Cuma, Eylül 30, 2011

Kremalı Fındıklı Kek

Bugün sizlerle denediğim fındıklı kekimi paylaşıyorum..Evde tereyağ kalmayınca, dondurucudakini de çıkartmaya üşenince, içersine krema ekledim..İyi ki eklemişim çok nefis bir kek oldu..İçersine eklediğim vanilya ise ayrı bir lezzet kattı tadına..Erzak dolabınız da malzemeleriniz mevcutsa bu basit keki denemenizi öneririm..)

Fındıklı Kek

Malzemeler
4 adet yumurta
1/2 su bardağı şeker
1 paket vanilya şekeri (bourbon vanilya kullandım)
minicik tuz
4-5 damla limon aroması
1 yemek kaşığı yumuşak tereyağ (tepeleme kullandım)
1 paket krema (tikveşli)
1 su bardağı fındık tozu
50 gr fildişi çikolata
1/2 su bardağı süt
1,5 su bardağı un
1 paket (safranlı) kabartma tozu

Fındıklı Kek

Hazırlanışı

Sırasına göre tüm malzemeler teker teker eklenip çırpılır.

Karışım yağlanmış kek kalıbına dökülüp 175 c de yaklaşık 25-30 dk kadar pişirilir.

Kek havalandırılıp ondan sonra servis edilir.

Keki servis ederken üzerine çikolata sosu gezdirirseniz iyi olur(benmaride eritilmiş).

Fındıklı Kek

Not:Sizler normal vanilya şekeri ve kabartma tozu kullanabilirsiniz,benim yedeklerimde olduğundan kullandım..Tadına bakmanızı çok isterdim,özellikle Ayça'cığım senin tatlım..))

Salı, Eylül 27, 2011

Pflaumen PuddingTorte / Pudinli Erikli Tart

Erikli tarta özellikle burada satılan pişmeyen pudingi (cremole)ekleyip denemek istedim..Nedeni ise;ben Alman pudinglerini kullandığım için bazı izleyiciler yapamadıklarını maille ifade ediyorlardı.Bu yüzden denedim ve çok güzel oldu.Gönül rahatlığı ile sizlerde tartlarınızda,muffinlerinizde,keklerinizde kullanabilirsiniz.

Tartı hafta sonu için bir arkadaşıma balık davetine giderken yapıp götürmüştüm..Dilimli fotoğtaflarını ne yazıkki sizlerle paylaşma şansım olmadı..Fakat tadının çok nefis olduğundan emin olabilirsiniz..Erikli tartları seviyorsanız henüz reyonlardan kalkmadan sizlerde deneyebilirsiniz..Şimdiden ellerinize sağlık..

Not:Tart tarifi bana aittir bir yerlerden alınma değildir..

Erikli Muhallebili Tart

Tabanı için
175 gr soğuk tereyağ
4 yemek kaşığı şeker
minicik tuz
1 yumurta
alabildiği kadar un


Üzeri için
1 paket Dr.Oetker Cremole Damla Sakızlı (pişmeyen puding)
1 paket dr.oetker dolgu kreması
2,5 su bardağı süt

Tepesi için
10-12 adet mürdüm eriği
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı tepeleme bal
1 yemek kaşığı süt

file badem veya kalem badem

Erikli Muhallebili Tart

Hazırlanışı
Tabanı için verilen malzemelerin hapsi yoğrulup yumuşak bir hamur elde edilip küçük bir parçası ayrılır.Kalan büyük parça kelepçeli kek kalıbının tabanına döşenir.Tabiiki tabanı yağlayacaksınız,yağlamazsanız yağlı kağıt serip sadece kenarlarını yağlayabilirsiniz.

Kalan küçük parça tartın tepesi için kullanılacaktır.

Puding ve dolgu kreması bir kaba boşaltıp sütü eklenip çırpılıp hamurun üzerine dökülüp buzdolabında bekletilir.

Erikler yıkanıp kurulanıp ikiye ayrılıp pudingin üzerine dizilir.

Bal,tereyağ,süt ocakta karıştılıp(kaynama noktasına gelmeyecek)eriklerin orta kısımlarına kaşıkla gezdirilir.

Kalan hamur eriklerin üzerine ufalanmış olarak serpiştirilir.Tamamiyle eriklerin üeri kapanmasın.

Tepesine de bademler serpiştirilip 175 c de yaklaşık 35 dk pişirilir.

Erikli Muhallebili Tart

Tart fırından çıktıktan sonra kelepcesini hemen açmayınız ki pudingi dağılmasın.Dışarıda ılındıktan sonra 1-2 saatte buzdolabında bekletilip servis edilmesi özellikle rica edilir.)

Afiyetler olsun!!

Pazartesi, Eylül 26, 2011

Apfel-Nusskuchen / Elmalı Fındıklı Kek

Merhabalar ve İyi Haftalar Arkadaşlar,

Dün çok sevgili Hande'ciğime çaya davetliydik kızlarla..) Yine toplaşıp Hande'ciğimizin hazırlamış olduğu o nefis yiyeceklerinin tadına bakıp çok hoş sohbetler ettik..Kendisine buradan çok teşekkür ediyorum..

