Kek Kalıbında Mısır Ekmeği

Bu sabah öğlen yenilecek balık yanına mısır ekmeği denemek istedik..Hatta içersine sıcakken tereyağ konulup yarısını götürdük bile..Sizde farkı kek kalıplarınızda deneyip bizim gibi yapabilirsiniz.))

Malzemeler:1 Paket yaş maya,2 su bardağı su,1 su bardağı ılık süt,1 tatlı kaşığı şeker,1,5 tatlı kaşığı tuz,1 çay bardağı zeytinyağ (sıvıyağ da olabilir),1 su bardağı un ve alabildiği kadar mısır unu

Hazırlanışı:Maya, süt,şeker iyice karıştırılır.Arkasından diğer malzemeler konulup hamurun mayanlanması beklenir..Mayalanan hamur yağlanmış kek kalıbına dökülüp 15 dk belketilip ısıtılmış fırında pişirilir.. Afiyetler olsun..

Kek Tadında Ev Ekmeği

Merhabalar,Bugün evde ekmeksiz kaldığımız da kolaylıkla yaptığımız pratik ekmek tarifini paylaşıyorum..Ekmek hem çok lezzetli,hem çok pratik oluyor.Sadece tek kusuru yapılınca bir an da bitiyor olması..Sıcak sıcak insan kaç dilim yediğinin farkına varmadığından sakıncalı bir ekmek de aynı zamanda..



Malzemeler
1 paket yaş maya
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı mısır unualabildiği kadar un



Hazırlanışı
Mayayı bir kaba koyup ılık su ile eritip şekerini ekleyip karıştırın.Ardından diğer malzemeleri ekleyip yoğurup mayalanması için bekletiniz.

Mayası geldiğinde pişirecek olduğunuz tepsiyi hafifçe yağlayıp hamuru içersine yerleştirip 15 dk da tepsi de bekletiniz.

Isınmış fırında yaklaşık 30 dk pişirip fırından çıkardıktan sonr aüzerine temiz örtü örtüp bekletiniz.Sonra da dilimleyip kahvaltılar da afiyetle yiyiniz.

Eğer ertesi güne kalmışsa, tavada hafif kızartıp üzerine tereyağ reçel sürüp yemenizi tavsiye ederim..

Afiyetler olsun!

Çekme Böreğin Ekmek Versiyonu

Merhabalar Arkadaşlar,

Bugün sizlerle geçtiğimiz hafta sonu misafirlerimiz için hazırlamış olduğum börek çeşidini paylaşmak istiyorum..

Daha önce sizlerle defalarca paylaştığım çekme böreğin tarifini uygulayıp,değişik bir görüntü ve farklı bir lezzet yakalamak istemiştim,sanırım başarılı oldum..O yoğunlukta misafirlerimizin sevip sevmediği konusunda pek bir bilgim olmadı..Ama,tabakta kalan son 2-3 dilimi akşam çayla içerken pek beğendim..Zaten mayalı hamurlara oldum olası bir düşkünlüğüm vardır,hep çok sevmişimdir..))

Burada atlamamanız gereken husus;böreğin tarifi tepsi için verilmiştir.(eğer çekme böreğin tarifine bakacak olursanız.)Ben haliyle miktarları biraz düşürdüm arkadaşlar..Göz kararı da olunca ancak aşağıdaki ölçüleri verebiliyorum sizlere..Lütfen ekmeği deneyecek olursanız,kalıbın büyük boy olmasına ve geniş olmasına dikkat ediniz..Kesinlikle baton kek kalıbı değil de ekmek kalıbında pişirilmesi gerekiyor..

Güzel günler sizlerle olsun daima..)


Malzemeler
1 paket kuru maya
1,5 su bardağı ılık su
2 adet küp şeker
1,5 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tuz
alabildiği kadar un
erimiş tereyağı

İçi için
250 gr kıyma,tuz,karabiber,1 adet ince doğranmış soğanı kavurun.



Hazırlanışı

Hamuru mayalayıp bekletin.

Hamurunuz mayalandığında 3 eşit parçaya ayırın.

Unlanmış bir tepsiye dizin.

Her bir parçayı tabak büyüklüğünde açıp üzerine erimiş tereyağı sürün.

