Peynirli Çörekler

Malzemeler: 1paket kuru maya,1 yemek kasigi seker,1 cay bardagi sivi yag,2 cay bardagi sut,1 yemek kasigi tuz,1 yumurta aki ve alabildigi kadar un. İci icin peynir

Hazirlanisi:2 Su bardagi un bir kaba koulup ortasi cukur yapilir.Maya,seker ve bir miktar sut dokulup karistirilir.Sonra figer malzemeler eklenip yogrulup mayalanmasi icin birakilir.Maya geldikten sonra hamur 2 parcaya ayrilir ve merdane ile acilir.Uzerine el yatdimi ile yumusak tereyag surulup 8 parca olarak kesilir.Iclerine peynir konulup sigara boregi seklinde sarilip uclari kivrilir.Son.olarak uzerlerine yumurta darisi surulup 175 c de yakladik 30 dk pisirilir.

Zeytinli Acmalar

Malzemeler: 1paket kuru maya 2 cay bardagi ilik su 1 yemek kasigi şeker 1yemek kaşigi tuz 1 çay bardagi siviyag 1 yumurta aki,sarisi uzerine surulecek. Alabildigi kadar un. İci icin zeytin ezmesi

Hazirlanisi: 2 su bardagi un yogurma kabina konulup ortasi cukur yapilir.Maya,su ve seker konulup hafifce karistirilir.Sonra diger malzemeler eklenip yogrulur ve mayalanmadi icin bekletilir. Hamur mayalaninca kucuk bezeler yapilip elle acilip zeytin ezmesi surulur.Son olarak rulo yapilip halka sekli verilip tepsiye dizilir.Uzerlerine yumurta sarisi surulup 175 c de yakladik 30dk pisirilir.

Çörek Otlu Tuzlu Kurabiyeler

Bugün sizlerle ağızda dağılan kıyır kıyır tuzlu kurabiye tarifimi paylaşacağım.Dikkat edin bağımlılık yapmasın..))

Malzemeler;125 gr oda sıcaklığında tereyağ,1/2 çay bardağı sıvıyağ,2 yemek kaşığı şeker,1 yumurta (akı içine sarısı üzerine),1 tatlı kaşığı tuz,3 yemek kaşığı süt,1 yemek kaşığı sirke,4 yemek kaşığı çörek otu,1 tatlı kaşığı pul biber,1 tatlı kaşığı karbonat,alabildiği kadar un..

Hazırlanışı:Tüm malzeme karıştırılıp ele yapışmayan bir hamur elde edilir.İsterseniz küçük parçalar kopartılıp avuç içinde yuvarlanıp toplar yapabilirsiniz;veya dilediğiniz kurabiye kalıpları ile şekilli yapıp üzerine yumurta sarısı pişirebilirsiniz. Kurabiyeler tek kelime ile enfestiler..Şiddetle tavsiye ediyorum..

Afiyetler olsun herkese..

Peynirli Rulo

Sizlerle harika bir lezzet olan peynirli rulo tarifini paylaşıyorum..Aniden gelen misafirlerinize kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bir tarif..Hemen tarifine geçeyim..))

Malzemeler: 1 yumurta akı içine sarısı üzeri için ayrılır.5 yemek kaşığı yoğurt,1 çay bardağı sıvıyağ,125 gr oda sıcaklığında tereyağ,1 paket kabartma tozu,2 çay kaşığı şeker,1/2 tatlı kaşığı tuz ve alabildiği kadar un. İçi için:Beyaz peynir ve maydanoz Üzeri için:Yumurta sarısı,susam ve çörek otu

Hazırlanışı: Tüm malzeme yoğurma kabına konulup yoğrulur.Hamur yağlı kağıt üzerinde el yardımı ile açılıp içine peynir serpiştirilip rulo yapılır.Üzerine yumurta sarısı sürülüp susam ve çörekotu serpiştirilip fırına verilir.İyice piştikten sonra ılıtılıp dilimlenip servis edilir.

