Braun Multiquick Professional ile Akşam Keyfi

Temmuz ayının son günü gelen maille önce çok şaşırıp,sonra çok mutlu olmuştum..Ardından bana mail gönderen Sinem hanımı aramıştım..Sonrasında mailleşmeler devam etmişti..))

Dün iş çıkışı arkadaşım Ebru ile birlikte Chef’s Mutfak Atölyesi’ne gidip, Gülhan Kara hanımın eşliğindeki bu keyifli geceye katıldık..Çok cici bayanlarla tanışıp,blogcu arkadaşlarla birlikte bir araya gelip, köfte,krep hazırlayıp sohbet eşliğinde onların tadına bakmamız çok keyifliydi..

Yemek sonrası Chef's Atölyesinden ayrılırken,hepimize Braun Multiquick Professional paketini hediye etmeleri bizleri çok mutlu etti..Tüm ekibe gönülden teşekkürler..Braun Multiquickle çok nefis tariflerde buluşmak dileğiyle..

Benim hazırladığım köfte...)))

Fesleğenli domates sosunda Köfte
Malzemeler
200 gr dana kuşbaşı
1 adet soğan,1 diş sarımsak
2 tatlı kaşığı galeta unu
tuz,karabiber

Hazırlanışı
Dana kuşbaşı,soğan,sarımsak,g.unu,tuz,karabiber Braun Multıquıck Professional öğütücü haznesine konulur.Karıştırıcı önce 3.cü modda,sonra 5-6.cı modlarda,en son turbo modunda tek sefer çırpılıp bırakılır.Son olarak yuvarlanıp tavada kızartılır.

Karamelize edilmiş şeftalili krep

Köftelik kıymamız..)

Gülhan hanım,benim köftelere müdahale ederken..)Ocağımın altı çok açıktı da..)))))

Turbo modunda, su dolu bardağı yerden kaldıracak kadar da kuvvetli..

Braun'un Multiquick Professional seti ile her türlü çırpma, karıştırma ve doğramanın çabuk yapılması mümkün hale geliyor. 5 dakikada parça etten köfte kıyması hazırlamak mümkün olduğu gibi; çorba, püre, tatlı, kek, pasta, krema vb yemekleri çok kısa sürede çırpmaya ve karıştırmaya yardımcı olan süper pratik bir alet.Ve yeni, eşsiz,sıçratmayan çubuğu temizlenmesini kolaylaştıran dizaynı ile mutfağınızdaki dağınıklıkları en aza indirir.Özellikle mutfakta zaman sıkıntısı olan bayanlar için kısa zamanda harikalar yaratmak için Braun ideal bir çözüm sunuyor...

Vanillekipferl mit Schokolade / Çikolatalı,Vanilyalı Ay Kurabiyesi

Kurabiyeleri piknik için hazırlamıştım..Fakat şaşkınlık ve acelecilikle kurabiyeleri,kurabiye kutusunda unutup gitmişim..Bu nefis kurbiyeler, bugün çocuklara kısmet oldular..Çocuklar tarafından çok beğenilip,afiyetle yenilip yutuldular..))Arkadaşlardan özür diliyorum!!

Malzemeler
200 gr tereyağ
100 gr şeker
260 gr un
100 gr badem tozu
1 adet vanilya çubuğu
90 gr ince kıyılmış bitter çikolata

Üzeri için
50 gr toz şeker
1 paket vanilya

Hazırlanışı
Oda sıcaklığındaki tereyağla, şeker krem olana kadar çırpılır.

Un,badem tozu,vanilya çubuğu eklenip hamur çırpıcı ile çırpılır.

Hamur elle yoğrulurken çikolata eklenir.

Hamur ele yapışıyorsa un ilavesi yapılır ve 1 saat buzdolabında bekletilir.

190 c de ısınmış fırında, şekil verilip 10 dk pişirilir.

Üzeri için
Şeker ve vanilya şekeri karıştırılır.

Fırından çıkan kurabiyeler, karışıma batırılıp, tepsiye dizilip soğuması için bekletilir.

Sonrada afiyetle kahve eşliğinde tadılır.

Cappuccinolu,Fındıklı Tunel Kek

Sevgili Sevil'ciğimin hazırlamış olduğu pikniğe,dün bende katıldım..Oraya giderkende bu keki yapıp götürdüm..Tüm aksiliklere rağmen keki tek parça olarak oraya götürebildim..

Çok cici arkadaşlarla tanıştım ve güzel vakit geçirdim..Sevil'ciğimin misafirperverliği,tatlı dili ve cana yakınlığını hiç unutmayacağım..Telefondaki o sıcaklığının yüze yüze gelincede devam etmesi,çok keyifli ve mutluluk verici idi..