3 parçayı üst üste koyup merdane ile büyütün.(kare olacak şekilde)

Üzerini tekrar yağlayıp kıymayı üzerine eşit şekilde yayın.

Rulo biçimi sarın.(çok kalın bir rulo olacak.)

Baton ekmek kalıbının köşelerini yağlayıp,yağlı kağıdı kesip içersine yerleştirin.

Ruloyu bozmadan kalıba yerleştirin.

Üzerine eritilmiş tereyağ sürüp fırına verin.

Isınmış fırında 175 c de yaklaşık 30-40 pişirin.


Afiyet şeker olsun arkadaşlar..

Apricot, Almond and Lemon Bread / Kayısılı,Bademli ve Limonlu Ekmek

Selamlar Arkadaşlar,

Bugün sizlerle hafta sonu için misafirlerime yaptığım ekmeği paylaşacağım..Biliyorum biraz geç oldu,mailleriniz geldi yanıtlayamadım,hepinize teker teker yazamadım..Çok yoğun olduğumuz için bakamıyorum hiç bir yere.Şimdi sizlerle paylaşıp hemen işimin başına döneceğim..))

Ekmeğin tarifini buradan aldım..Minik değişiklikler yaptım,uyarladım..Sizlere sadece minik bir tavsiyem olacak.Kars gravyeri kullanmayınız mümkün olduğunca,çok kokuyor çünkü..))

Gravyer peynirini şarap yanında severim,onun dışında takıntım yoktur kendilerine..)Fakat bu ekmeği denemek isterseniz,ithal olanını alırsanız daha iyi olur.Özellikle Makro marketlerde satılanlardan,ya da yurt dışından aldıklarınızdan..Bende her ikisi de olmadığından Migros'tan almak zorunda kaldım..Bana hep koktuğundan,ekmekte de koku olduğunu düşünüp durdum..Özellikle sizinle bu hususu paylaşmak istedim..Bunun dışında ekmek şahaneydi diyebilirim..

Fırından çıkarttığım an,hemen dilimleyip tadına baktım..Annecik dur hemen dilimleme dağılacak dediyse de,dinlemedim.Sıcakken tuzlu,tatlı,ekşi,biberli o tatların birbiriyle uyumu bu kadar yakışıklı olurdu ancak. (Güleser bak yakışıklı yazdım..))))



Malzemeler
200 gr un
1,5 çay kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı tane karabiber
1,5 çay kaşığı pudra şekeri (ben ekstra ekledim)
6 adet oda ısısında yumurta
110 gr tuzsuz tereyağ
210 gr kıyılmış gün kurusu kayısı
180 gr rendelenmiş gravyer peyniri
1 çay kaşığı rezene tohumu
1 limon kabuğu rendesi
60 gr fırınlanmış iri kıyılmış badem (ben 100 gr kullandım)



Hazırlanışı
Uzun baton kalıba yağlı kağıt serilip bırakılır.

Un,kabartma tozu,tuz ve tane karabiber bir kaba elenip konulur.

Yumurtalar iyice çırpılır.

Yağ,pudra şekeri,limon kabuğu,rezene eklenip çırpılır.

Gravyerler,un eklenip iyice karıştırılır.

Son olarak bademler ve kayısılar eklenip karıştırılır.

Karışım baton kek kalıbına dökülüp ısınmış fırında 40-45 dk pişirilir.



Ekmek fırından çıktıktan sonra ılıtılıp telin üzerine alınır.

Dilimlenip servis edilir..

Afiyet olsun..


Not:Bir kadeh kırmızı şarap ve bir parça peynir eşliğinde nefis oluyor.)

Pazar Günümüzden

Pazar günü sevgili arkadaşlarınbize gelirken getirmiş oldukları
nefis kurabiyeler ve tepsi çiğ köftesinin fotoğraflarını
sizlerle paylaştım..Buradan dünya tatlılarına tekrar tekrar teşekkürlerimi gönderiyorum..Her biri birbirinden nefis ve tadılası lezzetteydiler..

Nefis kurabiyeleri Tijen'ciğim hazırlayıp getirmişti.Nefis kurabiyelerin tarifini alabilmek için lütfen buraya göz atınız..Teşekkürler dünya tatlısı..SENİ ÇOK SEVİYORUMM.!

