KARYA'MIZIN YIL SONU GÖSTERİSİNDEN KARELER..))

Karya'cığımızın dün akşam yıl sonu şenliği vardı.Seneye kısmet olursa Anaokulu'na gidecek fakat kendisi halen yine yuvaya gideceğini sanıyor,başka bir okulu asla kabullenmiyor.Bu resimleri buraya koymamın sebebi mail ile gönderemediğim akrabalarımızın resimlerini int.üzerinden benim sayfama girip görmeleri...))

KÖPEK YARIŞMASI

Arkadaşlar,bu işe gönül vermek,hayvanları sevmek ve bağırlarına basmak her kula nasip olacak bir iş değil.Benim kuzenim yıllardır Beykoz barınağı için çalışıp didinir ve ayrıca sokakda kalmış köpeklerinde bakımlarını üstlenip onları sıcak bir yuvaya kavuşturmak için didinip durur.Sizlerde sokak köpeklerine veya cins köpeklere sahip olmak isterseniz Polenezköy'e giderken Beykoz barınağına uğramanızı tavsiye ederim.Berrin OLCAY bu konuda sizlere seve seve yardım edecektir.

Bu tatlı kedicik ise halen kendisine bir ev bulamadı.Şu anda Sevda KARACA'nın evinde misafir olarak kalıyor.İlgilenen arkadaşlar bana mail atıp Sevda KARACA'nın telefon numarasını alabilirler.

Bu yeni doğmuş köpekler ve bir kaç aylık olanlar da burada kendilerini sıcacık bir yuva bulmak amacı ile tanıttılar.Bu sevimli ve tatlılar Beykoz barınağında barınmaktadırlar.İlgililerin Berrin hanıma ulaşması için lütfen bana mail atınız.

Karya'cığım köpeklerden birini kucağına almak için annesi ile beklerken.))

Sevimli kedicik onu bağrına basacak şefkatli elleri beklerken ve yandaki utangaç sokak köpeği ise bir hayırseverin evinde aylardır rahata ve huzura erdi.Sokaklarda insanlardan aşırı şiddet gördüğünden böylece saatlerce kaldı yanına gidip onu sevmek istediğimizde.((

SEVİMLİ KOYUNCUK

Pazar günü Göksu evleri ŞAHİKA'da köpek yarışması vardı..Ben Karyam ve annesi orada idik,giderkende katkı amaçlı olarak Beykoz barınağının standında satılıp köpeklere minicik katkıda bulunması için bu kuzucuğu yapıp götürmüştüm.Beykoz barınağının gönüllüsü Berrin hanım benim kuzenim oluyor ve haliyle bizler de elimizden geldiğince o'na katkıda bulunuyoruz.
C'tesi akşamı ise köpeklerin bandalarını hazırlamakla geçti başka bir kuzenimin evinde..)) Köpek yarışması ile ilgili resimleri sizlerle yakın bir tarihte paylaşacağım arkadaşlar.Sizlere güzel bir hafta diliyorum..)Sevimli koyuncuk değilde kuzucuk olacaktı aslın da başlığım.Öyle yazınca birden bende silmedim ve başlığım sevimli koyuncuk olarak kaldı.))Kuzucuğa rağbet çok yoğundu yarışmada ve her bir tanesini 1,5.- YKR'dan satışa sunduk.Tadına bakanlar çok hafif olduğunu belirtip tekrar almak için sıraya bile girdiler.)) Bu kadar rağbet göreceğini bilseydim 2-3 tepsi daha yapardım.Bizlerde para verip 3 parça alıp oradaki arkadaşlarla paylaşıp kahve eşliğinde tadına bakmış olduk.Diğer arkadaşlar gibi benimde çok hoşuma gitti..))

Bu tür görüntülü pastalar Almanya'da Ostern için yapılır.Burada benim yapmamdaki amaç ise sokak köpekerinin Kermesinde satılmak içindi.) Tarifi yine Almanya'da yaşayan bir arkadaşımın kitabından çizerek almıştım ve geçenlerde elime geçince hemen yapmak geldi aklıma.Ayrıca nerde gördüğümü hatırlamakta zorluk çekiyor olsamda bir Alman blogcu arkadaşın sayfasında da görmüştüm.Fakat blogunun adresini nedense not etmek aklıma gelmedi.İlerleyen günlerde hatırlarsam mutlaka sizlerle paylaşırım.

Son olarakda çok ince çubuklar yapıp her iki tarafını içe dönük burup kuzunun saçlarını hazırlayıp kafasına koyun.Gözleri ve ağzı içinde damla çikolata kullanın.Ben 2-3 tane damla çikolatayı üst üste batırdım ki hamur kabardıkca gözleri yok olmasın diye.) Son olarakda üzerine süt sürüp 175 c de pişirin.Kuzunuz iyice soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpip servis yapın arkadaşlar.)

