Ceviz Kurabiyeler

Ukrayna'dan getirtmiş olduğum ceviz kurabiye makinemle yapmış olduğum nefis kurabiyelerimi sizlerle paylaşmak istedim.Tadına bakanlar tarafından çok sevildi ve birer ikişer çerez niyetine yenildi..

Malzemeler:400 gr un,250 gr tereyağ,100 şeker,2 yumurta,1 tatlı kaşığı kabartma tozu,1 paket vanilya,minicik tuz

Hazırlanışı:Malzeme birbirine karışıp elle yoğrulur.Ele yapışmayan bir hamur elde edilir.Kurabiyelerinizin çok güzel pişmesi için hamur en az 5-10 dk yoğrulmalıdır.Hamurun kıvamı olunca ince rulolar yapılıp kesilip misket büyüklüğünde toplar yapılıp haznelere konulup makine de pişirilir.Biraz sabır ve emek isteyen bir iş.

Ara dolgu:Aralarına ne isterseniz ondan koyabailirsiniz.Ben nutella ve kavruşmuş fındık koymuştum.

Elmalı Kurabiye

Sizlerle devamlı yaptığım ve klasiklerim arasına giren elmalı kurabiyemin tarifini paylaşmak istedim.Bu sefer farklı şekiller de denemek istedim.Sizler uğraşmak istemezseniz, yuvarlak poğaça şeklinde yapıp hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler:125 gr oda sıcaklığında tereyağ,minicik tuz,1 adet yumurta,1 paket vanilya şekeri,1 limon kabuğu rendesi,2 çay bardağı şeker (ajda modalei değil küçüklerden),1 çay bardağı sıvıyağ,1 çay bardağı yoğurt,2 çay bardağı nişasta,2 çay kaşığı karbonat,alabildiği kadar un.

İçi için:2 adet orta boy elma rendesi,2 yemek kaşığı şeker,1 tatlı kaşığı tarçın,7-8 adet ince kıyılmış ceviz.Hepsi bir tavada suyunu çekene kadar pişirilip soğutulacak.

Hazırlanışı:Tüm malzeme karıştırılıp ele yapışmayacak şekilde yumuşak bir hamur elde edilir.Daha sonra dilediğiniz şekilleri verip elmalı harçdan içersine koyup 175 c de yaklaşık 40-45 dk pişiriniz.Kurabiyeler soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpip servis ediniz.

Afiyetler olsun..

Kurabiye

Merhabalar, Sizlerle bugün ağızlarınıza layık nefismi nefis kurabiye tarifimi paylaşmak istedim..Bir defa yiyip tadını aldıktan sonra kendinizi tutamıyorsunuz bilginiz olsun..))

Malzemeler: 1 paket tereyağ (çiğ), 1 su bardağı şeker , 1 paket vanilya şekeri, 1 tatlı kaşığı karbonat,minicik tuz,1 limon kabuğu rendesi,bir kase kırık ceviz,1 kase kuru üzüm,1 kase dilimlenmiş kuru incir,2,5 su bardağı nişasta,2 su bardağı un..

Hazırlanışı; Önce şeker,tereyağ ve limon kabuğu iyice karıştırılır.Arkasından tüm malzemeler sırası ile eklenip karıştırılır.Ele yapışmayan bir hamur elde edilir..Eğer hamur ele yapışırsa un ilavesi yapılır. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp tepsiye konulup 175 c de kızarıncaya kadar pişirilir.. Şimdiden afiyetler olsun..

Yulaflı Kurabiye

Merhabalar, Bugün de sizlerle doğaçlama olarak hazırlamış olduğum kurabiyeleri paylaşmak istedim..Ev halkı çok beğendi ve keyifle yediler..

Malzemeler: 125 gr oda sıcaklığında tereyağ 1,65 çay bardağı esmer şeker 1 yumurta 1 portakal kabuğu rendesi ve suyu minicik tuz 1,5 çay bardağı kalem badem 1,5 çay bardağı damla çikolata 1 çay kaşığı karbonat 1 adet vanilya çubuğu veya vanilya şekeri 2 su bardağı yulaf

Hazılanışı: Tüm malzeme bir kaba konulup yoğrulur.Ele yapışırsa biraz daha yulaf eklemesi yapabilirsiniz..Eğer kalmamışsa mısır gevreği de ekleyebilirsiniz yakışır bence..(Benim yulaf yetişmeyince beyaz un kullanmıştım azıcık..) Hamuru hazırladıktan sonra şekil verip 175 c de yaklaşık 15 dk pişirmeniz yeterli olacaktır..Keyifli çay saatleri hepinize.. Afiyetler olsun..