Damaklarda unutulmaz bir tat bırakan lezizmi leziz içli köftenin
tarifine sevgiliHilal'ciğimin
sayfasından bakabilirsiniz arkadaşlar..
Kendisine tekrar teşekkür ediyorum..

Hem göze hem mideye hitap eden nefis Piramit kurabiyeleri ise
çok sevgili Ayşe'ciğim getirmişti..Kendisiyle tanışmaktan çok mutlu olduğumu tekrar belirtmek istiyorum..

Ispanaklı ekmeğin tarifine buradan ulaşabilirsiniz arakadaşlar..

Malzemeler
100 gr oda sıcaklığında tereyağ
1,5 çay bardağı sıvı yağ
1,5 çay kaşığı pudra şekeri
1,5 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı sirke
5 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta akı (sarısı üzerine)
alabildiği kadar sade kek un (Sinangil)

Sarmanın tarifini vermeme gerek yoktur diye düşündüm..))

Spinat Kaesebrot / Ispanaklı Ekmek

Sevgili arkadaşlar, hepinize güzel bir hafta dileyerek, sizlere bugün yaptığım bir ekmeği sunmak istiyorum..Yapımı kolay bu ekmeği umarım sizlerde deneyip mutlu kalırsınız.Tarifi her zaman olduğu gibi yine Almanca ekmek kitabından..

Ekmeği kesemediğim için dilimli halini paylaşamadım sizlerle..Fakat çok değişik ve lezzetli bir ekmek olduğunu düşünüyorum..Haftaya kısmetse sizlerle dilimli halini paylaşacağım arkadaşlar..O zaman tadına da bakmış olurum..))

Malzemeler
500 gr un (2,5 su bardağı)
1 paket toz maya (20 gr)
1 tatlı kaşığı şeker
1,5 çay kaşığı tuz
200 ml ılık su
200 ml ılık süt

Arası için
2 adet büyük soğan (küçükse 3 adet)
7-8 adet ıspanak yaprağı
tuz
tane çekilmiş karabiber
1 yemek kaşığı tepeleme tereyağ
1 kase rendelenmiş taze kaşar

Hazırlanışı
Tüm malzeme sırasına göre çırpma kabına konulur.

Mikserin hamur karıştırıcı uçları ile çırpılır.

Un eksik gelirse ilave edilir.Katı olursa su veya süt ilavesi yapılır.

Çırpma işleminden sonra hamur yoğrulup temiz çırpma kabında mayalanana kadar bekletilir.

İçi
Soğanlar yemeklik doğranıp tereyağında sotelenir.

Ispanaklar incecik kıyılıp eklenir.

Tuzu ve karabiberi eklenip karıştırılıp altı kapatılır.

Önemli olan ıspanakların hafif solmaları

Masa unlanır.Kabaran hamur merdane ile açılır.

İçine hazırlanan ıspanaklı karışım yayılır.

Üzerine peynirler serpiştirilip karşılıklı rulo sarılır.

Hamur yağlanmış ekmek kalıbına konulur.

Üzerine fırça yardımı ile süt sürülür.

Keskin bıçakla üzeri şekilli olarak kesilip 15 dk bekletilir.

Daha sonra ısınmış fırında 175 c de yaklaşık 45-50 dk pişirilir.

AFİYET OLSUN!

Tahıllı Ekmek

Geçtiğimiz hafta içersinde Sinangil Un'dan bana da 1 koli gelmişti..Fakat ben bir türlü fotoğraflarını çekip blogumda yayımlayamadım..Çünkü gelen unların yarısını kullandıktan sonra aklıma gelmişti.Kendilerinden özür dileyip,ayrıca Teşekkürlerimi sunuyorum..
Pazar günü öğleden sonra aşağıda fotoğraflarını paylaştığım ekmeğimi yapmıştım..Hani o gün aniden misafirlerimiz de gelmiştiler..))) Çok da iyi olmuştu..(Evde yemekler hazır olunca isterse 100 kişi gelsin misali..))) Neyse efendim,ben ekmeği fırından çıkarıp üzerine bir bez örtüp yumuşamasını istedimse de nafile..İçeriden sesler geliyordu;hemen ekmeği tepsisiyle masaya getir diye..Annecik çoktan tereyağını baş köşeye koymuştu bile..Ben ekmeği sıcak sıcak ortadan 2 ye kestiğimi hatırlıyorum..Sonrası yok yani.!..Şimdi benden hafta sonuna aynı şekilde,aynı kıvamda,aynı lezzette ekmek istiyorlar..))Afiyetler olsun canlarımız!..)))