Pikniğin sonlarına doğru,Carte d'or'un dondurma şölenide çok keyifli dakikalar yaşattı bizlere..

TEŞEKKÜRLER SEVİL'CİĞİMM...!
Malzemeler
4 yumurta
75 gr esmer,75 gr beyaz şeker
125 gr tereyağ
minicik tuz
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı amber
1 paket cappuccino
1 paket badem aromalı cappuccino
1 paket çikolatalı cappuccino
1 yemek kaşığı kakao
1 çay bardağı öğütülmüş fındık
1/2 çay bardağı iri kıyım bitter
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu

tunel için
1/2 paket krema
50 gr bitter
1 çay bardağı vişne

Hazırlanışı
Sade ve bademli cappuccinolar önce 1/2 su bardağında hazırlanıp soğutulur.

Fındık ve iri kıyım çikolata,cappuccinolar hariç tüm malzeme çırpılıp bırakılır.

Hamur 3'e bölünür.

1.ye sade,badem aromalı cappuccino eklenip çırpılır.Şekeri az gelirse ilave edilir.

2.ye çikolatalı,kakao eklenip çırpılır.

3.ye de fındık ve çikolata parçaları eklenip çırpılır.

Sırası ile üst üste yağlanmış kalıba dökülüp,tunel kapağı konulup,ısınmış fırında
175 ce 30 dk pişirilir.

Ben kalıbı yağlayıp kalem badem serpiştirmiştim..

Çikolatayı krema ile benmaride eritilip çırpılır.

Kekin tunel kısmına vişneler dizilir.

Üzerine çikolata dökülüp,donana kadar kalıpta bekletilir.

Tamamiyle soğuduktan sonra kalıptan çıkartılıp servis edilir.

Afiyetler olsun..!

Milföyde Şeftali Dilimleri

Makarnayı pişirirken, diğer taraftanda milföyleri hazırlamıştım..Biz masadan kalkmadan, milföyler çoktan pişip, soğumak için fırından çıkmıştılar bile..Son olarak tepelerine pudra şekeri serpiştirip, kahve eşliğinde afiyetle yemiştik..Tavsiye ederim nefis oluyor..

Malzemeler
Milföy yaprakları
Kabukları soyulmuş şeftali dilimleri
1 yemek kaşığı şeker

Hazırlnışı
Şeftaliler yıkanıp kabukları soyulup dilimlenir.

Dilimlerin üzerlerine şeker serpiştirilir.

Milföylerin içlerine 2-3 dilim şeftali konulup,iki ucu kapatılır.

175 c de ısınmış fırında 15-20 dk pişirilir.

Soğuduktan sonra tepelerine pudra şekeri serpiştirilir.

Dilerseniz 1 şeftali suyunu çıkartıp,pudra şekeri ile guss hazırlayıp tepelerine
sürebilirsiniz.

Afiyetler olsun..)

Tagliolini / Sade Taze Makarna

Makarnayı çok sevmem ama, makarna denilince aklıma ilk gelen Barilla olur..Kendisiyle 30 yıl önce Almanya'da tanışmıştım..O zamanlar soslu çubuk makarnasını çok pişirdiğimden olsa gerek,bir bıkkınlık olmuştu bende..

Almanya'da Barilla paketlerinin içersinden 2 minik poşet çıkardı..Birinde sosu,diğerinde de permesan peyniri bulunurdu..Yanına 2 adette Egetürk sosis çevirince,en güzel yemek olurdu benim için..Şimdilerde her ikisinide yıllarca yemesem aklıma bile gelmiyor..Fakat,geçenlerde arkadaşlarla makarna geceleri yapınca,haliyle çeşit çeşit farklı makarnalarla tanışmış oldum..

Hazırlamış olduğum makarna,fesleğen soslu Renzo marka sade taze makarnadır..Üstelik hazırlanmsı bile çok kolay..Kaynayan suya makarnalar bırakılıp,tam 4 dk kaynadıktan sonra pişmesi..

Ben sosda çevirip servis tabaklarına alıp,üzerlerine dilimler halinde Pınar cheddar koyup,k.biber serpiştirip sundum..Pakette 250 gr var ve 4 kişiye yeterli oldu..Denemenizi tavsiye ederim..

Bu tür taze makarnalar,Migros'un buzdolaplı reyonlarında bulunmaktadır arkadaşlar..))