Not:Dilerseniz içersini farklı alternatifli olarak da tatlandırabilirsiniz.Ben pastırmalı,taze kaşarlı ve tulum peynirl yapıyorum nefis oluyor bilgilerinize.. Afiyetler olsun..!

Mayalı Çiçekler

Merhabalar, Uzun zaman önce yapmış olduğum mayalı çiçek poğaçaları sizlerle paylaşmak istiyorum..Hem yapımı kolay,hem sunumu şık,hem de lezzeti yerinde..Daha ne olsun arkadaşlar..Buyrunuz tarifine..)

Malzemeler, 1/2 paket yaş maya, 2 su bardağı ılık süt, 1,5 tatlı kaşığı şeker, 1 su bardağı sıvıyağ, 1,5 tatlı kaşığı tuz, 2 yumurta..birinin sarısı üzerleri için ayrılacak. alabildiği kadar un, üzeri için:susam,çörek otu, İçi için:peynir,maydanoz,pul biber

Hazırlanışı: Maya,ılık süt ve şeker karıştırılıp maya eritilir.Diğer malzemeler eklenip ele yapışmayan hamur elde edilip mayalanması için bekletilir. Mayalanan hamurdan küçük parçalar kopartılıp içi açılıp peynir konulup avuç içersinde yuvarlanıp hafifçe yassılaştırılır. Bıçak ucu ile kenarları kesilip, yumurta sarısı sürülüp, tepelerine susam çörek otu serpiştirilir. 175 c de yaklaşık 40 dk kadar pişirilip servis edilir. Afiyetler olsun..

Çaylarınızın yanına tavsiye ederim..))

Omlet ve Buzluk Böreği

Geçtiğimiz hafta kızlara kahvaltı da hazırladığım börek ve omlet tarifi var sırada..Buzluk böreğini yıllar önce sıklıkla yapıp kızartırdım..Bu sefer direk fırına verip kızarttım çok daha lezzetli oldu..

Bu böreği Zehra'cığımın blogunda görüp aklıma geldi..Yoksa hayatta aklıma gelmezdi..))Buradan çokk sevdiğim canım arkadaşım Zehra'ma teşekkür ediyorum..Tarifini ben öylesine hazırladım evde ne varsa hesabı,göz kararı..))

Omlet Tarifi

4 adet yumurta
2 yemek kaşığı un
1 çay bardağı su
500 gr kuymak peyniri (Trabzon peyniri)
maydanoz (evde kalmadığı için ekleyememiştim)
tuz
pişirirken 2 yemek kaşığı tereyağ


Hazırlanışı
Su ve un iyice karıştırılıp yumurtaları eklenip çırpılır.

Peyniri ve maydanozu eklenip karıştırılır.

Tavaya yağ konulup eritilip hemen karışım tavaya dökülüp kapakla ağzı kapatılır.

Kısık ateşte çevrile çevrile pişirilip dilimlenip servis edilir.

Not:Trabzon'da omlet böyle pişirilir başkası asla olmaz bizlerde..Omlet asla çevrilmez tek taraflı pişirilir.Pişerken öyle kabarır ki nerdeyse kabaktan dışarı çıkacakmış gibi olur..Eğer cam kabaklı tavada pişirirseniz yakından takip etme şansınız olacak..Omlette mutlaka böreklik,kuymaklık peynir kullanılır..Çünkü o peynir eriyen peynirdir ve topak topak içinde kalma şansı yoktur..Ben farklı peynirler de eklemiştim içersine değişiklik olsun diye..Yapmak isterseniz dediğim şekilde yapıp yemenizi tavsiye ederim..Ellerinize sağlık şimdiden..

