Çikolatalı Kek

Kek Günümüze İş Yerinde de Devam..))

Malzemeler:4 yumurta,200 gr şeker,175 gr oda sıcaklığında tereyğ,1 çay bardağı krema,1 çay bardağı badem tozu (öğütülmüş badem),1 çay bardağı ince kesilmiş badem,1 paket vanilya şekeri,minicik tuz,1 portakal kabuğu rendesi ve suyu posası ile birlikte,1 paket bitter çikolata,1 paket sütlü çikolata,2 yemek kaşığı kakao,300 gr un+2 yemek kaşığı tepeleme pirinç unu,1 paket kabartma tozu

Hazırlanışı: Çikolatalar benmari usulü krema ile eritilip soğutulur. Yağ,şeker,vanilya,tuz,portakal kağugu rendesi iyice çırpılır.Yumurtalar eklenip çırpılır.Badem+badem tozu ve portakal suyu eklenip çırpılır.Son olarak un+pirinç unu+kabartma tozu eklenip çırpılır.Yağlanmış kalıba hamur dökülüp dibinde 2 yemek kaşığı kadar ayrılır.Çikolatalı kısım eklenip tekrar çırpılıp hamurun üzerine dökülüp karıştırılır.Masaya kalıp 1-2-3 defa vurulup ısınmış fırında 175 c de yaklaşık 40 dk kadar pişirilir.

Afiyetler olsun!

Fındıklı Minicik Muffinler

Cumartesi günü minik muffinler yapmayı da unutmamıştık. Birer ikişer anında minikleri tüketmiştik..Tek ağızlık ve lezzetli olunca insan ne kadar yediğini anlayamıyor..)) Tavsiye ederiz arkadaşlar..))

Tarif için lütfen burayı tıklayınız.

Hamurumuz fazla olunca 3 çeşit yapmıştık..))

Afiyetler olsun..!

Kalıbımın markası: Nordic Ware Kalıbı Williams-sonoma'dan sipariş edebilirsiniz.

Nuss Kuchen / Fındıklı Kek

Biz bu günümüzü "Kek Günü" ilan ettik..Çeşit çeşit kekler yapıp hem mutlu olduk,hem de çevremizdeki komşularımızı mutlu ettik..))

Malzemeler:4 yumurta,200 gr şeker,175 gr oda sıcaklığında tereyağ,minicik tuz,1 limon kabuğu rendesi,1 tatlı kaşığı limon suyu,1 paket vanilya şekeri,1 ajda çay bardağı süt,1 ajda çay bardağı kavrulmuş öğütülmüş fındık,300 gr un 1 paket kabartma tozu

Hazırlanışı:Malzemeler sırası ile eklenip çırpılır.Yağlanmış kek kalıbına dökülüp ısınmış fırınd 175 c de yaklaşık 35-40 dk pişirilir.Piştikten sonra tel üzerinde havalandırılıp servis edilir.

Sizlerde keklerinizi yaparken içine dilediğiniz malzemeleri katıp kekinizi farklı kılabilirsiniz..Afiyetler olsun..

Not: Kek kalıbım Nordic Ware

Kuru Meyveli Pasta

Bu hafta kekinizi veya pastanızı kuru meyveli olarak deneyebilirsiniz.Ben kişiye özel olarak denedim ve çok da güzel olmuş..Tadına bakanlar da memnun oldular ben de..Denemek isterseniz tarifine bir göz atın derim.Teşekkürler şimdiden..

Malzemeler:3 yumurta,150 gr yumuşak tereyağ,minicik tuz,1 paket vanilya şekeri,1 limon kabuğu rendesi,175 gr şeker (dilerseniz şekeri azaltıp çoğaltabilirsiniz.),1 çay bardağı portakal suyu,1 çay bardağı krema,1 çay bardağı kırık ceviz,1 çay bardağı kuru üzüm,1 çay bardağı imce kıyılmış kuru kayısı,(1 cay bardağı zitronat,1 çay bardağı orangeat),1 çay bardağı kıyılmış kuru erik,minicik tarçın,200 gr un,1 paket kabartma tozu (un az gelirse ilave ediniz lütfen)