Malzemeler
1 paket Sinangil Tahıllı Un

1,5 su bardağı Sinangil Kepek Un

1,5 su bardağı Sinangil Beyaz Un

400 ml su

1 paket kuru maya

1,5 tatlı kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı
Unların hepsi bir kaba konulup karıştırılır.

Üzerine şeker,tuz,maya eklenip kaşıkla hafifçe karıştırılır.

Su unun üzerine gezdirilip,mikserin hamur çırpma uçları ile çırpılır.

Sonra elle toparlanıp mayalanması için beklenir.

Hamur iyice kabarınca, elle yoğrulup bekletilir.

Tekrar kabarında şekil verilip fırın tepsisine alınır.

Üzerine un serpilip ısınmış fırında yaklaşık 35-40 dk pişirilir.

Fırından alındıktan sonra üzerine bir örtü örtülüp biraz bekletilir.

Sonrada dilimlenip afiyetle yenilir..

Tahıllı Şipşak Ekmek ve Ispanaklı Kol Böreği

Ispanaklı böreğin içersine bu sefer lor koydum..Beyaz peynirin vermiş olduğu o lezzette olmasada ona yakındı..Misfirlerimiz tarafından da çok beğenildi..Burada sadece ıspanakları ovmak biraz zaman alıyor ve elde kalan o yeşillik hemen çıkmıyor..benden söylemesi..O yüzden eldiven kullanabilirsiniz..Ben eldiven kullanmasını sevmediğimden evimizde eldivende yoktur zaten..Açıkcası pek sağlıklı bulmuyorum eldivenleri..Mesela; elinde eldiven olan bir kişi, elini her yere değdiriyor ama eldiveni nedense çıkartıp yenisini takmak hiç aklına gelmiyor..Halbuki benim gibi huylular hemen ellerini yıkarlar..)))Bana-bize göre değil..Bu arada huylu olduğumuda anlamış oldunuz..))
Benden bu akşam bu kadar arkadaşlar..İlerleyen günlerde Allah kerimdir,bakalım mutfağımızdan nelerle sizleri karşılayacağım..Afiyetler olsun şimdilik..Şu an değil tabiiki yarına demek istedim..)

Böreğin tarifide burada arkadaşlar..Hafta içi hazırlyıp pişirip dondurucuya atmıştım..Pazar günü aniden gelen misafirlerimiz için çok iyi olmuştu..))

Ekmeğin tarifine buradan ulaşabilirsiniz.Bu sefer tahıllı un ve 3 yemek kaşığı normal un kullandım..Ayrıca 1 çay bardağıda kabak çekirdeği kullandım..)

Ekmek kalıbında mayalanmış,fırına girmek için sabırsızlandığı andır..))

Kürbisbrot / Kabaklı Ekmek

Arkadaşlar 15 dk da ekmek yapmak istiyorsanız bu tarif birebir..Sizler içersine farklı malzemeler ekleyebilirsiniz.Bu sabah kahvaltıya gelecek olan misafirlerimiz
için aniden yaptım bu ekmeği..İyi ki yapmışım çok lezzetli oldu..Gelen misafirlerimiz
içinde güzel süpriz oldu..Önümüzdeki haftada kabaklısını deneyeceğim..Sizlerede rahatlıkla tavsiye edebilirim arkadaşlar..Hepinize güzel bir hafta diliyorum..

Malzemeler
700 gr un
2 paket kuru maya (droetker)
1 tatlı kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
400 gr sıcak su
200 gr süt
300 gr tatlı kabak rendesi (yoktu ekleyemedim)
300 gr kabak çekirdeği içi

Hazırlanışı
Un yoğurma kabına boşaltılır.
İçersine mayalar,tuz,şeker eklenip kaşıkla karıştırılır.
Su ve süt bir kaba dökülüp unlu krışımın üzerine yavaşça dökülür.
Mikserle çırpılır.Çırpılırken çekirdekler (kabak rendesi) eklenip çırpılmaya
devam edilir.
Kalan diğer su ilave edilip una yedirilir.
Büyük ekmek kalıbı yağlanıp karışım içersine dökülür.
Üzerine çekirdek serpiştirilir.
Isınmış fırında (ısıtılıp kapanmış)15 dk bekletilir.
Daha sonra 200 c de yaklaşık 30 dk pişirilir.

