Arkadaşlar annecik biraz rahatsızlandığı için pek keyfim yoktu bu aralar..Hatta 2 gündür işe de gidemedim..Çok şükür bugün daha iyi..Yarın neticeleri alınacak dualarınızı bekliyorum..Hepinizi öpüyorum ve sevgilerimi gönderiyorum..
Ispanaklı böreğin tarifini sizlerle paylaşıp paylaşmadığımın farkında değilim..O yüzden tekrar tarifini yazmak istedim..
Ispanakların sapları kopartılıp yaprakları minicik tuzla ovulup sıkılır.
1 soğan yemeklik doğranır.
Beyaz peynir eklenip karıştırılır.
Yufkalar tereyağla yağlanıp üste üste konulur.
Üçgen biçimi kesilip,içlerine ıspanaklı karışım konulup siğara böreği gibi sarılır.
Üzerlerine fırça yardımı ile tereyağ sürülüp fırında pişirilir.
Malzemeler
3 yumurta
100 gr tereyağ
1/2 çay bardağı sıvıyağ
1 limon kabuğu rendesi
1 paket vanilya şekeri
1 çay bardağı süt
minicik tuz
3-4 damla limon aroması
2 yemek kaşığı tepeleme öğütülmüş çiğ fındık
75 gr fildişi çikolata
1 adet muz
2,5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Arası için
Ben 1 paket fotoğrafta görülen pudingi tarfine göre hazırladım.
Pudingi çırparken içersine 1 çay bardağı damla çikolata ekledim.
Pişmeden hazırlananlardan..(Almanya'dan almıştım.)
Not:Sizler normal pudingi pişirip soğutup içersine damla çikolata ekleyebilirsiniz.
Veya crem'ole ile yapabilirsiniz.
Hazırlanışı
Kek için verilen malzemeler sırası ile çırpılacak.
(Yumurtalar teker teker çırpılacak.)
Kalıb tereyağ ile yağlanır.
Hamurun yarısı kalıba dökülür.
Üzerine puding döşenir.
Pudingin üzerine kalan hamur döşenir.
Isınmış fırında 175 c de yaklaşık 45-50 dk pişirilir.
Çarşamba, Mart 31, 2010
Salı, Mart 30, 2010
Pazar, Mart 28, 2010
Spinat Kaesebrot / Ispanaklı Ekmek
Sevgili arkadaşlar, hepinize güzel bir hafta dileyerek, sizlere bugün yaptığım bir ekmeği sunmak istiyorum..Yapımı kolay bu ekmeği umarım sizlerde deneyip mutlu kalırsınız.Tarifi her zaman olduğu gibi yine Almanca ekmek kitabından..
Ekmeği kesemediğim için dilimli halini paylaşamadım sizlerle..Fakat çok değişik ve lezzetli bir ekmek olduğunu düşünüyorum..Haftaya kısmetse sizlerle dilimli halini paylaşacağım arkadaşlar..O zaman tadına da bakmış olurum..))
Malzemeler
500 gr un (2,5 su bardağı)
1 paket toz maya (20 gr)
1 tatlı kaşığı şeker
1,5 çay kaşığı tuz
200 ml ılık su
200 ml ılık süt
Arası için
2 adet büyük soğan (küçükse 3 adet)
7-8 adet ıspanak yaprağı
tuz
tane çekilmiş karabiber
1 yemek kaşığı tepeleme tereyağ
1 kase rendelenmiş taze kaşar
Hazırlanışı
Tüm malzeme sırasına göre çırpma kabına konulur.
Mikserin hamur karıştırıcı uçları ile çırpılır.
Un eksik gelirse ilave edilir.Katı olursa su veya süt ilavesi yapılır.
Çırpma işleminden sonra hamur yoğrulup temiz çırpma kabında mayalanana kadar bekletilir.
İçi
Soğanlar yemeklik doğranıp tereyağında sotelenir.
Ispanaklar incecik kıyılıp eklenir.
Tuzu ve karabiberi eklenip karıştırılıp altı kapatılır.
Önemli olan ıspanakların hafif solmaları
Masa unlanır.Kabaran hamur merdane ile açılır.
İçine hazırlanan ıspanaklı karışım yayılır.
Üzerine peynirler serpiştirilip karşılıklı rulo sarılır.
Hamur yağlanmış ekmek kalıbına konulur.
Üzerine fırça yardımı ile süt sürülür.
Keskin bıçakla üzeri şekilli olarak kesilip 15 dk bekletilir.
Daha sonra ısınmış fırında 175 c de yaklaşık 45-50 dk pişirilir.
AFİYET OLSUN!
Ekmeği kesemediğim için dilimli halini paylaşamadım sizlerle..Fakat çok değişik ve lezzetli bir ekmek olduğunu düşünüyorum..Haftaya kısmetse sizlerle dilimli halini paylaşacağım arkadaşlar..O zaman tadına da bakmış olurum..))
Malzemeler
500 gr un (2,5 su bardağı)
1 paket toz maya (20 gr)
1 tatlı kaşığı şeker
1,5 çay kaşığı tuz
200 ml ılık su
200 ml ılık süt
Arası için
2 adet büyük soğan (küçükse 3 adet)
7-8 adet ıspanak yaprağı
tuz
tane çekilmiş karabiber
1 yemek kaşığı tepeleme tereyağ
1 kase rendelenmiş taze kaşar
Hazırlanışı
Tüm malzeme sırasına göre çırpma kabına konulur.
Mikserin hamur karıştırıcı uçları ile çırpılır.