Hazırlanışı:Önce kuru meyveler bir kaba konulup üzerine tarçın serpilip 2 yemek kaşığı un ile karıştırılıp bekletilir. Yağ,vanilya,tuz ve şeker iyice çırpılır.Yumurtalar teker teker eklenip çırpılır.Limon kabuğu rendesi,portakal suyu ve krema eklenip çırpılır.Un ve kabartma tozu eklenip çırpılır.Kuru meyveler eklenip kaşıkla iyice karıştırılıp yağlanmış,unlanmış kalıba dökülüp masa üzerine 1-2-3 defa vurulup 175 c de yaklaşık 35-40 dk kadar pişirilir.Kürdan yardımı ile pişip pişmediği kontrol edilip ılıtılıp tel üzerine alınır. Soğuduktan sonra servis tabağına alınır. Sizler üzerine kabukları soyulmuş badem ile süsleyebilirsiniz.Ben farklı süsledim badem olmayınca..Afiyetler olsun..!

Trabzon Hurmalı Cheesecake

Merhabalar, Bugün hurmalı cheesecake tarifi versem nasıl olur sizce? Hemen tarifine geçeyim..))Fotoğraflar gece telefonla çekildiğinden ancak bu kadar oluverdi..))

Malzemeler,Tabanı: 150 gr tereyağ,3 yemek kaşığı şeker,1 paket vanilya şekeri,minicik tuz,limon kabuğu rendesi ve alabildiği kadar un.Hepsini yoğurup yağlanmış kelepçeli kalıba tabanlık olarak döşeyin.

Üzeri İçin:1 Paket süzme yoğurt,1 paket krem beyaz,1 su bardağı şeker,3 yumurta,3 adet hurma püresi,3 yemek kaşığı un..Hepsini çırpıp kalıba döküp ısınmış fırında yaklaşık 35-40 dk kadar pişirip bekletin.Ilınınca fırından dışarı çıkarıp havalandırın. Tepesi için isteğinize kalmış süslemesi.. Ben Pican cevizleri 1 yemek kaşığı şeker,1 yemek kaşığı bal ve 1 tatlı kaşığı tereyağ ile çevirip karamelize edip üzerine dökmüştüm. Afiyetler olsun..

Fındıklı Kakaolu Kek

Yine kek,yine kek..))

Malzemeler: 5 Yumurta,200 gr şeker,1 paket vanilya şekeri,minicik tuz,200 gr yumuşak tereyağ,1 çay bardağı süt,2 çay bardağı fındık kırığı,1 paket kakao,1 portakal kabuğu rendesi ve suyu,300 gr un,100 gr nişasta,1 paket kabartma tozu

Hazırlanışı: Yağ, şeker iyice çırpıldıktan sonra vanilya şekeri,tuz eklenip arkasından yumurtalar eklenip çırpılır.Süt ve fındık eklenip çırpılmaya devam edilir.Un,nişasta ve kabartma tozu karıştırılıp eklenip çırpılır.Yağlanmış kalıbın tabanına isterseniz eğer biraz fındık kırığı serpiştirip karışımdan 3 yemek kaşığı ayırıp kalan kalıba dökülüp masaya 1-2-3 defa vurulur. Ayrılan karışıma,kakao,portakal kabukları ve suyu eklenip iyice karıştırılıp hamurun üzerine dökülür.Spatula ile karıştırılıp 175 c de yaklaşık 45 dk kadar pişirilir.Kürdanla pişip pişmediği kontrol edilir.Ilındıktan sonra servis tabağına alınır. Afiyetler olsun..

2015 MUTLU YILLAR

2015 Yılına Gireceğimiz Şu Günlerde İstediğiniz Her Şeyin Gerçekleşmesi Dileğiyle..Yeni Yılınız Kutlu Olsun..Sağlık ve Mutluluk Yanı Başınızdan Ayrılmasın..

Yumurtalı Kabak ve Beşamel Soslu Beyaz Lahana

Benim gibi yemek sorunu olanlara fikir amaçlı..Kabakları,lahanaları buhu da pişirip istediğiniz şekilde tatlandırabilirsiniz..Bu aralar ben beşamel sosa ve sade peynirlisine takıldım..Tarif vermiyorum önceden yazmıştım..)) Kolay gelsin..

Afiyetler olsun..!

