Kurabiyeler

Son mevlit kurabiyeleri ile mevlit dosyasını kapatıyorum..Çok değişik salatalarımız da vardı,fakat fotoğraflar iyi çıkmadığından paylaşamadım..

Marzipanlarımı tüketmem gerektiğinden,daha önce yapmış olduğum (mandel hörnchen) kurabiyeleri ve kokos makroneni yapıp,marzipan sayfasınıda kapamış oldum..Bir ara gidip alıp gelmem gerekecek yine..

Tahinlilerin tarifinide geçtiğimiz ay paylaşmıştım sizlerle..

Vanilyalı,h.cevizli kurabiyelerin sanırım tarifini paylşmadım..Bir ara unutmazsam, paylaşırım..

Kürt Köftesi veya Ekşili Köfte

Mevlit için yapılan çeşitlerden biri yine..Çok lezzetliydi ve hemen tüketilen ilk salata türüydü..(Salata niyetine ikram etmiştik..Ekşili ekşili nefisti,tadamamış olsamda..)

Malzemeler
2 su bardağı köftelik bulgur
yarim cay bardagı irmik
yarim cay Bardağı Un
2 adet yumurta
1 adet rendelenmiş soğan
1 çorba kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı kimyon
1 adet limonun suyu
yeterince su
tuz, karabiber

Sosu
4 adet domates
4 çorba kaşığı domates salçası
4-5 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 demet maydanoz



Hazırlanışı
Bulguru 2 su bardağı sıcak su ile ıslatılır.Suyunu çektikten sonra, geniş bir kaba boşaltılır.

Üzerine 1 çorba kaşığı biber salçası,1 adet incecik kıyılmış soğan ve 1 tatlı kaşığı kimyonu eklenip yoğrulmaya başlanır.Ara ara su eklenip yoğrulmaya devam edilir.

Sonra azar azar ve sürekli yoğurarak irmiği ilave edilir.İrmiği iyice yedirdikten sonra unu ve yumurtaları ilave edilir.

Malzemeler özleşene dek tekrar 10-15 dakika yoğurulur.

Bulgurlu harçtan misket iriliğinde yuvarlaklar hazırlanır.

Her bir köftenin üzerine parmak ucu ile iyice bastırılıp bir çukur oluşturulur.

Tüm malzeme bu şekilde hazırlanır.

Malzemeyi pişirecek kadar su, tencereye alınır.1 adet limonun suyu ve yeterince tuz ilave edilir.

Su kaynadıktan sonra, bulgurlu köfteler suya atılır.10 dakika kadar kaynatılır.

Köfteler suyun yüzüne çıktığında, kevgir ile tencereden alınıp suyu süzülür.

Bu arada sos için tavaya, zeytinyağı alınır. Rendelenmiş domatesler ve domates salçası ilave edilir.

Karışım koyulaşmaya başladığında dövülmüş sarımsaklar ve yeterince tuzu ilave edilir.

Sosa Köfteler eklenip, bir taşım kaynatılıp, ocaktan alınır.

Servis tabağına alınıp,üzeri maydanoz ile süslenip, sıcak olarak servis yapılır.

AFİYETLER OLSUN!

Soğan Tohumu Yemeği (Çorbası)

Bu yemeğin tarifini ve fotoğrafını, Mutlu arkadaşımın izni ile ekledim siteme..Yemeğin Karadeniz yöresine ait olduğunu kısa bir araştırmadan sonra öğrendim..Özellikle Giresun'a ait diye bir söylem var..Fakat bunun yanı sıra, Trabzon'un köylerinde de bu yemeği biraz daha farklı yaptıklarını da öğrendim..Birde yumurtalı,mısır unlu tavasıda yapılırmış.Tercih sizlere kalmış..İster yemek şeklinde,ister tava şeklinde tohumları bulduğunuzda deneyiniz..Yanına mutlaka bir parça mısır ekmeği eklemeyide unutmayınız.AFİYETLER OLSUN..
Mutlu arkadaşıma gönülden teşekkürlerimi gönderiyorum..
Ayrıca organik meyve,sebze,süt,yumurta,bakliyat,meyve,peynir ihtiyacınız varsa,siparişinizden 1 gün sonra elinizde..Bunun yanı sıra zeytinyağ,sbunlar,yufkalar ve otlu böreklerde mevcut..Ayrıca kurutulmuş sebzelerde var tabiiki..İlgilenenler varsa bana mail yazabilirler..Arkadaşımın ektiği tarlaları ve geniş alanda toprakları mevcut.İşi,ekip-biçip satmak..Üstelik buradaki pazarlardan bile ucuz..45 Kğ kadar kargo prası 6.-TL..Teşekkürler..!