OMLET


BUZLUK BÖREĞİ


Malzemeler

3 adet yufka
6 adet orta boy haşlanmış çatalla ezilmiş patates
4 adet yumurta
tulum peyniri,beyaz peynir,izmir tulumu
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı yoğurt
1/2 su bardağı sıvı yağ
karabiber

Hepsi iyice karıştırılıp birinci yufakanın üzerine bir kısmı döşenir.
2.yufka üzerine konulup harçtan yine üzerine yayılıp 3.yufka da konulup kalan harç üzerine dökülüp yayılır.

Yufkaların uçları hafif içe doğru kıvrılıp rulo yapılıp 3 eşit parçaya bölünür.

Her bir parça sarana veya folyaya sarılıp dondurucuya konulur.

Pirecek olduğunuz zaman da 2 parmak kalınlığında kesilip tepsiye dizilip ısınmış fırında 175 c de 25 dk kadar kızarana kadar pişirilir.

Ben tepsiye dizdikten sonra da üzerlerine yumuşamış tereyağ sürmştüm hafiften..))


Afiyetler olsun arkadaşlar.!

Mayalılar

Cumartesi gecesi farklı farklı mayalıları hazırlayıp dondurucuya attım..Yoruldum ama değdi bence..H.Sonu akrabalarla biz de kahvaltı yapılacak..Sözde sadece peynir,zeytin ve çeşitli ekmekler olarak adı konulduysa da bunlarla kalmayacağımız aşikar..

Şimdi aşağıda sizlerle yaptığım mayalıların bir kısmını paylaşıyorum..Fotoğrafları gece ıphone ile çektim bu yüzden çok net görünmüyor olabilir..



Tarif buradakinin aynısıdır..

Ben bu mayalı tarifle çok değişik şeyler yapıyorum..Hem garantili oluyor hem de hiç yormuyor..Öenmli olan nasıl yapacağınıza karar vermek..Bu arada tatlı olarak da cevizlisi de nefis oluyor..Hepinize tavsiye ederim..



Bu sefer çöreklerin üzerine eritilmiş tereyağ sürdüm sadece,bu yüzden renksiz ama çıtır çıtır oldular..Diğerlerinin üzerine ise;hem tereyağ hem yumurta sarısı sürmüştüm..



Afiyetler olsun..!

Mayalı

Selamlar,

Bugün sizlerle görünümü kek gibi olan,yemesi çörek gibi olan nefis mayalı hazırladım..))Sizler de denemek isterseniz eğer, tarifi ve yapılış şekli aşağıdaki gibidir..Fotoğraflar yine net değil..)

Herkese güzel bir hafta diliyorum..



Hamurun tarifine buradan bakabilirsiniz..Aynı hamuru kullandım çünkü..



Hazırlanışı

Mayalanmış hamurdan yumurta büyüklüğünde toplar yapılıp tepsiye dizilir.

3 top avuç içi kadar açılıp aralarına tereyağ sürülüp üst üste konulup tabak büyüklüğünde açılır.Dilerseniz yumakları daha büyük tutup yufka büyüklüğünde de açabilirsiniz.

Açtığınız yufkanın üzerine erimiş tereyağ sürülüp zeytin ezmesi ile döşenip rulo yapılır.

Rulolar 2 parmak genişliğinde kesilip yağlanmış ortası delik kek kalıbının içersine gelişi güzel atılıp diğer yumaklara da aynı işlem uygulanır.

Kek kalıbını ortasına kadar doldurursanız çok iyi olur,zira kabarma payı ayırmış olacaksınız.

Uygulama bittikten sonra 1-2 kaşık erimiş tereyağ üzerine gezdirip 15 dk kadar da kalıpta mayalanmasını bekleyiniz.

Isınmış fırında yaklaşık 30 dk kadar pişirip afiyetle yiyiniz..



Not:Dilerseniz haşhaşlı cevizli de yapabilirsiniz.Bizde ceviz vardı haşhaş yoktu ne yazık ki..Hamurunuz artarsa,3'e bölüp aynı şekilde açıp ortasına farklı paynirler koyup örgü biçimi sarıp pişirebilirsiniz.Üzerine de yine tereyağ sürmeyi unutmayınız.Ben artan hamuru öyle kullanmıştım,tek kelimeyle nefis olmuştu.

