Sizlerle paylastigim uzere keki bir dostumuza yapmistim..O gece, yemegin ardindan kek cok iyi gelmisti bizlere..Acik havada kahve ile tadilan pastalarin keyfine doyum olmuyor..Yaninda farkli aromatik likorlerle ise cok ama cok farkli tatlar cikmisti ortaya..Sanirim ramazandan sonra bu tur bulusmalarimizi siklastiracagiz anlasilan..Gecenin en hos misafirleri ise gorulmeye deger,sohbetlerine doyamadigimiz kisilerdi..)) (keki ikinci kez yaptim arkadaslar)
TUM ARKADASLARA HAYIRLI,SAGLIKLI,HUZURLU,BEREKETLI RAMAZAN AYI DILIYORUM..
Malzemeler
100 gr yumusak tereyag
120 seker
minicik tuz
3 yemek kasigi lime kabugu rendesi(yesil limon)
1 Lime suyu
3 yumurta
limon aromasi (suyuda olabilir)
120 gr un
50 gr nisasta
1 yemek kasigi hindistan cevizi
1 tatli kasigi kabartma tozu
6 yemek kasigi sut
2 yemek kasigi nisasta
200 ml h.cevizi sutu (2 adet meyveden cikiyor)
2 yemek kasigi seker
5 yemek kasigi hindistan cevizi rendesi veya cipsi
1 paket labne
Hazirlanisi Seker,yag,tuz,lime kabuklari yaklasik 8 dk cirpilir.
Yumurtalar teker teker eklenip yarimsar dk cirpilir her biri.
1 Yemek kasigi hindistan cevizi ve limon aromasi eklenip cirpilir.
Un,nisasta,kabartma tozu elenip karisima eklenir ve cirpilir.
Karisim yaglanmis uzun kek kalibina dokulur.
Uzerine 1 adet lime suyu gezdirilip yaklasik 55 dk pisirilir.
25 dk firinin alt tarafinda..30 dk firinin orta kisminda pisecek.
Uzerinin hazirlanisi
2 adet h.cevizinin suyu alinir.
1 adet hindistan cevizi kirilip temizlenip,yikanip,kurulanip rende yapilir.
1 tencereye 2 yemek kasigi seker,2 yemek kasigi nisasta koyulup karistirilir.
Uzerine h.cevizi sutu dokulur muhallebi kivaminda pisirilir.
Soguduktan sonra labene ile cirpilip kekin uzerine yayilir.
(eger kati olursa,6 yemek kasigi sut ile acabilirsiniz)
Uzerine hindistan cevizi rendelenip kahve yaninda afiyetle yenilir..)
Lutfen resimlere tiklayiniz arkadaslar!!
Benim laptop bozuk oldugundan yegeniminkini kullaniyorum bu yuzden farkliliklar yasiyorum.Nedeni, klavyesi farkli..)
Cumartesi, Ağustos 30, 2008
Salı, Ağustos 26, 2008
Himbeer-Nuss-Muffins / Böğürtlenli Findikli Muffinler
Yurt dışından gelen Alman misafirlerimiz muffinleri çok sevdiklerini söyleyince,bende her geceye bir muffin pişirmeye çalıştım onlara...))Gerçi onlar için hepsi güzeldiler ve "lecker" idiler..)) Muffinleri ve kekleri hazırlarken hep birlikte mutfağa girip beraberce yapmaya çalıştık..Kekler ve muffinler fırından çıkar çıkmaz sıcak sıcak anında yenilip yutuluyordu..))Bazen komedi,bazen tatlı bazende düşündürücü idi..) Halen bir insanın, ağzının yana yana,üfleyerek kek yediğini ikinci kez görmeme rağmen yine şaşkınlığımı saklayamadım onlardan..))Benim için unutulmayacak tatlı 2 hafta,güzelliklerle dolu anılarım oldu..Şimdi gitme sırası bende sanırım..Ne zaman?Nasıl?Nereye? diye bir karar verebilsek!!
Sıradaki kekimi Acarkent'teki bir dostumuza hazırladım..Herkes 5 çayına gündüz gider.. ben ise;iş çıkışı gidiyorum..))Çok değişik olduğu ifade edilen ve bir kaç ünlümüzün tattığı,önümüzdeki günlerde sizlerle paylaşacağım kekim çok ilgi gördü...Görüşmek üzere arkadaşlar!!
Malzemeler
200 gr böğürtlen
100 gr iri çekilmis fındık
250 gr un
minicik tuz
1 tatli kaşığı karbonat
2 yumurta
150 gr esmer şeker
120 gr oda sıcaklığında tereyağ
200 gr süt
50 ml viski likörü
1 yemek kaşığı sıvı vanilya
1 yemek kaşığı pudra şekeri
Hazırlanısı
60 gr fındık tavada biraz kavrulur.
Un,kabartma tozu,kavrulmus fındık,tuz karıştırılıp bir tarafta bekletilir.
Yumurta,şeker iyice çırpılır.
