Perşembe, Kasım 23, 2006

ÇEKME BÖREK (KIYMALI)


24 KASIM ÖĞRETMENLER GÜNÜNÜZ KUTLU OLSUN ÖĞRETMENLERİM...
Elle kopartılıp tabağa geçtikleri halleri.)) Arkadaşlar bu çekme böreğini ben kendim yaptım.Annem sadece oklava ile açma işlemlerini yapar.Bu tamamiyle benim ellerimden çıkmakla kalmayıp misafirlerimizin o güzel midelerinide aynı zamanda şenlendirmişlerdir.Bu tarifi yıllar önce kuzenimde yemiştim ve çok hoşuma gitmişti.Hemen tarifini alıp ilk denememi
geçtiğimiz yıllarda denemiştim çok beğeni almıştı.İşte o zaman bu zaman ben bu böreği zevkle yaparım.Peynirliside çok güzel oluyor hepinize duyurulur arkadaşlarım..))

Fırından çıkmış tabağa alınmasını sabırsızlıkla bekliyorkenki hali..
Fırında pişerken ki görüntüsü.)
Her yumağın açılıp sarılıp,uzatılıp tepsiye dizilmiş ve yağlanmış halleri.))
Bu şekilde de tepsiye dizilir.Tepsiyi yağlamanıza gerek yok,üzerine yağ gezdirileceği için tepsi yağlanacaktır...
Uzatılan bir parça resimde görüldüğü üzre burulur..
Bir tabağa sıvıyağ konulur avuç içleri yağlanıp alttaki resimde gördüğünüz rulolar elinizde çeke çeke (yani sıka sıka ) uzatılır.
Rulo şeklinde hazırlanmış halleri.)
5'e ayırdığınız her bir yumuak kendi arasında 3 yumak oluşup açılıp araları yağlanıp üst üste koyulacak,resimde de görüldüğü üzre...
Malzemeler
1 paket kuru maya
1 bardak ılık su
3 adet küp şeker
1,5 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tuz
alabildiği kadar un
erimiş tereyağı

İçi için gerekenler
250 gr kıymayı 1 adet ince doğranmış soğanla kavurun.
Yapılışı
Hamuru mayalayıp bekletin.Hamurunuz mayalandığında 5 parçaya ayırın.Unlanmış bir tepsiye dizin.Her bir parçayı da 3 yumak yapıp şekilde görüldüğü gibi açıp aralarına erimiş tereyağı sürün, (üç yufkayı üst üste koyacaksınız arkadaşlar)
sonrada kıymalı içten koyup rula biçimi sarın.Hamurların kurumaması için üzerlerine nemli bir örtü yayın.


41 yorum:

Adsız dedi ki...

annemmm annemmmm nedir bunlar???
aman allahım tutmayun benu uşaklar,habu ben bu siteye her girişimde nutkum tutuluyor.ne marifetli karadenizlilersiniz))))
oyyy oyy uşağum elcauzlarına sağluk daa..
oflu emine

Tabakta dedi ki...

Merhaba canım harika olmuş bu tarifi ilk defa gördüm çok güzelmiş ellerine sağlık. Senden çok güzel tarifler öğreniyorum bunun için sana çok teşekkür ederim.
Hoşça kal.

zuhalyalcin dedi ki...

OF OF OFFFFFFFFFFFF Bu kez çekip çekiştirme işi sana mı kaldı bana mı öyle geldi;))Eğer çekiştirmeniz bitti ise bir parça da ben alayım ucundan;))Bu ne bu nasıl güzel birşey elleriniz dert görmesin;)Ben artık iş dönüşü önce size sonra eve döneyim;))Canım senin gül yanaklarından anneciğinin de ellerinden öpüyorum ;))
SEVGİYLE SAĞLIKLA KALIN...

Ebru dedi ki...

Gül'cüm bu tariflerle nasıl zayıf kalacağız , görüntüsü bile muhteşem tadını düşünemiyorum ellerinize sağlık anneciğine selamlar

Adsız dedi ki...

off bune guzel borek.Insan of demedende edemiyor boyle goruntulere.Ellerine saglik gulcum.muhabbetle.....

GULENAY dedi ki...