Mayalı Çörekler

Önümüzde ki günlerde gelecek olan misafirlerimize ön hazırlık yaptım ufaktan ufaktan..Elim değmişken 1-2 tepside rulo yapıp verev kesip pişirdim pek nefis oldular...Fırından çıktıktan sonra da poşetlenip sıcak sıcak dondurucuda yerlerini aldılar..



Kalıbın kenarlarına sürdüğüm yağ yandığı için görüntü bozukluğu oldu,bu yüzden hepinizden özür dilerim arkadaşlar..Çörekleri o şekilde dondurucuya attığımdan şeklini bozmadan fotoğrafını çekmiştim,sanırım bu kadar açıklama yeterli olmuştur.)

Malzemeler
3 su bardağı un
1,5 su bardağı ılık süt
1 paket droetker kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı yoğurt
3 yumurta ( tekinin sarısı üzeri için ayrılacak)
1/2 su bardağı sıvıyağ

erimiş tereyağ
beyaz peynir,minicik pul biber



Hazırlanışı

Un derince bir kaba boşaltılıp ortası açılır.

Ortasına kuru maya,şeker,ılık süt dökülüp kaşıkla karıştırılır.

Arkasından yoğurt,sıvıyağ,tuz,yumurtalar eklenip yoğrulur.

Un muhtemelen az geleceğinden,biraz daha ilave edilip,mayalanması için bekletilir.



Hamurun mayası gelince minik minik 3'er adet yumaklar yapılır.
(24'lük kelepçeli kalıba 21 adet minik toplar yapmıştım..Artan hamurdan da yine daha büyük yumaklar yapıp buradaki gibi hazırlamıştım.Çok bereketli bir hamur oluyor arkadaşlar.)

Masa üzerine un serpiştirilip 3 adet yumak merdane ile açılıp aralarına tereyağ sürülüp üst üste konulup tekrar açılır.

Üzerine erimiş tereyağ sürülür.

Hamurumun baş kısmına beyaz peynir konulup, rulo biçimi sarılıp salyangoz şekli verilir.

Diğer hamurlara da aynı işlem uygulanıp,üzerlerine tereyağ sürülüp susam,haşhaş,çörekotu serpiştirilip,175 c de yaklaşık 25 dk kızarana kadar pişirilir

Tuzlu Kurabiye

Bayram için hazırladığım pasta-çöreklerin yanına bir de bu tuzlu kurabiyeleri hazırlamıştım,pek nefis olmuşlardı.Kurabiyeler 4-5 gün kalsa da hiç bayatlamıyorlar..
Daha önce de simit şeklinde,kalıplarla kesip şekilli de pişirmiştim.Kısaca hepinize tavsiye ediyorum arkadaşlar..



Malzemeler
1 paket oda sıcaklığında tereyağ
1 su bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı süt
3 çay kaşığı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sirke
1 yumurta sarısı
alabildiği kadar un

Üzerleri için
1 yumurta akı
susam,haşhaş



Hazırlanışı
Tüm malzeme karışıp yumuşak bir hamur elde edilir.

Hamurdan büyük parçalar kopartılıp rulo yapılıp verev kesilip tepsiye dizilir.

Çatalın tersi ile üzerlerine bastırılıp yumurta akı sürülüp susam,haşhaş serpiştirilir.

175 c de yaklaşık 25 dk kadar pişirilir.

Afiyetler olsun..!

Mayalı Çörekler

Yakın bir tarihte Petunyalarım Filiz'ciğim burada olacak.Çicek ve Gül yapılışını merak edip kurs almak isterseniz sayfasını ziyaret edip veya bu mail adresinden ( big@rue.net) kendisi ile irtibata geçebilirsiniz.