Kuzucuğu hazırlarken ilk önce kafasını ve kulaklarını yapıp tepsiye yerleştirin.Arkasından şekillerde görüldüğü her bir yumağı açıp salyangoz gibi sarıp kuzunun başından itibaren dizmeye çalışın.Sol tarafta uzunca görülen ise kuzunun ayağı,sağ taraftaki ise kuyruğudur.Onların içinde bir şey yok hamurlar boştur arkadaşlar.

Hamurunuz yeterince kabarıp kıvamına girince hemen kolları sıvayıp kuzucuk için ikinci adımı atmış olun.(Hamurunuz bu ölçülerle fazla olacaktır biligilerinize şimdiden.)Hamurdan küçük küçük parçalar koparıp merdane ile açın.Ortalarına üzüm kurusunu koyup rulo gibi sarıp tekrar zemin üzerinde avuç içinizle ruloları uzatıp inceltin.Sonrada şekilde görüldüğü gibi salyangoz şeklinde sarıp tepsiye dizin.

Yapılışı

1 su bardağı sütü ılıtıp içersine küp şekerleri ve mayaları atıp biraz karıştırıp 10 dk bekletin.Mayanızın kabardığını hemen farkedeceksiniz zaten işte o zaman hemen hamuru hazırlamaya çalışın.Tüm malzemeler karıştırılıp yumuşak bir hamur elde edilir.(ben hamuru sabahın 5'inde hazırlayıp saat 9-10 arasıda fırına sürdüm.) Sonrada hamurunuzun üzerine temiz örtü serip oda sıcaklığında kabarmasını bekleyin.Sevimli kuzucuk için yapılan girişimin birinci bölümü bitmiş oluyor.))

Malzemeler,

2 paket instant maya

3 adet küp şeker

4 yumurta

2 su bardağı süt

1 çay kaşığı tuz

2 su bardağına yakın şeker

1 su bardağı sıvıyağ

1 kase kuru üzüm

üzeri için süt

alabildiği kadar un

Sevimli kuzucuğumu sevmeyen kalmadı adeta.)))

YOĞUN ÇİKOLATALI PASTA ve SOĞUK ÇORBA

Kremalı pastayı bugün arkadaşımın oğlunun karne günü olduğundan onun şerefine yapmıştım.Pasta tahminimden büyük ve çok yoğun olduğu için işe gelirkende zorluk çekmeme rağmen taksici beyinde dikkatli aracı kullanması sonucu başariyle işe geldim.Pastanın yoğun fındık ve çikolatalı olması yönünde hem fikirdi arkadaşımın oğlu ve diğer iş arkadaşlarım.Pastayı buzdolabına koyup delikanlının karnesini alıp işe gelmesini sabırsızlıkla beklemeye başladık.Ve işteo an geldi ve delikanlı parlayan 4-5 çift gözler eşliğinde pastayı kesti ve bir çeyreğini kaptı.Benim için hep sonuçlar önemliydi ve Gül abla bu mükemmel bir pasta oldu deyip boynuma sarılışını görmenizi isterdim.Diğer arkadaşlarımda aaa çok katlı bir pastaymış minicik alalım diye söyleselerde tadına baktıktan sonra hemen kocaman birer dilim alıp yanına birer fincan çay alıp masalarında zevkle yediler.)))Benim için en güzel an işte o andı..HımmmmmGül bunun içine ne koydun?Ayyyy değişik bir aroması var,yaa yokkk yokkk likör var sanki diye diye pastayı midelerine indirip ne zaman bu pastadan bir daha yapacaksın diye sormaya başladılar bile.)))Hepimiz iş yerinde mutlu,neşeli ve hoşca bir vakit geçirip yine işimizin başına döndük.)))Bu günden de bu kadar arkadaşlarım.Sizlere güzel bir hafta sonu tatili diliyorum.

Bu gördüğünüz soğuk çorbayı iş yerindeki arkadaşım bizlere tadına bakmak için getirdiğinde bizler adeta çorbaya vurulmuştuk.Sevgili arkadaşım evinde hemen hemen hergün pişirip (yaz aylarında) buzdolabından eksik etmediğinden bizleride bu çorba ile tanıştırmış oldu.Tanıştırdı da ne oldu?Ne olacak zararlı çıktı tabiiki..))Şimdi işi gücü hergün bize çorba getirmek oluyor.Bizlerde hergün sıcak yerine soğuk çorbamızı yemeklerden önce birer kase içip serinleyip sonra arkasından açılan iştahımızla diğer yemeklere saldırıyoruz adeta.)))İştahımız kapalımıydı ki??

