Nusskuchen / Fındıklı Pasta

Sevgili arkadaşlarım,size tarifini verdiğim bu pasta Almanlar'a ait olup 100 seneden eski bir geçmişi vardır.Eğer hoşunuza gitmişse yapımı ve malzemesi kolay olan bu pastayı denemenizi öneriyorum.
Denerseniz sonuçları benimle paylaşmanızı rica ederim.Bundan ayrıca mutluluk duyarım.Hepinize şimdiden kolay gelsin..

Malzemeler

125 gr şeker

4 yumurta

175 gr tereyağı

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

minicik tuz

1/2 su bardağı süt

1,5 su bardağı kavrulup öğütülmüş fındık

50 gr çikolata rendesi

1-2 damla rom

250 gr un

Üzeri için

yarım kase pudra şekeri ve fındık

Yapılışı

Önce yumurta ve şekeri iyice çırpıp yağı ekleyin,arkasından fındık ve çikolata hariç tüm malzemeyi ekleyip çırpma işlemini tamamlayın.Sonrada fındığı ve çikolatayı ekleyip kısa devrede çırpıp hamuru hazır hale getirin.Kelepçeli kalıbı yağlayıp hamuru içine döküp 175 c de

pişirin.Pişen pastayı iyice soğuttuktan sonra pudra şekerini 2 yemek kaşığı su ile bulamaç haline getirip pastanın üzerine pasta fırçası ile sürün.Ayırmış olduğunuz fındıkları bu bulamaca batırıp pastanın kenarlarına dizin.Evet arkadaşlar pasta işlemi bitmiştir.Servis yaparken üzerine şanti

ekleyip ikram edin.Mutlaka kahve ile için arkadaşlar,zevki ve lezzeti orda belki de.))

ÖNEMLİ NOT:Her hakkı bloglararası fındık projesine aittir. Bu yazımla ilgili hiçbir maddi talebim olmayacaktır.

AFİYET ŞEKER OLSUN!

BEZELYE KAVURMASI

Malzemeler
1kg bezelye
3 adet kuru soğan
tuz
karabiber
dereotu
3-4 diş sarımsak
zeytinyağı

Yapılışı
Bezelyeleri haşlayıp süzdürüp bir kenarda bekletin.Soğanları soyup yıkadıktan sonra piyazlık doğrayıp sarımsakla yağda kavurun.Arkasından bezelyeleri tuzu ve karabiberi ekleyip tencerenin kapağını kapatıp buharla pişirin.Ocaktan almaya yakın dereotunu ekleyin.

Arkadaşlar yaz kış et yemeklerinin yanına kurtarıcı olarak servis yapabilir veya bizim gibi akşamları kahvaltı yanında yiyebilirsiniz.Yazları 1o kg kadar bezelye her sene dondurucuya konulup özellikle kavurma için bekletilir.Hepinize tavsiye ederim.AFİYETLER OLSUN..!

ZAFER BAYRAMIMIZ KUTLU OLSUN.!!

Ulu önder Mustafa Kemal Atatürk komutasındaki şanlı ordumuzun düşmana son darbeyi indirerek yurttan söküp attığı ve Zafer destanının yazıldığı gün bugün.Bugünleri bizlere veren
O yüce insan Ulu önder Atatürk ve silah arkadaşlarına,Türk ordusuna ŞÜKRAN ve MİNNETLERİMİZİ SUNARIZ.Ruhlarınız şad olsun,mekanlarınız Cennet olsun.Türk Ulusu her zaman vatanına sahiptir,asla Vatanına yapılacak herhangi bir hainliğe izin vermeyecektir.ATAM
sen rahat uyu...

ULUSUMUZUN ZAFER BAYRAMI KUTLU OLSUN...

Nice uzun Bayramlara arkadaşlar dostluk ve barış içersinde.


SEVGİNİZ HİÇ EKSİLMESİN..