Mayalı çörekleri oldum olası çok sevmişimdir..Bunlar da yine yumuşacık nefis mi nefis oldular,tam ağızlara layık söz yerindeyse..))İster sabah kahvaltılarında,ister pikniğe giderken,isterseniz çocuklarınızın beslenmeleri için kullanabilirsiniz..Biz de yapılınca anında biter bu tür lezzetler..Hadi sizlere kolay gelsin,ben yine işimin başına döneyim..))



Malzemeler

1 yumurta akı (sarısı üzerlerine sürülecek)
1 su bardağı sıvıyağ
6 yemek kaşığı şeker
1/2 yemek kaşığı tuz
1 paket yaş maya
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı yoğurt
aldığı kadar un


Arası için
Domates,peynir,biber,sucuk,sosis ne arzu ederseniz,hepsi uyar.)



Hazırlanışı

Tüm malzeme bir kabın içersine konulup yumuşak bir hamur yapılıp mayalanması beklenir.

Hamurdan avuç içi kadar parçalar kopartılıp yuvarlanıp biraz açılır.İçine arzu ettiğiniz harctan bir kaşık konulup tekrar yuvarlanıp tepsiye dizilir.

Hamur bitene kadar aynı işlem yapılır.Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp 175 c de yaklaşık 25-30 dk pişirilir.

Afiyet olsun..!

Peynirli Ekmek

Merhabalar,

Öncelikle beni takip eden sevgili izleyicilerin ve tüm dostların geçmiş Şeker Bayramlarını kutluyorum.

Bugün sizlerle Trabzon'da apar topar 10 dk da hazırladığım peynirli ekmeğimi paylaşmak istedim.Ekmek,bol tahıllı olsaydı çok daha güzel olacaktı.İçinizden bilenleriniz vardır belki,Trabzon'da ekmekler ekşi maya hamurundan yapıldığı için biraz sert olurlar.Buradakiler gibi sütlü ekmekten olmuş olsaydı çok daha lezzetli olacağını düşünüyordum..Ayrıca eriyen peynir özellikle tercih edilmelidir.Benim kullandığım peynirler farklı olup,minik minik kesildiğinden bu şekil oldular..Denemek isteyenler olursa bu hususları göz önünde bulundururlarsa sevinirim..

Ekmeği fırına vermeden önce üzerine 1 adet ince kıyılmış yeşil biber serpiştirirlerse çok daha güzel olacaktır.Unutmadan peynirleri eklerken aralıklarla pastırma veya salam da ekleyebilirsiniz,tercih sizlerin.. Pazar kahvaltılarınızın vazgeçilmesi olabilir bu ekmek..))



Malzemeler
1 adet ekmek
eriyen peynir
tereyağ
1 adet sivri biber



Hazırlanışı

Ekmeğin tabanı düz (ayrılmayacak) kalacak şekilde dilimlenir.

Uzunlamasına da parmak genişliğinde kesilir.

Aralarına parmak uzunluğunda kesilmiş peynirler konulur.

Üzerine eritilmiş tereyağ bolca gezdirilip biber serpiştirilip fırına verilir.

Peynirleri eriyene kadar fırında bekletilip çıkartılır.

Sıcak sıcak servis edilir.



Afiyetler olsun..

Patatesli Gül Börek ve Ispanaklı Kiş

Geçtiğimiz h.sonu,hazırladığım gül börekleri ve daha önceden yapmış olduğum ıspanaklı kiş'e sıra geldi bugün..))

Patatesli böreklere pek yer verilmez bizim mutfağımızda..Geçtiğimiz ay özellikle patatesli börek istenilince,ilk aklıma gelen kişi Gönül'cüğüm olmuştu..İçine patateslerin nasıl ekleneceğini öğrenmiştim ondan,hatta çok esprili bir dialoğ geçmişti aramızda..Neyse,kısaca böreğin içini bana tarif ettiği şekilde hazırlayıp eklemelerimi de kafama göre yapmıştım..Sonuç,tek kelimeyle muhteşem olmuştu..)