Un eksik gelirse ilave edilir.Katı olursa su veya süt ilavesi yapılır.
Çırpma işleminden sonra hamur yoğrulup temiz çırpma kabında mayalanana kadar bekletilir.
İçi
Soğanlar yemeklik doğranıp tereyağında sotelenir.
Ispanaklar incecik kıyılıp eklenir.
Tuzu ve karabiberi eklenip karıştırılıp altı kapatılır.
Önemli olan ıspanakların hafif solmaları
Masa unlanır.Kabaran hamur merdane ile açılır.
İçine hazırlanan ıspanaklı karışım yayılır.
Üzerine peynirler serpiştirilip karşılıklı rulo sarılır.
Hamur yağlanmış ekmek kalıbına konulur.
Üzerine fırça yardımı ile süt sürülür.
Keskin bıçakla üzeri şekilli olarak kesilip 15 dk bekletilir.
Daha sonra ısınmış fırında 175 c de yaklaşık 45-50 dk pişirilir.
AFİYET OLSUN!
Çarşamba, Mart 24, 2010
Sırma uzmanlığında “Fındık Yağı”
Sevgili Şükran arkadaşım beni YARATICI BLOGGER ÖDÜLÜNE layık görmüş..Kendisine çok teşekkürlerimi
sunup,bende bu ödülü tüm arkadaşlara gönderiyorum..!
İki hafta önce Sırmadan bana Fındık Yağı gelmişti..Şaşkın ve dalgın olduğumdan sizlerle paylaşmayı unutmuşum..Dün Fındık yağını deneyince, aklıma geldi paylaşmadığım ve hemen bugün sizlerle paylaşmak istedim..Hem kızartmalara hem zeytinyağlı yemekler için birebir diyebilirim..Denemediyseniz şiddetle tavsiye ederim..Sırma Fındık yağı ile keyifli lezzetler diliyorum sizlere..
Henüz denemediğim,en kısa zamanda denemeyi düşündüğüm Sırmadan gelen tarifide sizlerle aşağıda paylaşıyorum..
KARNIBAHAR VE PIRASA PÜRELİ TAVUK
4 Kişilik
4 adet tavuk göğsü
60 ml Sırma Fındık Yağı
2 diş sarımsak
100 gr domates püresi
1 adet küçük karnabahar
4-5 adet pırasa
150 ml süt
Kekik
Biberiye
Taze çekilmiş karabiber
Tuz
Tavukları fırın kabına dizin. Sarımsakları soyup dilimleyin. Domates püresi ile karıştırın. Biberiye ve 30 ml Sırma Fındık Yağı’nı ekleyerek tavukların üstünü kaplayacak şekilde yayın. Önceden 200 derecede ısıttığınız fırınınızda 30 dakika kadar çevirerek pişirin.
Karnabaharı haşlayın. Pırasaları ince doğrayın. Genişçe bir tavaya kalan yağı koyun. Isınınca pırasaları ekleyip iyice yumuşayana kadar çevirin. Karnabaharları ilave edin. Tuzlayın, biberleyin. Kekik serpin. Robotunuza alıp süt ekleyerek çekin.
Tavuklarla beraber servis yapın..
AFİYETLER OLSUN!
sunup,bende bu ödülü tüm arkadaşlara gönderiyorum..!
İki hafta önce Sırmadan bana Fındık Yağı gelmişti..Şaşkın ve dalgın olduğumdan sizlerle paylaşmayı unutmuşum..Dün Fındık yağını deneyince, aklıma geldi paylaşmadığım ve hemen bugün sizlerle paylaşmak istedim..Hem kızartmalara hem zeytinyağlı yemekler için birebir diyebilirim..Denemediyseniz şiddetle tavsiye ederim..Sırma Fındık yağı ile keyifli lezzetler diliyorum sizlere..
Henüz denemediğim,en kısa zamanda denemeyi düşündüğüm Sırmadan gelen tarifide sizlerle aşağıda paylaşıyorum..
KARNIBAHAR VE PIRASA PÜRELİ TAVUK
4 Kişilik
4 adet tavuk göğsü
60 ml Sırma Fındık Yağı
2 diş sarımsak
100 gr domates püresi
1 adet küçük karnabahar
4-5 adet pırasa
150 ml süt
Kekik
Biberiye
Taze çekilmiş karabiber
Tuz
Tavukları fırın kabına dizin. Sarımsakları soyup dilimleyin. Domates püresi ile karıştırın. Biberiye ve 30 ml Sırma Fındık Yağı’nı ekleyerek tavukların üstünü kaplayacak şekilde yayın. Önceden 200 derecede ısıttığınız fırınınızda 30 dakika kadar çevirerek pişirin.
Karnabaharı haşlayın. Pırasaları ince doğrayın. Genişçe bir tavaya kalan yağı koyun. Isınınca pırasaları ekleyip iyice yumuşayana kadar çevirin. Karnabaharları ilave edin. Tuzlayın, biberleyin. Kekik serpin. Robotunuza alıp süt ekleyerek çekin.
Tavuklarla beraber servis yapın..
AFİYETLER OLSUN!
Pazar, Mart 21, 2010
Ananas-Kaesekuchen / Ananaslı Cheesecake
Sevgili Casminella blogunun sahibi beni BLOGGER ÖDÜLÜNE layık görmüş..Kendisine çok teşekkürlerimi sunup,bu ödülü yine tüm değerli arkadaşlara gönderiyorum..