Gullll kizim annen olmasa senin blog bitik wallah:)Ellerine saglik annenin...Ben hergun mayaloyorum nerdeyse deneyeyim.optum seni.Ve annenn guzel ellerini...

armeda dedi ki...

Ohhh ohh anneciğin gene döktürmüş canım..Ama dur az kaldı bayramda benim de annem gelsin yarıştıralım anneciklerimizi:))))
Gülcüm 2 tanesini birdenmi açıyoruz..kayınvalidem 3 tanesininin arasına yağ sürüp açıyordu ve de mayalandırmadan yapıyor oda çıtır çıtır nefis birşey oluyor..Anneciğinin ve senin ellerine sağlık canım çook öpüyorum sizi sevgiler...

yemiyen yanında yatan dedi ki...

Amaninnnnn booooo nasıl kabarmış yaw hamur böyle yaw kuş tüyü yatak kibin :)))börek desen ağızda eriyor yemiyom yanında yatıyom:)

evkedisi dedi ki...

harikasın canım.
çok güzel olmuş böreğin ellerine sağlık.
kucak dolusu sevgilerimle.

fikos dedi ki...

selam gül
börek nefis
bizdede bu böreğe çarşaf böreği derler sebebi ise yufkanın çarşafa konulup çarşafın bir ucunun kaldırılarak yufkanın kendiliğinden rulo olması
sana ve ailene iyi hafta sonları diliyorum canım kendine iyi bak sevgilerle fikriye

hesna dedi ki...

merhaba Gül
yine harikalar yaratmışsın eline sağlık.

hesna

Adsız dedi ki...

ne kadar güzel bunlar böyle cok marifetlisiniz hep böyle güzel tarifler veriyorsunuz.ellerinize saglik.senem

ayda dedi ki...

Canımmmmm ellerine sağlık yaa sen harikasın,offf okuldan yeni geldim.Malum öğretmenler günü ya bir sürü öğrenciyi öp,sarıl vs. birde kutlama programı...çok yoruldum vallahi.Öyle de açım ki şu böreğin tamamını yiyebilirim.Çayımın yanına bir dilim aldım,dayanamadım ne yapiiimmm :))) Sevgiyle,maviyle kal olur mu :)))

www.blogcu.com/aydayla

Meleğin Dünyası dedi ki...

Sevgili Gül hoşgeldin.Sizin yaptıklarınızın yanında benimkinin lafı bile olmaz.Tatsaydın bir dilim:))Ben börekten bir tabak aldım.Maşallah ne güzel mayalanmış.Sizlere de mutlu hafta sonları.Sevgiler

Ferhanca dedi ki...

Gül merhabalar, eğer rejim tasanız varsa vaz geç bu sevdadan derim ..ne bunlar.. börek harika , kabak tatlının rengide çok güzel kabak kuru ve güzelmiş ..hafta sonu bu yapyıklarınızı yiyerek afiyetle geçsin ..sevgiler.FERHAN

Sonia dedi ki...

Sevgili gül, valla öyle bir resimlemissin ki kendimi mutfaga gitmemek icin zor tutuyorum. Ellerinize saglik annenin ve senin. Hadi bakalim yilbasi mönüsünde bulusacagiz. senden de söyle güzel masa düzeni tarifler sunumlar bekliyorum. Banneri koymamissin canim. Sevgiler sonia...

öznur dedi ki...

Amanda aman hamuru cekistiren ellerini seveyim,ellerini gördükte yüzünü ne zaman göstereceksin merakli arkadasina,sen yaparsinda o böregin tadi güzel olmazmi,her karesini resimlemende cok iyi oluyor insanin bu resimleri görünce hemen yapasi geliyor.Ben bir baklava yapmistim her karesini resimledim ama un olmadik hic yer kalmadi resim makinami bir saatte temizledim nisasta heryerine girmisti.
Canim bende anneyin pamuk yanaklarindan ve ellerinden öperim,sanada gönlünce bir hafta sonu dilerim,koskacaman öptüm

Schatz Insel dedi ki...

canim merhaba nasilsin? belin nasil oldu?gene döktürmüssün ben senin tarifleri denerken sismanlamaktan korkuyorum Süpersin canim güzel bir hafta sonu diliyorum sevgilerTülin

isil dedi ki...