Soğuk çorba için gerekli malzemeler

2 su bardağı aşurelik buğday

750 gr yoğurt

3 adet büyük kuru soğan

kavurmak için sıvıyağ

nane

tuz

Yapılışı

Akşamdan buğdayı ıslatın sabaha kadar öylece kalsın.Akşamdan ıslattığınız buğdayları iyice kaynatın.(üzerindeki köpüklenmeleri kaşık yardımiyle alın) Buğdayların iyice piştiklerinden emin olduğunuzda suyunu süzdürmeden bekletin.Dikkat edin su içinde yüzmesinler lütfen..Diğer taraftan 3 adet büyükçe soğanı yemeklik doğrayıp sıvıyağda pembeleşinceye kadar kavurun.Kavururken 2 yemek kaşığı kuru naneyide ekleyip bir,iki karıştırıp altını kapatın.Arkadaşım 2 yemek kaşığından daha fazla nane eklemişti.))Diğer tarafta yoğurdu hafifçe sulandırıp buğdayla iyice karıştırıp arkasından naneli soğanı ekleyip tekrar karıştırın.Sonrasında da buzdolabına kaldırıp gidip gelip yaz akşamlarında kase kase içiniz.Afiyetler olsun arkadaşlar..))

BAUERN KUCHEN /ÇİFTÇİ PASTASI

Bu pastayı akşam üstü mis kokular eşliğindeki çayımızı yudumlarken yedik.Herkes tarafından çok hafif ve de çok lezzetli olduğunu duyunca yüzümdeki tebessümlerin sayısı da fazlalaştı. Arkadaşlar,üzerlerindeki ve kenarlarındaki desen çalışmalarını farklı bir teknikle yaptım bu sefer.Bu yüzden sizlerle bu detayları nasıl paylaşacağımı bilemedim.Çok acele ile yaptığım için farkındaysanız üzerinde çok fazla desen yok.

Daha sonrada unlanmış zeminde küçük parçalarla şekiller yapıp kayısıların üzerlerine oturtun.Dilerseniz yumurta sarısı dilerseniz fırça yardımı ile süt sürün.Dikkat etmeniz gereken husus kayısıların üzerlerine değil sadece üzerlerine koymuş olduğunuz desenlerin üzerine sürülecek.Karya ve Berk köpekleride bu pasta ile iyi beslediler.Hatta bir ara çayda istermisiniz diye sorduklarını duyunca gülme krizine girmemek için hemen mutfağa koştum..))

Kayısıları, resimleri çift tıklayıp nasıl dizildiklerini görebilirsiniz.)

Hamurunuz mayalandığında yağlı kağıt serilmiş borcama veya fırın tepsisine hamurdan büyük bir parça koparıp elinizle yayın.Hamurun üzerine bol bol kayısı marmeladı sürün.Arkasından yıkanmış kurulanmış taze kayısıların çekirdeklerini çıkarıp marmeladın üzerlerine dizin.

Bunlar benim zavallı gözleri olmayan kuşlarım.((

Gelelim pastamızın içersine konulan malzemeleri sırasiyle sizlerle paylaşmaya.)

1 paket maya(pak maya-42 gr)

1 su bardağı ılık süt

1 su bardağı şeker (şeker az gelirse ekleme yapabilirsiniz,arzunuza bağlı)

3 yumurta

kayısı marmeladı

taze kayısı

1 su bardağı sıvıyağ(fazla derseniz yarısınıda ekleyebilirsiniz)

minicik tuz,dilerseniz mahlep veya muskat rendesi

Hamuru mayalı hamurları yaptığınız şekilde yoğurup mayalanıp kabarması için yaklaşık 1-2 saat bekletin.(maya erken gelirse o kadar beklemenize gerek yok)Unutmayın hamur yumuşak olacak ama ele yapışmayacak.

Hamurum borcama fazla geldiğinden artan hamurların bir kısmı ile de kuş yapmaya çalıştım.Kuş'ların gözleri ve burnu yoktu ne yazıkki.Sebebi ise bu kuşlar ne yazıkki körlerdi ve burun ameliyatı olmuşlardı.İlerleyen günlerde durumları biraz düzelince hepsi yerinde olacaktır.Diğer parçayı ise elimle açıp içine dondurucuda sakladığım ve daha önce kullandığım kayısı püresinden sürüp rulo yaptım.Tepside görüldüğü gibi.Bakınız tepsi yukarıda kuşların arkasında..

Pastayı pazar günü için yapmıştım ve özellikle tek olarak yayımlamak istedim.Bu pastaya verilen emek diğerlerine nazaran biraz daha fazla ve meşakkatliydi.Pasta üzerindeki süslemeleri belki önümüzdeki günlerde süsleme sanatı adı altında sizlerle burada paylaşabilirim,yinede söz vermemem gerekiyor.(bende çalışan bir bayanım.)))