Çarşamba, Haziran 30, 2010

Yine Ustalara Kek

Dün akşam yorgun argın eve gelip hemen çayımı alıp bilgisayarımın başına oturdum.

Tam o sırada annecik,yarın ustalar bizim tarafta çalışacaklar istersen bir kek yap dememez mi..Saate baktığımda biraz geç olduğunu farketmeme rağmen,hemen dolaba bakıp malzemeleri kontrol ettim..Tam o sırada anneciğin Trabzon'dan getirdiği kuş üzümlerini görünce,aklıma haşhaşlı limonlu kek geldi..

Derken görmüş olduğunuz keki pişirip,sabah fotoğrafını çekerken ustalarla selamlaştık..Pencereyi açıp kahvaltı yapıp yapmadıklarını sordum..O sırada kahvaltı masasını da hazırlamıştım..

Abla sağol biz hallettik işimizi deyince,keki size yaptım yine istediğiniz zaman alırsınız dedim ve yine ustaların şaşkın bakışlarına aldırış etmeden fotoğraflarını çekip işe koştum..O arada flaşlımı değilmi tereddütünde kaldığımdan fotoğraflarımı da güzel çekemedim..))
Limonlu Haşhaşlı Kek
Malzemeler
5 yumurta
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya şekeri
minicik tuz
4-5 damla limon esansı
2 adet limonun suyu
125 gr tereyağ
1 su bardağı krema
2 yemek kaşığı haşhaş
1 çay bardağı kalem badem
1 çay bardağı kuş üzümü
2,5 su bardağı un
1 çay bardağı nişasta
1 paket kabartma tozu
Haşhaşlı Limonlu Kek
Hazırlanışı
Yumurtalar,şeker,tuz,vnilya,limon aroması 3-4 dk çırpılır.

Sırası ile dieğr malzemelerde eklenip çırpılır.

Kalıp yağlanıp unlanır.

Karışım içersine dökülüp 175 c de yaklaşık 35-40 dk pişirilir.

Not:Kalıbım derin olduğundan bu kekimde 5 yumurta kullandım..Hatta
6 yumurtayı bile kaldırırdı..Eğer sizler bu kekimi denemek isterseniz,kek kalıbınızın büyüklüğüne göre yumurta sayısını eksiltip çoğaltabilirsiniz..
Afiyetler olsun..!
limonlu kek 234
Not:Kek kalıbım Kaiser marka olup tam 19 yıllıktır..Böyle unuttuğum ne kalıplarım vardır benim kimbilir..))

Salı, Haziran 29, 2010

Schokolade Mandel Kuchen

Kekin tarifine geçmeden önce ziyaretçilerime çok güzel bir gün dileyip,sevgilerimi gönderiyorum..

Bu keki truff yapmak için hazırlamıştım..Truffları ise, kuzenin kızının nişanına yapmıştım..İlerki günlerde sizlerle fotoğraflrını paylaşırım..Kekin kalan yarısını da iş yerine getirip arkadaşlara ikram etmiştim..İçersine eklediğim karamelden (dolce de leche) dolayı, inanılmaz lezzetli bir kek olmuştu..Evde kalmış karameliniz mevcutsa tavsiye ederim..
Çikolatalı Kek
Malzemeler
4 yumurta
1 su bardağı şeker
minicik tuz
1 paket vanilya şekeri
3-4 damla vanilya aroması
125 gr tereyağ
2 yemek kaşığı dolce de leche
1/2 su bardağı süt
1 çay bardağı badem tozu
2 yemek kaşığı kahve kreması(İtalya'dan)
1,5 çay bardağı çikolata parçaları (Kahve Dünyası)
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Çikolatalı Kek
Hazırlanışı
Yunurtalar,şeker,tuz,vanilya,vanilya aroması krema olana dek çırpılır.

Yağ eklenip çırpılır.

diğer mlzemeler sırasına göre eklenip çırpılır.

Kalıp yağlanıp unlanır.Karışım içersine dökülür.

175 c de ki ısınmış fırında yaklaşık 45 dk pişirilir.