Yağ eklenip çırpılır ve arkasından süt,likör eklenip cırpılır.
(likörü eklemesenizde olur)
Un'lu karısımdan 2 yemek kaşiği ayrılıp diğeri karısıma eklenip kaşıkla karıştırılır.
Ayrılan 2 yemek kaşığı un'a böğürtlen eklenip karıştırılıp hamura eklenir ve kaşıkla karıştırılır.
Muffin kağıtlarına 2 yemek kaşığı hamurdan konulup,üzerlerine kalan 40 gr fındık serpistirilip 175 c de yaklaşık 35 dk pişirilir.
Ilındıktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpiştirilip afiyetle yenilir.
Böğürtlenleri karıştırırken biraz dağıldılar.Bu yüzden de renkleri biraz farklı oldu muffinlerin..))
Afiyetler olsun!!
Sıradaki kekimi Acarkent'teki bir dostumuza hazırladım..Herkes 5 çayına gündüz gider.. ben ise;iş çıkışı gidiyorum..))Çok değişik olduğu ifade edilen ve bir kaç ünlümüzün tattığı,önümüzdeki günlerde sizlerle paylaşacağım kekim çok ilgi gördü...Görüşmek üzere arkadaşlar!!
Malzemeler
200 gr böğürtlen
100 gr iri çekilmis fındık
250 gr un
minicik tuz
1 tatli kaşığı karbonat
2 yumurta
150 gr esmer şeker
120 gr oda sıcaklığında tereyağ
200 gr süt
50 ml viski likörü
1 yemek kaşığı sıvı vanilya
1 yemek kaşığı pudra şekeri
Hazırlanısı
60 gr fındık tavada biraz kavrulur.
Un,kabartma tozu,kavrulmus fındık,tuz karıştırılıp bir tarafta bekletilir.
Yumurta,şeker iyice çırpılır.
Yağ eklenip çırpılır ve arkasından süt,likör eklenip cırpılır.
(likörü eklemesenizde olur)
Un'lu karısımdan 2 yemek kaşiği ayrılıp diğeri karısıma eklenip kaşıkla karıştırılır.
Ayrılan 2 yemek kaşığı un'a böğürtlen eklenip karıştırılıp hamura eklenir ve kaşıkla karıştırılır.
Muffin kağıtlarına 2 yemek kaşığı hamurdan konulup,üzerlerine kalan 40 gr fındık serpistirilip 175 c de yaklaşık 35 dk pişirilir.
Ilındıktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpiştirilip afiyetle yenilir.
Böğürtlenleri karıştırırken biraz dağıldılar.Bu yüzden de renkleri biraz farklı oldu muffinlerin..))
Afiyetler olsun!!
Pazar, Ağustos 24, 2008
Birnen-Walnuss Kuchen / Armutlu Cevizli Kek
Kekimiz çok lezzetli olmuştu..))Tadına bakanların hepsi aynı kanıdaydılar..Fakat; içindeki tarifi mümkün olamayan aromaları merak edip durdular..))Halende ediyorlar ve ben şimdi sayfamda yayımlıyorum..))Kek fırından çıkar çıkmaz sıcak olarak pasta teline çevrildi..Ama nasıl çevrildi birde bana sorun..Orada iki dk durdu durmadı, servis tabağına alındı.(tele neden koyduğumuzu anlamadım).Sonra sıcak sıcak kesilmeye başlandı..Her ne kadar özellikle nişastalı pastaların, sıcak kesilmeyeceğini anlatmaya çalıştımsada olmadı.Kek kesilip sıcak sıcak anında bitiverdi..))Bu yüzden görüntüsü biraz bozuk oldu..))Bu kekin içine giren tarçın o kadar minicik ki,adeta varla yok arası gibi.Özellikle bu kekin içine karanfil ve muskat girecekti.Bu iki farklı aromatik tadı sevmeyenler olur diye ben tarçınla değiştirmeyi düşünmüştüm,iyiki yapmışımda.Aynı kekden dün tekrar yapıp Trabzon'dan gelen misafirlere ikramda bulundum..))Onlarında çok hoşlarına gitti..))Umarım sizlerde deneyip afiyetle tadına bakarsınız..Güzel,sağlıklı,mutlu bir hafta sizlerle olsun arkadaşlar! Malzemeler
125 gr oda sıcaklığında tereyağ
125 gr şeker
1 yemek kaşığı sıvı vanilya
minicik tuz
minicik tarçın
100 gr marzipan
2 yumurta
150 gr ceviz
200 gr un
75 gr nişasta
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
2 adet armut
Hazırlanışı
Tereyağ,şeker,vanilya,tuz,tarçın 6 dk çırpılır.
Marzipan eklenip 3 dk çırpılır.
Yumurtalar eklenip çırpılır.
Un,kabartma tozu,nişasta bir kaba elenir.
150 gr ceviz (en az 2'ye ayrılmış olacak)un'a aktarılır.
2 Armut soyulup küp küp doğranıp cevizlerin üzerine dökülüp karıştırılır.
Son olarak bu karışım hamura dökülüp kaşıkla iyice karıştırılır.