Krem Şantili Kurabiye

Selamlar, Uzunca bir aradan sonra ses vermek istedim..)) Nasılsınız arkadaşlar? Sizleri özlememe rağmen bir türlü paylaşım yapmak için elim gitmiyor bloğuma..Nedenini inanın ben de bilemiyorum..Sanırım bu gidişle dönüş yapamıyacağım gibi..(( Bugün dışarı çıkmayıp ev de kalınca, kurabiyeler yaptım az az..Beni uğraştırmayacak kolay bir tarif olsun deyince, ilk krşıma çıkan ve aklıma yatan tarifi okuyup uyguladım..Tarifi yemek sitesi diye bir siteden aldım..

Malzemeler 1 paket krem şanti, 125 gr oda sıcaklığında tereyağ, 1/2 çay bardağı pudra şekeri, alabildiği kadar un ve krem şanti kokusunu sevmediğimden 1 limon kabuğu rendesi,1/2 çay bardağı fındık tozunu da ayrıca ekledim.

Hazırlanışı: Tüm malzeme bir kaba konulup yoğrulur. Küçük parçalar koparılıp avuç içinde yuvarlanıp tepsiye konulur.Üzerlerine bıçak ucu ile çarpı işareti yapılıp 15-20 dk kadar 175 c de pişirilir.Soğuyunca üzerine pudra şekeri serpiştirilir. AFİYETLER OLSUN!

Fındık Ezmeli Kurabiyeler

Dünya Kadınlar Gününüz Kutlu Olsun Arkadaşlar..

Bu güzel günde ağızda dağılan,fındıklı nefis mi nefis kurabiyelerin tarifini paylaşmak istedim sizlerle..Belki akşama veya öğleden sonrası için kurabiye yapmak isterseniz mutlaka denemenizi öneririm..Fındıklı istemem derseniz fıstıklısını da yapabilirsiniz..Ben geçtiğimiz ay 2-3 sefer fıstıklısını denemiştim alışkanlık yapıyor bilginize..))



Malzemeler

100 gr oda sıcaklığında tereyağ
120 gr esmer şeker
1 çay kaşık vanilya ekstresi
4 yemek kaşığı fındık ezmesi
alabildiği kadar un



Hazırlanışı

Tüm malzeme yoğrulup minik toplar yapılıp tepsiye dizilir.

10-15 dk kadar 225 c de pişirilip fırından alınır.

Sıcak sıcak ortalarına öpücük çikolataları kondurulur.

Not:Çikolatalarınız yoksa düz olarak servis edebilirsiniz..

Elmalı Kurabiye

Elmalı kurabiye severler için basit ama lezzetli bu tarifimi mutlaka denemenizi öneririm.Bizler çok sevdik,çok lezzetli bulduk umarım sizlerde deneyip memnun kalırsınız.))



Malzemeler
1 paket oda sıcaklığında tereyağ
2 yemek kaşığı tepeleme yoğurt
1,4 çay bardağı şeker
minicik tuz
alabildiği kadar un

İçi için
2 adet elma rendesi
1 tatlı kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı şeker
hepsini tavada çevirip bırakın

Tepesi için pudra şekeri



Hazırlanışı

Elmaları hafif soldurduktan sonra soğutup bırakınız.

Hamuru yoğurup küçük küçük parçalar koparıp açıp içersine elma rendesi koyup kapatınız.Hamur bitene kadar aynı işlemi yapıp tepsiye koyup 175 c de yaklaşık 20-25 dk pişiriniz.



Soğuduktan sonra pudra şekerine bulayıp servis ediniz..

Kahveli Sandviç Kurabiyeler

Merhabar,

Tüm arkadaşlara sağlıklı,mutlu ve güzel bir hafta diliyorum..