Piştikten sonra telin üzerine çevrilip havalandırılır.

Son olarak dilimlenip servis edilir.

Afiyetler olsun!
Çikolatalı Kek Damak Tadı

Pazar, Haziran 27, 2010

ATASAY&ALTIN BONUS CARD

Artık rahat rahat harcayıp, külçe külçe ALTIN kazanacağız.........
atasay 014
Etkinlik etkinlik dedik....Hertürlü etkinliğe keyifle katıldık sevgili Cheflerimizle yemekler pişirdik yeni lezzetler keşfettik....Fakat böylesi bir etkinlik hiç görmedik yaşamadık...Taaki Sevgili Sinem Eminoğlu'nun Davetine kadar.....Etkinliğimiz DİVAN-Bebek te muhteşem kahvaltı keyfiyle başladı....Dünyanın ALTIN biriktiren ilk kartı ; ALTIN BONUS CARD ile tanışmamızla sona erdi....Keyifli...muhabbeti bol olan etkinliğimizde öğrendiklerimi sizlerlede paylaşıcam ...Çünkü hepimizde Kredi Kartı kullanıcısıyız...Madem alışverişlerimizde Kredi Kartı kullanıyoruz...Alışverişlerimiz sayesinde geleceğe yatırım yaparak külçe külçe altınlar biriktirebiliriz.....Aynı zamanda evlilik,sünnet,doğumgünü vede anneler günü için altın alırken ATAkulche nin muhteşem dizaynıyla kulche altın hediye edebiliriz....
Şimdi sizlerlede ALTIN BONUS CARD ile ilgili bilmemiz gerekenleri paylaşmak istiyorum.....
02
Dünyanın ALTIN biriktiren ilk kartı,
0

ALTIN BONUS CARD....
Alışveriş yapmaktan vazgeçemeyenlere müjde! Bonus Card'ın fırsatlarla dolu dünyası ATASAY zerafetiyle birleşince alışverişler yatırıma dönüşüyor ve mutfak harcamalarından dekorasyona,mücevherden teknolojiye kadar tüm alışverişlerinizde ALTIN biriktiriyorsunuz....

Altın Bonus Card, alışveriş keyfine birikim ekliyor ve Altın Bonus Card ile harcadıkça ATAkulche altın kazanıyorsunuz.Böylece alışverişlerinizi gönül rahatlığıyla yapıyor,harcarken altın biriktiriyor,her alışverişinizde geleceğinize karlı bir yatırım yapıyorsunuz.Daha fazla altın kazanmak için ise isterseniz kira ödemeleriniz dahil tüm faturalarınızı Altın Bonus Card ile otomatik ödeme talimatına bağlayarak her ay daha da fazla yatırım yapma şansı yakalıyorsunuz.

Bonus Card'ın bütün özelliklerini taşıyan Altın Bonus Card, yurtiçinde ve yurtdışında yapacağınız bütün harcamalarda geçerli Altın Bonus Card, otomatik ödeme talimatıyla her ay belli bir tutar karşılığı altın satın satın alınmasınada olanak sağlıyor.Kazanılan altınlar 0.5 grama ulaştığında, Türkiye çapındaki ATASAY mağazalarından ve Altın Bonus Atakulche altın teslim noktalarından temin edilebiliyor.Üstelik Altın Bonus Card,Bonus Card'ın tüm özelliklerine sahip!

Altın Bonus Card'a sahip olmak için ise yapmanız gereken tek şey cep telefonunuzdan 3340'a ALTIN yazıp mesaj göndermek Altın Bonus Card için başvurmak BİRİKİM yazıp 3340'a mesaj gönderdiğinizde ise otomatik altın alım talimatı verebiliyorsunuz.Aynı zamanda Garanti Bankası'na ait tüm kanallardan da başvuru yapabilirsiniz.