ÇİKOLATALI FINDIKLI KURABİYELER

Malzemeler
1 yumurta sarısı
1 su bardağı pudra şekeri
100 gr rendelenmiş bitter çikolata
1 paket oda sıcaklığında tereyağı
ı 1 yemek kaşığı kakao
alabildiği kadar un
1 su bardağı öğütülmüş fındık

Yapılışı
Yağ ile yumurta sarısı ve şeker mikserle iyice çırpılır.Arkasından un hariç diğer malzemeler eklenip çırpılır ve un eklenip ele yapışmayacak şekilde yoğurulup hamur yapılır.Bu hamur yarım saat buzdolabında bekletilir.Fırın tepsisine yağlı kağıt serilip istediğiniz şekiller verilip 175 c de pişirilir.Soğuduktan sonra da üzerlerine benmari usulü eritilmiş çikolatalar sürülür ve kako serpilir.Güzel bir tat çikolata sevenlere kaffe yanında harika bir lezzet.))
Şimdiden ellerinize sağlık ve teşekkürler..!

ÖNEMLİ NOT:Her hakkı bloglararası fındık projesine aittir. Bu yazımla ilgili hiçbir maddi talebim olmayacaktır.

PEYNİRLİ KURABİYE

Malzemeler
1 paket oda sıcaklığında tereyağı
1 yumurta akı,sarısı üzeri için
4 kaşık yoğurt
1 fincan sıvıyağ
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
alabildiği kadar un

İçi
beyaz peynir
maydanoz
minicik pulbiber
2 adet haşlanmış patates rendesi

Yapılışı
Bütün malzeme karıştırılıp yumuşak bir hamur yapılır.Dilediğiniz büyüklükte hamurdan parçalar koparıp elinizle açıp içine harçdan koyup kapatıp yuvarlak şekil verin.Fırın tepsisine dizip üzerlerine yumurta sarısından sürüp 175 c de pişiriniz.Dilerseniz üzerlerine susam veya çörek otu ekleyebilirsiniz.Çok yumuşak ve hafif çay kurabiyesi oluyor.Öyle tahmin ediyorum ki
hepiniz bu güzel tarifi biliyorsunuzdur.Bizim evin vazgeçilmezlerindendirler.Tavsiye edebilirim
hiç pişmanlık duymazsınız hamur tuttumu tutmadımı diye.))Üstelik artanları da dondurucu da dilediğiniz kadar saklama imkanınız da var.Hepinize şimdiden afiyetler olsun.Lezzetli beş çayları.

FINDIKLI ŞEKERLEMELER

Sevgili Oya ve Burcu'nun öncülük ettiği "Fındık Zamanı" etkinliğine katılmakta çok geciktiğim
için burdan ÖZÜRLERİMİ sunuyorum.Sırada bekleyen 2 tarif daha var fakat ben daha hiç girişim bile yapamadım.Halbuki fındıkları kırıp hazırlamıştım bir tarafta bekletiyordum tarifler
için.Üzerinden bir kaç gün geçti benim fındıklar artacağına eksilmeye başladı.Bu yüzden daha fazla eksilmesin diye ben hemen bu şekerlemeleri yapıp fındıkların bir kısmını böylelikle
kurtarmış oldum.)) Umarım diğer tarifleride bu akşam deneme fırsatı yakalayabilirim.
Arkadaşlar Karya'mız artık Qatardan döndü (ailecek) evimiz onlarla şenlendi tabiiki bende açıkcası tenbellik yapıyorum.Bu fındıkları da akşam Karya'cığımla birlikte yaptık,herkese
duyurulur.

Malzemeler
500 gr fındık
2 kase pudra şekeri
yarım çay bardağı ılık su

Yapılışı
Fındıkları önce hafif kavurup kabuklarını temizleyin.Pudra şekeri ve ılık suyu iyice karıştırıp daha sonrada fındıkları içine atıp iyice şekerle özleşmesini sağlayın.Fırın tepsisine yağlı kağıt serip fındıkları tepsiye döküp,kaşıkla düzgün bir şekil almalarını sağlayıp 175 c de 15 dk kavurun.Şekerler hafif katılaşmaya başladığında şekerlemeleriniz oldu demektir.Hafif ılındıktan
kırıp kırıp şekerliğe koyup afiyetle yiyiniz.Bu şekerlemeleri özellikle Ramazan aylarında sık yapardım.Hatta içine fındık,fıstık ve ceviz de katıp karışık olarak yapabilirsiniz.


