BÜKME TATLISI (İSMİNİ BİZ KOYDUK..))))))

Bükme tatlısının hamuru baklava hamurunun aynısıdır arkadaşlar..Her baklava yapılışında 3-4 yumak fazla tutulup bu tatlı yapılır.















Annem bir tepsi baklava yapmıştı,ondan artan yumakları yazık etmemek için

bu büzmeyi yaptı çabuk çabuk.Bu tatlının adını bilmiyorum Trabzon'da artan hamaurlar

bu şekilde değerlendirilir sadece onu biliyorum ve sizlerle de burdan paylaşmak istedim.

Bu tatlı kıtır kıtır ve çok hafif yemeye doyum olmayan bir tat bizler için.Kimbilir sizler de

yerken acaip keyif alacağınızı düşünüyorum.Damakta bıraktığı hoş bir tereyağı kokusu ve balın

lezzeti mükemmel arkadaşlar.Burdan sizlere de ikram etmeyi öyle çok arzu ederdim ki ne yazıkki böyle bir teknoloji yok günümüzde.)) Şimdiden ellerinize sağlık,afiyetler olsun..

RAMAZAN'IN İLK GÜNÜNDEN

Arkadaşlar,resimlerini yayınladığım yemekler sırası ile patlıcan kızartma,fırında kuzu kol,salata
ve su böreği..

FINDIKLI BURMALI VE PİDE TATLISI

YE#15 TÜRK VE DÜNYA MUTFAĞINDAN BAYRAM TATLILARI









Malzemeler

Pideler için
Sütle yumurtaları çırpıp pideleri iyice karışıma bulayıp yağda kızartın.Kızarmış pideleri önceden hazırlamış olduğunuz soğuk şerbete atın.Şerbeti çektiklerinden emin olduğunuzda pideleri afiyetle yiyiniz.))

Fındıklı Burmalı
Baklava hamurunu yapıp yumaklara ayırıp bir tarafta dinlendirin.Daha sonra içli burmalıda ki
gibi açın eritilmiş tereyağını gezdirip daha sonrada kavrulup öğütülmüş fındığı serpip oklavaya dolayıp büzerek çıkartın.Çıkarmış olduğunuz parçayı bıcakla üçe ayırıp tepsiye dizin.Bütün yumakların işi bittikten sonra hepsinin üzerine tekrardan eritilmiş tereyağın kaşıkla serpip çok sin ateşte 2 saate yakın pişirin.Daha sonra da soğutulmuş şerbete atıp şerbeti çekmesini bekleyin.Hepinize afiyetler olsun..

Bayramlarda ve özel günlerde evimizin olmazsa olmazlarındandır.Bu özel günlerde Sevgili annem burmalıyı ve böreği çabuk çabuk yapıp işini bitirmiş olur.))
Cumartesi günü evde olduğumdan dolayı hepsini
yapıp ramazan hazırlığımıza ilk adımımızı atmış olduk hayırlısı ile.)) Artık bundan sonrası sırası ile gelecektir.Nasıl mı??İnanın bende bilmiyorum işte olduğum için eve geldiğimde hangi süprizle karşılaşacağımı bende kestiremiyorum.) Mesela bugün incir tatlısı yapabilir misin dediğimde
bakalım dedi ve pide tatlısı çıktı karşıma.)
Şimdiden hepinize afiyetler olsun sevgili arkadaşlar.Bu tatlı çok güzel olur açmasını bilen arkadaşlar denemenizde fayda var.))

İÇLİ BURMALI

Malzemeler
1 kg pazı
3 kase pirinç
1,5 kase üzüm kurusu
tuz
1 adet soğan
1 adet domates rendesi
4,5 kase su
zeytinyağ
üzerleri için erimiş tereyağı

hamuru bildiğiniz baklava hamuru arkadaşlar.


Yapılışı
Pazıları ince ince doğrayıp haşlayın bir tarafta bekletin.

Zeytinyağı tencereye koyup doğradığınız soğanı ve rendelemiş olduğunuz domatesi kavurun.
Daha sonra kaynamış suyu ekleyip arkasından yıkanmış pirinci ve üzüm kurusunu tuzu ekleyip pişirin.Pilavınız piştikten sonra bir tepsiye döküp haşlanmış pazıları elinizle iyice sıkıp pilavın üzerine koyup kaşıkla karıştırın.İçiniz hazırlandığına göre yumaklara ayırdığınız baklava hamurunu nişasta ile büyük büyük açıp bir tarafını üzerine katlayın.(Resimde görülüyor) Sonrada pilavınızdan koyup rulo gibi sarıp iki tarafından tutup tepsiye koyun.Tepsileriniz yuıvarlak ise resimdeki gibi yapın eğer fırın tepsisinde yapacaksanız uzunlamasına dizin.İşleminiz bittikten sonra erittiğiniz tereyağını böreğin üzerlerine kaşıkla gezdirip
175 c de pişiriniz.

Arkadaşlar Trabzon'a has bir börek çeşididir ramazan aylarında sıklıkla yapılır.
Bizim evde ramazan ayı beklenmez sık sık annecik yapar,çünki kuzenler çok severler bu yüzden de sıkça yapılır.Annecik makine gibi olduğundan yarım saatte 3 tepsiyi bitirdi.Ben ne yazıkki bu tür şeyleri pek severek yapmam daha doğrusu yapamam.)) Umarım sizlerde yapıp severek yersiniz.Şimdiden hepinizin ellerine sağlık,afiyetler olsun..

SEVGİLİ ARKADAŞLAR HEPİNİZE HAYIRLI RAMAZANLAR DİLİYORUM..

HUSAREN-KRAPFERL

Malzemeler

200 gr tereyağı

150 gr şeker

2 yumurta sarısı

125 gr öğütülmüş fındık

minicik tuz

alabildiği kadar un

1 kase pudra şekeri

1 kase marmelad

Yapılışı

Malzemenin hepsini karıştırıp yumuşak bir hamur yapın.Minik parçalar koparıp elinizde yuvarlayıp tepsiye dizin parmağınızla ortasına bastırıp 175 c de pişirin.Kurabiyebeler pişip soğuduktan sonra pudra şekeri serpip ortalarına dilediğiniz marmeladı koyup servis yapabilirsiniz.Afiyetler olsun..

Ben kızılcık marmeladı kullandım çok yakışıp lezzetli oluyor duyurulur..