Gecenin bir saati minik kuzenimin canı kurabiye çekince,bir de kahveli olsun deyince bunlar çıkıverdiler ortaya..Bir taraftan kurabiyeler pişerken bir taraftan da çayı demledik ve afiyetle yedik..))

Kurabiyeleri çikolataya batıracaktık,ben üşesince aralarına koyup sandviç şekli verelim dedik ve de öyle yaptık..İyi ki de yapmışız..Çikolata çok yakıştı kurabiyelere bu bir gerçek..fakat çikolatanın içersine eklemiş olduğum portakal suyu ve minicik posası,bademler acaip bir lezzet kattı..Hani belki denemek isterseniz diye belirtmek istedim..

Şimdiden ellerinize sağlık..



Malzemeler

125 gr oda sıcaklığında tereyağ
1 çay kaşığı vanilya ekstresi
minicik tuz
100 gr şeker
1 tatlı kaşığı türk kahvesi
alabildiği kadar un

Arası için
ister nutella,isterseniz çikolatayı benmari eritip içersine minicik tereyağ,
portakalın posasını ekleyip karıştırıp hazırlayabilirsiniz.hatta içersine badem kırıkları da ekleyebilirsiniz.hepsi size kalmış tabiiki..



Hazırlanışı

Tüm malzeme karıştırılıp yoğrulup merdane ile açılır.

Yuvarlak kurabiye kalıpları ile kesilip tepsiye yerleşitirilip 175 c de yaklaşık 15 dk pişirilip soğutulur.



Kurabiyelerin birine çikolata veya nutella konulup diğeri de üzerine kapatılır.

Bu şekilde hazırlanan kurabiyeler servis tabağına alınıp servis edilir.

Afiyetler olsun..

Fıstık Ezmeli Öpücük Çikolatalı Kurabiyeler

Kurabiyeleri Gönül'cüğüme özel olarak hazırlamıştım..))

Çikolataları kuzenim Amerika'dan özel istek üzerine bana getirdi..Eğer sizlerde bu çikolatalara sahip olmak isterseniz Amazon'dan aldırtabilirsiniz..Veya;Amerika'da yaşayan arkadaşlar,mutlaka bu kurabiyeleri denemenizi rica edeceğim..



Malzemeler

100 gr oda sıcaklığında tereyağ
120 gr esmer şeker
1 çay kaşık vanilya ekstresi
4 yemek kaşığı fıstık ezmesi
alabildiği kadar un


bulamak için 2 yemek kaşığı toz şeker



Hazırlanışı

Tüm malzeme yoğrulup minik toplar yapılıp şekere bulanıp tepsiye dizilir.

10-15 dk kadar 225 c de pişirilip fırından alınır.

Sıcak sıcak ortalarına öpücük çikolataları kondurulur.



Afiyetler olsun..

Kavala Kurabiye

Dün gece daha önce hazırladığım Kavala kurabiyelerini pişirdim..P.Şekersiz bizim hoşumuza gittiğinden böyle ikram etmeyi uygun buldum..Misafirlerimiz de çok değişik olmuş deyip Kelkit'in un helvasına benzettiler kurabiyeleri..

Kurabiyeler biraz emek istiyorlar..eğer sabrınız varsa sonucu mükemmel oluyor..Bu ölçülerle 3 tepsi kurabiye çıkıyor arkadaşlar..Dondurucuya atmak isterseniz eğer,kurabiye olarak değil de hamur olarak atmanızı tavsiye ederim..Ve;mutlaka yer fıstığı ile de denemenizi tavsiye ederim..Bu seferkinin içersine (yarısına)a.fıstığı ekledim tüm olarak, sonuç anlatılamaz tadılır kıvamındaydı..Ben yine de yer fıstığını tercih ederim..))

Bu aralar fotoğraf makinem bozulduğundan eski fotoğrafları sizlerle paylaşmak zorunda kalıyorum..



Malzemeler
3 su bardağı un
1 paket oda sıcaklığında tereyağ (250 gr)
1 çay bardağı sıvıyağ
1/2 su bardağı pudra şekeri
minicik tuz
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 çay bardağı kavrulmuş yer fıstığı (iri kıyılmış)

Hazırlanışı
Un yağsız olarak bir tencerede kavrulup iyice soğutulur.

Diğer malzemeler eklenip iyice yoğrulur.

