Biz Döndük!!

HAK YERİNİ BULDU..BURADA 1.SEÇİLEN SEVGİLİ EBRU İLE 2.SEÇİLEN SEVGİLİ YASEMİN PAZARTESİ GÜNÜ TAYLAND'A YARIŞMA İÇİN UÇACAKLAR.GÖNENÇ BEY'E KATKILARINDAN DOLAYI ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM..

Yarışma çok adaletsiz oldu ve bizden dereceye giren olmadı..Çok entrikalar ve dönen dolaplar oldu..Üzülsekde elimizden bir şey gelmedi..GÖNENÇ Bey'e, bizler için orada göstermiş olduğu fedakarlıklardan dolayı teşekkürlerimi sunuyorum..

Yarışan kişiler yemekleri evlerinde yapıp getirdiler ve fırını sadece ısıtma amaçlı kullandılar..Bizler ise bir yemeği pişirebilmek için neler çektik..Çünkü fırının nasıl kullanıldığını tam olarak bilmiyorduk..Orada yarışan tüm yarışmacılara bu fırından hediye edilmiş ve onlar fırın konusunda bilgili olarak oraya gelmişlerdi..Bunun yanı sıra bizlere tek yemek yapılacağını söylediler..Bizler saf saf beklerken,onlar 5-6 tabak yemek çıkarttılar..Üstelik İstakozundan tutun,ekmeklerine varıncaya kadar..

Yarışmadaki yemeğimiz..(Müge ile hazırlamıştık..Süslemesi tamamen o'na aittir.)


Şimdi sizlerle paylaşmak istiyorum..1 kişi 45 dk içersinde bu sıraladıklarımı nasıl yapabilir?

1-Tüm pişmiş, jölelenmiş, kıvrılmış bir balık..))
2-İstakoz
3-Sebzeli tavuk rulo
4-Havyarlı kanepeler
5-Tatlı
6-Pilav

Sonradan anladık ki,oteldeki kişinin el arabasıyle taşıdığı kolilerce paketlerin
içersinde,yarışmacıların ülkelerinden getirdikleri yemekler varmış..Bilseydik bizlerde neler yapardık,yaptırırdık..İtiraz ettiğimizde de,bize söylenen aynen şöyleydi..İLK KEZ Mİ KATILIYORSUNUZ? Ayrıca jüri kimdi,kimler bize puan verdi halen muamma..Üstelik yemeklerimizin tadına bile bakılmadı..Çok acı bir durum..!

Takdir sizlerin..

Ben buraya neler yazardım da,fakat buradaki LG yarışmasını düzenleyen kişilerin ne suçu var..Onlarda böyle bir durumu bilselerdi,bizleri uyarıp gerekenleri yapmamız doğrultusunda yönlendirirlerdi..

Bizim için iyi tarafı,2,5 gün fazladan Dubai'de kalıp, gitmediğimiz,görmediğimiz yerlerin kalmamasıydi..Sadece safariye çıkmadık..Buradan LG Türkiye'ye ve çok sevgili Gönenç beye çok teşekkürlerimi gönderiyorum..

Dünyanın en yüksek binası

Burj Al Arab

Motorla gezinirken çektiğim fotoğraflardan biri..(Gemiler Pakistan'ın kargo gemisi.)

Deniz Otobüsü

Haşhaşlı-Çikolatalı-Portakallı Kek

Sevgili arkadaşlar,bu akşam saat:19:10 uçağı ile Dubai'ye uçuyoruz yarışma için..Perşembe günü kısmetse yarışmaya katılıp Türkiye'yi temsil edeceğiz.Gitmeden kısada olsa yemek konusundaki önerilerinizi dikkate almak istiyorum..Şimdiden hepinize teşekkürlerimi sunuyorum..Bizlere (Ebru,Yasemin,Müge ve bana)başarılar dileyiniz lütfen.!