Meyveli Tart

Tartları önceden hazırlayıp dondurucuya kaldırmıştım..Hatta kremasını bile pişirip porsiyonluk olarak ayırmıştım..Aniden gelen arkadaşlarım için adeta kurtarıcı oluyordular..Gördüğünüz tart,dondurucuda kalan son tartımdı..Üzerindeki meyveler,evde kalan meyvelerden derlemeler şeklinde tartın üzerine yerleştirilmştir..Hatta üşenmeyip karpuz topları bile hazırladım..)))Arkadaşım,önce meyvelerinden başlayıp,sonra tümünü silip süpürdü..Sözde yarısını da ben yiyecektim..)))Afiyetler olsun şekerim....))

Tarifini buradan alabilirsiniz arkadaşlar..

Tartın üzerindeki meyveler:Vişne,Siyah-Yeşil üzüm,Ananas,Kayısı,Çilek,Karpuz,Kivi,Erik

Peynirli Kruvasan

Pazar kahvaltılarında, kruvasanları bu şekilde değerlendirebilirsiniz.Ben akşamdan hazırladığım için, akşam yemeği niyetine yemiştik..Dilerseniz içlerine pastırma,sucuk koyabilirsiniz..Her üç çeşidinide denedim ve çok beğenildi..Masada kalan son kruvasanı unutmadan fotoğraflayabildim..))Hatta çok da güldüler beni..)))Sizlere mutlaka kahvaltıda denemenizi öneririm..Kolay gelsin şimdiden..Mutlu bir hafta diliyorum..

Malzemeler
Kruvasan
2 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı un
karabiber
rende veya ince kıyılmış taze kaşar
minicik tereyağ (bıçağın ucuyla)

Hazırlanışı
Tüm malzeme karıştırılır.

Kruvasanlar bıçak yardımı ile iki kapak olarak kesilir.

Ortalarına karışımdan eşit şekilde konulup fırında yaklaşık 15 dk tutulur.

AFİYETLER OLSUN!

Şeftalili Ekmek Kek

Ekmek kıvamında yaptığım kekim çok farklı ve lezzetli bulundu..Marzipanı olan arkadaşlara tavsiye edilir..Güzel bir hafta sonu tatili diliyorum..

Malzemeler
3 yumurta
1 su bardağı şeker
100 tereyağ
100 gr marzipan
3 adet olgun şeftali
1/2 su bardağı yoğurt suyu
1/2 su bardağı dolmalık fıstık
1/2 su bardağı yer fıstığı
minicik tuz
1 paket vanilya
1/2 paket k.tozu
1 paket sade puding
2,5 su bardağı un

Hazırlanışı
şeftalilerin kabukları soyulup dilimlenir.
Yoğurt suyu ile blendırdan geçirilir.

Şeker,yumurtalar,tuz,vanilya benmaride 5 dk çırpılır.

Yağ eklenip çırpılır.

Şeftali-yoğurt karışımı,marzipan eklenip çırpılır.

Fıstıklar eklenip çırpılır.

Puding eklenip çırpılır.

Son olarak un ve kabartma tozu eklenip çırpılır.

Karışım yağlanmış kalıba dökülüp yaklaşık 45 dk pişirilir.



Not:Kalıbımı Sonia'cığım göndermişti..Kendisine tekrar tekrar teşekkürlerimi gönderiyorum.

Kalıbım yine Nordic-ware arkadaşlar..

Kathedrale Kalıbım ve Tunel Kekim

Kathedral kalıbımı Sonia'cığım bana göndermişti..Dün Almanya'dan gelen arkadaşları,zahmet edip taa iş yerine gelip,bana paketi teslim etmeleri beni çok duygulandırdı..Buradan canım arkadaşım Sonia'cığıma ve arkadaşına gönülden teşekkürlerimi iletiyorum..

Akşam geç vakit eve gidip kalıplarımı yıkayıp,hemen mutfağa girdim..Sonucunda paylaşmış olduğum,tamamiyle doğaçlama olan kekim çıktı ortaya..Muhallebi kısmını ise,dondurucuda minicik kalan f.üzümlerini, vişnelere ekleyerek kullanmam da çok başarılı bulundu..Benim bile ekşi ekşi çok hoşuma gitti..Suyu ise, muhteşemdi diyebilirim..Gece ben sabırsız davranıp,ılık keki hemen kesip bekçilere dağıttım,bir kısmınıda iş arkadaşlarıma getirdim..Hem görünüşü,hem tadı itibariyle sevilerek afiyetle yenildi..Tavsiye ederim..TEKRAR BERAT KANDİLİNİZ MÜBAREK OLSUN ARKADAŞLAR..!