Kulak memesi kıvmına gelinceye kadar yoğrulur.
hamur katı olursa yağ eklemesi yapılması rica olunur.

Hamur dilediğiniz kurabiye kalıpları ile kesilip tepsiye dizilir.

175 c deki ısınmış fırında yaklaşık 25 dk pişirilir.

Soğuduktan sonra arzuya göre üzerine pudra şekeri serpiştirilir.

Vanillekipferl / Vanilyalı Ay Kurabiyesi

Vanilyalı kurabiyeleri bugün bize çaya gelen arkadaşlarıma hazırladım..Tadını çok beğendiler,bende gece pişirdikten sonra bir tane çaktırmadan yuttum pek nefisti..Yılbaşı için kurabiye yapacaksınız özellikle tavsiye ettiğimi unutmayınız lütfen!

Teşekkürler..



Malzemeler
175 gr oda sıcaklığında tereyağ
1 paket vanilya şekeri
2 çay bardağı şeker
mimicik tuz
1/2 su bardağı çekilmiş badem
alabildiği kadar un


Üzeri için pudra şekeri ve 1 paket vanilya şekeri



Hazırlanışı
Tüm malzeme karıştırılıp yoğrulur.Un az gelirse ilave edilir.

Hamur 30 dk kadar buzdolabında dinlendirilir.

Hamurdan minik parçalar kopartılıp rulo yapılıp ay şekli verilip tepsiye konulur.

İşlem bittikten sonra yaklaşık 20 dk kadar pişirilir.



Kurabiyeler soğuduktan sonra pudra şekeri ile vanilya karıştırılıp kurabiyelerin üzerine serpiştirilir.

Afiyetler olsun!

Fındıklı Reçelli Kurabiyeler

TÜM ÖĞRETMENLERİMİZİN ÖĞRETMENLER GÜNÜ KUTLU OLSUN..


Bayramın son günü pişirdiğim reçelli kurabiyelerim çok nefis olmuştu..Daha önce bademlisini yapıp sizlerle paylaşmıştım bu sefer de fındıklısını yaptım..Kurabiyeler hem sade hem reçelli yenilip yutuldular hemen..Şekilleri çok göze hitap etmeseler de lezzetlerine diyecek söz yoktu..İnsanın yedikçe yiyesi geliyor adeta..))

Bu kurabiyelere ister reçel,ister marmelat,ister dolce de leche,isterseniz nutella sürüp de ikram edebilirsiniz..Ben her biriyle tek tek denedim ve her bir lezzette bomvaydı resmen..Tercih sizlere kalmış arkadaşlar..Ben misafirlerimize bu şekli ile sunmuştum, diğer şekillerini bizzat kendim test etmiştim..Şimdi tarifine geçeyim sözü uzatmadan..



Malzemeler
175 gr tereyağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1/2 su bardağı iri kıyılmış fındık
1 çay kaşığı ince kıyılmış limon kabuğu rendesi
minicik tuz
1 yumurta akı
1 çay kaşığı kabartma tozu
alabildiği kadar un



Hazırlanışı
Tüm malzeme karışıp iyice yoğrulup 30 dk kadar buzdolabında dinlendirilir.

Küçük parçalar kopartılıp avuç içersinde yuvarlanıp tepsiye dizilir.

İşaret parmağı ile kurabiyelerin ortasına bastırılıp ısınmış fırında yaklaşık 15-20 dk arası pişirilir.

Soğuduktan sonra da dilediğniz marmelat veya değişik alternatif reçellerle süsleyip ikram edebilirsiniz.Dilerseniz sade kurabiye olarak kalıplarla kesip şekil verip pişirebilirsiniz.

Afiyetler olsun..!

Fındıklı Kurabiye

Bu hafta sonu mutfağımız da hummalı bir çalışma olacak..Tencere tencere dolmalar,kurabiyeler,kişler,kekler,muffinler,tuzlu kurabiyeler ve börekler pişecek..İlk pişen kurabiyeler olduğundan onları paylaşmak istedim öncelikle..

Bu kurabiyelerin ve diğerlerinin yapımında bana yardımcı olan Banu'cuğuma çok teşekkür ederim..Bu nefis kurabiyeleri hepinize şiddetle tavsiye ediyorum..))