Hamur yağlanmış uzun kek kalıbına dökülür.
Önceden ısıtılmış fırında 175 c de yaklaşık 40 dk pişirilir.
Ilındıktan sonra, üzerine pudra şekeri serpiştirilip,önce dilimlenir sonrada afiyetle yutulur..))
Afiyetler olsun!!
125 gr oda sıcaklığında tereyağ
125 gr şeker
1 yemek kaşığı sıvı vanilya
minicik tuz
minicik tarçın
100 gr marzipan
2 yumurta
150 gr ceviz
200 gr un
75 gr nişasta
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
2 adet armut
Hazırlanışı
Tereyağ,şeker,vanilya,tuz,tarçın 6 dk çırpılır.
Marzipan eklenip 3 dk çırpılır.
Yumurtalar eklenip çırpılır.
Un,kabartma tozu,nişasta bir kaba elenir.
150 gr ceviz (en az 2'ye ayrılmış olacak)un'a aktarılır.
2 Armut soyulup küp küp doğranıp cevizlerin üzerine dökülüp karıştırılır.
Son olarak bu karışım hamura dökülüp kaşıkla iyice karıştırılır.
Hamur yağlanmış uzun kek kalıbına dökülür.
Önceden ısıtılmış fırında 175 c de yaklaşık 40 dk pişirilir.
Ilındıktan sonra, üzerine pudra şekeri serpiştirilip,önce dilimlenir sonrada afiyetle yutulur..))
Afiyetler olsun!!
Çarşamba, Ağustos 20, 2008
Muffins mit Erdnüssen / Yerfıstıklı Muffinler
Muffinleri, akşam iş çıkışı eve gittiğimde hazırladığım için, haliyle fotoğraflarda biraz karanlık çıkıyor.Bu yüzden fotoğrafların üzerine bir tık yaparsanız daha yakından izleme şansına sahip olursunuz.Tadını anlatmama gerek yok,zira pek bi nefisti ve keyifle yenildiler..İş yerindeki arkadaşlarımda çok beğendiler..))Marzipanı ve mısır şurubu olmayan arkadaşlar onlarsızda deneyebilirler.) Muffinlerin fotoğraflarını çekerken çok sıcaktılar ve haliyle kesilirkende insan zorlanıyor.Bence sizler sıcak sıcak hiç bir zaman pasta,kek ve muffinleri dilimlemeyiniz,aranızda sabırsızlar olsada..)))
Malzemeler
3 yumurta
125 gr esmer şeker
minicik tuz
5 yemek kaşığı bal
1 tatlı kaşığı sıvı vanilya
50 gr yumuşak tereyağ
100 gr marzipan
300 gr yağlı yoğurt
2 yemek kaşığı mısır şurubu
250 gr kavrulmuş tuzsuz yerfıstığı
350 gr un (2 su bardağı un)
1 paket kabartma tozu
Fıstıkları önce bir tavaya koyup 1 tatlı kaşığı tereyağ,1 tatlı kaşığı şeker ve 1 yemek kaşığı bal ile karştırıp, fokurdayınca hemen altını kapatıp soğumasını bekleyin.. (fıstıklar bütün bütün olacaklar)
Malzemeler
3 yumurta
125 gr esmer şeker
minicik tuz
5 yemek kaşığı bal
1 tatlı kaşığı sıvı vanilya
50 gr yumuşak tereyağ
100 gr marzipan
300 gr yağlı yoğurt
2 yemek kaşığı mısır şurubu
250 gr kavrulmuş tuzsuz yerfıstığı
350 gr un (2 su bardağı un)
1 paket kabartma tozu
Fıstıkları önce bir tavaya koyup 1 tatlı kaşığı tereyağ,1 tatlı kaşığı şeker ve 1 yemek kaşığı bal ile karştırıp, fokurdayınca hemen altını kapatıp soğumasını bekleyin.. (fıstıklar bütün bütün olacaklar)
Yumurtalar,şeker,vanilya,marzipan 5 dk çırpılır.
Yağ,bal,mısır şurubu,yoğurt eklenip çırpılır.
Un ve kabartma tozu eklenip çırpılır.
Son olarak fıstıkların 150 gr hamurun üzerine dökülüp kaşıkla karıştırılır.
Muffin kağıtlarına kaşıkla konulup, üzerlerine kalan 100 gr fıstıklardan serpiştirilip, yaklaşık 175 c de ısınmış fırında 25-30 dk pişirilir.
Pazartesi, Ağustos 18, 2008
Cranberry-Zitronenkuchen / Yaban Mersinli Limonlu Kek
Keki bugün yine misafirlerimiz için hazırladım..Limonlu keke yaban mersinleri çok yakıştı ve nefis aromalı bir kek oldu.Alman pastalarını ve keklerini benimle birlikte dostlarımızda çok sevmeye başladılar.Bizler kremalı pastaları sevmediğimiz için bu tür kuru kek ve pastalar her zaman tercihimiz olmuştur..(Denemek isteyen arkadaşlar,farklı meyve kuruları deneyebilirler).Yanında filtre kahve mutlaka olmalıdır..Şimdiden hepinizin ellerine sağlık diyorum ve güzel bir hafta diliyorum!