Gulcugum,

Sana mutlu hafta sonlari dilerim, eger borek bitmemisse benim icin bi cay demle yanina. Harika olmustur eminim. Uzun zamandir yazamadim, kongremiz var demistim biliyorsun, Izmirdeydim. Bundan sonra yorumlarim devam edecek.
sevgiler...

Ufuk'ta mutfak dedi ki...

Ayyyy ayyyy yine mahvettin beni, yarın cumartesi . yarın ben bunu yapmazmıyım. Afiyetle yemezmiyim? Komşu kızı Gül ( Her ne kadar ayrı yakalarda olsak da Artık sana komşu kızı diyeceğim) artık her gün "bu gün ne yapmışlar" diye merakla sitene bakar oldum. Yani Abone oldum. Annenin de senin de ellerine sağlık canım. İyi hafta sonları diliyorum. Öpüyorum....

limoncicegi dedi ki...

yahu bu kadar cok sey yapip beni vicdan azabina zerk ediyorsun ya .. ne diyim, haftasonu bende bir seyler yapayim bakalim, neler cikacak elimden , ellerine saglik ve guzel haftasonlari

Ufuk'ta mutfak dedi ki...

Komşu kızı yine ben, az önce unuttum, müziğin çok güzel artık ben eve gidene kadar söylerim."Aşkımmmmmm, aşkıııımmmmmm, aşkıııııııım......." tüm günlerin böyle neşe ile geçsin.hoşçakal.

NAZLICA dedi ki...

Sevgili Gül; Sizin için sıradan olan bu güzel yiyeceklere imreniyorum canım. Hamur nasıl kabarmış böyle hayretler içinde kaldım, henüz siftahım yok:)))Ellerinize sağlık canım, ben hazır yufkaya devam edeyim en iyisi. Sevgiyle,

Mine dedi ki...

Yufkalar ne buyuklukte aciliyor? Un miktari asagi yukari ne kadar? Cok guzel olmus, ellerinize saglik.

Hanife dedi ki...

Sabah sabah buralara geliyorum, agzimdan akan sularla donemiyorum sayfadan:))
Gul'cugum, bu ne haller boyle??
Allttaki sobiyet beni perisan etti zaten, ne zamndir aklima geliyor, denesem diyorum ama....
Bu borek ne guzel olmus oyle, harika bir tarif, cok zor degil gibi, denemek gerek:)
Sevgiler ve guzel bir hafta sonu diliyorum sana ve ailene:)))

Beyhan dedi ki...

Nasıl güzel bir tarif buuuuuu:( Hemen şimdi girip mutfağa yapmak istiyorum.Ne kadar güzel çekiştirmeli falan,zevkli yani.Ellerine sağlık canım arkadaşım benim.Çok şey öğreniyoruz çokkk.Ellerinize kollarınıza sağlık.Aşamaların çok faydalı Gül'cüğüm.
Afiyetle yersiniz umarım.
Mutlaka ve mutlaka bu da denenecek ve anında haber verilecek.Tekrar ellerine sağlık canımmm.Öpüyorum seni:)

hulyalar dedi ki...

canimin cekipde yapamayiycagim bir tarif,inan cok marifet istiyor bunlar,ellerinize saglik,super gorunuyor

nunubella dedi ki...

gülcüm süper süper.hamur muhteşem,börek muhteşem.ellerinize sağlık canım.ailecek güzel bir hafta sonu dileriz.sana ve ailene
sevgilerimizle
nunubella

hayat dedi ki...

Aman yarabbim bune güzellik kesinlikle marifet ister ellerinize sağlık.görüşmek dileğiyle sevgiler.

tatli-tuzlu dedi ki...

Gülüm benim sayfan yine harikalarla dolu,masallah hic bos durmuyorsunuz.Canim benim burada hersey yolunda.Sende bilirsin burda noel yaklasinca okullarda hazirliklar falan yapilir,bende bi oglanin okuluna bi kizin okuluna kosturuyorum.Noeli kutlamasakta cocuklari yaliniz birakmakta olmuyor.Senin o gül yanaklarindan öpüyorum,sana ve ailene güzel bir hafta sonu diliyorum,sevgiyle kalin canim.

sarah dedi ki...