Malzemeler
1 adet kuru soğan
1 kahve fincanı bulgur
1 bağ soğan tohumu
1 su bardağından az süt
tuz
sıvıyağ

Hazırlanışı
Soğan yemeklik doğranıp, yağda çok az çevrilir.
Yıkanmış doğranmış soğan tohumları eklenip, tekrar yağda çevrilir.
Üzerine bulgurlar konulup biraz daha çevrilir.
Üzerine süt eklenip kaynatılıp yemek hazırlanmış olur.

Not:Tohumlar fazla ölmediğinden,süt burukluğunu alıp farklı bir lezzet veriyor yemeğe..Farklı lezzetler sevenler için birebir..Denemenizi tavsiye ederim..

Limonlu Cheesecake

C.Cake'i, akrabamızın 15 yaşındaki kızı yapıp mevlite getirmişti..Hepimizin çok hoşuna giden bu C.Cake'i sizlerle paylaşmadan geçemedim..Denemenizi tavsiye ederim..

SAĞLIKLI VE GÜZELLİKLERLE DOLU BİR HAFTA GEÇİRMENİZ DİLEĞİYLE..

Malzemeler (tabanı)
1 paket eti burçak
50 gr erimiş tereyağ

Üzeri için
2 paket labne
1 su bardağı şeker
1 paket krema
1 limon suyu ve kabuğu
3 kaşığı un + 1 yemek kaşığı nişasta

Tepesi için
1 su bardağı su
3 yemek kaşığı şeker
1 limon suyu ve kabuğu
1 yemek kaşığı nişasta
1 yumurta
1 kaşık tereyağ

Hazırlanışı (tabanı)
Bisküviler un haline getirilip,erimiş tereyağla karıştırılıp yağlanmış tart kalıbına yayılır.Üzeri hazırlanana kadar buzdolabında bekletilir.

Üzeri
Şeker,krema çırpılır.Labneler eklenip tekrar çırpılır.
Sırası ile diğer malzemelerde eklenip çırpılır.
Karışım bisküvi tabanına dökülüp 175 de 40 dk pişirilip ılıtılır.

Tepesi
1 su bardağı suya,şeker,limon suyu ve kabukları,nişasta,yumurta eklenip çatalla çırpılıp pişirilip ocaktan alınır.İçersine tereyağ eklenip sıcaklığı ile eritilir.
Ilınmış C.cake'in üzerine dökülüp soğutulur.1Gece bekletilip servis edilir.

Schoko Erdbeer Kuchen / Çikolatalı-Çilekli Pasta, Kokosmakronen

TÜM ANNELERİN VE ANNE ADAYLARININ, ANNELER GÜNÜNÜ KUTLUYORUM..

Sizleri çok seviyorum arkadaşlarım..Tüm arkadaşlarımı ziyaret edemiyorum..Onun yerine buradan bu güzel çiçeği hepinize gönderiyorum..Güzel gününüz kutlu ve mutlu olsun..

Malzemeler
3 yumurta
minicik tuz
125 gr şeker
125 gr tereyağ (oda sıcaklığında)
1 paket vanilya
1 çay bardağı krema

1 limon kabuğu rendesi
3-4 daml limon aroması veya 1 tatlı kaşığı limon suyu
1 paket droetker beyaz çikolata sosu(toz olarak kullanılacak)
1 çay bardağı damla çikolata
250 gr un
1 paket kabartma tozu (ben çok kabarmasın diye kullanmadım)

Tepesi için
Çilek ve çilek jölesi

Hazırlanışı
Şeker,yumurtalar,vanilya,tuz krema kıvamına gelinceye kadar çırpılır.

Sonrada diğer mazlmeler sırası ile eklenip çırpılır.

Yağlanmış kalıba dökülüp 175 c de yaklaşık 40-45 dk pişirilir.

Kek ılındıktan sonra kalıptan çıkartılır.

Kekin üzerine çilekler dizilip,jöle hzırlanıp üzerine dökülür.