Çocuklar ne zamandır benden ananaslı Kaesekuchen istiyorlardı..Kısmet bugüne oldu nedense..))Çocukların dışında başka kısmetlileride oldu bugün..Tadına bakanların hoşlarına gitti,tarifler alındı-verildi derken yine akşama ettik..Bir Pazar günümüzde mesut-mutlu geçiverdi..Yine ben üzülerek söylemeliyim ki,çatalın ucu ile tadına baktım, aklım halen kaesekuchen da kaldı..( Öpüyorum sizleri ve güzel,sağlıklı bir hafta diliyorum.!
Malzemeler
tabanı için
1 yumurta
minicik tuz
75 gr şeker
75 gr soğuk tereyağ
alabildiği kadar un
Üzeri için
2 adet oda ısısında yumurta
4 yemek kaşığı yoğurt (oda ısısında)
1/2 su barağı şeker
1 çay bardağı ananas suyu
4 dilim ananas
2 yumurta
75 gr yumuşak tereyağ
1 paket kaesekuchen hilfe veya 1 çay bardağı(ajda)un
400 gr philadelphia kaese veya 2 paket Pınar beyaz (oda ısısında)
350 gr quark veya labne (400 gr lık) (oda ısısında)
Hazırlanışı
Hamur hazırlanıp kelepçeli kalıbın tabanına ve kenarlarına döşenip
buzdolabında bekletilir.
Yumurta,ananas ve un hariç tüm malzeme çırpma kabında 5-6 dk çırpılır.
Yumurtalar teker teker eklenip çırpılır.
Ananaslar iri iri kesilip eklenip çırpılır.
Son olarak un eklenip çırpılır.
Karışım kalıba dökülüp ısınmış fırında 175 c de yaklaşık 50 dk pişirilir.
İlk 35 dk fırın hiç açılmayacak.
Daha sonra fırın açılıp kalıp çevrilip kürdanla kontrol edilir.
Kürdan temiz çıktığında fırından alınıp ılınması beklenir.
Ilındıktan sonra servis tabağına alınır.
Tepesi için
100 - 120 gr bitter
1 küçük portakalın suyu (posası ile)
benmarıde eritilip cheesecake'in üzerine dökülür.
Afiyet olsun sizlere!
Çocuklar ne zamandır benden ananaslı Kaesekuchen istiyorlardı..Kısmet bugüne oldu nedense..))Çocukların dışında başka kısmetlileride oldu bugün..Tadına bakanların hoşlarına gitti,tarifler alındı-verildi derken yine akşama ettik..Bir Pazar günümüzde mesut-mutlu geçiverdi..Yine ben üzülerek söylemeliyim ki,çatalın ucu ile tadına baktım, aklım halen kaesekuchen da kaldı..( Öpüyorum sizleri ve güzel,sağlıklı bir hafta diliyorum.!
Malzemeler
tabanı için
1 yumurta
minicik tuz
75 gr şeker
75 gr soğuk tereyağ
alabildiği kadar un
Üzeri için
2 adet oda ısısında yumurta
4 yemek kaşığı yoğurt (oda ısısında)
1/2 su barağı şeker
1 çay bardağı ananas suyu
4 dilim ananas
2 yumurta
75 gr yumuşak tereyağ
1 paket kaesekuchen hilfe veya 1 çay bardağı(ajda)un
400 gr philadelphia kaese veya 2 paket Pınar beyaz (oda ısısında)
350 gr quark veya labne (400 gr lık) (oda ısısında)
Hazırlanışı
Hamur hazırlanıp kelepçeli kalıbın tabanına ve kenarlarına döşenip
buzdolabında bekletilir.
Yumurta,ananas ve un hariç tüm malzeme çırpma kabında 5-6 dk çırpılır.
Yumurtalar teker teker eklenip çırpılır.
Ananaslar iri iri kesilip eklenip çırpılır.
Son olarak un eklenip çırpılır.
Karışım kalıba dökülüp ısınmış fırında 175 c de yaklaşık 50 dk pişirilir.
İlk 35 dk fırın hiç açılmayacak.
Daha sonra fırın açılıp kalıp çevrilip kürdanla kontrol edilir.
Kürdan temiz çıktığında fırından alınıp ılınması beklenir.
Ilındıktan sonra servis tabağına alınır.
Tepesi için
100 - 120 gr bitter
1 küçük portakalın suyu (posası ile)
benmarıde eritilip cheesecake'in üzerine dökülür.
Afiyet olsun sizlere!
Perşembe, Mart 18, 2010
Banane Kuchen mit Weisse Schokolade
Malzemeler
4 yumurta
1/2 su bardağı şeker + 1 çay bardağı esmer şeker
100 gr yumuşak tereyağ + 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ
1/2 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı portakal çiceği aroması
minicik tuz
100 gr fildişi çikolata
1 paket vanilya şekeri
1 çay bardağı süt kaymağı
1/2 su bardağı iri parçalanmış ceviz (tuz ve yağda hafifçe kavrulmuş)
2 adet olgun muz
1,5 su bardağı un
1 su bardağı kestane unu (yoksa siz nişasta veya normal un kullanınız)
1 paket kabartma tozu
Hazırlanışı
Sırası ile tüm malzemeler çırpılıp yağlanmış kalıba dökülür.
Isınmış fırında 175 c de yaklaşık 45 dk pişirilir.
Soğuduktan sonra üzerine guss veya eritilmiş çikolata veya pudra şekeri
serpip servis etmeniz mümkündür arkadaşlar..)Afiyetler olsun!
Portakal çiçeği aroması İtalya'dan arkadaşlar..