Keki pazar günü kuzenime yapıp göndermiştim..Nasıl olduğu konusunda hiç bir bilgim yok.Fakat kokusu harikaydı diyebilirim..Keki tadacak olanlarda, Türkiye'ye mal olmuş bayanlardı..))Tarifini bir ara paylaşırım sizlerle arkadaşlar..

Kabak Böreği

Kabak böreğinin tarifini geçenlerde Pelin'de görmüştüm ve çok hoşuma gitmişti.Aklımın bir köşesine yazmıştım da..H.Sonu aklıma bu börek geldi, bende aklımda kalan tarifle yaptım..Haliyle Pelin'in böreği ile çok alakalı olmadı..Bu yüzden sizlere ezbere bir şey tavsiye etmem.Mutlaka tarifi iyice anlayın,ya da çıktısını alın..
Benim böreğim yine doğaçlama gibi oldu ve anında favoriler sırasında yer aldı misafirlerimiz tarafından..Sizler ister benim tarifimle,ister Pelin'in tarifiyle mutlaka deneyiniz..Buradan sevgili Pelin'e çok teşekkürlerimi gönderiyorum bu güzel tarifi için.Ayrıca anneciğinin de o güzel ellerine sağlık..

Tüm arkadaşlara ve dostlara güzel bir hafta diliyorum..

Malzemeler (büyük dikdörtgen borcam)
4 adet yumurta
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı su
3 tane yufka
200 gr ezine beyaz peynir
minicik tuz
karabiber
3 adet kabak
1/2 çay bardağı sıvı yağ
5 kaşık yoğurt
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1/2 demet tereotu

Hazırlanışı
Unu su ile karıştırıp bulamaç yapın.

Yumurtaları ekleyip çatalla çırpın.

S.yağ,yoğurt,karabiber,tuzu ekleyip çatalla çırpın.

Rendelenmiş kabaklar,t.otu,peynir eklenip karıştırılır.

Yufkalar şeritler halinde kesilip,birbirlerinden ayrılıp karışıma eklenir.

Karışım iyice karıştırılıp,yağlanmış borcama dökülüp fırına verilir.

Ilındıktan sonra dilimlenip yoğurtla servis edilir.

Afiyetler olsun..

Geçtiğimiz hafta Wagamama'da idik arkadaşlarla birlikte..Buradan Evrim hanıma güzel jestinden dolayı teşekkürlerimi sunuyorum..Sizler denemediyseniz,mutlaka en kısa zamanda denemenizi öneririm..

Schokolade Nusskuchen mit Trauben Saft / Pekmezli,Fındıklı,Çikolatalı Kek

Dün akşam iş çıkışı eve geldiğimde,işe götürmek için kek yapmak istedim..Nasıl bir kek yapacağım aklımda yoktu..Buzdolaplarını karıştırıp neler olduğuna bir göz attım önce..Sonrsında yine doğaçlama bu kek ortaya çıktı..İyi ki çıkmış,iş yerindeki arkadaşlarımın çok hoşuna gitti..Ben tadını resmen fındıklı mısır ekmeğine benzettim..Benimle hem fikir olan bir arkadaşım daha çıktı..Diğer arkAdaşlarımdan böyle bir yorum gelmedi..Sadece çok nefis olduğunu dile getirdiler..Bu arada kek gurmelerim de, binamızın bekçileri..Her yaptığım kek ve pastalarımın ilk tadına onlar bakarlar..Her seferinde de çok güzel olmuş,ellerine sağlık derler..Belki beğenmedikleri de oluyordur..Nezaketen de çok güzel diyor olabilirler..Önemli olan paylaşmasını bilmek,övgü almak değil..Birde,insancıkların 1 dilim kekle nasıl mutlu olduklarıdır..GÖNLÜNÜZ GÜZELLİKLERLE DOLSUN DAİMA!