Malzemeler
5 yumurta (küçüklerden)
1,5 su bardağı şeker (yaklaşık 300 gr)
2 limon kabuğu rendesi + 3 limonun suyu
75 ml krema
minicik tuz
190 gr yumuşak tereyağ
2 su bardağı un (yaklaşık 400 gr oluyor)
2 tatlı kaşığı kabartma tozu
150 gr kuru yaban mersini
üzeri için 150 g pudra şekeri
1/2 limon suyu
Hazırlanışı
Yağ,şeker ve tuz 5 dk çırpılır.
Yumurtalar eklenip üzerlerine 1 yemek kaşığı un serpilip çırpılır.
Krema eklenip çırpılır.
Limon kabukları ve suyu eklenip çırpılır.
Un ve kabartma tozu elenip eklenip çırpılır.
Yaban mersinleri eklenip kaşıkla karıştılırılıp hamur hazır hale getirilir.
Not:Yaban mersinleri bir tabağa konulup, üzerlerine kaynamış su dökülüp, yaklaşık 20 dk şişmeleri için bekletilir.Sonra süzdürülüp kağıt havlu üzerinde kurulanır...)
Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dk 175 c de pişirilir.
Guss için, pudra şekeri ile limon suyu karıştırılıp ılınmış kekin üzerine dökülür.Afiyet olsun!
Malzemeler
5 yumurta (küçüklerden)
1,5 su bardağı şeker (yaklaşık 300 gr)
2 limon kabuğu rendesi + 3 limonun suyu
75 ml krema
minicik tuz
190 gr yumuşak tereyağ
2 su bardağı un (yaklaşık 400 gr oluyor)
2 tatlı kaşığı kabartma tozu
150 gr kuru yaban mersini
üzeri için 150 g pudra şekeri
1/2 limon suyu
Hazırlanışı
Yağ,şeker ve tuz 5 dk çırpılır.
Yumurtalar eklenip üzerlerine 1 yemek kaşığı un serpilip çırpılır.
Krema eklenip çırpılır.
Limon kabukları ve suyu eklenip çırpılır.
Un ve kabartma tozu elenip eklenip çırpılır.
Yaban mersinleri eklenip kaşıkla karıştılırılıp hamur hazır hale getirilir.
Not:Yaban mersinleri bir tabağa konulup, üzerlerine kaynamış su dökülüp, yaklaşık 20 dk şişmeleri için bekletilir.Sonra süzdürülüp kağıt havlu üzerinde kurulanır...)
Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dk 175 c de pişirilir.
Guss için, pudra şekeri ile limon suyu karıştırılıp ılınmış kekin üzerine dökülür.Afiyet olsun!
Cuma, Ağustos 15, 2008
Himbeer Muffins / Böğürtlenli Muffinler
KANDİLİNİZ MÜBAREK OLSUN ARKADAŞLAR..!
Aslında tarifte, yarım ölçek olarak sunulmuştu.Fakat biz kalabalık olduğumuzdan, ben 2 ölçek olarak hazırladım ve 18 adet yumuşacık,nefis ve mis gibi böğürtlen aromalı muffinimiz oldu..Bugün ofisteki arkadaşlarımıda ikram ettim ve sonuç her zamanki gibi muhteşemmiş..Vallahi onlar öyle söylediler, bende sizlerle paylaşıyorum..)) Sağlıklı,mutlu mu mutlu bir hafta sonu sizlerle olsun!!
Aslında tarifte, yarım ölçek olarak sunulmuştu.Fakat biz kalabalık olduğumuzdan, ben 2 ölçek olarak hazırladım ve 18 adet yumuşacık,nefis ve mis gibi böğürtlen aromalı muffinimiz oldu..Bugün ofisteki arkadaşlarımıda ikram ettim ve sonuç her zamanki gibi muhteşemmiş..Vallahi onlar öyle söylediler, bende sizlerle paylaşıyorum..)) Sağlıklı,mutlu mu mutlu bir hafta sonu sizlerle olsun!!
3 yumurta
14 yemek kaşığı sıvıyağ
350 gr yağlı yoğurt
90 gr şeker
minicik tuz
380 gr un
2 tatlı kaşığı kabartma tozu
İçi için böğürtlen reçeli
üzeri için yaprak badem
Hazırlanışı
Yumurtalar,yağ,yoğurt iyice çırpılır.
Un,kabartma tozu,tuz,şeker eklenip kısa çırpılır.
Hamuru çırpma işlemi bitmiştir.
Karışımdan 1 yemek kaşığı dolu dolu konulur.
Tatlı kaşığının tersi ile oyuk açılıp 1 tatlı kaşığı reçel konulur.
Üzerine tekrardan 1 yemek kaşığı hamur konulup üzerine yaprak badem serpiştilir.