Çarşamba, Mart 17, 2010
FlanTaart
Tartın tarifini sevgili Evren'ciğimin sayfasından almıştım yıllar önce..Kendisine buradan tekrar teşekkürlerimi gönderiyorum
bu harika tarifle beni buluşturduğu için..Zira,çok aramama rağmen tarifini
bulmakta hep zorlanıyordum..)Tarifi aldığımdan beri belki 20 kez yapmışımdır bu tartı..İlk yaptığımda direk Evren'ciğimin tarifine link vermiştim..Tarifi ezberlediğim için kendi sayfamda da artık yer vermek istedim..Hepinize şiddetle
tavsiye ederim..Özellikle krem karamel severler..)
Dün akşamda Flan Tartı annecik için tekrar hazırladım ve yamuk yumuk süslemesini yaptım..Gecenin 2'sinde 2-3 çeşit pasta-kek pişerse bu kadar oluyor..
Şimdi resmen uyku modundayım ve tek gözüm kapalı yazıyorum üstelik..))
Arkadaşlar Flantaart Belçika'nın klasik tatlılarından biridir..Bu tarta Paris ve Almanya'da da rastlamınız mümkündür..Tadı bildiğimiz krem karamel tadındadır..Eğer yolunuz o taraflara düşerse mutlaka tadına bakınız..Yanında bol kremalı filtre kahvesiyle..))
Tartın üzerindeki süslemeler Lindt'indir..Merak edenlere bilgi amaçlı..)
Malzemeler
Tabanı için
100 gr yumuşak tereyağ
1 yumurta
minicik tuz
100 gr pudra şekeri
alabildiği kadar un
Üzeri için
600 ml süt
130 gr pudra şekeri
6 yumurta
Hazırlanışı
Tabanı için verilen malzemeler yoğrulup, ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
Hamur 1-2 saat buzdolabında bekletilir.
Hamur bekledikten sonra büyük parçası oklava ile açılıp kalıbın tabanına yayılır.
Kalan hamurla rulolar yapılıp kalıbın kenarlarına yapıştırıp,işaret ve orta
parmaklarla keanarları yukarı doğru bastırılıp kenarlık oluşturulur.
(ben hamuru yapıp kalıba döşeyip direk dondurucaya atıyorum.Yaklaşık
15 dk kadar orada kalıyor..O sırada üzerini hazırlamış oluyorum..Bilgilerinize!)
Süt ve şeker bir tencerede kaynatılıp bırakılır.
6 Yumurta mikserin yüksek devrinde çırpılırken, sıcak süt kepçe yardımı ile
yumurtalara eklenir..Bu arada çırpma işlemi hiç bırakılmadan devam edilir
ki,yumurtalar pişmesin..
Karışım dondurucudan çıkan kalıba dökülüp,önceden ısınmış fırında
(175 c de)yaklaşık 45-50 dk pişirilir.
Not:Süt ve çırpılmış yumurtalar adeta su kıvamında olacaktır,bu sizi endişelendirmesin.
Afiyetler olsun.!
bu harika tarifle beni buluşturduğu için..Zira,çok aramama rağmen tarifini
bulmakta hep zorlanıyordum..)Tarifi aldığımdan beri belki 20 kez yapmışımdır bu tartı..İlk yaptığımda direk Evren'ciğimin tarifine link vermiştim..Tarifi ezberlediğim için kendi sayfamda da artık yer vermek istedim..Hepinize şiddetle
tavsiye ederim..Özellikle krem karamel severler..)
Dün akşamda Flan Tartı annecik için tekrar hazırladım ve yamuk yumuk süslemesini yaptım..Gecenin 2'sinde 2-3 çeşit pasta-kek pişerse bu kadar oluyor..
Şimdi resmen uyku modundayım ve tek gözüm kapalı yazıyorum üstelik..))
Arkadaşlar Flantaart Belçika'nın klasik tatlılarından biridir..Bu tarta Paris ve Almanya'da da rastlamınız mümkündür..Tadı bildiğimiz krem karamel tadındadır..Eğer yolunuz o taraflara düşerse mutlaka tadına bakınız..Yanında bol kremalı filtre kahvesiyle..))
Tartın üzerindeki süslemeler Lindt'indir..Merak edenlere bilgi amaçlı..)
Malzemeler
Tabanı için
100 gr yumuşak tereyağ
1 yumurta
minicik tuz
100 gr pudra şekeri
alabildiği kadar un
Üzeri için
600 ml süt
130 gr pudra şekeri
6 yumurta
Hazırlanışı
Tabanı için verilen malzemeler yoğrulup, ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
Hamur 1-2 saat buzdolabında bekletilir.
Hamur bekledikten sonra büyük parçası oklava ile açılıp kalıbın tabanına yayılır.
Kalan hamurla rulolar yapılıp kalıbın kenarlarına yapıştırıp,işaret ve orta
parmaklarla keanarları yukarı doğru bastırılıp kenarlık oluşturulur.
(ben hamuru yapıp kalıba döşeyip direk dondurucaya atıyorum.Yaklaşık
15 dk kadar orada kalıyor..O sırada üzerini hazırlamış oluyorum..Bilgilerinize!)
Süt ve şeker bir tencerede kaynatılıp bırakılır.
6 Yumurta mikserin yüksek devrinde çırpılırken, sıcak süt kepçe yardımı ile
yumurtalara eklenir..Bu arada çırpma işlemi hiç bırakılmadan devam edilir
ki,yumurtalar pişmesin..
Karışım dondurucudan çıkan kalıba dökülüp,önceden ısınmış fırında
(175 c de)yaklaşık 45-50 dk pişirilir.
Not:Süt ve çırpılmış yumurtalar adeta su kıvamında olacaktır,bu sizi endişelendirmesin.