Malzemeler
75 gr oda sıcaklığında tereyağ
3 adet oda sıcaklığında yumurta
4 yemek kaşığı oda sıcaklığında yoğurt
100 gr şeker (1 su bardağı)
1 tatlı mısır şurubu
1 paket vanilya şekeri
minicik tuz
3 yemek kaşığı pekmez
1 su bardağı iri kıyım fındık
1 paket nestle bitter (85 gr)
2 su bardağı un + 1,5 çay kaşığı karbonat

Kalıba serpmek için 1,5 yemek kaşığı iri fındık

Hazırlanışı
Yağ,şeker,tuz,vanilya,m.şurubu çırpılır.

Yumurtalar teker teker eklenip çırpılır.

Fındık ve iri kıyılmış çikolata eklenip çırpılır.

Pekmez eklenip çırpılır.

Son olarak un ve karbonat elenip 3 seferde eklenip, çırpılır.

Kalıp yağlanıp fındık serpiştirilir.

Hamur kalıba dökülüp ısınmış fırında yaklaşık 30 dk pişirilir.

Ilındıktan sonra kahve yanında servis edilir..

Afiyetler olsun!

Birnenkuchen mit Kakao / Kakaolu-Armutlu Pasta

Pasta yine doğaçlama olarak çıkmıştır arkadaşlar..Bu gidişle sanırım doğaçlama pasta-kek kitabı çıkartacağım..))Pastanın yarısını arkadaşıma götürmüştüm..Beğenip beğenilmediği hakkında hiç bir bilgim yoktu..Biraz önce beni arayıp,pastanın çok nefis olduğunu,içersine hangi kremayı eklediğimi sordu..Hatta üzerindeki meyve çok değişik geldi bizlere,yinemi ithal meyve kullandın diye hafif serzeniştede bulundu..Armut ekledim deyince de,aaa ben biliyordum deyip lafı değiştirdi ama olmadı..))Akşam bende minicik bir dilim yedim,çok hoşuma gitti arkadaşlar..)))Şimdiden kolay gelsin sizlere..!

Malzemeler
3 adet küçük oda sıcaklığında yumurta
100 gr yumuşak tereyağ
100 gr şeker (1 su bardağı)
minicik tuz
3-4 damla limon esansı
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı kakao
1 su bardağına yakın yoğurt suyu
2 su bardağı un
1 çay kaşığı karbonat

Tepesine elemek için 1 tatlı kaşığı kakao

Tepesi için
4 adet sert olmayan armut

1 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı bal
1 yemek kaşığı süt

Hazırlanışı
Yağ,şeker,tuz,limon aroması,vanilya çırpılır.

Yumurtalar teker teker eklenip çırpılır.

Kakao eklenip çırpılır.

Yoğurt suyu eklenip çırpılır.

Son olarak un,karbonat 3 defada eklenip çırpılır.

Karışım yağlanmış kelepçeli kalıba dökülüp hamur düzeltilir.

Armutların kabukları soyulup 2'ye ayrılıp,üzerleri çizilip,
haurun üzerine konulur.

En son ballı karışım karıştırılıp armutların üzerine gezdirilir.

Isınmış fırında yaklaşık 40-45 dk pişirilir.

Soğuduktan sonra tepesine kakao serpiştirilir.

Çikolatalı Toplar

Bu nefis topları hepinize tavsiye ederim arkadaşlar..İster bu şekli ile sunun,isterseniz düz servis tabağına değil de,çukur büyük bir kase içersine topları dizip,üzerine benmari çikolata eritip,krema ile kıvamlandırıp üzerine dökün..Tepesine de h.cevizi veya fıstık serpiştirin..Bu haliyle yapmak isteyen arkadaşlara,o zaman içersine 1/2 paket bitteri eklemeyiniz lütfen.!Ellerinize sağlık..Keyifli haftanız olsun arkadaşlar..)
Fotoğraflar gece çekildiği için, karanlık ve net değil..))

Malzemeler
2 paket çikolatalı burçak
2 adet elma rendesi
1 yemek kaşığı pudra şekeri
3 yemek kaşığı çırpılmış krema
iri kıyılmış kavrulmuş fındık (ceviz)
1/2 paket eritilmiş bitter (eti veya nestle)
1 yemek kaşığı çikolatalı likör,rum da olabilir.