ÖNEMLİ NOT:Her hakkı bloglararası fındık projesine aittir. Bu yazımla ilgili hiçbir maddi talebim olmayacaktır.

ERİKLİ PASTA

Malzemeler

2 kg erik

200 gr tereyağı oda sıcaklığında

100 gr şeker

1 yumurta

300 gr un

kalın şeker

Yapılışı

Tereyağı,yunurta ve şekeri karıştırıp yumuşak bir hamur yapıp buzdolabında 1 saat bekletin.

Erikleri yıkayıp kurulayıp iki parçaya ayırıp çekirdeklerinden çıkarın.Kalıbınızın biraz tereyeğı koyup her tarafını iyice yağlayın.Hamuru merdane ile açıp kalıba döşeyin veya elinizle bastırarak yapın.merdane ile yapıldığında hamur parçalanıyor.Sonra da hamurun üzerine çatalla

hafifçe bastırın.Resimde örüldüğü gibi erikleri dizip üzerlerine kalın şekeri ekip 175 c de pişirin.

Pastanız pişince iyice soğumasını bekleyin.Soğuyan pastaları kare kare kesip üzerlerine çırpılmış

veya köpük şanti ilave edip kahve ile servis yapın.Arkadaşlar bu pasta Alman pastasıdır,Almanya da iken erik zamanı sık sık yapıp kahve ile servis yapardık.Almanya da yaşayan veya yaşamış arkadaşlarımız çok iyi bilirler.Afiyet olsun..!

i

PİRİNÇ UNLU ve İNCİRLİ MUHALLEBİ

Malzemeler
2 lt süt
1 çay bardağı pirinç
15 yemek kaşığı şeker
2 adet sakız
3 adet taze incir

Yapılışı
1 çay bardağı pirinçi makineden geçirip un haline getirin.2 lt sütü tencereye koyup kaynatmaya
başlayın.Kaynayan süte pirinç unu ve sakızı ilave edip kaynatmaya devam edin,arkasından şekeri ilave edip karıştırarak iyice suyunun buharlaşıp uçmasını sağlayın.Muhallebiniz kıvama
ulaşmaya başladığında 3 adet inciri parçalayarak içine atıp biraz daha pişirip kaseler servis edin.
Muhallebinizin ılındığını hissetiğiniz anda buzdolabının orta kısmına yerleştirin.Zamanla muhallebinizin içinde buzlanmalar olacaktır.İşte bu buzlanmalar ayrı tat veriyor endişelenmeyin.Üzerinin süsü ise sizlere kalmış arkadaşlar.Ben önce tarçın serpip yaş incir ve
cevizle süsledim,mükemmel oldu.

Herkese güzel akşamlar diliyorum..

ARAP PİLAVI

Malzemeler
1 kg dana kuşbaşı
1 adet domates
3 adet patlıcan
1,5 kase pirinç
2 kase su
tereyağ
kimyon
karabiber
tuz

Yapılışı

Önce etleri iyice yıkayın arkasından da kavurun bir tarafta bekletin.2 adet patlıcanı dörde bölüp
orta genişlikte kesip kızartın.

1-Etleri pişirdiğiniz tencere de etlerin muntazam bir şekilde olması için kaşıkla düzeltin.

2-Bir adet domatesin kabuklarını ve çekirdeklerini çıkartıp küp küp kesip etlerin üzerine döşeyin.

3-Kızartmış olduğunuz patlıcanları da domateslerin üzerine dizin.

4-Yıkadığınız pirinci en son olarak patlıcanların üzerine döküp,baharatlarını ve suyunu ilave edip kaynamaya başladığında kısık ateş konumuna getirip pilavın pişmesini bekleyin.

Pilavınızın piştiğinden emin olduktan sonra altını kapatın.(Kesinlikle pişerken karıştırıp şeklini bozmayın arkadaşlar) Pilavınız hafif ılındığında düz bir servis tabağına ters çevirip görüntüde ki gibi servis yapın.