Afiyetler olsun.!
Pazar, Mart 14, 2010
Schokoladensouffle / Çikolatalı Sufle
Sevgili Gül ,Emel ve Ekin arkadaşlarım beni Yaratici Blogger ödülüne layik görmüsler. Kendilerine çok çook tesekkür ediyorum..))Bende bu ödülü tüm arkadaşlarıma gönderiyorum..
Suflenin içersine un veya nişasta eklenmediğini çok iyi biliyorum..Veya unsuz yapılanların tadının bir başka olduğunu..Hatta asıl suflenin un konulmadan yapıldığı gibi..!Bütün bunları bilmeme rağmen, ya kabarmazsa diye düşününce, içersine nişasta eklemenin iyi olacağını umdum..Üstelik Alman sitelerinden araştırarak buldum..Yani benim yaptığım suflemsi kek havasında oldu..Tadıda gayet nefisti ve kaşık kaşık mideye indirildi krema eşliğinde..Üstelik sönmeden fotoğrafını bilem çekebildim..))Büyük başarı benim için..))Akşam vakti fotoğraflandığı için yine karanlık çıktı görüntüler..))
Sağlıklı güzel bir hafta diliyorum sizlere..Sevgiyle her daim.!
Malzemeler
200 gr bitter
3 yemek kaşığı tepeleme koyu kakao
6 yumurta
100 ml süt
100 gr şeker
3 yemek kaşığı nişasta
3 büyük sufle kabı
küçükse 8 det
Hazırlanışı
Bir tepsi içersine su doldurulup 175 c de fırına verilir.
Sufle kabları yağlanıp hafif şeker serpiştirilip bekletilir.
Benmaride sütü,çikolatayı,50 gr şekeri karıştırarak eritin ve ılıtınız.
Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırınız.
Yumurta sarıları ve nişastayı çikolatalı karışıma döküp iyice çırpınız.
Yumurta akları ve 50 gr şekeri yoğunlaşıncaya kadar çırpınız.(en az 5-6 dk)
Akları karışıma kaşık yardımı ile yediriniz.(dikkat edin çok fazla karıştırmayınız)
Karışım sufle kablarına eşit şekilde boşaltılıp 30 dk pişirilir.
Fırından çıkardıktan hemen sonra üzerine pudra şekeri serpilir.
Tadına bakarken içersine 2 yemek kaşığı sıvı krema eklemeyi unutmayınız lütfen..!
Afiyetler olsun..
Suflenin içersine un veya nişasta eklenmediğini çok iyi biliyorum..Veya unsuz yapılanların tadının bir başka olduğunu..Hatta asıl suflenin un konulmadan yapıldığı gibi..!Bütün bunları bilmeme rağmen, ya kabarmazsa diye düşününce, içersine nişasta eklemenin iyi olacağını umdum..Üstelik Alman sitelerinden araştırarak buldum..Yani benim yaptığım suflemsi kek havasında oldu..Tadıda gayet nefisti ve kaşık kaşık mideye indirildi krema eşliğinde..Üstelik sönmeden fotoğrafını bilem çekebildim..))Büyük başarı benim için..))Akşam vakti fotoğraflandığı için yine karanlık çıktı görüntüler..))
Sağlıklı güzel bir hafta diliyorum sizlere..Sevgiyle her daim.!
Malzemeler
200 gr bitter
3 yemek kaşığı tepeleme koyu kakao
6 yumurta
100 ml süt
100 gr şeker
3 yemek kaşığı nişasta
3 büyük sufle kabı
küçükse 8 det
Hazırlanışı
Bir tepsi içersine su doldurulup 175 c de fırına verilir.
Sufle kabları yağlanıp hafif şeker serpiştirilip bekletilir.
Benmaride sütü,çikolatayı,50 gr şekeri karıştırarak eritin ve ılıtınız.
Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırınız.
Yumurta sarıları ve nişastayı çikolatalı karışıma döküp iyice çırpınız.
Yumurta akları ve 50 gr şekeri yoğunlaşıncaya kadar çırpınız.(en az 5-6 dk)
Akları karışıma kaşık yardımı ile yediriniz.(dikkat edin çok fazla karıştırmayınız)
Karışım sufle kablarına eşit şekilde boşaltılıp 30 dk pişirilir.
Fırından çıkardıktan hemen sonra üzerine pudra şekeri serpilir.
Tadına bakarken içersine 2 yemek kaşığı sıvı krema eklemeyi unutmayınız lütfen..!
Afiyetler olsun..
Perşembe, Mart 11, 2010
Birnensaft Kuchen / Armutlu Pasta
Pastamızı eve yapmadığım için dilimli fotoğrafını paylaşamıyorum..Anneciğin dediğine göre çok lezzetli olmuş..Üzerine serpmiş olduğum kakao hemen sulandı..Nedeni,kremasını sürdükten sonra biraz bekleyip öyle serpecektim..Fakat işim acele olduğundan serpmek zorunda kalmıştım..Belki sizlerde denemek istersinz aynı hataya düşmeyesiniz diye belirtmek istedim..Teşekkürler!
Pastanın tarifine buradan bakabilirsiniz arkadaşlar..
Bu sefer elma yerine armut kullandım ve armut suyu ile muhallebisini pişirdim..
Armut suyunu ise meyve sıkacağını kullanarak elde ettim..Bilgilerinize..
Lindt'in nefis çikolata süslemelerini Almanya'dan almıştım,sizlerede tavsiye ederim..Çok nefis oluyor pastada ve ekmek üzerinde..Hele kahvede muhteşem ötesi..))))