Ben de giderken bu keki hazırlayıp götürmüştüm..Dilerseniz aşağıda tarifine bir göz atınız isterseniz..)

Elmalı FINDIKLI kEK

Malzemeler
3 yumurta
1/2 su bardağı şeker
1 paket vanilya şekeri
minicik tuz
4-5 damla limon esansı
100 gr eritilmiş tereyağ
1 adet elma rendesi
çok minicik tarçın
1 su bardağı toz fındık (kavrulmuş olup çok ince çekilmiş olacak)
1/2 su bardağı süt
1,5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Tepesi için
1 kaseye yakın pudra şekeri
1 tatlı kaşığı limon suyu

Elmalı FINDIKLI kEK

Hazırlanışı
Şeker,yumurtalar,vanilya ve tuz köpük olana dek çırpılır.

Yağ,esansı eklenip çırpılır ve ardından süt eklenip çırpılmaya devam edilir..

Fındık,elma,tarçın eklenip kısa devre de çırpılıp ardından unu ve kabartma tozu eklenip çırpılıp bırakılır.

Kek yağlanmış kalıba dökülüp ısınmış fırında yaklaşık 35-40 dk kadar pişirilir.

Fırından çıktıktan sonra havalandırılıp ılıtılır.

Son olarak tepesine guss (limon şeker macun gibi yapılıp) dökülüp servis edilir.

Tepelerine çikolata kondurmuştum ben sizler farklı süslemeler yapabilirsiniz.

Elmalı FINDIKLI kEK

Afiyetler olsun arkadaşlar..)

Pazartesi, Eylül 19, 2011

Şeftali Pudingli Tart

Dün EKS Mutfak Akademisin de bloggerlar toplanıp E.Kemal SEVİNÇ önderliğinde bir sosyal sorumluluk projesinin ilk adımlarını attık.Bu toplantıların devamı önümüzdeki ay ve onu takip eden aylarda da devam edecektir.Dileyen arkadaşlarımız da bu projeye katılıp bizlere eşlik edebilirler..

Ayrıca katılımcı arkadaşlarımızın hazırlamış olduğu birbirinden nefis yiyeceklerin fotoğraflarını özellikle çekip sizlerle paylaşmak istedim..)

Sponsorlardan Koska ve Sinangil bizlere çok güzel paketler hazırlamışlar..Bu iki firmaya çok teşekkür ederim..

Benim hazırlamış olduğum tart (pasta), tamamen doğaçlama olarak yine evdeki malzemeler doğrultusunda hazırlanmıştır..Bilgilerinize..)

4

Malzemeler
3 yumurta
1/2 su bardağı şeker
1/2 çay bardağı eritilmiş tereyağ
minicik tuz
1/2 çay bardağı süt
1 paket vanilya şekeri
1 limon kabuğu rendesi
4-5 damla limon aroması
1 çay bardağı file fıstık
1,5 çay kaşığı kabartma tozu
1 su bardağı (tepeleme)un


Kreması İçin
2 paket şeftalili puding (Almanya'dan)
sizler normal puding pişirip kullanabilirsiniz.

4 adet şeftali
1 paket tart jöle

Şeftalili Pudingli Pasta

Hazırlanışı

Şeker,vanilya,tuz ve yumurtalar köpük olana dek çırpılır.

Diğer malzemeler sırasına göre eklenip çırpılmaya devam edilir.

Kalıp yağlanır ve hamur içerisine dökülüp yaklaşık 25 dk kadar pişirilip soğutulur.

Şeftalili Pudingli Tart

Tepesi için

Puding hazırlanıp tartın üzerine döşenir.

Şeftaliler dilimlenip pudingin üzerine dizilirler.

Tepesine, tart jöle tarifine göre hazırlanıp şeftalilerin üzerine gezdirilir.

İyice donduktan sonra tepesini dilediğiniz şekilde süsleyebilir veya sade olarak servis edebilirsiniz.

Afiyetler olsun!

1

Not:Benim kullandığım puding pişmeyen puding olduğundan sizler de cremole ile hazırlayabilirsiniz.Tart jöleyi hazırlarken şeftali suyu kullanabilirsiniz o aromayı yakalayabilmeniz için.

Çarşamba, Eylül 14, 2011

Fındıklı Kadayıf

Trabzon'da gelinimizin yapmış olduğu fındıklı kadayıfın tadı halen damağımızda desem yeridir..Ballı tatlıları sevmeyen ben bile kocaman bir dilimi anında yutmuştum..Ellerine sağlık hayatım,sen bir tanesin ve çok özelsin canım..)

Fındıklı Kadayıf

Kadayıfın tarifi, hepimizin pişirdiği yöntemle olmuştur.Fakat içersine bolca tereyağı eklenip bir tepsi ile hafifçe bastırılıp fırınlanmıştır.

Üzerine serpiştirilen fındığın yarısı tavada yağ da hafif kavrulup, diğer fındıkla karıştırılmıştır.