Arkadaşlar olağanüstü bir pilav bu..Mutlaka denemelisiniz diyorum.İçinizde Hatay'lı,İskenderun'lu arkadaşlarımız vardır,onlar çok daha iyi bilirler.Bu pilav Araplar'dan gelen bir yemek çeşidi imiş.Ne de olsa bu illerimizde ora kökenli insanlarımız çoğunluktadır.Ne kadar güzel bir şey Ülkemizde o kadar farklı kültürler ve yemek çeşitleri var ki ne yazık ki hepsinden haberdar değiliz.Bu yemeği iş yerinde ki arkadaşımın annesi yapmıştı ofiste afiyetle yemiştik,burdan onun o güzel yanaklarından öpüyorum.Böyle bir tarifi bizimle paylaşıp bize tattırdığı için.Arkadaşımın babası Antakya'lı olduğundan çok değişik lezzetler belki ilerki günlerde sizlerle paylaşabilirim.Ne yazıkki arkadaşımın annesi ve babası Mersin'de ikamet edip
arada çocuklarını ziyarete geldiklerinde bizde onlardan böyle güzel tarifler öğrenmiş ve tatmış oluyoruz.

Tekrarlıyorum arkadaş davetlerinizde veya çok önemli yemeklerinizde bu pilavı rahatlıkla sunabilir ve 10 üzerinden 10 puanı hemen kapabilirsiniz.))
Biz henüz 10 puanı kapamadık,çünkü bizden başkalarına fırsat kalmadı da ondan.)) Bir başka sefere 10 puanı kaptığım an sizlere haber vereceğim.Ellerime sağlık vallahi.)))
Sizde yapın sizin de ellerinize sağlık,midenize bayram,gözlerinize şenlik olsun..

Kısaca arkadaşlarım hepinize afiyetler olsun...

SÜZME YOĞURTLU SALATALIKLAR

Malzemeler
1 kase süzme yoğurt
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarmsak
tuz
1 adet haşlanmış patates rendesi
minicik pul biber
dereotu

Yapılışı
Salatalıkları yıkayıp tepelerini kesip kabak oyacağı ile içlerini oyup tabakta bekletin.Süzme yoğurda diğer malzemeleri iyice karıştırıp salatalıkların içlerini doldurup servis yapınız.Sizlere
burda resimlerini sunmak için ben iki adet salatalıkla yaptım.Cipslerle çok iyi oluyor,duyurulur..

SOSİSLİ EKMEKLER

Malzemeler
4 adet küçük ekmek
1 paket sosis
ketçap
hardal
Abaza peyniri

Yapılışı

Sosisleri minik minik doğrayıp tencereye koyup biraz su ve ketçap,hardalı ekleyip pişirin.

Ekmekleri ikiye ayırıp ortalarını çıkarıp pişirdiğiniz sosisleri içlerine yerleştirip üzerine de

peynir dilimlerini carpı şeklinde koyup pul biberi serpip fırında peynirler eriyinceye kadar

kızartın.Pazar kahvaltılarında güzel bir sunum deneyin,tadın görün.

Hepinize afiyetler olsun..

PEYNİRLİ PATLICAN KIZARTMA

Malzemeler
2 adet bostan patlıcan
7 dilim keçi peyniri
galeta unu
yumurta

Yapılışı
Patlıcanları halka olarak dilimleyip tuzlu suya atın.Galeta ununu bir tabağa alın,2 yumurtayı iyice çırpın.İki patlıcan dilimi arasına peyniri yerleştirip önce yumurtaya sonra da galeta ununa
batırıp yağda kızartın.Et yanına çok güzel bir alternatif veya soğuk meze olarak da sunumunuzu yapabilirsiniz.Çok yağlı olacak diye korkmuştum fakat umduğumdan daha az yağlı olup günün
favorisi oldu diyebilirim.)) Denemek isterseniz 2 patlıcan bence yeterli olur.Fırında denemek
isterseniz kızartması kadar lezzetli olmuyor.Fırında yapacak olan arkadaşlara önerim,yumurtayı
çırparken içine iki yemek kaşığı kadar sıvıyağ damlatıp öyle çırpın ki hepten yağsız tuzsuz bişey
olmasın.Şimdiden ellerinize sağlık efendim,afiyetler olsun...