ALTIN BONUS'tan ilk kampanya;İlk ATAkulche Altınınız Hediye

07

Altın Bonus Card kart sahipleri, 31 Temmuz 2010'a kadar Bonus üye işyerlerinden yapacakları toplam 150 TL tutarındaki alışveriş karşılığında ATAkulche altın kazanacak.Kart sahipleri 0.5 gr. değerindeki Atakulche'lerini dilerlerse, 5 Ağustos'tan itibaren ATASAY mağazalarından ve ALTIN BONUS ATAkulche altın teslim noktalarından alabilecek,dilerlerse diğer alışverişlerinde kazandıkları altınlarla birleştirerek kartlarında biriktirebilecekler.Üstelik 150TL değerindeki Alışverişi ATASAYdan yapanlara esktra bir 0.5 gr. ATAkulche altın daha ATASAYdan hediye.....

ALTIN BONUS CARD'ın özellikleri:

* Bonus Card'ın tüm özelliklerine sahip olacak.Bonus Card tüm taksit kampanyalarından faydalanabiliyor,

* Kart sahipleri, otomatik talimatla her ay belli bir tutar karşılığı ATAkulche altın satın alabiliyor,

* Kart sahipleri, Garanti Bankası'nın tüm kanallarından ve ATASAY mağazalarında ve ALTIN BONUS ATAkulche altın teslim bulunan POS cihazlarından birikmiş altınını görüntüleyebiliyor.

* ALTIN BONUS CARD sahipleri, yurtiçinde ve yurtdışında yapacakları tüm alışverişlerden altın biriktirebilecek.Biriken altınlar kart ekstrelerinden ve onlıne olarak takip edilebiliyor.

İşte bu kadar ben müracaat ettim ve sizleride bu konuda bilgilendirmek istedim...faydalanmak isteyenler olabilir.....

Ve etkinlik sonunda ATASAY bizi boş göndermedi bu güzel İstanbul Yeditepe dizaynlı kolyelerimizi hediye etti....

atasay 036

Teşekkürler Sinem Hanım


Teşekkürler ATASAY


Teşekkürler ALTIN BONUS CARD

Cuma, Haziran 25, 2010

Yumurta Aklarına Denemeler

Geçenlerde yapmış olduğum fındıklı kurabiyelerden artan akları atmayınca,bu toplar çıktı ortaya..Sonra paketlenip diğerleri ile Trabzon yolculuğuna çıktılar..Orada tadına bakanlar tarafından çok beğenilmiş..Hatta bugün ısrarla beni arayıp tarifi istediler..

Benim şaşkınlık had safhada olunca,hangi "toplarmış" diye de karşı
tarafı laf bombardımanına soktum..))Allahtan önceden Flickr'a eklemişim fotoğraflarını da,şimdi hemen yayımlayıp karşı tarafa sunuma geçiyorum..
Tarifi için kalem kağıdınızı hazır edin, ve beni sık sık arayıp tarif sormayın lütfen!..))

Not:Şekerim,işteyim eve gidince ararım seni,sabaha kadar anlatırım tarifi..)
Az sabırlı olsan ne iyi olacak..))Diğer malzemeleri nerede kullanacağını da ayrıntıları ile söyleyeceğim..Ha gayret akşama az kaldı..))
Karamelli TOPLAR
Malzemeler
3 yumurta akı
minicik tuz
1,5 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı hindistan cevizi
1 tatlı kaşığı limon suyu
2 yemek kaşığı dolce de leche
2 çay bardağı badem tozu (az gelirse ekleme yapın)
6
Hazırlanışı
Aklar önce tuzla minicik çırpılıp ardından şeker ilavesi edilip,yaklaşık
4-5 dk çırpılır.

Sırası ile diğer malzemeler eklenip çırpılır.

Son olarak badem tozu eklenip kaşıkla karıştırılıp eller yoğrulur.

Karışım ele yapışıyorsa, badem tozu ilavesi yapılacaktır.

Karışımdan büyük bir parça alınıp rulo yapılır.

Eşit aralıklarla kesilip toplar yapılıp tepsiye dizilir.