Önceden ısıtılmış fırında (175 c de) yaklaşık 30 dk kadar pişirilir.
Ilındıktn sonra isteğe göre üzerine pudra şekeri serpiştirlir.
NOT:Muffinler, kitapta biraz daha beyazdılar.Ben, özellikle üzerlerinin biraz daha renkli olması için 7-8 dk fazla bıraktım fırında..!
Çarşamba, Ağustos 13, 2008
Himbeer-Joghurt Kuchen / Böğürtlenli-Yoğurtlu Pasta
Pastayı yine misafirlerimizle birlikte yaptık..Bu pastayı yaparken uzun kek kalıbımın olmadığını farkettim..Nasıl mı?Uzun kek kalıplarım var ama uzunlukları yeterli değildi(normal boyutlarda).Şimdilerde ise onların en az 1,5 katı uzun olanlarından mevcut.Bendeki mevcut kalıpların içersinde belkide vardı ama onları bulundukları yerden oynatmak istedim..))Haliyle bu pastayıda farklı bir kalıpta denediğim için, kitaptaki görüntüyü elde edemediğimiz gibi böğürtlenlerde çoktannn dibe vurmuşlardı bile..))Bir pastayı 2-3 kişi aynı anda yapmaya kalkarsa bu kadarınıda şükretmek gerekir diye düşünüyorum..Pasta pişer pişmez sıcak sıcak yenilip yarısından fazlası anında bitti...Misafirler sıcak pasta yemesini çok seviyorlarmış meğerse..Pastanın tadı çok farklı ve bildiğimiz irmik tatlısının balsızı gibi olmuştu..Bizler çok beğenerek yedik ve 1-2 dilimde iş yerindeki arkadaşlarıma ikram ettiğimde,çok hoşlarına gitti.Denemek isteyenlere rahatlıkla öneririm..AFİYETLER OLSUN!! Malzemeler
2 yumurta(akı-sarısı ayrılacak)
minicik tuz
30 gr yumuşak tereyağ
100 gr şeker
1 paket vanilya şekeri
250 gr yoğurt
250 gr irmik
2 tatlı kaşığı backpulver
200 gr böğürtlen
50 gr fındıklı krokant
pudra şekeri
Hazırlanışı
Yumurta akları ve tuz yoğunlaşıncaya kadar çırpılır.
Yumurta sarıları,yağ,şeker ve vanilya şekeri 8 dk çırpılır.
Yoğurt eklenip çırpılır.
irmik ve kabartma tozu karıştılırıp karışıma eklenip çırpılır.
Uzun dikdörtgen kalıbın içine yağlı kağıt serilir.
Karışımın yarısı dökülür.Üzerine 100 gr böğürtlenler serpiştirilir.
Hamurun diğer yarısı böğürtlenlerin üzerine dökülür.
Kalan 100 gr böğürtlenler üzerine serpiştirilip, krokantlar serpiştirilir.Önceden ısıtılmış (175 c) fırında yaklaşık 50 dk pişirilir.Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpiştirilir.
Not:Benim kullandığım krokantlar(haselnusskrokant)Almanya'dan gelmiştir.Sanırım burada henüz yok.Bu yüzden pastayı denemek isteyen arkadaşlar olursa, o'nu kullanmasalarda olur..!
2 yumurta(akı-sarısı ayrılacak)
minicik tuz
30 gr yumuşak tereyağ
100 gr şeker
1 paket vanilya şekeri
250 gr yoğurt
250 gr irmik
2 tatlı kaşığı backpulver
200 gr böğürtlen
50 gr fındıklı krokant
pudra şekeri
Hazırlanışı
Yumurta akları ve tuz yoğunlaşıncaya kadar çırpılır.
Yumurta sarıları,yağ,şeker ve vanilya şekeri 8 dk çırpılır.
Yoğurt eklenip çırpılır.
irmik ve kabartma tozu karıştılırıp karışıma eklenip çırpılır.
Uzun dikdörtgen kalıbın içine yağlı kağıt serilir.
Karışımın yarısı dökülür.Üzerine 100 gr böğürtlenler serpiştirilir.
Hamurun diğer yarısı böğürtlenlerin üzerine dökülür.
Kalan 100 gr böğürtlenler üzerine serpiştirilip, krokantlar serpiştirilir.Önceden ısıtılmış (175 c) fırında yaklaşık 50 dk pişirilir.Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpiştirilir.
Not:Benim kullandığım krokantlar(haselnusskrokant)Almanya'dan gelmiştir.Sanırım burada henüz yok.Bu yüzden pastayı denemek isteyen arkadaşlar olursa, o'nu kullanmasalarda olur..!