Pastanın tarifine buradan bakabilirsiniz arkadaşlar..
Bu sefer elma yerine armut kullandım ve armut suyu ile muhallebisini pişirdim..
Armut suyunu ise meyve sıkacağını kullanarak elde ettim..Bilgilerinize..
Lindt'in nefis çikolata süslemelerini Almanya'dan almıştım,sizlerede tavsiye ederim..Çok nefis oluyor pastada ve ekmek üzerinde..Hele kahvede muhteşem ötesi..))))
Çarşamba, Mart 10, 2010
Nuss Kuchen / Fındıklı Kek
Bugün anneciğin arkadaşının duası varmış,benden güzel bir kek yapmamı istedi..Hatta farklı kalıpla olursa iyi olur demeyi de unutmadı..Kalıplarıma düşman olan anneciğin bu tutumu karşısında bende şaşırmadım desem yalan olur..25 Yıldır süren kalıp hastalığım, yeni yeni kendine bulaşmaya başladı meğersem..Bu demektir ki,benim daha çok kek kalıbı almama ses çıkarmayacaktır..YAŞASINNNNNNNN!!
Kekin tarifi aşağıdaki kekin tarifi ile aynıdır arkadaşlar..
Sadece bu kekin içersinde iri çekilmiş fındık,damla çikolata ve dışına
fındık kırığı bulanmıştır.Belki ilgilenirsiniz diye belirtmek istedim..
Not:Kekim hiç güzel kabarmadı..Sanırım nazara geldim arkadaşlar..Lütfen okuyup üflermisiniz bana..Teşekkürler..!!
Not:Kalıbım Nordic Ware'dir arkadaşlar..
Kekin tarifi aşağıdaki kekin tarifi ile aynıdır arkadaşlar..
Sadece bu kekin içersinde iri çekilmiş fındık,damla çikolata ve dışına
fındık kırığı bulanmıştır.Belki ilgilenirsiniz diye belirtmek istedim..
Not:Kekim hiç güzel kabarmadı..Sanırım nazara geldim arkadaşlar..Lütfen okuyup üflermisiniz bana..Teşekkürler..!!
Not:Kalıbım Nordic Ware'dir arkadaşlar..
Pazartesi, Mart 08, 2010
Schokolade Nuss Kuchen / Fındıklı Çikolatalı Kek
DÜNYA KADINLAR GÜNÜ KUTLU OLSUN..
ELAZIğ'ın başı sağolsun..!Depremde hayatını kaybedenlere
Allahtan rahmet, yakınlarınada baş sağlığı diliyorum.
Malzemeler
4 yumurta
125 gr yumuşak tereyağ
1 su bardağı şeker
1/2 su bardağı süt
1 paket vanilya
1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
2-3 damla limon esansı veya 1 tatlı kaşığı limon suyu
minicik tuz
1 su bardağı fındık tozu (kavrulmuş)
125 gr iri kıyılmış bitter
1 çay bardağı nişasta
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Hazırlanışı
Malzemeler sırasına göre eklenip çırpılacak..
Hamur yağlanmış kalıba dökülüp, 175 c de ısınmış fırında 45 pişirilecek.
Tepesini sizler dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Ben limonlu guss hazırlamıştım..
Limonlu Guss:
4 yemek kaşığı tepeleme pudra şekeri
3-4 damla limon suyu iyice karıştırılıp bulamaç yapılır.
Farklı alternatiflerle Gussu renklendirmeniz mümkündür.
Örneğin:portakal suyu,vişne suyu,çilek suyu v.s.
Afiyetler olsun!
Not:Kalıbım Nordic Ware arkadaşlar..
ELAZIğ'ın başı sağolsun..!Depremde hayatını kaybedenlere
Allahtan rahmet, yakınlarınada baş sağlığı diliyorum.
Malzemeler
4 yumurta
125 gr yumuşak tereyağ
1 su bardağı şeker
1/2 su bardağı süt
1 paket vanilya
1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
2-3 damla limon esansı veya 1 tatlı kaşığı limon suyu
minicik tuz
1 su bardağı fındık tozu (kavrulmuş)
125 gr iri kıyılmış bitter
1 çay bardağı nişasta
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Hazırlanışı
Malzemeler sırasına göre eklenip çırpılacak..
Hamur yağlanmış kalıba dökülüp, 175 c de ısınmış fırında 45 pişirilecek.
Tepesini sizler dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Ben limonlu guss hazırlamıştım..
Limonlu Guss:
4 yemek kaşığı tepeleme pudra şekeri
3-4 damla limon suyu iyice karıştırılıp bulamaç yapılır.
Farklı alternatiflerle Gussu renklendirmeniz mümkündür.
Örneğin:portakal suyu,vişne suyu,çilek suyu v.s.
Afiyetler olsun!
Not:Kalıbım Nordic Ware arkadaşlar..
Pazar, Mart 07, 2010
Cumartesi, Mart 06, 2010
Husarenkrapfen
Kurabiyeleri annecik için gece yapıp hazırlamıştım..Bugün ise annecikle kurabiyeler yerine ulaştı..))Üzerindeki damla çikolatalarından ve tadından dolayı Karya'cığımın çok hoşuna gitmişti..Pazartesi okulu için bir tepsi sipariş verip, sıkı sıkı da tenbihlemeyi unutmadı..))
Not:Normalde bu kurabiyeler ceviz tozu ile olmalıydı..Evde yeterli ceviz olmadığından,fındık düşünmüştüm..Fakat kırılmış kavrulmuş hazır fındık olmayınca, bademler imdada yetişti..Bilgilerinize..))