Beşamel Soslu Karnabahar ve Brokoli

Brokoli ve Karnabahar'ı sevmeyenler,bu şekilde deneyip üzerine bolcana peynir serpiştirip, fırınlayıp güzel bir salata ile afiyetle yiyebilirsiniz. Malzemeler.Brokoli,Karnabahar,zeytinyağ,tuz,1/2 limon suyu,üzeri için beşamel sos ve kaşar rendesi br />

Hazırlanışı:Karnabahar ve brokoli buharda yağ ve limonla karıştırılıp pişirilir.Borcama alınıp üzerine beşamel sos dökülüp peynir serpiştirilip fırınlanıp afiyetle yenilir.

< Herkese afiyet olsun..

Verita Tropikal Meyve Etkinliği

EVENTİ VERİTA,Kolombiyalı şef Andres ve Haldun şef eşliğinde Metro City'de Tropikal meyvelerin tanıtım etkinliğine davetliydik.Şefimiz Andres Bey,bize çok güzel meyvelerden hazırlamış olduğu soslarla somon hazırladı..Haldun şefimiz de bizlere kuşkonmazlı nefis çorba hazırladı.Buradan emeği geçen herkese teşekkür ediyorum..

Meyve salatasını Migros ve onun gibi büyük marketlerin 3M lerinde bulmanız kolay..Sizler de benim gibi meyve müptelası iseniz, bu salataları almadan geçmeyiniz.Ben Türkiye'de satıldığından beri ara ara hep alıyordum..

Etkinlik sonu hepimize birer paket de karışık meyvelerden hediye ettiler.Teşekkürler.. ..

Teşekkürler tekrardan tüm ekibe ve emeği geçen arkadaşlara..

Kabaklı Dilimler

En çok sevdiğin sebze hangisi diye sorulsa bana,ilk sırada kabak,patlıcan,biber üçlüsü derim..Onun dışında ki kış sebzeleri çok da ilgimi çekmiyor açıkçası..)) Yemeklerde de et ve kıyma olunca yemeyen ben,devamlı sorun teşkil eden biri olarak her öğün ofiste konu oluyorum..) Konuyu dağıtmadan hemen belirtmeliyim ki;değişik kabak alternatifleri arıyorsanız sizi için ideal olabilir.Buyrunuz tarife geçelim.

Malzemeler:Kabak,dereotu,peynir,tuz.. (beşamel sos da olabilir)

Hazırlanışı:Kabakların kabuklarını soyup sıcak su içinde 3-4 dk haşlayıp hemen çıkarıp süzdürün.Soğuyunca uzunlamasına ikiye ayırıp dilimleyip borcama yayın.Üzerine bolca dereotu serpiştirip kabaklar görünmeyecek şekilde peynirle kapatıp fırına verin.10 dk kadar peynirler eriyince servis ediniz.Dilerseniz beşamel sos hazırlayıp kabakların üzerine döküp peynir serpiştirip de pişirebilirsiniz. Afiyetler olsun..!

Kokos MarmorKuchen / Hindistan Cevizli Mermer Kek

Bu keki pişirip süsleyemeden bir dostumuza alelacele göndermiştim.O gün yoğun olduğumdan çikolata süsünü de arkadaşın eline tutuşturup göndermiştim.Hazırlayıp göndermiş olsaydım kesin kekin üzeri çok kötü olacaktı..)) Sonuç;değişik ve aromalı kek olduğunu söylediler.Fotoğraflar çok iyi değil ama yapacak bir şey yok..Şimdiden kolay gelsin sizlere..

Malzemeler:4 Yumurta sarısı,125 gr şeker,125 gr oda sıcaklığında tereyağ,minicik tuz,1 paket vanilya şekeri,125 gr Hindistan cevizi,125 gr un,1 tatlı kaşığı kabartma tozu, Kakaolu Kısım:4 yumurta akı,125 gr şeker,4-5 damla vanilya esansı,1 paket kakao (30 gr),4 yemek kaşığı süt,1 çay kaşığı karbonat,125 gr un

Hazırlanışı:Şeker ve tereyağ iyice çırpılır.Tuz,vanilya eklenip çırpılmaya devam edilir.Yumurtalar teker teker eklenip çırpılır.Hindistan cevizi eklenip çırpılır.Son olarak un ve kabartma tozu eklenip çırpılıp yağlanmış kalıba hamur dökülür.