Pazartesi, Ağustos 11, 2008
Tatlı-Tuzlu Muffinler
Ben fotoğrafları gecenin tam ilerleyen saatlerinde eklerken, misafirlerde muffinleri mikroda ısıtıp meyve suyu ile büyük bir keyifle yiyorlar..)) Çok hoşlarına gitmiş ve bana tekrar yapıp yapamayacağımı sordular..Çok yoğun günler ve geceler geçirdiğim için bloguma yeterli zamanı ayıramıyorum ne yazık ki!!İşten çıkıp eve gittiğimde asıl maceramız o zaman başlıyor..!!Her gece sabah karşı yatıp 2-3 saat uyku ile işe gelmenin ne demek olduğunu sanırım içinizde yaşayanlar bilirler..Çok yorgunum arkadaşlar,fakat mutlu bir yorgunluk olduğu için; yine kendimde o zindeliği bulabilmenin şaşkınlığını yaşamıyor değilim..))En yakın zamanda yoğurtlu böğürtlenli pasta ile reçelli muffinleri sizlerle paylaşacağım..)) Mutlu bir hafta geçirebilmeniz dileğiyle!!
Malzemeler
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1/1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı krema
1 portakal kabuğu rendesi
minicik tuz
vanilya
2 yemek kaşığı kakao
muffinlerin ortalarına koymak için sütlü çikolata
2 su bardağı un
üzerlerine serpmek için iri çekilmiş fındık
3 adet yumurta
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı beyaz peynir
1 çay bardağı lor
1 çay bardağı abaza peyniri
1 çay bardağı kırık ceviz
1 tatlı kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı şeker
1/2 tatlı kaşığı tuz
1/2 demet dereotu
minicik pul biber
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
2 su bardağı un
üzeri için susam
Tüm malzeme sırası ile çırpılır.
Muffin kağıtlarına doldurulup üzerlerine susam serpilip 175 c de yaklaşık 20-25 dk pişirilir.
Çarşamba, Ağustos 06, 2008
Nektarinenkuchen / Nektarinli Pasta
Hafif ve lezzetli pastanın yanında 1 fincan kahve içmeyi ihmal etmeyiniz lütfen..Şimdiden sizlere afiyetler olsun..Bu hafta her güne 1-2 pasta yaptık misafirlerimizle..))Belki bilirsiniz,Almanlar pastalarının yanına mutlaka 1 kaşık krema eklerler..Özellikle kuru pastalarda, kahve eşliğinde mutlaka olmazsa olmazlardandır krema..Şimdiki Alman gençlerin, damak zevkleri biraz farklı olduğundan kahveyi bırakın pastaya bile ilgileri olmuyor..Sevgilerin en güzelleri sarsın sizleri..!
Pastası için gerekli malzemeler
3 yumurta (akları sarıları ayrılmış olacak)
minicik tuz
70 gr şeker
75 gr un
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 yemek kaşığı haşhaş
Üzeri için
3 adet sert nektarin
3 çay bardağı portakal suyu
2 paket tart jöle
2 yemek kaşığı şeker
1 adet yeşil limon kabuğu rendesi (normal limonda olabilir)
2 yemek kaşığı limon suyu
Hazırlanışı
Yumurta akları minicik tuzla yoğunluk kazanıncaya kadar çırpılır.
Yumurtalar eklenip çırpılır.
Şeker ve haşhaş eklenip çırpılır.
Un ve kabartma tozu eklenip çırpılır.
Tart kalıbı yağlanıp hamur içine yayılır.
Önceden ısıtılmış fırında (175 c de)yaklaşık 20 dk pişirilir.
Nektarinler yıkanıp incecik dilimlenir.
Pastanın üzerine portakal reçeliniz varsa, o'na 2 -3 damla portakal likörü damlatılıp karıştırılır.Son olarak pastanın üzerine ince tabaka halinde sürülür.
Nektarinler pastanın üzerine dizilirler.
Tart jöleler bir tencereye konulup,üzerine limon suyu,kabukları,portakal suyu,2 yemek kaşığı şeker eklenip,yoğunlaşıncaya kadar pişirilir.
Nektarinlerin üzerlerine dökülüp donması için 2-3 saat bekletilir.
Servis yapılırken,pasta dilimlerinin üzerine istenirse 1 yemek kaşığı krem şanti koyulup afiyetle yenilir.
Pastası için gerekli malzemeler
3 yumurta (akları sarıları ayrılmış olacak)
minicik tuz
70 gr şeker
75 gr un
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 yemek kaşığı haşhaş
Üzeri için
3 adet sert nektarin
3 çay bardağı portakal suyu
2 paket tart jöle
2 yemek kaşığı şeker
1 adet yeşil limon kabuğu rendesi (normal limonda olabilir)
2 yemek kaşığı limon suyu
Hazırlanışı
Yumurta akları minicik tuzla yoğunluk kazanıncaya kadar çırpılır.
Yumurtalar eklenip çırpılır.
Şeker ve haşhaş eklenip çırpılır.
Un ve kabartma tozu eklenip çırpılır.
Tart kalıbı yağlanıp hamur içine yayılır.
Önceden ısıtılmış fırında (175 c de)yaklaşık 20 dk pişirilir.
Nektarinler yıkanıp incecik dilimlenir.