Fındıklı Kadayıf

Şerbeti geceden pişirilip dolapta ertesi güne kadar bekletilmiştir.Ayrıca şerbetin içersine 1/2 su bardağı süt eklenmiştir.(suyundan eksiltilip)

Fındıklı Kadayıf

Şerbetlenme Kısmı:
Kadayıf fırından çıktıktan sonra 5 dk bekletilip şerbet üzerine yavaş yavaş dökülür.

Şerbeti çekmeye başlayınca fındık eşit bir şekilde kadayıfın üzerine döşenir.

Yumuşak ve kıvamında kadayıf seviyorsanız hemen tavsiye ederim..

Afiyet olsun!

Pazartesi, Eylül 12, 2011

Şeftali Tatlısı

DUYURU
SEVGİLİ ARKADAŞLAR,HAFTAYA MALUM OKULLAR AÇILIYOR TÜM OKULLU KARDEŞLERİMİZE HAYIRLI UĞURLU OLSUN YENİ DÖNEM..

SİZLERDEN KÜÇÜK BİR RİCAM OLACAK,BEN HER TARAFA YETİŞEMEDİĞİM İÇİN SİZLERLE PAYLAŞMAK İSTEDİM YİNE..OKUL İÇİN BAZI ÖĞRENCİLERE PARA YARDIMI TOPLUYORUM..AİLELERİN DURUMU ÇOK KÖTÜ VE KÖYDE YAŞAMAKTALAR,ÇOCUKLAR ZEHİR GİBİLER MAŞALLAH..İÇİNİZDEN PARA YARDIMI YAPMAK İSTEYEN ARKADAŞLAR BENİMLE MAİL YOLU İLE İRTİBATA GEÇEBİLİRLER..ŞİMDİDEN GÜZEL GÖNÜLLERİNİZE SAĞLIK..(mail:damaktad@gmail.com)



Trabzon gezimiz de gelinimizin bizim için yaptığı şeftali tatlısını sizlerle paylaşmak istedim..Yaz aylarında hafif tatlı arıyorsanız, özellikle tavsiye edebileceğim meyve tatlısını henüz şeftali reyonlardan kalkmadan denemelisiniz.)

Şimdiden hepinize kolay gelsin..Mutlu ve sağlıklı güzel bir hafta dileklerimle..

Şeftali Tatlısı

Malzemeler
6-7 adet şeftali
şeker
su

Üzeri için krem şanti
Tepeleri için fıstık sosu (isteğe kalmış)

Şeftali Tatlısı

Hazırlanışı

Şeftalilerin kabukları soyulup ikiye bölünüp çekirdekleri çıkartılır.

Yayvan bir tencereye şeftaliler dizilip orta kısımlarına 1 yemek kaşığı tepeleme şeker konulur.

Tencereye 1 su bardağı su konulup çekene kadar pişirilir.

İstenilirse piştikten sonra 10 dk kadar da fırına verilebilir.

Soğuduktan sonra üzerlerine krem şanti veya kaymak konulup tepelerine fıstık serpiştirilip
servis edilir.

Afiyetler olsun!

Şeftali Tatlısı

Mutlaka denemenizi tavsiye ederim..)

Çarşamba, Eylül 07, 2011

Peynirli Ekmek

Merhabalar,

Öncelikle beni takip eden sevgili izleyicilerin ve tüm dostların geçmiş Şeker Bayramlarını kutluyorum.

Bugün sizlerle Trabzon'da apar topar 10 dk da hazırladığım peynirli ekmeğimi paylaşmak istedim.Ekmek,bol tahıllı olsaydı çok daha güzel olacaktı.İçinizden bilenleriniz vardır belki,Trabzon'da ekmekler ekşi maya hamurundan yapıldığı için biraz sert olurlar.Buradakiler gibi sütlü ekmekten olmuş olsaydı çok daha lezzetli olacağını düşünüyordum..Ayrıca eriyen peynir özellikle tercih edilmelidir.Benim kullandığım peynirler farklı olup,minik minik kesildiğinden bu şekil oldular..Denemek isteyenler olursa bu hususları göz önünde bulundururlarsa sevinirim..

Ekmeği fırına vermeden önce üzerine 1 adet ince kıyılmış yeşil biber serpiştirirlerse çok daha güzel olacaktır.Unutmadan peynirleri eklerken aralıklarla pastırma veya salam da ekleyebilirsiniz,tercih sizlerin.. Pazar kahvaltılarınızın vazgeçilmesi olabilir bu ekmek..))

Peynirli Ekmek

Malzemeler
1 adet ekmek
eriyen peynir
tereyağ
1 adet sivri biber

Peynirli Ekmek

Hazırlanışı

Ekmeğin tabanı düz (ayrılmayacak) kalacak şekilde dilimlenir.

Uzunlamasına da parmak genişliğinde kesilir.

Aralarına parmak uzunluğunda kesilmiş peynirler konulur.

Üzerine eritilmiş tereyağ bolca gezdirilip biber serpiştirilip fırına verilir.

Peynirleri eriyene kadar fırında bekletilip çıkartılır.

Sıcak sıcak servis edilir.

Peynirli Ekmek

Afiyetler olsun..