Tepelerine istenirse minicik dolce konulup kızgın fırında 10-15 dk arası
pişirilir.
5
Fırına girmeden önce

Perşembe, Haziran 24, 2010

Pastırmalı Muffinler

Geçtiğimiz hafta içinde arkadaşım benden pastırmalı muffinlerden istemişti..Hiç yapmadım ki deyince,şaşkın sitesene bakarsan yapıp yapmadığını görürsün demesin..)) Ertesi gün iş çıkışı eve koştura koştura gidip bu muffinleri hazırladım..Arkadaşım gecenin bir yarısı gelip hepsini alıp gitti..Ayak üstü 2 taneyi de mideye indirmeyi unutmadı..))Afiyetler olsun şekerim..)

Belki sizlerde hazırlayıp,ılık ılık çayınızın yanında yersiniz diye, eski fotoğraflarımı ekledim..)Yaptıklarımın fotoğraflarını çekememiştim doğrusu..)
Ellerinize sağlık arkadaşlar..Muffinleri yerken mutlaka ılık olsunlar!
Pastırmalı Muffinler
Muffinlerin tarifine buradan bakabilirsiniz.
Pastırmalı Muffinler

Pastırmalı Muffinler

Salı, Haziran 22, 2010

Ustalara Mayalı Rulolar

Pazar günü, hani ustalara kek yapmıştım ya,o kekin yanına bir de tuzlu olarak bu mayalıları hazırladım..Sadece tatlı değil,tuzlu da olsun istedim..Bekçilerde çayı demleyince,ustalar pek memnun olmuşlar..Şekil olarak S şeklini verip, bıçak ucuyla
çizikler attım..O haliyle fotoğrafını çekmeyi unutmuşum..Hamuru öyle fazla yoğurmuşum ki,tam 4 tepsi oldular..Diğer tepsileri rulo gibi yapmıştım yine..Bazılarının içlerine de sebzeli kıyma koydum,tıpkı kıymalı pide tadında oldular..Sevgili Filiz'ciğim öyle hazırlamıştı ve çok nefis olduklarını belirtmişti..Ben pek kıymalı sevmediğim için
sebzeli veya peynirli daima tercihim olmuştur..Sizlerde deneyip,farklı şekiller,sunumlar yapıp çocuklarınızı,dostlarınızı mutlu edebilirsiniz!
Peynirli Rulo
Hamurun tarifine buradan bakabilirsiniz arkadaşlar.
Peynirli Rulo

Peynirli Rulo

Peynirli Rulo

Pazartesi, Haziran 21, 2010

Ustalara Doğaçlama Kek..))

Öncelikle tüm arkadaşlara,dostlara,ziyaretçilere iyi haftalar diliyorum..

Uzun zamandan beri bloguma kek eklemediğimi farkettim..Farkettimde;
kime yapacağımı bilmiyordum!Bu aralar annecik yok buralarda..Malum yaz
ayı geldi, düğün dernek kuruldu bizim sülalede.. Kimi burda,kimi Bursa'da,
kimi Lübnan'da, kimi Trabzon'da..)Yakın akraba çocukları olunca,hepsine
teker teker gitmek gerek.. Bazılarına birlikte gittik,bazılarına ise tek tek
gitmek zorunda kaldık.. Bu hafta sonu da son düğünle sezonu kapatacağız inşallah..)

Bu aralar binamıza mantolama için hazırlıklar yapılmakta..Binanın her tarafını örmeye başladılar..Annecik de burada olmayınca,bende bu Pazar günümü evde geçirmeye karar verince,ustalara kek,çörek yapayım dedim..İşte bu kek onlar içindi..Yanında ayrıca mayalı çöreklerden de vardı..Derken efendim,bloguma da kek tarifi çıkmış oldu..Hemde doğaçlama tarafından..Pek nefis olmuş,pek beğenilmiş,utangaç yüzler tarafından ellerine sağlık denilmiş..Bende yorgunluğumu unutmuş oldum hemencecik..)