Pastanın üzerine portakal reçeliniz varsa, o'na 2 -3 damla portakal likörü damlatılıp karıştırılır.Son olarak pastanın üzerine ince tabaka halinde sürülür.
Nektarinler pastanın üzerine dizilirler.
Tart jöleler bir tencereye konulup,üzerine limon suyu,kabukları,portakal suyu,2 yemek kaşığı şeker eklenip,yoğunlaşıncaya kadar pişirilir.
Nektarinlerin üzerlerine dökülüp donması için 2-3 saat bekletilir.
Servis yapılırken,pasta dilimlerinin üzerine istenirse 1 yemek kaşığı krem şanti koyulup afiyetle yenilir.
Salı, Ağustos 05, 2008
Kirschkuchen / Vişneli Pasta
Pastamızın orjini Himbeerkuchen/Böğürtlenli pasta idi..Dondurucumuzda böğürtlen kalmadığından taze vişne ile bizde denemiştik..Bu pasta fırında pişerken taştı ve biz kapağını açıp fırını temizlemek zorunda kaldık..Sadece onunla kalmadı taştıkça fırının kapağı açılıp fırın temizlendi..Haliyle her iki pastada göründüğü gibi oldu..Misafirler hep bir ağızdan sanki anlaşmış gibi;bizim için görüntü değil lezzeti önemli dediler, pastalar pişene kadar..))Alttaki resime tıklar mısınız lütfen...!!
Afiyetler olsun!!
Malzemeler
150 gr tereyağ
130 gr şeker
2 paket vanilya şekeri
3 yumurta
minicik tuz
120 gr ekşi yoğurt
1 paket vanilyalı puding
3 çay kaşığı kabartma tozu
220 gr un
250 gr vişne
Afiyetler olsun!!
Malzemeler
150 gr tereyağ
130 gr şeker
2 paket vanilya şekeri
3 yumurta
minicik tuz
120 gr ekşi yoğurt
1 paket vanilyalı puding
3 çay kaşığı kabartma tozu
220 gr un
250 gr vişne
Hazırlanışı
Tereyağ,tuz,şeker,vanilya şekerleri mikserin hamur çırpma uçları ile çırpılır.
Yumurtalar teker teker eklenip çırpılır.
Yoğurt ve vanilyalı puding eklenip çırpılır.
Elenmiş un ve kabartma tozu eklenip çırpılır.
Son olarak hafif unlanmış vişneler karışıma eklenip nazikçe karıştılır.
Büyükce (küçüğe girerse başınıza iş açılır..biz neler çektik neler..) bir kek kalıbı yağlanıp unlandıktan sonra karışım içine dökülüp önceden ısıtılmış fırında 175 c de 35 dk kadar pişirilir.
Fırından çıkartıldıktan sonra üzerine fırça ile tereyağ sürülür.
15 dk bekletildikten sonra pudra şekeri serpiştirilip afiyetle yenilir.
Misafirler sabırsız oldukları için sıcak sıcak yediler..Haliyle pudra şekerleri eridi..))Sizler soğumasını beklerseniz çok iyi olur..
Pazar, Ağustos 03, 2008
Pfirsche Zitronen Kuchen / Şeftalili Limonlu Kek
Pastayı yurt dışından gelen misafirlerle birlikte hazırladık..Bunun yanında, birde vişneli pasta yaptık ve ikisini birlikte pişirdik..)) Hazırlamış olduğumuz pasta hamurları, kalıplara sığmayınca 2-3 sefer kalıp değiştirdik ve o kadar kalıplar arasında, ekmek kalıbında pişirdik pastamızı.Pişerkende fırının kapağını 7-8 kez açınca zavallı pastacıklar kabarıp kabarmamak arasında karar veremediler..))Bizim için maceralı bir gece idi..Pastalar gecenin ilerleyen saatlerinde pişip bir güzel yenildikten sonra,sabaha kadar uykusuz kaldılar..))Pastalar tamamiyle soğumadıkları için üzerlerinin gusslarını döktüğümüzde haliyle biraz eridiler..Ayrıca şeftaliler biraz dibe vurdularsa da lezzeti tek kelime ile harika idi..)) Mutlu bir hafta sizlerle olsun..))
Malzemeler
190 gr yumuşak tereyağ
1 paket vanilya
300 gr şeker
2 adet limon kabuğu rendesi
11 yemek kaşığı limon suyu
5 yumurta
75 ml krema
minicik tuz
1 tatlı kaşığı kabartma tozu (backpulver)
340 gr un
Üzeri için
150 gr pudra şekeri
4 yemek kaşığı limon suyu
Hazırlanışı
Şeker,yağ,tuz,vanilya mikserin hamur çırpma uçları ile çırpılır.
Yumurtalar teker teker eklenip çırpılır.
1 yemek kaşığı un eklenip tekrar çırpılır.
Limon kabuğu rendesi ve suyu eklenip çırpılır.
Krema eklenip çırpılır.
Un ve kabartma tozu elenip karışıma eklenip çırpılır.
