Ispanaklı Kiş

Ispanaklı nefis Kiş'in tarifini Dilek hanım için tekrardan paylaşıyorum..

Malzemeler: 1 yumurta, 2 yumurta sarısı, 110 gr tereyağı, 1/2 su bardagı su, minicik tuz,1 tatlı kaşığı kabartmatozu aldıgı kadar un Hazırlanışı: Tart kalıbı yaglanır. Tereyağı elle yumusatılır ıcıne tuz yumurtalar eklenır ıyıce karıstırılır. su eklenir. kabartma tozu ve aldıgı kadar un ıle ele yapısmayan yumusak hamur yapılır. 1 saat dolapta dınlendırılır. unlu tezgahta merdane ıle acılır kalıbın enınde. kalıba yerlestırılır. duzeltılır. onceden ısınmıs 180 derecedekı fırında hafıf kızartılır. alınır mantar sote eklenır yayılır ıcıne uzerıne sos gezdırılır. tekrar fırına verılır kızarana kadar pısırılır. Üzeri İçin: 500 gr ıspanak yıkanıp doğranır. 1 Adet soğan yemeklik doğranıp 1 yemek kaşığı tereyağ,sıvıyağ ve tuz-karabiber ile tavada kavrulur.İyice soğuduktan sonra 2 yumurta kırılıp çırpılıp ıspanağa eklenip tartın içine yayılır.Üzerine de rendelenmiş taze kaşar serpiştirilip fırına verilir.Yaklaşık 10-15 dk pişirilip ılıtılıp servis edilir.