Tepesi için
hindistan cevizi
çikolata sosu

Hazırlanışı
Bisküviler un haline getirilir.

Elmalar rendelenip bisküvilere katılır.

Arkasından diğer malzemeler eklenip yoğrulur.

1 saat kadar buzdolabında bekletilir.

Karışımdan ceviz büyüklüğünde toplar yapılıp,h.cevizine bulanıp,
servis tabağına dizilir.

Üzerlerine çikolata sosu gezdirilip servis edilir.

Not:Dilerseniz meyve kurusuda ekleyebilirsiniz.Çok ama çokkk nefis oluyor..))

Afiyetler olsun!

Apfel Kuchen / Elmalı Pasta

Pastayı yine Trabzon'da hazırladım..Akşam çayı için davet edildiğimizde,çarçabuk bu pastayı hazırlamıştım..Öyle seri yapmıştım ki,ben bile halime şaşırmıştım..Yine masa üzerinde ne gözüme çarpmışsa onlarla halletmiştim pastayı.
Birazda pastanın pişme süresini göz önünde bulundurmak istedim..Ben hamuru çırparken annecik elmaları soyup kesince,pasta 10 dk da fırında idi..Bu tür durumlarda pasta yapacaksanız, mutlaka en kolayını,lezzetlisini ve çabuk pişenini seçmenizde fayda var..

Pastam orada çok sevildi..Kalıpla oraya götürdüğüm için dilim fotoğrafını çekmeye unutmuşum..Ama onun yerine, orada tadına bakmış olduğum yalancı mantının tarifini aldım sizler için..Fotoğraflar çok iyi çıkmamış (gece)olsada,tadının çok nefis olduğundan emin olabilirsiniz..Tarif yakında...İYİ TATİLLLER..!

Malzemeler
2 yumurta
minicik tuz
1 tatlı kaşığı bal
1 tatlı kaşığı limon suyu
1/2 su bardağı şeker (100 gr)
75 gr tereyağ
1 çay bardağı (küçük) süt (süte expresso katmıştım)
1 paket vanilya
1,5 su bardağı un + 1,5 çay kaşığı karbonat


Tepesi için
5 adet elma (fotoğraftaki gibi kesilecek)

elmaların üzerine
2 yemek kaşığı bal
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı süt
1 tatlı kaşığı limon

Hazırlanışı
Un hariç malzemeler sırasına göre çırpılır.

En son un ve karbonat eklenip çırpılır.

Yağlanmış kelepçeli kalıba dökülür.

Tepesi için bal,süt,limon,yağ karıştırılır.

Elmalar soyulup dilimlenip hamurun üzerine dizilir.

Üzerine hemen karışım dökülür.

Dilerseniz üzerine file badem serpiştirebilirsiniz..Çok yakışır.
Bende olmadığından kullanamadım.

175 c de yaklaşık 40 dk pişirilir.

Soğuduktan sonra servis edilir.

Afiyetler olsun!

Çikolata Soslu Elmalı Kek

Yine Trabzon'da yaptığım doğaçlama keklerimden biri..Evde gençler olunca,beni de her zaman bulamadıklarından,ellerine de geçirince, habire kek-pasta yaptırmadan geri kalmadılar..))
Bu tür kek-pastalar,o an için benim ruh durumuma ve gözüme çarpan ilk katkı malzemesine bağlı gibi..Şimdi bu kekin içersine neler eklemişim,nasıl yapmışım, hepsine aşağıda tek tek göz atalım mı??

Malzemeler
3 adet orta boy yumurta
1 su bardağı şeker (125 gr şeker)
minicik tuz
100 gr eritilmiş tereyağ
2 adet elma rendesi
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 paket vanilya şekeri
2 yemek kaşığı bal
1 fincan (1/2 su bardağı) sütle hazırlanmış expresso (Almanya'dan gelmişti)
(tezgah üzerinde gözüme çarpan expresso kutusu ve bal kavanozu idi o anda.)
2 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Tepesi için
Siyah-Beyaz droetker glazür

Hazırlanışı
Şeker,vanilya,tuz tereyağ çırpılır.