Malzemeler
1 yumurta+ 1 yumurta sarısı
minicik tuz
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı fındık tozu
200 gr tereyağ
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay kaşığı karbonat
alabildiği kadar un



Hazırlanışı
Tüm malzemeyi yoğurup buzdolabında en az 1 saat bekletin.(ben 1 gece beklettim)

Hamuru merdane ile açıp kalıplarla kesip 175 c de en az 15 dk kadar pişirin.

Üzerini dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.Ben çikolata ile renklendirdim..

Sizler dilerseniz toplar halinde de yapıp yumurta akına ve fındığa bulayabilirsiniz..

Madeleine Plaetzchen / Madlen Kurabiye

Madlen Kurabiye ile ilk tanışmamız 76 yılında olmuştu..O zamanlar aralarında ki kremaya aşıktım doğrusu..Çok ince olarak yapılıp,aralarına krema konulup, ikisini birbirine yapıştırırlardı..Muhteşem bir lezzetti..O tür kurabiye kalıbım (muffin kalıbı) olmadığından normalinde yapıvermiştim ben de..

Madlen kurabiyeyi yapabilmeniz için mutlaka kalıbından edinmelisiniz.Yok, ben o kalıpta değil de muffin kağıtlarında yapmak istiyorum derseniz, o zaman başka..Muffin kağıtlarında da çok güzel oluyor..Hele ortalarını çıkarıp içersine marmelat eklerseniz tadına doyamazsınız..)

Ben,madlenleri çok önceden yapmıştım..Fotoğraflarını görünce sizlerle paylaşmak istedim..Madlenlerin üzerine guss hazırlayıp sürüp şekerlemelerle süslemiştim,çocuklar bayılmışlar dı..)) O fotoğraflar iyi çıkmadığından sizlerle paylaşamıyorum..)

Mutlu haftalar diliyorum..)


Malzemeler
3 adet oda sıcaklığında yumurta
125 gr şeker
1 adet limon kabuğu rendesi
3-4 damla limon esansı
minicik tuz
1 paket vanilya şekeri
125 gr çok yumuşak tereyağı veya eritilip soğutulmuş tereyağı
175 gr un


Hazırlanışı
Şeker,yumurtalar,esans-limon kabuğu,tuz,vanilya krema olana dek çırpılır.

Un elenip eklenip çırpılır.

Son aşama da eritilmiş tereyağ eklenip kısa devirde iyice çırpılıp bırakılır.

Yağlanmış madeleine kalıbının her bir haznesine yarım yemek kaşığı karışımdan konulur.

250 c de ısınmış fırında yaklaşık 12-18 dk pişirilir.


Not:Ben kabartma tozu kullanmadım..İstenirse 1 çay kaşığı kadar kullanabilirsiniz..

Bademli Kahveli Kurabiye

Bugün sizlerle Trabzon'da ki yengemden öğrendiğim nefis kurabiyelerimi paylaşıyorum..
Hem fındıklısı,hem bademlisi, hem de cevizlisi nefis oluyor..İçersine süt ve yumurta eklemezseniz daha kıyır kıyır oluyor..Bizimkiler, biraz yumuşak olsun dedikleri için ben yine tarifi tam uyguladım..Belirttiğim gibi süt ve yumurta olmazsa un kurabiyesi havasında oluyor..İster süt ekleyip deneyin,isterseniz eklemeden deneyin ama mutlaka deneyin derim..

Teşekkürler!!



Malzemeler
150 gr şeker
1 yumurta sarısı
1 yumurta akı(üzeri için)
minicik tuz
1 yemek kaşığı dolusu nescafe (eritilmeden eklenecek)
1 paket tereyağı
1/2 çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı kavrulmuş tuzsuz badem
(normalde çiğ fındık girecekti,ben badem ekledim..ceviz de ekleyebilirsiniz.)
alabildiği kadar un
tepesi için iri kıyılmış badem veya file badem..ben kalem badem kullandım.



Hazırlanışı

Un ve kabartma tozu hariç tüm malzeme eklenip iyice karıştırılır.

Un ve kabartma tozu elenip eklenip iyice yoğrulur.

Normalde top top yapılıp,önce aka sonra badem veya fındığa batırılacaktı.Fakat ben fotoğraflar da görüldüğü gibi hazırladım..