Malzemeler
125 gr yumuşak tereyağ
1 su bardağı badem tozu
1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
1/2 su bardağı şeker
minicik tuz
1 su bardağı un (az gelirse ilave)
Hazırlanışı
Yağ,şeker,tuz,limon kabukları köpük olana dek çırpılır.
Badem tozu ve un eklenip krıştırılıp elde yoğrulur.
Hamur buzdolabında 30 dk dinlendirilir.
Hamurdan parçalar kopartılıp rulo yapılıp,eşit aralıklarla kesilir.
Her parça avuç içersinde yuvarlanıp ortalarına baş parmakla bastırılır.
Veya göz kararı parçalar kopartılıp yuvarlanıp oratalarına parmak bastırılır.
Isınmış fırında 20 dk pişirilir.
Not:Üzerlerine çikolata konulmadan dondrucuda uzun süre saklayabilirsiniz.
Kurabiyeler soğuduktan üzerlerine reçel veya çikolata koyabilirsiniz.
Bendeki kitapta çikolata vardı ve kurabiyeler en az 2 katı büyüklükteydiler..
Ben droetker 2 renkli kuvertür kullanıp üzerlerine damla çikolata yapıştırdım..
Not:Normalde bu kurabiyeler ceviz tozu ile olmalıydı..Evde yeterli ceviz olmadığından,fındık düşünmüştüm..Fakat kırılmış kavrulmuş hazır fındık olmayınca, bademler imdada yetişti..Bilgilerinize..))
Malzemeler
125 gr yumuşak tereyağ
1 su bardağı badem tozu
1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
1/2 su bardağı şeker
minicik tuz
1 su bardağı un (az gelirse ilave)
Hazırlanışı
Yağ,şeker,tuz,limon kabukları köpük olana dek çırpılır.
Badem tozu ve un eklenip krıştırılıp elde yoğrulur.
Hamur buzdolabında 30 dk dinlendirilir.
Hamurdan parçalar kopartılıp rulo yapılıp,eşit aralıklarla kesilir.
Her parça avuç içersinde yuvarlanıp ortalarına baş parmakla bastırılır.
Veya göz kararı parçalar kopartılıp yuvarlanıp oratalarına parmak bastırılır.
Isınmış fırında 20 dk pişirilir.
Not:Üzerlerine çikolata konulmadan dondrucuda uzun süre saklayabilirsiniz.
Kurabiyeler soğuduktan üzerlerine reçel veya çikolata koyabilirsiniz.
Bendeki kitapta çikolata vardı ve kurabiyeler en az 2 katı büyüklükteydiler..
Ben droetker 2 renkli kuvertür kullanıp üzerlerine damla çikolata yapıştırdım..
Çarşamba, Mart 03, 2010
Güzel Bir Pazar Günüydü
Pazar günü çok sevgili Hande'ciğim, Gönül'cüğüm ve Özlem'ciğimle birlikte benide davet etmişti..Harika bir Pazar günü oldu benim için..İnsan sevdikleriyle bir arada olunca mutluluğu kat kat artıyor..Hande'ciğimin hazırladıklarının her biri lezzet bombasıydı..Çayın arkasından nane likörü,çikolata eşliğinde kahvelerimizi yudumlayıp bol bol fotoğraf çektirmeyide atlamadık..
CANIM HANDE'ME ÇOKKK TEŞEKKÜRLERİMİ GÖNDERİYORUM TEKRARDAN..NEFİS YİYECEKLERİN TARİFİNİ MERAK EDEN ARKADAŞLAR LÜTFEN BURADAN BİR GÖZ ATSINLAR..
CANIM HANDE'ME ÇOKKK TEŞEKKÜRLERİMİ GÖNDERİYORUM TEKRARDAN..NEFİS YİYECEKLERİN TARİFİNİ MERAK EDEN ARKADAŞLAR LÜTFEN BURADAN BİR GÖZ ATSINLAR..
Salı, Mart 02, 2010
Bananenkuchen mit Weisser Schokolade / Beyaz Çikolatalı Muzlu Kek
Pazar günü tatlı Hande'ciğime giderken götürdüğüm kekimin tarifini aşağıda sizlerle paylaşıyorum arkadaşlar..Umarım sizlerde yapıp,beğenip afiyetle tadına bakarsınız.Afiyetler olsun!
Malzemeler
4 yumurta
125 gr oda sıcaklığında tereyağ
1 su bardağı şeker
minicik tuz
1 yemek kaşığı h.cevizi
1 paket vanilya şekeri
100 gr beyaz çikolata
1/2 su bardağı iri parçalanmış ceviz
1 adet büyük muz
1/2 limon suyu + 3-4 damla aroması
1/2 su bardağı krema
2 su bardağı un
1 çay bardağı nişasta
1 paket kabartma tozu
Tepesi için droetker 2 renkli kuvertür çikolatası
(paket içersinde,tek kullanımlık)
Hazırlanışı
Yağ,limon suyu ve aroması,şeker,tuz çırpılır.
Yumurtalar teker teker eklenip çırpılır.
Krema,h.cevizi eklenip çırpılır.
Muz irice doğranıp cevizle eklenip çırpılır.
Beyaz çikolata irice doğranıp eklenip çırpılır.
Un,nişasta,kabartma tozu elenip 3 aşamada eklenip çırpılır.
Önceden 175 c de ısıtılmış fırında yaklaşık 45 dk pişirilir.
Fırından çıkarıldıktan sonra hafif ılınması beklenip,telin üzerine alınır.