Not:Ekmek hamurunu hazırlarken hiç el değdirmiyorsunuz hamura..En hoş yanıda bu oldu benim için..Her şeyi mikserle çırpıp hallediyorsunuz..Bu malzemelerin çoğu her evde bulunan malzemeler..Belki çekirdek olmayabilir..Fakat bu tarifle, değişik unlarla ekmeği farklı kılabilirsiniz..Sanırım deneyip pişman olacak kimse göremiyorum..))
Üstelik kabardı,kabarmadı korkusuda yok..Garantili ŞİPŞAK ekmek taktım ben adını..))

Sözde Marketlerde Satılan Tost Ekmeği Olacaktı Kendisi...

Arkadaşlar bu ekmeğin dokusu,tıpkı marketlerde satılan tost ekmekleriyle bire bir dokuda olması..Şimdi soracaksınız daha önce hiç tatdın mı diye..?Evet tatdım!Görünüşü ve tadı marketlerdekinden çok daha lezzetliydi..Üstelik hijyen olması ve birebir kendinizin hazırlamış olması,katkı malzemesi kullanılmış olmaması..Fakat ekmeğimiz bu haliyle bile ağızlara layık bir ekmek oldu..En kısa zamanda tekrar deneyeceğim..Ertesi güne 1 dilim ayırılıp kızartıldığında ise çok farklı ve çokkk
nefis olmuş tereyağ-bal ikilisiyle..(babacık yaz-kış balını eksik etmez masamızdan)
Bu hamurdan harika hamburger ekmekleri olur diye düşünmekle kalmayıp ısrar ediyorum..Denedikçe sizlerle paylaşımlarda bulunacağım arkadaşlar..Güzel bir hafta sonu tatili diliyorum şimdiden..!

Yapmamam gerekenler
1-Buzdolabından çıkardıktan sonra ki süreye sadık kalamamam.
2-İkinci aşamayı hazırlarken yağımın yumuşak olmaması.
3-İkinci aşamadaki kısmı hazırlarken tekrar un ilave etmiş olmam.
4-Haliyle hamurumun katı oluşu ve benim habire süt ekleyişim.
5-Ekmek kalıbımın diğer kalıplara nazaran enli oluşu.
6-Ekmek kalıbım büyük olduğundan, hazırlamış olduğum parçaların minik kalmaları..
7-Hataları yapmamış olsaydım ekmeğim 3 katı yükseklikte olacaktı..))
TEKRAR YAPMAK İSTEDİĞİMDE, BU ÖNEMLİ HATALARI TEKRARLAMAYACAĞIM İNŞALLAH..

Malzemeler
1.AŞAMA İÇİN
3 gr yaş maya
2 gr tuz
110 gr su
150 gr un


2.AŞAMA
350 gr un
8 gr tuz
10 gr şeker
45 gr oda sıcaklığında tereyağ (yumuşak olması şart)
21 gr yaş maya
150 gr süt

Hazırlanışı
1.AŞAMA'nın hepsi karıştırılıp minik bir hamur elde edilir..Bu hamur bir nevi ön maya niteliğindedir.
*Elde edilen bu maya 2 saat oda sıcaklığında plastik bir kabta bekletilir.
*2 saatten sonra 16 saat buzdolabında bekletilir.
*Buzdolabından çıktıktan sonra 2 saat tekrar oda sıcaklığında bekletilir.

2.AŞAMA İSE
*Süt ılıtılıp maya içersine atılıp eritilir.
*Un bir kaba konulur ve maya haricinde diğer malzemeler girip mikserle çırpılırken maya eklenir.Sonrada elle yoğrulur.
*Son olarak hazırlanmış olan ön maya bu karışıma eklenip yoğrulur.
*Ekmek kalıbı hafifçe yağlanır.
*Hamur kalıbınızın büyüklüğüne göre (uzun ekmek kalıbı olması şart)4 parçaya veya 10 parçaya eşit olarak bölünür.
*Her bir parça soğuk suya batırılıp elde yuvarlanıp 2 sıra halinde dizilir.
*26-28 c de yaklaşık 30 dk bekletilip 200 c de yaklaşık 30 dk pişirilir.