(Merdane ile açıp kalıpla kestim,üzerlerine fırça ile yumurta akı sürüp badem serpiştirdim.)

175 c de yaklaşık 15-20 dk arası pişirilecektir.



Afiyetler olsun..

Zimt Kugeln / Tarçınlı Toplar

Merhabalar,

Bugün,en az ayda 1-2 sefer yaptığım Tarçın'lı Topları tekrar paylaşmak istedim sizlerle..Yapımı kolay,tadımı nefis olan bu topları denediğiniz de kesinlikle çok memnun kalacaksınız..

Fotoğraflar ve tarif geçtiğimiz yıllar da paylaştığımın aynısıdır..



Malzemeler
3 adet yumurta akı
minicik tuz
1 paket vanilya
1/2 çay kaşığı tarçın
1/3 su bardağı şeker
650 gr çiğ fındık tozu(az gelirse ekleme yapılacak)
üzeri için fındıklar



Hazırlanışı

Yumurta akları minicik tuzla çırpılıp içersine şeker ve vanilya eklenip Yoğunlaşıncaya kadar çırpılır.(yaklaşık 7-8 dk)
Bu karışımdan 2 yemek kaşığı üzeri için ayrılır.)
Tarçın eklenip tekrar çırpılmaya devam edilir..
Fındık tozu eklenip önce kaşıkla yedirilip sonra elle yoğrulur.
Ne zaman ele yapışmazsa o zaman hamur hazırlanmış demektir.
Hamurdan büyük parçalar kopartılıp rulo yapılır.
Eşit aralıklarla kesilip toplar hazırlanır.
Tepelerine minicik ayırmış olduğunuz karışımdan koyulup, üzerlerine fındık oturtulur.

Isınmış fırında 175 c de yaklaşık 20 dk pişirilir.

Tırtıl Kurabiye

Sizlerle bugün arkadaşımın kızının yaptığı tırtıl kurabiyeleri paylaşmak istedim..Çok nefis tadılası kurabiyeler olmuştu..Üstelik saklama kabında da yaklaşık 15-20 gün dayanabiliyor..Denemenizi tavsiye ederim..



Malzemeler
125 oda sıcaklığında tereyağ
1/2 çay bardağı sıvıyağ
2 yumurta
1 paket vanilya şekeri
minicik tuz
3-4 damla limon aroması
2 yemek kaşığı nişasta
alabildiği kadar un
1 tatlı kaşığı karbonat

Uçları için
benmari çikolata
h.cevizi
a.fıstığı tozu



Hazırlanışı

Tüm malzeme bir kaba konulup karıştırılarak yumuşak bir hamur elde edilir.

Fırın tepsisine yağlı kağıt serilir.

Hamur tırtıl kurabiye aparatına konulup tepsiye eşit aralıklarla sıkılır.

175 c de ki ısınmış fırında yaklaşık 15 dk pişirilir.

Kurabiyeler fırından çıkıp ılındıktan sonra önce çikolataya sonra da fıstığa ve h.cevizine bulanır.

İşlem bittikten sonra servis tabağına alınıp ikram edilir.

Afiyetler olsun!!

Orangen Schoko Plaetzchen

Merhabalar,

Kurabiyeleri,geçtiğimiz hafta arası aniden gelen misafirlerimiz için alel acele yapmıştım..Habersiz gelen misafirler için, dondurucularda önceden hazırlanmış ikramlıklar olmayınca, insan çok panik oluyor..Hele de misafirler gece gelince,hepten paniksin...

Böyle aniden yapılan ikramlıklar nedense pek nefis oluyor..İnsan özendikçe böyle lezzetleri yakalayamıyor..

Vermiş olduğum ölçülerle 1,5 tepsi kurabiye elde ettim.Kolay gelsin arkadaşlar..)


Malzemeler
100 gr oda sıcaklığında tereyağ
100 gr şeker
100 gr rende bitter çikolata
1 çay bardağı badem tozu
minicik tuz
1 yumurta
1 portakal kabuğu rendesi + 1 yemek kaşığı portakal suyu
200 gr un



Hazırlanışı

Şeker ve portakal kabukları kaşıkla karıştırılıp şeker nemlenir.