Sevgili Gul,

Ellerinize saglik, yemeklerinize hayran kaliyorum,:)
Ailenle guzel bir hafta sonu gecirmeni dilerim,

sevgiyle
Sarah

Adsız dedi ki...

her defasında mükemmel tariflerle karşılaşıyorum burada. zahmetli görünüyor ama belli ki nefissss birşey.ellerinize sağlık.sevgiler...

seda
tarifname.blogspot.com

damak tadı dedi ki...

***Of'lu Emine teşekkürler,seninde ellerine sağlık..)))


***Perihan'cığım,
Canım bende senden çok güzel tarifler öğreniyorum,seninde ellerine sağlık.Urfa yöresinin ilk adresi oldun artık bizim için..
Sevgiyle kal tatlım..

***Zuhal'ciğim,
Bu sefer bana kaldı çekiştirme işleri tatlım..Canım azıcık ucundan olurmu tepsi iel yapıp getiririm ben sana yeterki iste sen.))
Hiç fena olmaz iş çıkışı bize uğraman.)Annem ve benim ne kadar mutlu oalcağımızı sanırım tahmin edebiliyorsundur.Bekleriz aramızda teklif olmadığını biliyorsun..
Kocamn öpüyorum,ellerine sağlık..


***Ebru'cuğum,
Ahhh canım sorma bu kiloları başım dertte benim.))Bunları yapıp tadına bakmazsan o zaman durum iyi.))Canım ellerine sağlık,sevgilerimle..


***Sevgili Ümran'cığım,
Çok teşekkürler canım benim..Seninde ellerine sağlık..
Sevgin bol olsun..

***Gülenay'cım,
Tatlım inan bu böreği annem yapmadı,elini bile sürmedi..Çünkü o gün evde yoktu..Ama gerçek şu ki
annecik olmasa halimiz haratır.Allah hepimizin annelerine sağlıklı uzun ömürler versin..
Teşekkürler tatlım,ellerine sağlık tekrardan..Sevgiyle kal.

***Sevgili Armeda'cığım,
Canım ben yaptım bu böreği hemde hiç yardım almadan..
3 adet yumak açılıp araları yağlanıyor.Ben hem yapıp hem açarken atlamışım..O gün nedense ne kapı ne de tlf.lar sustu.)))
Canım anneciğine hayırlsı ile biran önce kavuşursun ve güzel yemeklerle miden şenlensin.))Kocaman öpüyoruz seni annecikle..Anneciğininde ellerinden öpüp sevgilerimi gönderiyorum sizlere.)

***Yemiyonda yanında yatıyon neden acaba??Bence ye de midende yatsın nasıl olur? .))))
Çok tatlısın yawww birden sazan gibi atladım kim acaba yeni bir arkadaşmı katılmış aramıza diye.))
Aslında tahmin etmeliydim fakat kafamın karışıklığına ver..Çok yakın bir akrabamız vefat etti,sana da sesli msg gönderdim sanırım farketmişindir sesin kaçıp başka diyarlara gittiğini.))
Neyse şimdi iyiyim çok şükür canım benim..Çok öpücüklerrr..Sevgin bol olsun.

damak tadı dedi ki...

***Sevgili evkedisi çok teşekkürler,sevgiylerimle..


***Fikriye'ciğim canım benim..
Ben o kadar geliştiremedim kendimi,ahh birde onu yapabilsem ne mutlu olurum bilemezsin.Bir arkadaşın kayınvalidesi yapıyordu ordan biliyordum nefis bir börek senin dediğin..Çok şanslısın canım yaaa.)))Teşekkürler,kocaman öptüm haberin olsun tatlım..

***Çok mersi Hesna'cığım..

***Sevgili Senem'ciğim,
Çok mersi,beğenmeniz benide çok mutlu ediyor..Sevgin bol olsun.

***Sevgili Ayda Öğretmenim benim,canım benim..
Bizde öğretmenlere karşı aşırı bir sevgi vardır.İster 18 yaşında olsun ister 60 yaşında..Bu yüzden burdan tekrar öğretmenler gününü kutluyorum..Bugün değildi ama ben 26 Kasım da yazdığım için yanıtları kutlama gereği hissettim tekrardan.Bize yakın oturmuş olsan ne kadar mutlu olurdum bilemezsin.
Tekrar teşekkürlerimi iletip,sevgiyle yanaklarından ve tebeşir tutan ellerinden öperim senin..(alnıma koymadan tabiiki)

***Sevgili Melek'ciğim,
Canım tattım tattım çok nefistiler ellerine sağlık canım.Bende teşekkürlerimi gönderiyorum sana,beğenmen mutlu etti beni.
Sevgin bol olsun tatlım.