Belki benim kalıbımdan hepinizde olmayabilir.Sizler kelepçeli düz yuvarlak kalıpta keki pişirebilirsiniz.Keki kalıptn çıkartıp, altını üst yapıp, tekrar kalıbın içersine koyup,mandalını kapatıp,çilekleri üzerine dizip, jöleyi tertipli döküp,jöle soğuyuncada servis edebiliriniz.Afiyetler olsun!

Malzemeler
4 yumurta akı
minicik tuz
200 gr marzipan (yoksa sadesini yapabilirsiniz.)
150 gr pudra şekeri
oblaten (olmasada olur)
dilerseniz birazcık rum (mevlit için yapıldığından eklemedim)
alabildiği kadar h.cevizi

Hazırlanışı
Aklar minicik tuzla çırpılır.

Şekeri eklenip yoğunluk kazanınca, marzipanı eklenip,çırpılmaya devam edilir.

H.cevizleri eklenip elle yoğrulur.

Oblatenler tepsiye dizilirler.

Üzerlerine kokoslar kopartılıp konulur.(ben yuvarladım)

Isınmış fırında 10-15 dk arası pişirilir.

Ben kokosları fırında unutunca,yanmadan zor kurtardım.Biraz kızardılar sadece..)

Dışları biraz sert,içleri ise çok yumuşaktılar..))

Not:Kekimi görmüş olduğunuz bu kalıbımda pişirdim..Oyuk olan kısmına çilekleri doldurdum..Bu kalıp bu tür pastalar ve farklı alternatifler için birebir diyebilirim.

Çekme Börek ve İçli Burmalı

Yine mevlit için yapılan börek çeşitlerimiz..

Çekme böreğin tarifide burada


İçli burmalının tarifine buradan bakabilirsiniz arkadaşlar..

Erdbeer Quark Torte / S.Yoğurtlu-Çilekli Torte

Yine mevlitte yapmış olduğum bu pasta, çok beğenildi ve adına da Çilek rüyası denildi.Hem çocukların hem büyüklerin çok hoşuna gitti..Krem şantiden ve jöleden biraz artınca,bende hemen kadehlere gelişi güzel doldurup, çocuklara ikram ettim..Tadını soracak olursanız,inanın hiç birinin tadını bilmiyorum..(fotoğrafta,tepesinden de görüleceği üzere, buzları çözülüyor.)

Malzemeler (keki)
3 yumurta
1/2 su bardağı şeker
2 paket vanilya
1 su bardağı un

Hazırlanışı
Şeker,vanilya ve yumurtalar krema olana kadar çırpılır.

Un eklenip çırpılıp,kalıba dökülüp 175 c de yaklaşık 20 dk pişirilir.

Soğuduktan sonra çember içersine geçirilir.

Üzerine çilek reçelinin suyu hafif sulandırılıp dökülür.(ıslanmsı için)

Kreması
1 paket süzme yoğurt (750 gr)
1/2 su bardağı şeker
1 paket krema
1 yemek kaşığı toz jelatin
1/2 çay bardağı su
3 paket krem şanti
1,5 su bardağı soğuk süt
450 gr labne
1 yemek kaşığı çilek suyu (reçelde olabilir)

Tepesi için
Çilek
Çilekli jöle

Hazırlanışı
Şantiler 1,5 su bardağı soğuk süt ile çırpılıp bekletilir.

Jelatin hariç,diğer malzemeler çırpılır.

Krem şanti eklenir biraz çırpılır.

Jelatin, 1/2 çay bardağı su ile eritilip, karışıma eklenip, iyice çırpılır.

Karışımdan kekin üzerine birz dökülüp düzeltilir.

Üzerine çilekler serpiştirilir.

Kalan krema eklenip düzeltilip,dondurucuda 20-25 dk bekletilir.

Çilekler dilediğiniz şekilde kremanın üzerine dizilir.

Üzerine ise hazırlanmış jöle dökülür.(Bu esnada jöleyi dikkatlice yayıp,
kenarlarından taşırmamak gerekiyor.)

Tekrar dondurucuya atılıp 1 gece bekletilir.

Servis zamanından yaklaşık 1 saat önce, dondurucudan çıkartılır.

Çember dikkatlice açılıp, buzlarının çözülmesi için bekletilir.

Sonrada afiyetle yenilir.