LAHANA ve PATATES KAVURMASI

Malzemeler
1 kg kara lahana
yarım su bardağı barbunya fasulye
4 adet kuru soğan
4-5 diş sarımsak
karabiber,tuz

Yapılışı
Lahanalar ince ince kıyılıp fasulyelerle haşlanır.Veya haşlanmış fasulyeniz varsa buzlukta onu kullanabilirsiniz.Haşlanan bu ikili süzdürülüp bir tarafta bekletilir.Diğer tarafta tencereye zeytinyağı konulup soğanlar ve sarımsaklar doğranıp kavrulmaya bırakılır,karabiberi eklenir.Süzdürülmüş lahanalar ve fasulyeler eklenip kavrulmaya devam edilir.Lahanaların kavrulma kıvamına artık siz bakarsınız,kimi çok kavrulmuş sever kimi de az kavrulmuş.))))


Patetes kavurmasına da 5 adet patatesi haşlayıp soguduktan sonra ince ince dilimleyip bekletin.
Diğer taraftan 2 adet kuru soğanı kesip bol karabiberle kavurun ve arkasından patatesleri ekleyin.Hepinize afiyet olsun arkadaşlar...

MİDYE DOLMA

Hafta sonu yenilen midye dolmaların resimlerini sizlerle paylaşmak istedim.Midye en çok sevdiğim deniz ürünleri arasında gelenlerdendir.Hafta sonu kolestrol yönünden bayağı bir yükleme yapmışım farkında olmadan.Zeytinyağlı midye de harika olur,tavsiye ederim.
Geçmiş aylarda resimsiz olarak sizlerle tarifini paylaşmıştım.

Tüm arkadaşlara çok güzel bir hafta diliyorum..

ÜZÜMLÜ TART

Malzemeler
1 yumurta
125 gr tereyağı
125 gr şeker
alabildiği kadar un
2 yemek kaşığı su
1kg çekirdeksiz üzüm

Üzeri için
4 yumurta akı
1 yemek kaşığı şeker
minicik tuz

Yapılışı

Önce hamuru hazırlayıp kelepçeli kalıbı yağlayıp kalıba döşeyin.Üzümleri yıkayıp kuruladıktan sonra kalıba döküp 30 dk 175 c de pişirin.4 yumurta akını minicik tuz ve 1 yemek kaşığı şekerle çırpıp üzümlerin üzerine döküp kaşığın tersi ile iyice yayın.Sonrada bıçağın ucu ile daireler çizip tekrar fırına verip 30 dk daha pişirin.

Arkadaşlar bu tartı Almanya'da iken üzüm zamanı çok sık yapardım.Tarifi bugün elime geçince

evde de üzüm varken hemen yapıp sizlerle paylaşmak istedim.Çok beğenildi,tavsiye ederim.

Kahve yanında harika gidiyor duyurulur..

ARKADAŞLAR HEPİNİZİN KANDİLİNİ KUTLUYORUM..

BÜYÜK ADA'DAN GÖRÜNTÜLER

Ada gezimizi daha sonra sizlerle paylaşacağım arkadaşlar.

TURŞU KAVURMASI

Malzemeler

500 gr fasulye turşusu

3 adet kuru soğan

zeytinyağı

Yapılışı

Önce turşuların tuzunu çıkarmak için iyice yıkayıp süzgeçe alıp süzülmesini bekleyin.Tencereye

zeytinyağı koyup soğanları piyazlık doğrayıp kavurun ve fasulyeleri ekleyin biraz karıştırıp

5 dk daha soğanlarla kavurun.Daha sonra da servis tabağına alıp servisinizi yapın.Turşular genelde çok tuzlu olduğundan tuz eklemedim.Hepinize afiyet olsun..!

HELLİMLİ PATLICAN DİLİMLERİ ve FIRINDA TAVUK DOLMA

Malzemeler
2 adet bostan patlıcan
1 paket hellim peyniri
3 diş sarımsak
kimyon
kişniş
tuz
karabiber
pul biber
domates
sıvıyağ
3 adet tavuk bonfile
1 paket tavuk pane
hellim peyniri

Yapılışı
Patlıcanları yuvarlak dilimler halinde kesip tuzlu suda bekletin.Diğer taraftan sarımsakları incecik kıyın.Domateslerin tepelerini kesip yuvarlak olarak ikiye ayırın.Patlıcanları kurulayıp
fırça ile üzerlerine sıvıyağ sürün,penirleri kesip üzerlerine koyun.Sarımsak ve baharatları karıştırıp peynirlerin üzerlerine ekip domates dilimleri ile süsleyip,hafif yağ gezdirip fırına verin.