MİNİK EKMEKLER VE PATLICAN REÇELİ

Sevgili arkadaşlar,biraz rahatsız olduğum için artık pasta çöreklerle uğraşma şansım yok.Sadece önceden yapılanları sizlerle paylaşmaktayım.Onlar da tükenince sanırım biraz ara vermek zorunda kalacağım.Sizlere mutlu ve sağlıklı bir hafta sonu diliyorum.SEVGİLER BENDEN SİZLERE!!

Patlıcan reçeli(ölçü veremiyorum göz kararı yapılmıştır)
Minik patlıcanların kabukları soyulup limonlu suda haşlanır.
Haşlanan patlıcanların suyu değiştirilir.Tekrar su konulup 1 gece bekletilir.Bu işlem 3 gün sürecektir.3 günden sonra şerbeti kaynatılıp patlıcanlar içine atılıp pişirilir.
Bu yöntemle yapılan patlıcan reçellerimizde kesinlikle ne ezilme ne yumuşama olur.))
Rahmetli anneannem ben çocukken patlıcan zamanı yapıp, reçel kavanozlarına doldurup saklardı.Kesinlikle üzerinden aylar geçmesine rağmen şekerlenme olmazdı.Malzemeler

Ekmek ununu fırıncı beyden almıştım ve ara ara kullanıyorum.Resimlerde görüldüğü üzere.)
3 kap un (ekmek makinesi ölçüsü ile)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 ölçü şeker
1 kap su
1/2 kap süt
2 yemek kaşığı ay çekirdeği
üzeri için beyaz un
Yapılışı
Hamuru ekmek makinesinin 8 nolu hamur proğramında mayanlandırdım.Mayalama işlemi1,5 saat sürmektedir.Makinesi olan arkadaşlar bilirler.
Hamur mayalandıktan sonra şekiller verip üzerine un serpip,yaklaşık 15 dk tepside bekletip, 175 c de iyice kızarana kadar pişirdim.Eğer sizlerde hazır ekmek miksini fırıncılardan alma şansınız olursa lütfen bu tür ekmekcikleri deneyiniz derim..))
Tam 12 adet minik ekmek çıkıyor bu ölçülerle..))

Almanya'da yaşayan veya yaşamış arkadaşlar oranın brötchenlerinin ne kadar lezzetli olduğunu bilirler.Bu brötchen'lerde oradakileri aratmayacak lezzette oldular.Özellikle ekmekleri ikiye kesip, Philadelphia krem peyniri sürüp, üzerine marmelat gezdirip yenilince nefis oluyor...))

Dilerseniz fırından çıkınca tereyağı sürüp biraz tuz ve karabiber serpiştirip de yiyebilirsiniz.

Bir başka önerim ise,çok ince bir tabaka tereyağ sürüp bir parçasına dilimli Hollanda peyniri, bir parçasına da pastırma koyup pazar kahvaltılarınıza renk katabilirsiniz.Hollanda peynirlerini MAKRO marketlerden çeşitleriyle temin edebilirsiniz.Dilimlettirmeyi unutmayınız!!

Tavsiyeler uzayıp gider ama benim fazla bilgisayar karşısında oturma şansım yok bu aralar.

Ekmekcikler yapılırken minicik idiler.Fırına girip çıktıktan sonra iyice kabardılar..))

DERS ALINABİLECEK BİR HİKAYE!!

Okulun ilk gününde 5. sınıfın önünde dururken, öğretmen çocuklara bir yalan söyledi. Çoğu öğretmen gibi, öğrencilerine baktı ve hepsini aynı derecede sevdiğini söyledi. Ancak bu imkânsızdı, çünkü ön sırada oturduğu yerde bir yana kaykılmış ismi Mustafa Yılmaz olan bir erkek çocuk vardı.

Bayan Mediha bir yıl önce Mustafa yı izlemişti ve diğer çocuklarla iyi oynamadığını, elbiselerinin kirli olduğunu ve sürekli olarak kirli dolaştığını gözlemişti. Ilave olarak Mustafa tatsız olabiliyordu. Bu öyle bir noktaya geldi ki, Bayan Mediha onun kâğıtlarını büyük bir kırmızı kalemle işaretlemekten, kalın çarpılar (x ) yapmaktan ve kâğıdın üstüne büyük? F? (en düşük derece) koymaktan zevk alır oldu.