Truff

Mevlitimizde şeker yerine, rengarenk trufflardan ikram ettik..Yanında hurmalar ve Kugeln'lar da mevcuttu..Misafirlerimiz tarafından çok beğenildiler ve tarifi ısrarlar istenilince, bende hemen eklemek istedim..

Malzemeler
500 gr bitter kuvertür
1 kutu krema (250 ml)
1 paket kakao (20 gr)
2 yemek kaşığı badem tozu(siz farklı alternatifler kullanabilirsiniz)
4 dilim kek
2 portakal kabuğu rendesi
1/2 portakal suyu

Hazırlanışı
Çikolatalar benmari usulü eritilir.

Krema eklenip iyice karıştırılır.

Portakal kabukları ve suyu eklenip çatalla karıştırılır.

Badem tozu,kakao eklenir.

Kek dilimleri ufalanır.(çok sulu olursa, kek ekleme yapılır.)

Karışım 20-25 dk buzdolabında durup donması beklenir.

Daha sonrada karışımdan minik prçalar kopartılıp toplar yapılır.

Her bir top kakaoya,fındık veya badem tozuna,fıstık tozuna,çikolata toplarına bulanıp,renkli kağıtlara konulur.

Servis edilene kadar buzdolabında bekletilir.

Not:Dilerseniz içersine rum ekleyebilirsiniz.Ben mevlit için yaptığımdan, eklemedim..

Zimt Kugeln'ların tarifine buradan bakabilirsiniz.Ben 3 gün önceden hazırlayıp dondurucuya atınca,üzerlerinin beze kısımları çatladılar..Tepsiye dizip öyle kaldırmış olsaydım, görüntüleri daha hoş olacaktı..Bilgi amaçlı sizlerle paylşmk istedim..)

Tatlılar

Mevlit için yapılan tatlıları, defalarca paylaşmama rağmen,yine sizlere sunmak-paylaşmak istedim..Belki içinizden, yeter artık diyenleriniz olsa bile..

K.Gerdanı

Laz Böreği

İrmik Helvası

Beşamel Soslu Volovanlar

Bugün mevlitimiz vardı..Cuma gününden beri yoğun mutfak çalışmalarımız oldu..Çeşitlerden biride volovanlar idi..Etli pilav yanında ve çay yanında sıcak sıcak çok tutuldular..Beğenip afiyetle tadanlar çoğunluktaydı..Tarifini isteyenler olunca,o kalabalıkta yazıp veremeyeceğimi,fakat gece mutlaka siteye ekleyeceğimi söyleyince,memnun oldular..Bende yatmadan, verdiğim sözü yerine getirmek istedim..Şimdiden ellerinize sağlık arkadaşlar..Sağlıklı, güzel bir hafta diliyorum..

Malzemeler
Milföy
yumurta sarısı

İçi için
Beşamel soslu közlenmiş patlıcan

Tepesi için
ince rendelenmiş kaşar

Hazırlanışı
Milföyler hazırlanıp 175 c de 10-15 dk arası pişirilip soğutulur.
Soğuyan her bir volovanın içersine beşamelli karışımdan doldurulur.
Tepelerine kaşar rendesi konulup,kaşarlar eriyene kadar fırında tutulur.
Afiyetle yenilir..!

Not:Sizler farklı içler hazırlayıp sunabilirsiniz.Ben,mevlitte etli pilav olunca,bu tür sunumu tercih ettim..Sizleri farklı sunumlarda,hayal gücünüzle baş başa bırakıyorum..

Haşhaşlı Cevizli Minik Simitler

Bu sabah Banu'cuğumla telefon konuşması yaparken,haşhaşlı simit yapacağını söyleyince,bende hemen doğaçlama bu kurabiyeleri hazırladım..İyi ki hazırlamışım,çok makbule geçti..Banu'cuğum,çokkkkkk teşekkürler tatlım..Anne ve teyzecik de seni yanaklarından öpüyorlar tatlım..

Malzemeler
1 yumurta + üzeri için 1 yumurta akı
1 çay kaşığı şeker
1,5 çay kaşığı tuz
1/2 çay bardağı sıvı yağ
50 gr yumuşak tereyağ
3 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı karbonat
2 yemek kaşığı haşhaş
1 çay bardağı kadar ceviz unu(ince öğütülmüş)
albildiği kadar un
üzeri için susam

Hazırlanışı
Çok pratik..))Hepsini karıştırılıp küçük halkalar yapılır.
Halkalar önce yumurta akına,ardından susama bulanıp 175 c de pişirilir.
Sonrada, çayın yanında afiyetle yenilir.