Yumurtalar tek tek eklenip çırpılır.

Expresso eklenip çırpılır.(şart değil,eklemesenizde olur.)

Elma rendesi ve limon suyu eklenip çırpılır.

Un ve kabartma tozu karıştırılıp karışıma 3 eşit şekilde
eklenip çırpılır.

Yağlanmış ortası açık kek kalıbına dökülüp yaklaşık 40-45 dk pişirilir.

Ilındıktan sonra glazür benmaride eritilip kekin üzerine dökülür.

Not:Çocuklar acele ettiklerinden glazürü tam eritemeden kekin üzerine
döktük..Bu yüzden çok akışkan olamadı..Eğer glazür kullanacaksanız,
iyice eridiğinden emin olduktan sonra paketi açınız lütfen..!

Afiyetler olsun.!

Aprikosen Blechkuchen / Kayısılı Tepsi Pastası

Kayısılı tepside yaptığım pastam veya tartım çok nefis oldu..Sizlerde kayısı seviyorsanız,bu pastayı denemenizi öneririm..Bir fincan kahve yanında çok nefis olacağından şüpheniz olmasın..Tarif her zaman olduğu gibi doğaçlama yine..Komposto suyu ile çırptığım krema çok nefis oldu..Hafif ekşimtrak lezzetleri seviyorsnız, bu kaçınılmaz tarif..Yok diyarsanız, o zaman süt ile kremayı çırpmanız gerekiyor..Şimdiden ellerinize sağlık arkadaşlar..

NOT:Bu ayın 21'de Dubaiye uçuyoruz kısmetse..23'de ise döneceğiz..Eğer orada dereceye girebilirsek, Kasım ayı içersinde Tayland yolcusuyuz..
Şimdiden tüm arkadaşlara başarılar dilerim..İnşallah hepimiz dereceye gireriz..

Malzemeler
1 yumurta
75 gr tereyağ
1 yemek kaşığı soğuk su
75 gr şeker
minicik tuz
1 paket vanilya
2-3 damla badem aroması
1 su brdağı un
1 çay kaşığı karbonat

Üzeri için
1 kavanoz tukaş kayısı kompostosu
1 paket droetker dolgu kreması
2 çay bardağı komposto suyu
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı süt
2 yemek bal
2 yemek kaşığı file badem veya kalem badem

Hazırlanışı
Hamuru için gerekli malzemeler yoğrulup yağlanmış küçük
tepsiye döşenir.

Krema 2 çay bardağı komposto suyu ile çırpılıp,hamurun üzerine yayılır.

Üzerine süzdürülmüş kayısılr dizilir.

Bal,yağ,süt karıştırılıp kayısıların üzerine gezdirilir.

Tepelerine yaprak badem veya kalem serpiştirilip,175 c de 30 dk pişirilir.

Afiyetler olsun arkadaşlar!

Cornflakes-Butterkuchen /Mısır Gevrekli Yağlı Pasta

Bu pastayı da yine Trabzon'da yaptım..Bayramda tadına bakan misafirlerimizin hepsi tarifini istedi..Ne kadar blogumdan alırsınız dediysem de,yine tarifi yazıp vermeden duramadım..En güzel tarafı ise,pastamı başka ellerden tatmış olmamdı..Tarifi verirken,içersinde krem şanti olması ve aynı zamanda pişiyor olması herkesi çok şaşırttı..Çok lezzetli,ayrıca çok hafif olduğu her seferinde vurgulandı..Mısır gevreği severler için ideal bir pasta..Üzerine giren tereyağ miktarını azaltmak sizin elinizde..))Afiyetler olsun şimdiden..

Tarifine buradan bakabilirsiniz..
Ben yine aşağıda tarifini sizlerle paylaşmadan edemedim.))