Kuvertür kağıdı ile mikroda 1-2 dk kalıp eritilir.(360 c kadar dayanıklı paketler)
Mikro yoksa kaynar suyun içersinde eritilir.
Sonrada ucu kesilip kekin üzerine gezdirilir.
Bu kadar yapımı arkadaşlar..Ellerinize sağlık.
Malzemeler
4 yumurta
125 gr oda sıcaklığında tereyağ
1 su bardağı şeker
minicik tuz
1 yemek kaşığı h.cevizi
1 paket vanilya şekeri
100 gr beyaz çikolata
1/2 su bardağı iri parçalanmış ceviz
1 adet büyük muz
1/2 limon suyu + 3-4 damla aroması
1/2 su bardağı krema
2 su bardağı un
1 çay bardağı nişasta
1 paket kabartma tozu
Tepesi için droetker 2 renkli kuvertür çikolatası
(paket içersinde,tek kullanımlık)
Hazırlanışı
Yağ,limon suyu ve aroması,şeker,tuz çırpılır.
Yumurtalar teker teker eklenip çırpılır.
Krema,h.cevizi eklenip çırpılır.
Muz irice doğranıp cevizle eklenip çırpılır.
Beyaz çikolata irice doğranıp eklenip çırpılır.
Un,nişasta,kabartma tozu elenip 3 aşamada eklenip çırpılır.
Önceden 175 c de ısıtılmış fırında yaklaşık 45 dk pişirilir.
Fırından çıkarıldıktan sonra hafif ılınması beklenip,telin üzerine alınır.
Kuvertür kağıdı ile mikroda 1-2 dk kalıp eritilir.(360 c kadar dayanıklı paketler)
Mikro yoksa kaynar suyun içersinde eritilir.
Sonrada ucu kesilip kekin üzerine gezdirilir.
Bu kadar yapımı arkadaşlar..Ellerinize sağlık.
Pazartesi, Mart 01, 2010
Früchtekuchen (Pflaumen) / Erik Kurulu Kek
Bilindiği üzre keki Nuray'cığıma yapıp götürmüştüm..Meyveli kekleri ayrı bir sevdikleri için, bende kuru meyveli olarak hazırlamıştım..Aşağıda tarifine bakabilirsiniz..)Şimdiden ellerinize sağlık arkadaşlar..
Malzemeler
4 yumurta
1 su bardağı şeker
125 gr oda sıcaklığında tereyağ
1 paket vanilya
minicik tuz
1/2 limon suyu
1 çay bardağı kalem badem(sizler badem kırığı kullanabilirsiniz.)
1 çay bardağı kuru üzüm
1/2 çekirdeksiz kuru erik (Almanya'dan..burada da satılıyor şimdilerde)
1 paket zitronat (Almanya'dan..limon kabuğu şekerlemesi)
1 yemek kaşığı irmik
1 yemek kaşığı h.cevizi
1/2 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1/2 su bardağı pirinç unu
2 su bardağı un
Üzeri için
beyaz çikolata (Gold kullandım hiç memnun kalmadım.)
Hazırlanışı
Unlar kabartma tozu ile bir kaba elenir.İçersine erik,üzüm,badem,h.cevizi,irmik eklenip sırası gelene kadar bekletilir.
Yumurtalar,şeker,vanilya,tuz,limon suyu köpük olana dek çırpılır.
Yağ ve süt eklenip çırpılır.
Unlu karışım 3 aşamada eklenip mikserin en düşük hızında çırpılır.
Son olarak karışım spatula ile tekrar karıştırılıp bırakılır.
Fırın 175 c de ısıtılır.
Kalıp yağlanır ve karışım içersine boşaltılır.
Yine masaya 1-2-3 vurulup fırına verilir.
Yaklaşık 45 dk pişirilir.
Kalıp hafif ılındıktan sonra telin üzerine alınır.
Üzerine erimiş çikolata dökülüp, süslenip servis tabağına alınır.
Malzemeler
4 yumurta
1 su bardağı şeker
125 gr oda sıcaklığında tereyağ
1 paket vanilya
minicik tuz
1/2 limon suyu
1 çay bardağı kalem badem(sizler badem kırığı kullanabilirsiniz.)
1 çay bardağı kuru üzüm
1/2 çekirdeksiz kuru erik (Almanya'dan..burada da satılıyor şimdilerde)
1 paket zitronat (Almanya'dan..limon kabuğu şekerlemesi)
1 yemek kaşığı irmik
1 yemek kaşığı h.cevizi
1/2 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1/2 su bardağı pirinç unu
2 su bardağı un
Üzeri için
beyaz çikolata (Gold kullandım hiç memnun kalmadım.)
Hazırlanışı
Unlar kabartma tozu ile bir kaba elenir.İçersine erik,üzüm,badem,h.cevizi,irmik eklenip sırası gelene kadar bekletilir.
Yumurtalar,şeker,vanilya,tuz,limon suyu köpük olana dek çırpılır.
Yağ ve süt eklenip çırpılır.
Unlu karışım 3 aşamada eklenip mikserin en düşük hızında çırpılır.
Son olarak karışım spatula ile tekrar karıştırılıp bırakılır.
Fırın 175 c de ısıtılır.
Kalıp yağlanır ve karışım içersine boşaltılır.
Yine masaya 1-2-3 vurulup fırına verilir.
Yaklaşık 45 dk pişirilir.
Kalıp hafif ılındıktan sonra telin üzerine alınır.
Üzerine erimiş çikolata dökülüp, süslenip servis tabağına alınır.
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)