2 adet şeftalinin kabukları soyulup küçük parçalara ayrılır v ekarışıma eklenip hafifçe karıştırılır.
Kalıp yağlanıp hafifçe unlanır ve karışım içersine dökülüp önceden ısıtılmış fırında 30-35 dk pişirilir.
Pasta pişip ılındıktan sonra pudra şekeri ile limon suyu karıştırılıp pastanın üzerine dökülür.
Afiyetler olsun..!
Malzemeler
190 gr yumuşak tereyağ
1 paket vanilya
300 gr şeker
2 adet limon kabuğu rendesi
11 yemek kaşığı limon suyu
5 yumurta
75 ml krema
minicik tuz
1 tatlı kaşığı kabartma tozu (backpulver)
340 gr un
Üzeri için
150 gr pudra şekeri
4 yemek kaşığı limon suyu
Hazırlanışı
Şeker,yağ,tuz,vanilya mikserin hamur çırpma uçları ile çırpılır.
Yumurtalar teker teker eklenip çırpılır.
1 yemek kaşığı un eklenip tekrar çırpılır.
Limon kabuğu rendesi ve suyu eklenip çırpılır.
Krema eklenip çırpılır.
Un ve kabartma tozu elenip karışıma eklenip çırpılır.
2 adet şeftalinin kabukları soyulup küçük parçalara ayrılır v ekarışıma eklenip hafifçe karıştırılır.
Kalıp yağlanıp hafifçe unlanır ve karışım içersine dökülüp önceden ısıtılmış fırında 30-35 dk pişirilir.
Pasta pişip ılındıktan sonra pudra şekeri ile limon suyu karıştırılıp pastanın üzerine dökülür.
Afiyetler olsun..!
Cuma, Ağustos 01, 2008
Butter Kuchen mit Cornflakes / Mısır Gevrekli Yağlı Pasta
Geçen yıl bu nefis ve lezzet bombası pastanın tarifini sizlerle paylaşmıştım..Bu seferde Almanya'dan gelen arkadaşlarıma yaptım..(Çok severlerde..)))) Kahveyle, keyif ve hoş sohbet içersinde yenildi..))
Öneri:Dilersiniz,hamuruna 2 yemek kaşığı kakao ekleyip,cornflakesleride çikolatalı hazırlarsanız, harika ve farklı bir tat yakalamış olursunuz..Çikolatalı severim diyenlere duyurulur!Bana soracak olursanız,sadesinden vazgemeyeniz derim..Yinede zevkler tartılşılmaz diyorum..Kısaca nefis,farklı ve lezzetli bir pasta olduğunu söylemek istiyorum..Şimdiden afiyetler olsun!!Mutlulukla geçirebileceğiniz güzel bir hafta sonu diliyorum..
Pastası için
1 kutu krem şanti (2 paketli olanlardan)
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı şeker
3 yumurta
1 paket vanilya şekeri
1 su bardağı un + 1 tatlı kaşığı kabartma tozu (elenmiş olacak. )
Hazırlanışı
Krem şantiler 1 su bardağı süt ile yoğunluk kazanıncaya kadar çırpılır.
3 Yumurta teker teker eklenip çırpılır.
Vanilya şekeri,şeker eklenip çırpılır.
Son olarak un eklenip çırpılır ve yağlanmış dikdörtgen bir tepside, yaklaşık 175 c de 20 dk pişirilir.
Öneri:Dilersiniz,hamuruna 2 yemek kaşığı kakao ekleyip,cornflakesleride çikolatalı hazırlarsanız, harika ve farklı bir tat yakalamış olursunuz..Çikolatalı severim diyenlere duyurulur!Bana soracak olursanız,sadesinden vazgemeyeniz derim..Yinede zevkler tartılşılmaz diyorum..Kısaca nefis,farklı ve lezzetli bir pasta olduğunu söylemek istiyorum..Şimdiden afiyetler olsun!!Mutlulukla geçirebileceğiniz güzel bir hafta sonu diliyorum..
Pastası için
1 kutu krem şanti (2 paketli olanlardan)
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı şeker
3 yumurta
1 paket vanilya şekeri
1 su bardağı un + 1 tatlı kaşığı kabartma tozu (elenmiş olacak. )
Hazırlanışı
Krem şantiler 1 su bardağı süt ile yoğunluk kazanıncaya kadar çırpılır.
3 Yumurta teker teker eklenip çırpılır.
Vanilya şekeri,şeker eklenip çırpılır.
Son olarak un eklenip çırpılır ve yağlanmış dikdörtgen bir tepside, yaklaşık 175 c de 20 dk pişirilir.
4 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı süt
100 gr tereyağ
250 gr sade cornflakes ( 3 su bardağı)
Şeker ve süt eklenip kaynamaya başlayınca ocaktan alınıp içsersine cornflakesler eklenip iyice karıştırılır.Bu karışım pastanın üzerine yayılıp 20 dk pişirilip,ılınması beklenir.Sonrada afiyetle yenilir..))
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)