Mesela bu börek sahur için kaçınılmaz olabilir bizde..))



Gül börek için,6-7 adet patatesi haşlayıp soğanla,bol baharatlarla kavurup ılıttım..
İçersine,izmir tulumu,çeçil peyniri,beyaz peynir minicik tulum ekledim.

Yufkayı masaya serip içersine erimiş tereyağ gezdirip ikiye katlayıp,rulo yapıp gül biçimi sardım.

Tepelerine;erimiş tereyağ,yoğurt,süt,sıvıyağ,yumurtayı karıştırıp sürmüştüm.



Ispanaklı kiş'i çok sevdiğim canım Banu'cuğumla hazırlamıştık..Sağolsun beni kırmadan sabahın erken saatlerinde kalkıp bize gelmişti,7-8 tane büyüklü küçüklü farklı malzemeli kişler hazrılamıştık.

Kiş hamurunu akşamdan hazırlayıp buzdolabın da bekletince çok nefis oluyor arkadaşlar..Şimdi hepiniz zaten bekletiyoruz diyorsunuz uzaktan,fakat üzerinden saatlar geçince hem açılımı güzel,hem pişmesi super,hem tadı doyulmaz oluyor..Zaten bu kiş hamurları, ne kadar uzun süreli beklerse o kadar nefis oluyorlar,sizler daha iyi biliyorsunuzdur elbette..

Kiş fotoğrafını 3 gün sonra çekince (dondurucu) üzerinde çatlamalar olmuştur haliyle..Engin bilgilerinize!

Afiyetler olsun şimdiden sizlere arkadaşlar..

Elmalı Cevizli Kek ve Zeytinli Rulolar

Merhaba Arkadaşlar,

Ben biraz ara veriyorum..Bloglar tamamen açıldığın da belki yine paylaşmaya devam ederim..Bilgisayarımın ayarlarını düzeltmediğim için kendi bloguma ve sizlerin bloglarına giremiyorum..

Şimdilik hoşçakalın ve sevgiyle kalın..





Malzemeler
1 çay bardağı ılık su
2 tatlı kaşığı kuru maya
minicik şeker
hapsini karıştırıp biraz bekletiniz.

1,5 su bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
alabildiği kadar un

Mayayı ve diğer malzemeleri birbirine karıştırıp yoğurup kabarmasını bekletiniz.



Hazırlanışı

Mayası gelen hamurdan avuç içi kadar parçalar koparıp,tezgah üzerinde içine sıvı yağ sürerek elinizle biraz açınız.

İçersine zeytin ezmesi sürüp rulo yapınız.

Eşit aralıklarla dilimleyip yağlanmış borcama diklemesine diziniz.

Hamur bitene kadar aynı işlemi uygulayınız.

Isınmış fırında yaklaşık 20-25 dk pişirip ılık ılık servis ediniz.

Afiyet olsun..

Zeytinli Kremalı Poğaça

Günaydın Arkadaşlar,

Pazar günü canım çıtırıma davetliydik..(Atlamadan yazayım istedim..Kendisini çok severim,çok takdir ederim,çok değer veririm..Eşi bulunmaz nadide çicekdir kendisi benim için..Biriciğimdir o benim,sevgimi ben ona karşı böyle ifade etmek istedim bugün..)

Çıtırım, o kadar nefis yiyecekler hazırlamıştı ki,hangisinden başlayacağımızı bilemedik..Benim kan şekerim düşünce ilk aşureye saldırmıştım..Fasulyelerini ayıra ayıra yutmuştum aşureyi..Anneciğinin ellerine sağlık tekrardan canım..)Sonra sırası ile diğer yiyecekleri tatmıştık.