Tavukları dövecekle iyice dövüp içlerine hellim peynirlerini koyup rulo yapıp önce yumurta sarısına sonra da paneye bulayıp yağlı kağıd serilmiş fırın tepsisine dizip fırında kızartınız.Tavuklar yağsız olduğu için yumurtaya biraz sıvıyağ koyup öyle çırpın ki biraz daha
lezzetli olsun.Arkadaşlar çok lezzetli oldu hepinize tavsiye ederim..Teşekkürler.

YALANCI DONDURMA

Arkadaşlar hafta sonu için sizlere çok hafif dondurma olmasa da dondurma kıvamında bir tatlı sunmak istedim.Aslında bu tatlının adı dondurma değil nedense dondurma olarak üzerine yapıştı kaldı ve yaklaşık 12 yıldan beride isminde bir değişiklik olmadı.İçinizde bilenler vardır mutlaka
sizler nasıl bir isim koydunuz benimle paylaşırsanız çok memnun olurum.Şimdi aranızdan bazı
arkadaşlar aaaa çok yumurta var kolestrol açısından sakıncalı dediklerini duyar gibi oluyorum.Bence çekinmeden yapabilirsiniz yumurtalar hiç dokunmuyor.))

Malzemeler
1 paket krem şanti
5 yumurta
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 su bardağı süt
1 paket bitter çikolata
yarım paket beze
4 çorba kaşığı kakao
6 adet savyer bisküvi

Yapılışı

1 bardak sütle krem şantileri çırpıp bir tarafta bekletin.5 yumurta ve 1 su bardağı şekeri uzun

bir müddet çırpıp koyu bir kıvam elde edip,şantiye ekleyip iyice çırpın ki iki karışım iyice karışmış olsun.Derince bir kaseye temiz bir poşeti yayın ve savyer bisküvileri aralıklı olarak

diklemesine koyup karışımın yarısını kaseye dökün.Bezeleri ufalayıp üzerine serpiştirin.Diğer

karışıma kakaoyu karıştırıp tekrar çırpın.İnce ince kıymış olduğunuz çikolatayı ekleyip kaşıkla karıştırıp bezelerin üzerine döküp poşetle ağzını muntazam bir şekilde kapatıp buzlukta 1 gece bekletin.Servis yapacağınız zaman düz bir servis tabağına çevirip poşeti üzerinden alın.

Arkadaşlar savyerler çok taze olduğundan dışında çıkmayıp karışımın içinde erimiş bulunmaktadır.Bu yüzden dişinda savyerler gözükmüyor üzgünüm.((

Resimleri bu sefer çok kötü çektim,acele olunca böyle oluyor ne yazık ki.)

HEPİNİZE TATLI KIVAMINDA HAFTA SONU DİLİYORUM..

ZEYTİNYAĞLI NOHUT

Bu yaz günü de nohutmu yenirmiş demeyin arkadaşlar,insanın canı istiyor hal böyle olunca birden bir ilhamla oturma odasından çıkıp koridora ordan sağa tarafa dönüp doğru mutfağa nohut pişirmeye.)) Ne de güzel oldu,ellerime sağlık vallahi..Sizde yapın afiyetle yiyin bence
nohut severler mutfağa..

Malzemeler
1 su bardağı nohut
1 adet kurusoğan
2 adet domates
yeşil biber
tuz
zeytinyağı

Yapılışı
Akşamdan ıslattığınız nohutları tekrar yıkayıp bekletin.Diğer taraftan tencereye zeytinyağını
koyup soğanı ve domatesleri,biberleri ekleyip kavurun.Arkasından nohutları ve suyunu ekleyip pişirin.Tuzunu eklemeyi unutmatın bakın ben unuttum bile..))
Bu kadar,hepinize afiyet olsun...