Bayan Mediha nın okulunda, her çocuğun geçmiş kayıtlarını incelemesi gerekiyordu ve Mustafa nın kayıtlarını en sona bıraktı. Ancak, onun hayatını gözden geçirdiğinde, bir sürpriz ile karşılaştı.

Mustafa nın birinci sınıf öğretmeni şöyle yazmıştı: Mustafa gülmeye hazır parlak bir çocuk. Ödevlerini derli toplu ve temiz yapıyor ve çok terbiyeli. Onun etrafta olması çok eğlenceli?

Ikinci sınıf öğretmeni şöyle yazmıştı: Mustafa mükemmel bir öğrenci, sınıf arkadaşları tarafından çok seviliyor, ama annesinin ölümcül bir hastalığı olduğu için sıkıntı içinde ve evde ki yaşamı mücadele içinde geçiyor.?

Üçüncü sınıf öğretmeni şöyle yazmıştı: Mustafa nın annesinin ölümü onun için çok zor oldu. Mustafa elinden gelenin en iyisini yapmaya çalışıyor, ama babası ona ilgi göstermiyor ve eğer bazı adımlar atılmazsa evde ki yaşamı yakında onu etkileyecek.

Mustafa nın dördüncü sınıf öğretmeni şöyle yazmıştı: "Mustafa içine kapanık ve okulda derslere çok fazla ilgi göstermiyor. Çok fazla arkadaşı yok ve bazen sınıfta uyuyor Bunları okuyunca, Bayan Mediha problemi kavradı ve kendinden utandı. Öğrencileri ona güzel kurdelelerle ve parlak kâğıtlara sarılmış hediyeleri getirdiğinde bile çok kötü hissediyordu.

Mustafa nın hediyesini alıncaya kadar bu böyle devam etti. Mustafa nın hediyesi bir marketten aldığı kalın, kahverengi ambalaj kâğıdı ile beceriksizce sarılmıştı. Bayan Mediha onu diğer hediyelerin ortasında açmaktan acı duydu.

Bayan Mediha pakette taşlarından bazıları düşmüş yapma elmas taşlı bir bilezik ve çeyreği dolu olan bir parfüm şişesini çıkarınca çocuklardan bazıları gülmeye başladı. Ama o bileziğin ne kadar güzel olduğunu haykırdığında çocukların gülmesi kesildi. Bileziği taktı ve parfümü bileklerine sürdü. Mustafa, o gün okuldan sonra öğretmenine şunu söylemek için kaldı. Öğretmenim bugün aynı annem gibi kokuyordunuz.

Çocuklar gittikten sonra, Bayan Mediha en az bir saat ağladı. O günden sonra, okuma, yazma ve aritmetik öğretmeyi bıraktı. Bunun yerine, çocukları eğitmeye başladı. Bayan Mediha, Mustafa ya özel ilgi gösterdi. Onunla çalışırken, zihni canlanmaya başlıyor görünüyordu. Onu daha fazla teşvik ettikçe, daha hızlı karşılık veriyordu. Yılın sonuna kadar Mustafa sınıfta ki en zeki çocuklardan biri oldu ve tüm çocukları aynı derecede sevdiğini söylemesine rağmen, Mustafa onun gözdelerinden biri idi.

Bir sene sonra, Bayan Mediha kapısının altında Mustafa dan bir not buldu,ona hala tüm yaşamında sahip olduğu en iyi öğretmen olduğunu söylüyordu. Altı yıl sonra Mustafa dan bir not daha aldı. Liseyi bitirdiğini, sınıfında üçüncü olduğunu ve onun hala hayatındaki en iyi öğretmen olduğunu yazmıştı. Bundan dört yıl sonra, bazı zamanlar zor geçmesine rağmen okulda kaldığını, sebatla çalışmaya devam ettiğini ve yakında kolejden en yüksek derece ile mezun olacağını yazan başka bir mektup aldı.