Şimdiden sizlerinde ellerine sağlık diyorum ve sevgilerimi gönderiyorum..
Kakaolu Kek
Malzemeler
3 yumurta
125 gr tereyağ (oda sıcaklığında)
1 su bardağı süt
1 su bardağı şeker (150 gr )
minicik tuz
2 yemek kaşığı nestle süt kreması (İtalya'dan),eklemesenizde olur.
3 yemek kaşığı kalem badem
1 paket vanilya şekeri
5-6 damla limon aroması
1 paket droetker kakao
1 çay bardağı damla çikolata
2 yemek kaşığı dulce de leche (yoksa sorun yok)
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Kakaolu Kek
Hazırlanışı
Yağ,şeker,vanilya,tuz ve aroma eklenip 2-3 dk çırpılır.

Yumurtalar,yağ eklenip çırpılır.

Süt ve süt kreması eklenip çırpılır.

Un ve kabartma tozu elenip,eklenip çırpılır.

Karışımdan 1 su bardağı kadar ayrılır.

Ayrılan karışıma kakao,damla çikolatalar ve
d.de leche eklenip kaşıkla veya mikserle karıştırılır.

Kalan beyaz karışıma bdemler eklenip tekrar çırpılır.

Uzun baton kek kalıbı yağlanıp,tabanına badem serpiştirilir.

Uçlarına kakaolu hamur paylaştırılır.

Beyaz hamur orta kısmına dökülür.

Bıçak veya kürdan ucu ile, kakaolu kısımdan beyaz kısıma doğru çizikler atılır.

Kalıp masaya 1-2-3 def vurulup,ısınmış fırında 175 c de 45 dk pişirilir.
Kakaolu Kek
Ilındıktan sonra önce telin üzerine alınıp havalandırılır,sonra
servis tabağına alınır.

Soğuduktan sonra dilimlenip çay veya kahve yanında afiyetle yenilir.
Kakaolu Kek

Pazar, Haziran 20, 2010

The Trendy Blog Award

%C3%B6d%C3%BCl
Biricik Ayşegül'üm ve çok sevgili
Ekinsu blogumu The Trendy Blog ödülü ile ödüllendirmişler..Canıma,Ekinsuy'a çokkk teşekkür ediyorum..Bu ödülün yaratıcısı The Trendy Treehouse adlı blog sahibiymiş..Ayşegül'ümün sayfasından bu blogu tıklayıp biraz inceledim..Çok zevkli bir blog..Mutlaka sizlerde bu sayfayı ziyaret edip,güzel fikirler edinin..Teşekkürler şimdiden.!

Bu ödül 10 kişiye dağıtılacakmış..Ben yine ayrım yapmadan hepinize bu ödülü gönderiyorum..Mutlu ve esen kalın her daim..

Perşembe, Haziran 17, 2010

Kalıplarım

Vazgeçemediğim kalıplarımdan bir kaçı..))
4
Not:Kalıblarım Nordic Ware markadır.. (http://www.nordicware.com/)
ttt1 10
3655196542_5bc4e60ab8 3

2 1

17



8 7

REGAİP KANDİLİ

Bu günlerin feyzi üzerinize, rahmeti geçmişinize, bereketi evinize, nuru ahiretimize, sıcaklığı yuvamıza dolsun. Kandiliniz mübarek olsun DOSTLAR!

watermark

Çarşamba, Haziran 16, 2010

MSA'da Palmiye Yağı Etkinliği

DSC_6225
Sevgili Tijen'ciğimin daveti ile MSA'da etkinliğe katılmış oldum!Kendisine buradan çok teşekkür edip,sevgilerimi gönderiyorum..

MSA'nın hep merak ettiğim o şahane mutfağında,Malezya Palmiye yağı konseyinin düzenlemiş olduğu "Palmiye yağını", değerli şefimiz Serkan Bozkurt'un hazırladığı lezzetli tariflerle tanıma fırsatını bulduk..