Kakaolu Kısım:Yumurta akları şeker ile katılaşana kadar iyice çırpılıp bir kenarda bekletilir.Şeker,tereyağ,vanilya esansı eklenip çırpılıp süt eklenir.un,kakao ve karbonat iyice karıştırılıp karışıma 3 eşit parçada ekleip çırpılır.Son olarak aklar eklenip kaşıkla karıştırılıp diğer beyaz kısmın üzerine dökülüp 175 c de yaklaşık 45 dk kadar pişirilir.Soğuduktan sonra üzeri fildişi çikolata ile süslenir. Afiyet olsun..

Zitronen Kuchen / Limonlu Kek

Kek yapmasını,süslemesini,yemesini,yedirmesini,kek kalıplarımı ve süprizlerimi çok seviyorum..Öyle bir an geliyor ki;4-5 adet keki bir an da fırına vermek istiyorum..))Sanırım bu konuda kafayı biraz yemiş gibi hissediyorum kendimi...Yine de kendimi ve kalıplarımı çookkk seviyorum..)))

Malzemeler:4 yumurta,200 gr şeker,1 paket vanilya şekeri,minicik tuz,250 gr tereyağ,50 ml ayran(yoksa yoğurdu sulandırabilrsiniz),1 yemek kaşığı irmik, 1 limon kabuğu rendesi,1 limon suyu,3-4 damla limon esansı,220 gr un,2 yemek kaşığı pirinç unu,1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Hazırlanışı:Malzemeler sırasına göre çırpma kabına eklenip çırpılır.Kalıp yağlanıp karışım içersine dökülüp masaya 1-2-3 defa vurulup ısınmış fırında 175 c de 45 dk kadar pişirilir.Üzerine dilerseniz guss hazırlayıp dökebilirsiniz veya fildişi çikolata eritip süsleyebilirsiniz..Bunları da istemezseniz dr oetker beyaz çikolata sosundan gezdirebilirsiniz..Size kalmış artık.)

Afiyetler Olsun..!

Trileçe

Sütlü tatlıları oldum olası hiç sevmedim ve sevemeyeceğimde sanırım.Trileçe'yi herkes çok severek yedi ve tarifini istedi..Tarif Arda'nın Mutfağına aittir..

Keki için Malzemeler: 5 adet yumurta, 10 yemek kaşığı şeker, 1 su bardağı sıvıyağ, 10 yemek kaşığı un, 5 yemek kaşığı irmik, 1 paket vanilya, 1 paket kabarma tozu, Şerbeti için Malzemeler: 5 su bardağı soğuk süt, 5 yemek kaşığı toz şeker, 400 ml. krema, 2 yemek kaşığı süt tozu, Karameli için Malzemeler 5 yemek kaşığı toz şeker 1 yemek kaşığı margarin 1 paket krema

Hazırlanışı: Yumurta ve şekeri ilave edip rengi açılıncaya kadar çırpın. Yağı yavaşça ekleyip çırpmaya devam edin, içine un, irmik, kabartma tozu ve vanilyayı koyup karıştırın. Karıştırdığımız malzemeleri sıvı karışıma karıştırın, yavaşça karıştırın. Tamamen harmanlandığında fırın tepsinize dökün ve 170 derece önceden ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirin. Tüm şerbet malzemelerinizi bir kaseye koyun ve süt köpürünceye kadar çırpın ve dolaba kaldırın. Karamel için şekeri teflon tavaya koyup karamel oluncaya kadar pişirin, margarin ve kremayı hızlıca içine ilave edin ve karıştırın. Kek ılıkken dilimleyip keke kürdanla delikler açın ve soğuk şerbeti üzerine dökün. Şerbeti tamamen çektiğinde üzerine karamel dökerek servis edin. Not: Keke şerbetini yavaş yavaş ilave edin, kekin şerbeti tamamen çekmesini bekleyin. Kekin şerbetini verdikten sonra buzdolabında 6-7 saat dinlendirmeniz daha iyi sonuç almanızı sağlar. Eğer üzerinde fazlaca köpük kalırsa karameli dökmeden önce köpüğün bir kısmını alın. Afiyettler olsun.. Not:Karameli siz daha sulu yapabilirsiniz.Biz katı sevdiğimiz için böyle yaptım.