İçlerinde bir tuzlu vardı ki,anında gönlüm akıverdi kendilerine..))3 Tane belki de 4 tane yediğim ilk tuzlumdu..Hemen tarifini alıp denemek oldu ilk işim..Eğer sizler bu nefis tuzlu kurabiyeyi denemediyseniz,acilen deneyiniz derim..

Ben sizi çıtırımın bloguna yönlendirdim tarif için..Benim de blogumda tarifi olsun istedim ve yaptığım şekilde size aktarmaya çalıştım..F.Makinemin ayarları bozuldu,bir de gece vakti olduğundan fotolar pek iç acıcı çıkmadı..Sizler güzel görüntüler için lütfen buraya bakınız..

Teşekkürler Çıtırım,teşekkürler arkadaşlar..)



Malzemeler

2 yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
1 paket krema (250ml)
50 gr oda sıcaklığında tereyağ ( 2 yemek kaşığı)
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay kaşığı pudra şekeri
1,5 çay kaşığı tuz
1/2 su bardağı dilimlenmiş zeytin
alabildiği kadar un + 1 paket kabartma tozu



Hazırlanışı

Tüm malzemeler karıştırılıp ele yapışmayan bir hamur elde edilir.

Hamurdan avuç içersinde toplar yapılıp tepsiye dizilir.

Üzerine yumurta sarısı sürülüp ç.otu serpiştirilip ısınmış fırında yaklaşık 30-35 dk pişirilir.

Afiyetler olsun..

Peynirli,Ç.Otlu,D.Kurulu Kek

Merhabalar,

Bugün, sizlerle canım Güleser'imin bizlere hazırladığı tuzlu kekini paylaşmak istedim..

Kek tam 5 çaylarına yakışır olup,damaklar da bırakacağı lezzetle favoriniz olabilir..Kesinlikle denemenizi tavsiye ediyorum..

Teşekkürler Güleser'ciğim..)



Malzemeler
3 yumurta
100 ml sıvı yağ (1 çay bardağı+ 1 yemek kaşığı)
100 ml süt (1 çay bardağı+ 1 yemek kaşığı)
2 yemek kaşığı çörek otu
1 kase küp küp doğranmış beyaz peynir
1 çay kaşığı tuz
150 gr kuru domates
180 gr un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu



Hazırlanışı

Beyaz peynirler küp küp doğranır.

Domates kuruları ikiye ayrılır.

Yumurtalar çırpılıp içersine süt ve sıvıyağ eklenip çırpılır.

Çörek otu tuz eklenip çırpılır.

Domates kuruları ve peynir eklenip kaşıkla karıştırılır.

Un,kabartma tozu eklenip karıştırılıp yağlanmış kalıba dökülür.

Isınmış fırında 175 c de yaklaşık 30 dk kadar pişirilir.


Ilık olarak servis edilir..

Servis edilirken domates,salatalık,sivri biberi unutmayınız lütfen!

Afiyetler olsun!

Cevizli Kete

Merhaba Arkadaşlar,

Sizlere sağlıklı,verimli,bol kazançlı bir hafta diliyorum..

Bugün,kuzenimden öğrendiğim çok ama çok nefis cevizli keteyi paylaşmak istedim..Dışı çıtır,içi pamuk gibi adeta..Ceviz de eklenince tam ağızlara layık oldu diyebilirim..Şimdiden ellerinize sağlık..Sevgiler..



Malzemeler
1 paket kuru maya
1 su bardağı ılık su
4 adet küp şeker
1,5 su bardağı süt
1 kase yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
alabildiği kadar un
erimiş tereyağı
üzeri için yumurta sarısı



Hazırlanışı

Unu hamur kabına alıp ortasını havuz gibi açınız.

Maya,şeker,ılık suyu ve sütü ilave edip 10 dk mayanın kabarmasını bekleyiniz.

Yoğurt ve unu da ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurunuz.

Üzerine bez örtüp oda sıcaklığında 1 saat bekletiniz.

Hamur mayalanınca 5 eşit parçaya ayırınız,her bir parçadan da 4 yumak yapınız.