Malzemeler
1 kutu krem şanti (içinde 2 paket olan)
1 su bardağı süt
3 yumurta
125 gr şeker
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı un


Üzeri İçin
100 gr tereyağı
3 yemek kaşığı süt
4 yemek kaşığı şeker
3 su bardağı mısır gevreği

Hazırlanışı
Krem şanti 1 su bardağı sütle çırpılır.

3 yumurta şantiye teker teker eklenip çırpılır.

Şekeri eklenip çırpılır.

Un ve kabartma tozu elenip, karışıma dökülüp, kaşıkla karıştırılıp,
yağlanmış dikdörtgen borcama dökülüp, üzeri düzeltilir.

175 c de ki ısınmış fırında 20 dk pişirilir.

Tereyağ eritilir.

Şekeri ve sütü eklenip karıştılır.

Mısır gevrekleri içersine dökülüp karıştılır.

20 dk sonra borcam fırından çıkartılır.

Gevrekli karışım, nazikçe kaşık yardımı ile pastanın üzerine konulur.

Yavaş koymalısınız ki,pasta çökmesin.

Tekrar fırına verilip 20 dk daha pişirilir.

Soğuduktan sonra dilimlenip afiyetle yenilir..

Apfel Blechkuchen / Tepside Elmalı Pasta

Trabzon'da kaldığım 4-5 gün içersinde yaptığım doğaçlama pastalardan biride elmalı tepsi pastası idi..Pasta çok tutulunca,hepsine aynı yöntemi uyguladım..Tıpkı incirli tart gibi..Sizlerede tavsiye ederim arkadaşlar..Hem hamuru çok hafif,hem üzeri çok nefis..Tadına bakmış olanların hem fikirleri..))Güzel bir hafta diliyorum..!

Malzemeler (dikdörtgen büyük borcam için)
3 adet küçük yumurta
125 gr tereyağ
100 gr şeker
minicik tuz
1 yemek kaşığı soğuk su
1 çay kaşığı karbonat
alabildiği kadar un

Ortası için droetker dolgu kreması

Tepesi için
4 adet ince dilimlenmiş elma
1 yemek kaşığı tereyağ (erimiş)
1 yemek kaşığı bal
1 yemek kaşığı süt

Hazırlanışı
Hamur için gerekli malzemelerin hepsi yoğrulup yağlanmış borcama koyulur.

Diğer malzemeler hazırlanana kadar borcam buzdolabında bekletilir.

Dolgu kreması 2 çay bardağı sütle çırpılıp hamurun üzerine dökülür.

Üzerine elmalar dizilir.

Tepesine de ball,süt,tereyağ karışıp gezdirilir.

175 c de yaklaşık 30-35 dk pişirilir.

Kahve eşliğinde afiyetle yenilir..

LG Yemek Yarışması (Life’s Tastes Good)

LG Electronics’in sağlıklı beslenmenin öneminin altını çizmek amacıyla dünya çapında gerçekleştirdiği “Life’s Tastes Good” adını verdiği yemek yarışmasındaydım bugün..Jüride Eyüp Kemal Sevinç,Aysun Sabanlı ve Ebru Şallı vardı..Yarışma çok eğlenceli ve güzel geçti benim açımdan..

Yarışma Marriot otelde yapıldı..Otele gittiğimde LG'den Gönenç bey beni karşıladı..Yarışmacı arkadaşları beklerken çok güzel ikramlıklar bizlere eşlik etti..Tüm arkadaşlar geldikten sonra LG pazarlama md'rü Aysun hanım kısa bir konuşma yaptıktan sonra, hep birlikte yemekleri hazırlayacağımız mutfağa doğru yola çıktık..O ana kadar bize hangi sebzeleri,etleri verecekleri hakkında hiç bir bilgimiz yoktu.

Daha sonra LG'nin son teknolojisi olan quartz pişiricili akıllı fırınlar hakkında ön bilgi verildi.Arkasından kutular içersinde malzelerimiz geldi..İlk 10 dk içersinde malzemeleri inceleyip ne tür bir yemek yapacağımızı kararlaştırıp kağıtlara menüyü yazıp Otel'in baş şefi Eyüp Kemal Sevinç beye verdik..1 saat içersinde de yemekleri hazırlayıp sunduk..