***Sevgili Ferhan'cığım,
Bu aralar ipin ucunun kaçırdım tutmama yetişmeme imkan ve ihtimal yok.)Misafirlerimiz eksik olmadığı için bu tür şeyler çok sık yapılır evimizde.teşekkürler canım benim..
Sevgilerimi gönderiyorum.

***Sevgili Sonia'cığım,
Banneri ekleyemedim sanırım başaramadım,hemen tekrar deneyeceğim.Yılbaşında burda olmayacağım biletlerimi aldım bile şimdiden.Sanırım gittiğim yerden resimleme ve ekleme işlemlerini yapabilirim canım benim.Keşke geçen seneki masamız olsaydı bu senede.))
Tatlım çok teşekkürler senin beğenmen beni çok mutlu ediyor unutma lütfen..Kocaman öperim seni,sevginiz bol olsun..

damak tadı dedi ki...

***Sevgili Öznur'cuğum,
Tatlım benim çok sağol,bende seni çok öperim.))Canım benim buraya resim eklemek istemiyorum.))Zamanla belki başka yerlerden beni görürsün bellimi olur tatlım.
Ben her karesini sizlerle paylaşıyorum ki hemen sizde heveslenip yapasınız diye.))Şaka şaka tabiiki..Canım hem yap hemde resimlemeye çalış söylediğin gibi makineye yazık oluyor.Ben bu sefer resimleri kuzenime çektirdim.))Ellerine sağlık,çok öpüyorum seni..Annemde çok selamlarını gönderip yanaklarından öpüyor..Sevgiyle kal.

***Sevgili Tülin'ciğim,
Tatlım belim biraz daha iyice,fakat heran hazır ol geliyorum der gibi adeta.))Çok teşekkürler ilgi ve alakana.)) Tarifler gerçektende şişlantacak türden bence çok dikkat etmelisin canım.Kocaman öpüyorum,sevgiyle kal..

***Işıl'cığım,
Tatlı meleğim benim hoşgeldin evine.Söylediklerini aynen uyguladım ve ucundan minicik tadına baktım canım.Gönül isterdi ki sana da tattırabilmek.Canım umarım iyisindirve kongreniz iyi geçmiştir.Senin o güzel yanaklarından öpüyorum,kendine çok iyi bak..Sevgin bol olsun meleğim benim..

***Canım Ufuk'cuğum,
AAAA ben bu komşu kızını çok sevdim
inan.Bir ara Zuhal'e söylemiştim tanışmadan önce gülmüştük.Ben çok sevdim komşu kızını tatlım çookkk teşekkür ederim beni layık gördğün için.Öperim o güzel yanaklarından.)) Komşu kızın seni en yakın zamanda tanımak ve evine davet istiyor unutma lütfen!Çok teşekkürler sayfamı beğenmen benim için çok önemli tatlım..Şarkım ne hoş değilmi habire oynuyorsun oturduğun yerde.Bende çok sevdim bu şarkıyı yalnız dikkat et bağımlılık yapıyor, bu sefer sokakda da söylemeye başlıyorsun..Sonrası mı???Sonrasını hiç sorma canım yaaaa.Çok öperim seni hemde çokkkk..Senle şimdiden yıldızlarımız barıştı asla ayrılmazlar artık..Seni çok seviyorum inan..Sevgilerin en güzeli seninle olsun..

damak tadı dedi ki...

***Sevgili Limonçiceğim benim..
Canım sen hafta sonları dilersen bize uğrayabilirsin,çok memnun oluruz inan.))Sen mutfağa girince mutlaka çok leziz şeyler yaparsın buna eminim.Tekrardan ellerine sağlık.Kocaman öpüyorum seni tatlım..

***Sevgili Nazlışım canım benim..
Bizim evin hali bu sanırım..Bu tür şeyler çok sık olur bizde,zira hiç misafirsiz kalmıyoruz canım.))Allah eksik etmesin misafirlerimizi...Canım sen bize bakıp çizgini bozma sakın yoksa bu işin sonu yok hemde kilolara davetiye çıkarmış olursun..Hazır yufka dedinde aklıma geldi hemen ıspanaklı börek yapayım bari bende ne zamandır yapmadık da.))Çok öperim Nazlışım seni.Sevgilerin büyüğü seninle olsun..