Yumakları tabak büyüklüğünde açıp, aralarına erimiş tereyağı sürüp üst üste koyunuz.

En üsttekine yağ sürmeyip bol un serpip merdane ile açınız.

Tekrar yağlayıp bol ceviz serpip rulo yapıp salyangoz biçimi sarınız.

Tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı sürüp 10-15 dk bekletip fırına veriniz.

175 c de yaklaşık 30 dk kadar pişiriniz.

Afiyetler olsun!

Zeytin Ezmeli Kurabiyeler

Merhabalar,

Bugün sizlerle geçtiğimiz ay sonu akşamdan çaya gelen misafirlerimiz için hazırladığım tuzlu kurabiyeleri paylaşmak istedim..Misafirlerimizin zeytinli çörekleri çok sevdiklerini bildiğimden zeytin ezmesi alıp hazır etmiştim.Normalde evimizde zeytin ezmesi hiç bulunmaz,hiç de aranmaz oysa ki..)

Hamurum çok olunca hepsini zeytinli değil de, birazını da peynirli yapmak istedim..İçlerine peynir eklediğimde şekilleri bozulacağından,babacığın masadan eksik etmediği krem peynirini tatlandırmak istedim.

Piştikten sonra,çıtır çıtır ağızda dağılan,tadı ve lezzeti farklı bir kurabiye çıktı ortaya..Kalanları da paket servisi yapıp evlerine göndermiştik..)


Not:Krem peynirin içine tat vermesi için minicik sarımsak,dereotu ve karabiber eklemiştim..Tavsiye ederim sizlere de..)



Malzemeler
125 gr oda sıcaklığında tereyağ
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı pudra şekeri
1,5 çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı sirke
1 yumurta sarısı
varsa limonlu karabiber
1/2 su bardağ süt
alabildiği kadar un
üzeri için 1 yumurta akı ve minicik tuz

İçi için
1-zeytin ezmesi
2-krem peynir+minicik sarımsak+karabiber+dereotu
ben 2 çeşit yapmıştım.



Hazırlanışı

Un hariç tüm malzeme bir kabın içine konulup kaşıkla karıştırılır.

Unu eklenip yumuşak bir hamur elde edilir.

Hamur masaya konulup merdane ile açılıp,tırtıklı kurabiye kalıbı ile kesilir.

İçlerine (yarım ay şekli) zeytin ezmesi sürülüp katlanıp tepsiye dizilir.

Peynirli de yapacaksanız peynir sürüp katlayınız.

Tepelerine yumurta akını,tuzu karıştırıp fırça yardımı ile sürüp, 175 c de 20-25 dk pişiriniz.

Afiyetler olsun..

Atıştırmalık Balıklar

Merhabalar Sevgili Arkadaşlar,

Bugün sizlerle daha önce yaptığım tarifimi farklı bir şekilde yapıp paylaşmak istedim.

Kalıbımı arkadaşım Almanya'dan hediye getirince, aklıma hemen bu tuzlular geldi.Denedim,gözlerine tane karabiber yerleştirdim,ağız kısımlarını makas ucu ile kesip pişirdim.Eğlenceli,atıştırmalık 1 tepsi balığımız oldu..Çerez niyetine TV karşısında yenilip yutulacak cinsten oldular..

Denemek isterseniz,tarifimi alıp farklı kalıplarla hazırlayıp çocuklarınızı mutlu edebilirsiniz..)

Sizlere şimdiden kolaylıklar diliyorum..Sevgiyle mutlu kalın daima..)





Kalıbın şekli karışık gibi gelse de,hamurun üzerine bastırıp çektiğiniz de,minik parçaların patır patır dökülüşleri çok eğlenceli oluyor..Hele de çocuklarla yapılınca,daha bir zevkli hale geliyor..



Not:Kalıbım Almanya'dan hediye gelmiştir arkadaşlar..