Not:Bu ölçüden yaklaşık 15-18 adet çıkıyor..

Pazılı Kaygana,Bulgur Salatası

Pazılı kayganayı teyzem çok sevdiğinden,annecik onun için hazırlamıştı.Biraz kalın olmasına rağmen,çok nefis olmuştu.Yanında da taze patates vardı.Masamızdan patates haşlaması hiç eksik olmaz..Ekmek yerine patates tüketiriz adeta..Sizlerede kaygana yanında haşlanmış patatesi tavsiye ederim..Denediğinizde, çok hoşlanacağınızdan ve keyif alacğınızdan eminim..

Bulgur salatasının tarifini Banu'cuğumdan almıştım..Kendiside daha önce deneyip çok memnun kalmış..Bende bu gece için ilk kez yapmama rağmen,çok tutuldu..Benimde çok hoşuma gitti..Sizlerde bu lezzetli salatayı, mutlaka denemelisinz diyorum..Banu şekerim çok teşekkürler..Evdekilerde teşekkürlerini gönderiyorlar canım..

Malzemeler
1 bağ pazı
7-8 adet taze soğan
maydanoz,nane
4 yumurta
6-7 yemek kaşığı mısır unu
2 yemek kaşığı un
tuz,k.biber
(bu ölçüler büyük bakır tava için.sizler yapmak isterseniz,ölçüleri yarıya indiriniz.)

Hazırlanışı
Yumurtalar çatalla çırpılır.
Pazılar,soğanlar,naneler,maydanozlar ince ince kıyılırlar.
Yeşillikler ve unlar yumurtalara eklenip iyice karıştırılır.
Tuzu,biberide eklenip,tavada sin ateşte kızartılır.
Tava kapağı ile ters yüz edilip diğer tarafıda sin ateşte kızartılır.
Ilındıktan sonrada kare kare kesilip,hşlnmış patatesle sevis edilir.
Eğer tuzlu hamsiniz mevcut ise içersine eklerseniz çok lezzetli olur..

Bulgur Salatası
1 su bardağı köftelik bulgur
2,5 su bardağı yoğurt
6-7 adet tze soğan
1 diş sarımsak
dereotu
1,5 çay bardağı iri çekilmiş ceviz
10-12 adet salatalık turşu(miniklerden)
tuz

Hazırlanışı
Bulgur yıkanıp çukur bir tabağa alınır.
Üzerine yoğurt dökülüp buzdolbında 1 gece bekletilir.
Ertesi gün,yeşillikler,srımsak ve turşular minicik minicik doğranır.
Cevizle birlikte bulgurların bulunduğu tabağa dökülüp karıştırılır.
2 yemek kaşığı yağ eklenip karıştırılırıp servis tabağına alınır.
Üzeri dilediğiniz şekilde süslenip, servise hazır hale getirilir.

Book Crossing

Bu sabah bana gelen bu anlamlı maili sizlerle paylaşmadan geçmek istemedim..Sizlerde arkadaşlarınıza,yakın çevrenize bu iletiyi gönderip, bir yerden başlamak için teşvik edebilirsiniz..Duyarlılığınız için şimdiden TEŞEKKÜRLER..!


Book Crossing

Amerika'da yeni bir moda cikmis: Birtakim mechul kisiler,
kamuya acik yerlere birtakim kitaplar birakiyorlarmis.
Diyelim bir parka gidip bir banka oturuyorsun,
bankta bir kitapla karsilasiyorsun.
Mahallede yasayan bircok kadinin ortaklasa kullandigi
'camasir yikama merkezine' gidiyorsun, makinelerden
birinin ustunde bir kitap. Trene biniyorsun, aa,koltugunda
bir kitap bulunuyor. 'Marketten' alisveris ederken elini atiyorsun,
birisi biskuvi paketleriyle cips paketlerinin arasina bir kitap yerlestirmis.
Telefon kulubesine giriyorsun, telefonun yaninda bir
kitap... Define bulmak gibi!
Roman, siir, oyku, deneme, artik bahtina ne
cikarsa...