***Sevgili Mine,
Yufkaların büyüklüğü resimlerde geörüntülendi canım.Gördüğün büyüklükte açılıyor,unu ise miktar veremiyorum o anki hamurun durumuna bağlı.Yalnız biraz ele yapışır durumda olacak buna dikkat edin.Teşekkürler,afiyetler olsun..Ellerşne sağlık şimdiden..Sevgilerimle..

***Sevgili Hanife'ciğim,
Canım gönül isterdi ki sayfada ki her tarifden sizlere tattırabilmek..Özellikle senin gibi uzak diyarlarda olanlar için..
Şöbiyet yine baklava hamurundan açıldı sanırım 35 kat veya daha az,fazla bilemiyorum..Tepsiye konulduktan sonra tepside kesilip aralarına ceviz konulup kapandı.Ben eve geldiğimde yapılmıştı,her karesini sizlerle anında paylaşırdım.Bu börek ise çok kolay sen bu tarifi çok kolaylıkla yaparsın..Şimdiden afiyetler olsun,ellerine sağlık.
Sevginiz bol ışığınız hep aydınlık olsun..

***Sevgili Beyhan'cığım,
Canım benim gönlümün neler yapmak istediğini sanırım biliyorsundur.Şimdi burdan yazışmanın anlamı yok.Aklımdakileri seninle sonra sesli olarak paylaşırım tatlım.Çok teşekkürler şimdiden,umarım beğenerek yapıp afiyetle yersiniz.Çok öperim senin o güzel yanaklarından tatlım canım bitanem..Sevgiyle kal..Aslııııııı senide çok öpüyorum bebeğimm..

Adsız dedi ki...

Sevgili Gül ,böregini ıspanaklı olarak denedim Çok güzel oldu.Çok da kolay.Ellerine sağlık.Sana ve sevgili annene selam ve sevgiler.Gözlerinden öperim. K.Işık

damak tadı dedi ki...

***Hülya'cığım,canım teşekkürler..Aslında basit bir börek çeşidi..Ben ki yapabiliyorum sen haydi haydi yaparsın..Sevgilerimi gönderiyorum.

***Sevgili Nunu'uğum,
Canım güzel dileklerin için çok teşekkürler..Bende seni ve minnoşumu çok öpüyorum..Allah korusun sizleri..Sevgilerimi gönderiyorum..

***Sevgili Hayat,
Çok teşekkürler,senin sayfanda da harika şeyler var ellerine sağlık.Sevgiler.

***Sevgili Behiye'ciğim,
Canım iyi olmana çok sevindim..Noel hazırlıklarını bilmez olur muyum ayyyy.))Orda olup o süslemelere hediye alıp süsleyip arkadaşlara vermeye.Akşamları eğlnemeya allaaahhhh bayılırım..Ben uçtum şimdi.))Canım beni merakta bırakmadığın için teşekkürler..Çok öpüyorum seni şeker.Sevgilerimi gönderiyorum.Çocukları benim için öpersin.

damak tadı dedi ki...

***Sevgili Sarah,
Çok teşekkür ediyorum nazik yorumun
için..Sevgilerimi gönderiyorum.

***Seda'cığım,
Canım teşekkürler,senin marifetinin yanında lafımı olur..

Kendine çok iyi bak,sevgiyle kal.

damak tadı dedi ki...

Sevgili K.IŞIK hanfendi,
Yorumunuzu görünce çok mutlu olduğumu tekrar ifade etmek istiyorum.
Böreği yapıp beğenmenize çok mutlu oldum.Afiyetler olsun,ellerinize sağlık.Işıl'cığım da olsaydı da o tatsaydı çok memnun olurdum.Burdan bir isteğiniz arzunuz olursa lütfen çekinmeden mail adresine yazabilirsiniz,çok memnun olurum.

Size ve eşinize sevgi selamlarımızı gönderiyoruz ailecek.

Gül.

isil dedi ki...

Anneciimm,
Neler yiyosunuz siz oralarda bizsiz bizsizz :( Gelince bize de yaaap :)