Yine Bayan Mediha nın tüm yaşamında ki en iyi ve ne favori öğretmen olduğunu yazmıştı. Sonra dört yıl daha geçti ve başka bir mektup geldi. Bu kez fakülte diplomasını aldıktan sonra, biraz daha ilerlemeye karar verdiğini açıklıyordu.

Mektup onun hala karşılaştığı en iyi ve en favori öğretmen olduğunu açıklıyordu. Ama simdi ismi biraz daha uzundu. Mektup söyle imzalanmıştı,Prof. Dr. Mustafa Yılmaz ( Tıp Doktoru) Öykü burada bitmiyor. Görüyorsunuz, ortaya çıkan başka bir mektup var. Mustafa bir kızla tanıştığını ve onunla evleneceğini söylüyordu. Babasının birkaç hafta önce vefat ettiğini açıklıyordu ve evlenme töreninde Bayan Mediha nın damadın annesine ayrılan yere oturup oturamayacağını soruyordu. Şüphesiz Bayan Mediha bunu kabul etti. Ve tahmin edin ne oldu?

Taşları düşmüş olan o bileziği takti. Dahası, Mustafa nın annesinin süründüğü parfümden sürdü.Birbirlerini kucakladılar ve Dr. Mustafa, Bayan Mediha nın kulağına şöyle fısıldadı, "Bana inandığınız için teşekkür ederim, öğretmenim. Bana önemli olduğumu hissettirdiğiniz ve bir fark meydana getirebileceğimi gösterdiğiniz için çok teşekkür ederim"Bayan Mediha, gözlerinde yaslarla fısıldadı, söyle dedi, Mustafa, yanlış şeylere sahiptim. Bir fark meydana getirebileceğimi bana öğreten sensin. Seninle tanışıncaya dek, nasıl öğreteceğimi bilmiyordum". Birinin Hayatında Bir Fark Oluşturmaya Çalışın.

KAHVALTI SEVENLERE!!

İftarlarda asla vazgeçemediğim tek şey kahvaltıdır..) Tatlı niyetine de 3-4 adet hurmada tatlı isteğimi bastırır.Sizlerede denemenizi öneririm.Bizde herkes farklı yemekler sevdiği için türlü türlü yemekler yapılır.Yemek ayırımı yapmak çok zor bişey arkadaşlar.Diğerlerini sizlerle paylaşma gereği duymadım.Mesela tüm tatlı çeşitlerimizi geçen yılki ramazan ayında sizlerle en ince ayrıntıları ile paylaşmıştım.Bu senede aynı tatlılar büyük bir titizlik ve itina ile hazırlanıp dondurucuda yerlerini almışlardır.Merak edenler, tatlıları tıklayarak gelenekselleşmiş tatlılarımızın tariflerini alabilirler.Sizlere bereketli ve bol misafirli sofralar diliyorum.

3.İse benim gibi simiti hayatınızdan çıkartamayanlardansanız,simiti kesip içine abaza peyniri koyup,bol pulbiber ve kekik serpip fırında 5-10 dk bırakıp çayla afiyetle yiyeblirsiniz..) Abaza peynirini KÖYLÜ'de ve 3M Migroslarda bulabilirsiniz.2.Alternatif ise bayatlamış ekmeklerinizi isteğinize göre hazırlayabilirsiniz.

İftarda sizlerde benim gibi kahvaltı seviyorsanız işte buyrun alternatifler.Bir gece ekmek yapıp, çorbadan sonra, çayla birlikte kahvaltılıklarla yiyebilirsiniz.

Acele ile çekilen resimler ancak bu kadar oldu.))

Ekmek kalıbında minicik gözüken bu ekmekcikler sonradan iyice kabardılar..))

Buğday unlu ekmek ise tamamen kendimce uyarladığım bir tarif olmuştur.

Pekmezli,tahinli,cevizli muffinleri sizlerle daha önceden paylaşmıştım.Top kekler/muffinleri tıkladığınızda tarif karşınızda olacaktır.Bu pekmezli çörekleri bir arkadaşıma yapıp iftardan sonra götürmüştüm.Sabah arkadaşım arayıp çok beğenildiğini ve teşekkürlerini sununca çok memnun oldum.İnsanın sevdikleri için, hazırladığı pasta ve çörekler beğeni alınca çok büyük mutluluk yaşıyor.Siz ne dersiniz?