Bu moda Italya'da ve Fransa'da da yayilmakta.
Kitabi birakan kisi kimligini gizli tutuyor,
kitabin parasini da helal ediyor. Tek
ricasi var, siz de okuduktan sonra buna benzer
bir yere birakin da baskalari da yararlansinlar.
Fakat bunu baslatan kisi belli:

Ron Hornbaker adinda, Missouri eyaletinden bir
bilgisayarci.

Bu olaya 'BookCrossing' deniyormus. 'Kitap
gezdirme' diye mi tercume edelim..
Fransa' da boyle 'crossing' yapan dokuz bin
kisi varmis daha simdiden, ortalikta dolasan serseri kitap sayisi
da on bini gecmis...

Bu nedir biliyor musunuz arkadaslar? Bu bir cesit
'okuma ve okutma kampanyasidir' .
Paylasmaktir Ve basli basina bir projedir.


'LONDRA'DAKI UYGULAMA TURKBUKU'NDE DE BASLAMIS,
Turkbuku'nde plajdayim. Bir baktim, yattigim yerde bir
kitap var.. Adi,'Yildizli, yagmurlu geceler'.. 'Ah,
biri unutmus' derken, kapagini acip icine bakmak istedim ve beni
sasirtan bir yazi gordum;

'Ben bu kitabi severek okudum. Ve bitirdigim
yerde birakiyorum. Sizin de seveceginize eminim.
Severseniz okuyun, sevmezseniz
aynen buldugunuz yerde birakin. Okursaniz,
numara verdikten sonra sizde oldugunuz yerde birakin
lutfen.. 03 / 2005 Turkbuku..'

03.. Ucuncu kisinin bu kitabi biraktigini
belirtiyormus. . Diger iki kisiden
biri Istanbul'da birakmis, digeri ise Bodrum'da
birakmis.. Ben aldim kitabi Istanbul'a geldim ve hala okuyorum.
Bitirince ben de '04've nerede okumussam
yazip birakacagim. . Megerse bu yeni adetmis..
Ozellikle Londra'da cok yayginmis. Parklarda birakiyorlarmis okuduklari
kitaplari insanlar. Londra'da birakilan bir kitap Kuzey à rlanda'dan
cikmis.. Bakalim benim birakacagim kitap nereden cikacak?

Elinizdeki kitabi buldugunuz ilk noktaya birakmadan once

http://www.bookcrossing.com/

sitesini incelemenizi tavsiye ederim. Siteye
girince 2.5 milyon kitabin hala dolasmakta oldugunu goreceksiniz.

Amaclari tum dunyayi bir kutuphaneye cevirmek!!!
Kitaba bir etiket aliniyor, sisteme kitapla ilgili bir takim
giriliyor, bu etiket uzerinde ise bulana kitabin BookCrossing
eylemi icersinde birakildigi, eger ulasim imkani
var ise sisteme bulunma ile ilgili ve eger el
degistirecekse bir sonra birakilacagi durak..
vs ile ilgili bilgiler veriliyor. Bu sayede kitabinizi
takip edebiliyorsunuz.


http://www.bookcrossing.com

Cafe'de, otel lobisinde, sinema'da kitap
bulursaniz, sasirmayin hemen icine
bakin, book crossing olabilir ..


Lüfen bu iletiyi net ortamından yayalım..
Bir yerden biz de başlayalım..

Apfel KrümelKuchen mit Wallnus/Cevizli,Elmalı Krümel Kek

Fotoğraflar kötü çıksada, lezzeti yerindeymiş..Ben değil, tadanlar öyle söylediler..

Malzemeler
3 yumurta
1/2 su bardağı esmer şeker
175 gr oda sıcaklığında tereyağ
minicik tuz
1 su bardağı yoğurt
1 adet vanilya çubuğu veya 1 paket vanilya
2 yemek kaşığı mısır şurubu
minicik tarçın
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
1/2 su bardağı ceviz kırığı
2 adet ince dilimlenmiş elma
2 yemek kaşığı esmer şeker
tepesi için pudra şekeri