Hazırlamış olduğum tavuk,patates ve sebzeleri quartz pişiricili akıllı fırında pişirdim.Bu fırının özellikleri saymakl bitmez bence..Sanki 5-6 adet elektrikli
pişiricinin bir arada toplanmışı gibi..Izgara,haşlama,buhar yöntemi,ısıtıcılı,yemek pişirme,kek-pasta-tart yapma,üstelik pancake yapma özelliği bile var..Bilmediğim çok fazla özelliğide olduğuna eminim..Yarışmada hem son tekneloji fırınları kullanmak,hem harika jüri tarafından oy almak,hemde oradaki arkadaşlar arasında zevkle-heyecanla yarışmak..Benim için çok güzel,unutulmaz bir anı olarak kalması, ayrı bir heyecan..)

LG'ye bu güzel etkinlikten dolayı sonsuz teşekkürlerimi gönderiyorum..Her şey harikaydı..

Yarışmaya Katılan arkadaşlar
1-Seda'nın Günlüğü

2-Hünerli Bayanlar

3-Yemek Bahane

4-Yasemin Mutfakta

5-Bir Demlik Sohbet

6-Mutfak Meleği

7-Mimosa Cafe

8-Damak Tadı

9-Baharat Tadında

Yarışmadaki dereceler aynen şöyle

1.Mimosacafe

2.Yaseminmutfakta

3.Damak tadı

4.Yemekbahane

20 Ekim'de 4'müz Dubai yolcusuyuz..1.olan Ebru'cuğumla,2.olan
Yasemin'ciğim orada ikinci ön elemede ayrı ayrı yarışacaklar..
Bende Müge ile takım olarak yarışacağız.
Eğer orada dereceye girersek,biz 4 kişi ekip olarak
yine LG sponsorluğunda Tayland'da takım kategorisinde
yarışacağız.Şimdiden arkadaşlarıma ve bize çokkk başarılar diliyorum..

Ebru'cuğumun 1.olması beni çok ama çokkkkkkkkk mutlu etti..Bitanem o benim..

Yarışmada hazırladığım, fırında ballı-limonlu-cevizli Erik

Buharda jülyen sebzeler,kremalı-portakal suyunda tavuk,kremalı-bahratlı-nişastalı fırın patates,caparili domates kurusu

Mutfakta yarışmacı arkadaşlarla hummalı çalışma esnasında..

Jüri yemeğimin tadına baktıktan sonra..))

Not:Daha sonra detaylı bilgileri sizlerle paylaşacağım.

Pflaumen-Blechkuchen / Tepside Erikli Pasta

Erikli pastayı,Trabzon'da misafirlerimiz için, yine evdeki malzemeler doğrultusunda hazırladım..Tamamen doğaçlama oldu yine..))Orada 2 lt sütten çıkan kaymak abartısız 1 kase idi..Annecik onları dondurucuda saklayıp,kavanozun içersine koyup sallayarak tereyağı elde ediyordu..Kendiside dayımın eşinden görmüştü..Bu seferki kaymakları ben erikli pastada kullandım..Önce nasıl olur diye düşünürken,pasta pişip,fırından çıkıp,dilimlenip servis edilip,çok beğenilince, iyi ki yapmışım dedim..Şimdi de sırası gelince, sizlerle paylaşmak istedim..Ellerinize sağlık..!

Sağlıklı,mutlu,huzurlu hafta sonu tatili diliyorum sizlere..

Malzmeler (dikdörtgen kenarları tırtıklı borcam için)
2 adet yumurta
125 gr şeker
125 gr oda sıcaklığında tereyağ
1 yemek kaşığı soğuk su
minicik tuz
1 çay kaşığı karbonat
alabildiği kadar un

*hamurun üzerine 1 yemek kaşığı şekerle çırpılmış süt kaymağı
(yoksa pişmiş puding veya çırpılmış dolgu kreması)

1,5 kg erik
2 yemek kaşığı kalem badem
hamura katmak için minicik tarçın
eriklerin üzerine gezdirmek için, 1 yemek kaşığı bal veya
erik reçeli suyu

Hazırlanışı
Hamur için gerekli malzemeler yoğrulur.