Tereyağ ve tuz eklenip parmak uçları ile şekere yedirilir.

Yumurta,çikolata eklenip iyice karıştırılıp,unu,badem tozu ilave edilir.

20 dk kadar buzdolabında bekletilir.Ben zamansızlıktan bekletememiştim..)

Daha sonra merdane ile açılıp kalıplarla kesilip tepsiye dizilir.

Isınmış fırında yaklaşık 20 dk kadar pişirilir.



Kahve yanında atıştırmalık olarak sunulur..

Aiyetler olsun!

Vanillekipferl / Vanilyalı Ay Kurabiyesi

Merhabalar Arkadaşlar,

Bugün, sizlerle (kökenleri Avusturya olmasına rağmen)Almanların gelenekselleşmiş nefis kurabiyelerini paylaşmak istedim..

Bu kurabiyeler özellikle yeni yıl için yapılır..Kasım-Aralık aylarında sokaklara kurulan renkli renkli kulübelerde satışa sunulur..Evlerde yapılıp, özel kutulara konulup, eşe dosta,çocuklara verilmek için özel hazırlanır.vs..vs..

Kurabiyelerin hem yapımı çok kolaydır,hem de yemesi çok keyiflidir..Tadını aldığınız an da kesin 3-4 taneyi rahatlıkla yiyebilirsiniz..Ben çok daha fazlasını yerim dermişim..))

Önemli husus ise;eğer elinizde vanilya özötü varsa onunla denemenizi tavsiye ederim..Yoksa da dert etmeyiniz, normal vanilya şekeri ile deneyiniz..Ben bile normal dr.oetker vanilya kullandım..))

Daha önce buna benzer yaptığım kurabiyeleri görmek isterseniz buradan bakabilirsiniz..Teşekkürler!!



Malzemeler
200 gr soğuk tereyağ
1/2 su bardağı çekilmiş badem
1 paket vanilya şekeri veya vanilya özü
minicik tuz
75 gr pudra şekeri (1 çay bardağı dolusu)
250 gr un

Tepesi için
pudra şekeri
1 paket vanilya şekeri



Hazırlanışı
Tüm malzeme karıştırılıp ele yapışmayan bir hamur elde edilir.

Hamurdan parçalar kopartılıp ay şekli verilip tepsiye dizilir.

Pudra şekeri vanilya karıştırılır.

175 c de ısınmış fırında yaklaşık 23 dk pişirilir.

Fırından çıkartılıp biraz bekletilip pudra şekerine bulanır.



Not:Kurabiyeler cam kavanoza konulup ağzı iyice kapatılırsa,pudra şekeri vanilya aromasını daha iyi almış olacaktır..

Schokoladen Makaron Plaetzchen / Çikolatalı Makaron Kurabiyeler

İyi Pazarlar Arkadaşlar,

Bugün sizlerle canım Gönül'üm için hazırladığım kurabiyeleri paylaşmak istedim..

Tarifini aşağıda bulabilirsiniz..)



Malzemeler
1 yumurta
200 gr oda sıcaklığında tereyağ
1 portakal kabuğu rendesi
125 gr şeker
minicik tuz
3-4 damla portakal aroması
125 gr rende çikolata (pasta süsü sprinkles kullandım..Almanya'dan)
1 yemek kaşığı kakao
2 su bardağı un


Ortası için
2 yumurta akı
3 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı tepeleme h.cevizi (Amerika)
1 yemek kaşığı un
vanilya aroması


Hazırlanışı

Yumurta akları çırpılıp şekeri 2 seferde eklenip çırpılmaya devam edilir.

Diğer malzemeler eklenip tekrar çırpılıp bir kenarda bekletilir.


Kurabiyesi

Şeker ve yağ çırpılır.

Yumurta ve diğer aromalar tuz eklenip çırpılır.

Son olarak un eklenip elle yoğrulur.

Hamur 2 parçaya ayrılıp merdane ile açılır.

Yuvarlak kurabiye kalıpları kesilip ortaları çıkartılır.

Isınmış fırında 6-7 dk pişirilir.

Ortaları makaronlu karışım doldurulup tekrar 10 dk kadar pşşirilir.

Fırından çıktıktan sonra soğutulup servis tabağına alınıp servis edilir.



Afiyetler olsun!