Hazırlanışı
Yumurta akları minicik tuzla çırpılıp kaldırılır.
Yumurta sarıları,şeker, krema olana kadar çırpılır.
Vanilya,mısır şurubu,tereyağ eklenip çırpılır.
Yoğurt eklenip çırpılır.
Un ve kabartma tozu eklenip çırpılır.
Karışımdan 4-5 yemek kaşığı alınıp,aklara eklenip kaşıkla karıştırılır.
Ekmek kalıbı (uzun)yağlanıp, karışım içersine dökülür.
Elmalara tarçın eklenip, cevizle karıştırılıp, hamurun üzerine yayılır.
3-4 yemek kaşığı ayrılmış karışıma, şeker ve 1 yemek kaşığı un eklenip yoğrulur.
Hamurdan iri parçalar kopartılıp, elmaların üzerine gelişi güzel serpiştirilir.
175 c de ısınmış fırında yaklaşık 45 dk pişirilir.
Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpiştirilip, servis edilir.

Salatalar

Karya'cığım,dere kenarında Goncagül'ü ve Rosa'yı severken..Diğer üçü'de kuşları ve kedileri yakalama çabasına girmişlerdi..))(kapalı olanlar başka..köpeklerin sayısını unuttum yine..))

Hafta sonu kuzenimin evinde mangalda idik..Salataların,mantarların bir kısmınıda orada birlikte hazırladık..

Patlıcanlar közlenirler..(ocakta közlendiler)
Kabuklarından ayrılıp minicik kesilip limonlu,z.yağlı karışıma yatırılır.
1 büyük soğan,2 adet domates minicik minicik doğranıp, patlıcanlara eklenir.
Tuzu,biberi eklenip servis edilir.

Domatesli pilav

Havuç salatası
Havuçlar halka halka doğranıp bir tencerede minicik yağla sotelenirler.
Üzerlerine sarımsaklı yoğurt dökülüp servis edilir.

Mantarlar temizlenip sapları çıkartılıp borcama dizilirler.
İçlerine minicik tereyağ konulur.
Sonrada beyaz peynir,tulum peyniri,taze kaşar,maydanoz karışımı doldurulur..
Fırına verilip yaklaşık 20 dk pişirilip, afiyetle etlerin yanında servis edilir.
(Diğerlerinede rende kaşar doldurmuştum.)

Patlıcan salatası
Patlıcanlar közlenip, kabukları soyulup, limona yatırılır.(fırında közlendi)
Üzerine mısır,taze soğan,sarımsak,kırmızı biber,maydnoz,sıvıyağ eklenip
karıştırılıp,servis edilir.

Havuçlu Kabak salatası
Havuçlar rendelenip, tavada minicik sıvıyağla hafifçe soldurulur.
Kabaklarda rendelenip,tavada minicik sıvıyağla hfifçe soldurulur.
Birbirlerine karıştırılıp ceviz eklenir.
Sarımsaklı yoğurt dökülüp afiyetle yenilir.

Kozalak Kurabiyeler

Kozalakları geçenlerde Trabzon'dan gelen misafirlerimiz için hazırlamıştım..Onların çok hoşlarına gitmişti,hatta çok da eğlenceli bulmuşlardı..Ben bu tür kurabiyeleri oldum olası hiç sevememişimdir..))Yapılanların çoğunun tadını bilmediğim gibi, bunların tadınada hiç bakmadım..Çocuklar için çok keyifli olabilir..Fakat en büyük keyfi büyüklerin aldığına bizzat tanık oldum..))Şimdiden ellerinize sağlık diyorum ve güzel bir hafta diliyorum..

Malzemeler
Bir kutu pirinç patlağı
125 gr tereyağı
125 gr bitter çikolata
2 çorba kaşığı kakao
2 çorba kaşığı bal
Üzerine serpmek için h.cevizi veya toz fıstık

Hazırlanışı
Tereyağ ve bitter çikolata bir kapta beraberce benmari usulü eritilir.

İçersine bal ve kakao eklenip iyice karıştırılır.

Karşıma pirinç patlakları atılıp tekrar kariştırılıp iyice yedirilir.

Karışım 10 dk buzdolabında saklanır.

Malzemeden kaşıkla parçalar alınarak, limon sıkacağının çukur olan arka kısmına doldurularak hafifçe bastırılır.Daha sonra limon sıkacağından dökmeden bir tepsiye ters çevrilerek çıkarılır.

Tüm malzemeye aynı işlem yapılıp donması için buzdolabında bekletilir.

Üzerine h.cevizi veya toz fıstık serpiştirilip servis edilir..