Malzemeler
4 yumurta
1 su bardağı esmer şeker
100 gr tereyağ
1 çay bardağı krema
minicik tuz
1 çay bardağı kalem badem
4-5 damla badem esansı
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı k.tozu
2 su bardağı un

Tuneli için
1 çay bardağı vişne
1 çay bardağı frenk üzümü
1 su bardağı su
2 tatlı kaşığı tepeleme nişasta
4 yemek kaşığı şeker

Hazırlanışı
Benmaride yumurtalar,şeker,badem aroması ve vanilya çırpılır.

Tereyağ eklenip tekrar çırpılıp benmariden alınır.

Krema,tuz eklenip çırpılır.

Bademler eklenip çırpılır.

Un ve k.tozu eklenip çırpılır.

Karışım yağlanmış kalıba dökülüp üzerine tunel kapağı konulur.

Isınmış fırında 175 c de yaklaşık 30-35 dk pişirilir.

Soğuduktan sonra tunel kapağı üzerinden alınıp pasta teline çıkarılır.

Muhallebisi
Blendıra 1 su bardağı su konulup üzerine şeker ve meyveler eklenip çırpılır.

Karışımdan 3 yemek kaşığı alınıp nişasta ile ezilir.

Nişasta meyveli suya eklenip pişirilir.

Kek tekrar kalıba konulup tunel kısmına muhallebi yerleştirilip yaklaşık 1 saat dilimlemeden bekletilir.

İyice soğuduktan sonra servis tabağına alınıp,üzerine pudra şekeri serpiştirilir.

Afiyetler olsun arkadaşlar..

Not:Kalıplarım Nordic'ten arkadaşlar..

Berat Kandiliniz Kutlu Olsun..

Berat Kandilinizi kutlar,bu gece yapacağınız dualarınızın kabul olmasını temenni ederim..Nice hayırlı Kandillere..

Çikolatalı Muffinler

Cumartesi günkü kahvaltıda,çocuklar benden çikolatalı muffin istediler.Berk çikolatalı vişneli,Karya'cığımda bol çikolatalı seviyor muffini..Birinin sevdiğini hazırlayıp diğerininkini atladığımda,ortalık karışıyor birden..Bu yüzden ikisininde gönlünü yapmış oldum..Her bir muffinin içersine 3 dilim çikolata koydum..Bazılarının üzerlerinede vişneler kondurdum..Her ikiside çok memnun kalıp,afiyetle yiyip yuttular..Afiyetler olsun şimdilik..))

Muffinlerin tariflerini buradan alabilirsiniz arkadaşlar..

Sade Fettuccine

Maille bana, makarnaları Migrosun hangi reyonundan aldığım sorulur oldu..Öncelikle Caddebostan Migros alış veriş yerimdir..Haftada 4-5 defa iş dönüşü mutlaka uğrarım..(bize en yakın alış-veriş yeri)Bu arada Migrosun iç dizaynı değiştirildi..Ekmek-pasta reyonu farklı bir şirkete geçti..Hiç de güzel olmadı..Ekmeklerini hiç beğenmedim..Önceki ekmekler pahalı olmasına rağmen, çok daha nefistiler..Neyse konumuza döneyim hemen..Sizlerle paylaştığım makarnaların hepsi,makarna bölümünde değilde, buzdolaplı bölümde satılıyor..Migrosa girdiğinizde,çikolata reyonunu (meyve)geçip sola dönün,sağ köşedeki minik buzdolabında..O bölümün hemen arka tarafıda,yoğurt,peynir reyonu..Umarım yardımcı olabilmişimdir arkadaşlar..İyi alış verişler diliyorum şimdiden..))Eğer imkanınız varsa,makarnanızı evde yapmanızı öneririm..))Hepsinden çok çok nefis oluyor..))

Hazırlanışı
1 paket fettuccine kaynamış suya atılıp 4 dk kaynatılıp,süzdürülür.

Yanında dilediğiniz soslarla renklendirilip, servis edilir..

Ben patlıcan kızartması ve sos hazırlayıp makarna tabağının kenarlarına eklemiştim.

O servis tabağını çekmeyi atlamışız o anda..Arkadaşa makineyi verdiğimde,ben masayı hazırlıyorum sen fotoğrafları çek dediğimde,o oturup yemeye başlamıştı..Görüntü bozuluncada, bu haliyle sunmak istedim sizlere..Patlıcanların üzerlerine bol sarımsaklı,domatesli sos eklenince çok daha mükemmel olmuştu..Hepimiz aynı fikirdeydik..Afiyetler olsun..!