Mısır Gevrekli,Yaz Meyveli Crumble

Yaz meyveleri veya kış meyveleri ile kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bir lezzet.. İster dondurma ile isterseniz krema ile servis edebilirsiniz.Ben her zaman bir filtre kahvesi ve krema eşliğinde keyfini çıkartırım..

Malzemeler: 70 gr sade mısır gevreği 100 gr şeker 70 gr iri çekilmiş ceviz 120 gr un 100 gr oda sıcaklığında tereyağ Tabanı için: 3 adet şeftali 1 kutu böğürtlen (farkı meyvelerde olabilir) 2 paket vanilya şekeri 1 yemek kaşığı pudra şekeri

Hazırlanışı:Meyveler yıkanıp pişrime kabına konulur. pudra şekeri ile vanilya şekeri karıştırılıp meyvelerin üzerine serpiştirilir. Tepesi için de;tüm malzeme yoğrulup küçük parçalar kopartılıp meyvelerin üzerine serpiştirilip 175 c de yaklaşık 25-30 dk kadar pişirilir. Ilındıktan sonra pudra şekeri serpiştirilip servis edilir. Afiyetler olsun..

Fındıklı Üzümlü Kek

Aylardan sonbahar ise;her iş bekler ama kek asla beklemez..Haydi hep birlikte kek yapmaya arkadaşlar..))

Malzemeler:4 yumurta,200 gr şeker,1 paket vanilya şekeri,minicik tuz,200 gr tereyağ,1 çay bardağı krema,1 limon kabuğu rendesi,1 tatlı kaşığı limon suyu,1 çay bardağı kuş üzümü,1,5 çay bardağı bıçakla kesilmiş çiğ fındık,1 çay bardağı kuru üzüm,1 yemek kaşığı irmik,1 yemek kaşığı nişasta,250 gr un ve 1 paket kabartma tozu

Hazırlanışı:ilk önce un,nişasta,kabartma tozu ve üzümler karıştırılıp bekletilir. Yağ,şeker,tuz,vanilya ve limon kabuğu rendesi çırpılır.Yumurtalar teker teker eklenip çırpılır.Krema ve fındık eklenip çırpılır.Un 3 seferde ekşenip çırpılır.Un eklenirken limon suyu da eklenip çırpılır.Kalıp yağlanıp karışım içersine dökülüp 175 c de ısınmış fırında 45 dk kadar pişirilir.

Ilındıktan sonra servis tabağına alınıp tepesine isteğinize göre pudra şekeri serpiştirilip dilimlenip afiyetle yenilir.

Elmalı Kek

Tek kelimeyle lezzetli bir kek..))

Malzemeler:200 gr şeker,1 paket vanilya şekeri,200 gr oda sıcaklığında tereyağ,minicik tuz,1/2 çay bardağı süt,1 çay bardağı kırık ceviz,1 çay kaşığı tarçın,1 elma rendesi,250 gr un, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Hazırlanışı:Malzemeler sırasına göre eklenip çırpılıp yağlanmış kalıba dökülüp 175c de yaklaşı35 dk kadar pişirilip ılıtılıp servis edilir.Afiyetler olsun.. Kalıbı Williams-sonoma'dan alabilirsiniz.

Kabak Salatası

Değişik ve lezzetli salata yapmak isterseniz eğer, mutlaka kabak salatamı deneyip tadınız.Yıllardır misafirlerimize yaparım çok beğenilir.Üstelik yapımı da çok basit,sunumu da şık olan olan salatamın tarifine bir göz atın isterseniz.

Malzemeler:1 kğ rendelenmiş dolmalık kabak,3 diş sarımsak,dereotu,2 yemek kaşığı un,3 yemek kaşığı zeytinyağ ve tuz

Hazırlanışı: Un yağ da iyice kavrulup kabaklar eklenip 5-10 dk ölene kadar çevrilir.Sarımsak ve dereotu da eklenip karıştırılıp servis tabağına alınır. Tepesi için:2 yemek kaşığı zeytinyağına 1 tatlı kaşığı pul biber eklenip ateşte kızdırılıp salata üzerine gezdirilir.Ceviz ile süslendirilip servis edilir. Afiyetler olsun..