Hamurdan küçük bir kase kadar ayrılıp,tarçın eklenip yoğrulup
bekletilir.

Borcam yağlanıp hamur borcama döşenir.

Üzerine krema döşenir.

Üzerine erikler yerleştirilip,bal veya reçel suyu üzerlerine gezdirilir.

Kalan minik hamur ve badem eriklerin üzerine serpiştirilir.

175 c de yaklaşık 30-35 dk pişirilir.

Ilındıktan sonra krema ile servis edilir.

Not:Umarım sizlerde deneyip afiyetle yersiniz..

Piyazlı Palamut Kızartması

Palamut zamanı mutlaka 1-2 sefer kızartması yapılır evimizde..Yapıldığında da mutlaka piyazıda hazırlanır..Palamut kızartması denilince aklımıza bu piyaz gelir hemen..İlk palamut kızartmamızı bu sefer Trabzon'da yaptık..Denizden canlı canlı çıkıp direk tavaya girdiler..
Eğer sizlerde deneyecek olursanız mutlaka balıkları pişirdiğiniz yağ ile yapınız.Çünkü balıkların o kokusu piyazada sinince ayrı bir lezzet katıyor piyaza..Yanında da mutlaka 2-3 tane incir yemeyi unutmayınız..Yine bizlerde,taze incir varsa balıkla birlikte yenilir.Eğer yoksa balıktan sonra mutlaka reçeli yenilir(sadece meyvesi)..Sizler nasıl yersiniz?Seversiniz?Paylaşırsanız sevinirim..Ellerinize sağlık..!

Malzemeler
Palamut
2 adet büyük domates
3 adet orta boy soğan
maydanoz
tuz,karabiber

Hazırlanışı
Palamutlar dilimlenip,yıkanıp,tuzlanıp bekletilir.

Tavaya yağ konulup hafif kızdırılıp,dilimler konulur.

Domateslerin kabukları soyulup irice doğranır.

Soğanlar yıkanıp piyazlık doğranır.

Maydanozlar,tuz,bolca krabiber eklenip başka tavaya alınır.

Palamutların bir yüzü pişirildikten sonra, tavadaki yağı domateslerin üzerine
gezdirilip iyice pişirilir.

Palamut tavasına tekrar yağ eklenip diğer tarafları kızartılır.

Servis tabağına önce piyaz konulur,üzerine veya kenarlarına palamut dilimleri
konulup servis edilir.

Afiyetler olsun!!

İftar Daveti ve Ariel Professional

Ariel Professional

Ramazanın son haftası Ariel'den bir paket ulaştı arkadaşımla bana. İçerisinde Ariel Proffessional Leke Çıkarıcısı ve Köşebaşı'nda 2 kişilik iftar davetiyesi vardı.

Ariel'in tüm ürünlerini kullandık ve halende kullanmaya devam ediyoruz.Kullandığımız sürede hep iyi sonuçlar elde ettik.Ariel Proffessional biz hanımlara yardımcı olmak için üretilmiş adeta. Ürün hakkında daha fazla bilgi için lütfen www.pg.com.tr'yi tıklayabilirsiniz..

Tatile çıkmadan (ramazanın son günü)arkadaşım Ebru ile Köşebaşı Fenerbahçe'de keyifli bir iftar yemeği yedik..Bizler tempolu bir iş ortamından çıkıp direk oraya gidince,makinelerimizi yanımıza almadığımızı farkettik.Haliyle fotoğrafta çekemedik..
Köşebaşı'na arada gittiğimiz için yemeklerini bilmemiz, bizler için çok daha keyifli olmuştu..))

Buradan ben ve arkadaşım adına Ariel ekibine teşekkürlerimi iletiyorum..

Biraz gecikmeli yazdığım içinde özürlerimi sunuyorum..!