Hakan bey fotoğraf tabize yağ hakkında bilgi verirken..
DSC_6254
Palmiye yağı,palmiye ağacındaki tohumlardan elde edilip,A ve E vitaminlerini barındıran,antioksidan ve karoten açısından zengin,kalorisi düşük,kolestrol
içermeyen ve yemeklerde,kızartmalarda rahatlıkla kullanılan bir yağ..
1
Bizler hazırladığımız mantarlı,naneli risottoda, Palmiye yağını kullanıp hayran kaldık.
2
Baklava hamurunda Levrek ise tadılmaya değerdi..
DSC_6555
Hiç kokusu olmayan,hafif ve sağlıklı bu yağı bizzat test edip çok memnun kaldık..Sizlerede gönül rahatlığı ile tavsiye edebilirim..

Buradan tekrar sevgili Tijen'ciğime,Malezya Palmiye Yağı Konseyi'ne ve eğitimine katılmış olmaktan büyük keyif aldığım şefimiz Serkan Bozkurt'a teşekkürlerimi iletiyorum..
DSC_6835

Salı, Haziran 15, 2010

Peynirli Poğaçalar

Geçtiğimiz hafta Karya'm ile mayalı çörekler yapmıştık hani,işte bu poğaçalarda o gün yapılanlardan..)Hamuru özellikle fazla yoğurmuştuk ki,tepsi tepsi poğaçalarımız,çöreklerimiz olsun diye..Eğer sizler yapmak isterseniz,yağ oranını yarı yarıya düşerebilirsiniz.En alttaki tepsimiz,sade ve minik yapıldıkları halde,gördüğünüz gibi kocaman kocaman oldular..Karya'mın elinin değdiği her bir poğaça,çörek tek kelimeyle enfes oldu..Üstelik hem uzaklara,hem Trabzon'a gittiler..)
Bunların dışında,yumurta aklarımızdan yaptığımız doğaçlama toplarımız da var..Onlarıda en kısa zamanda sizlerle paylaşacağım..Şimdilik benden bu kadar arkadaşlar..Mutlu,huzurlu ve serin kalın..
Peynirli Poğaça
Malzemeler
2 yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
1 paket tereyağ (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı pudra şekeri
1,5 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sirke
1 su bardağı yoğurt (suyu varsa onu da katın lütfen)
1 paket Sinangil sade kekun
1 yemek kaşığı nişasta
1 tatlı kaşığı karbonat
normal un

İçi için
Beyaz peynir
minicik pul biber
Peynirli Poğaça
Hazırlanışı
Unlar ve karbonat hariç tüm malzeme karışıp yoğrulur.

Kekun,nişasta ve karbonat eklenip yoğrulur.

Hamur ele yapışıyorsa normal un ilavesi yapılıp,yumuşak bir hamur elde edilir.

Daha sonra hamurun içersine, peynir koyup,dilediğiniz şekilleri verip,
tepsiye dizip,üzerine yumurta sarısı sürüp,ısınmış fırında 25 dk pişiriniz.
Peynirli Poğaça
Hepinize şimdiden afiyet şeker olsun!
Sade Poğaça

Pazartesi, Haziran 14, 2010

Paçanga Böreği

Güzel bir hafta başından hepinize sevgiler,selamlar,güzellikler dileyerek bu postu sizlere sunmak istedim arkadaşlar..

Sizlerinde arada canı çeker mi bu böreği?Yoksa; yağlı kalori bombası deyip, nefsinizi köreltme yollarımı ararsınız? Ben bu sefer her şeyi göze alarak,2 adet paçangayı mideye indirdim..Yanındakileri sormayınız lütfen!4 Aydan beri bu tür yiyeceklerden uzak durup,sonra birden hurraaa deyip girişmek fena oluyor..)Fotoğraflara bakınca,Vicdan azabı duymaya başladım yavaş yavaş..))Olsun!! Herşeye rağmen çokkkk nefis olmuşlardı..))
Paçanga Böreği
Malzemeler
Pastırma
Taze kaşar
Böreklik yufka
Paçanga
Hazırlanışı
Yufkalar sekiz parçaya ayrılır.

Her birine pastırma-peynir konulup,kalın kalın sarılır.

Tavada kısık ateşte kızartılır.

Domates,salatalık eşliğinde servis edilir..)

Afiyetler olsun..
Paçanga Böreği