Çörek Otlu Tuzlu Kurabiyeler

Bugün sizlerle ağızda dağılan kıyır kıyır tuzlu kurabiye tarifimi paylaşacağım.Dikkat edin bağımlılık yapmasın..))

Malzemeler;125 gr oda sıcaklığında tereyağ,1/2 çay bardağı sıvıyağ,2 yemek kaşığı şeker,1 yumurta (akı içine sarısı üzerine),1 tatlı kaşığı tuz,3 yemek kaşığı süt,1 yemek kaşığı sirke,4 yemek kaşığı çörek otu,1 tatlı kaşığı pul biber,1 tatlı kaşığı karbonat,alabildiği kadar un..

Hazırlanışı:Tüm malzeme karıştırılıp ele yapışmayan bir hamur elde edilir.İsterseniz küçük parçalar kopartılıp avuç içinde yuvarlanıp toplar yapabilirsiniz;veya dilediğiniz kurabiye kalıpları ile şekilli yapıp üzerine yumurta sarısı pişirebilirsiniz. Kurabiyeler tek kelime ile enfestiler..Şiddetle tavsiye ediyorum..

Afiyetler olsun herkese..

Büyük Erzurum Sofrasın da Buluşma

Geçtiğimiz günlerde Özlem Mekik (Bir mutfak 2 Aşçı )davetlisi olarak, blogcu arkadaşla Erzurum lezzetleri tatmak amacıyla Büyük Erzurum Sofrası na gittik.Bizim için çok güzel bir sofra hazırlamışlar.Yemeğe ayran aşı çorbası ile başladık gayet güzeldi ilk kez içtim çok beğendim.Daha sonra cağ kebabı geldi.Daha önce cağ kebabı yemiştim hiç beğenmemiştim ama burada bu düşüncem değişti çok beğendim.Manda yoğurdu ,su böreği ve salatalar da güzeldi.Erzurum'un meşhur tatlısı kadayıf dolmasını da yemeden olmazdı.En son tabi ki semaverde demlenmiş çay ve yemişlerle kapanışı yaptık.Hizmet çok iyi idi buradan kendilerine teşekkür ederim sayelerinde çok güzel lezzetler tadıp güzel vakit geçirdik.Eğer sizde Erzurum lezzetlerini tatmak isterseniz buraya gidebilirsiniz.Bundan sonra kebap yemek istediğimde gözüm kapalı gidebileceğim tek adres oldu. Buradan tekrar mekan sahiplerine ve Özlem Mekik'e,sevgili Funda'ya teşekkür ederim..

Kahveli Kek

Bu keki hafta sonu keki pişirip bir butiğe götürmüştüm..))

Malzemeler:125 gr tereyağ,5 yumurta,220 gr şeker,1 paket vanilya şekeri,minicik tuz,1/2 su bardağı süt,1 paket ince kıyılmış sütlü çikolata,1 portakal kabuğu rendesi,2 yemek kaşığı yaprak badem,2 yemek kaşığı nescafe,1 çay bardağı su (küçük çay bardağına suyu koyup kahveyi koyup iyice karıştırın.),300 gr+ 2 yemek kaşığı un ve 1 paket kabartma tozu

Hazırlanışı:Yumurtalar,vanilya şekeri,tuz ve şeker iyice çırpılır.Yağ eklenip çırpılır.Süt ve kahve eklenip çırpılır.portakal kabuğu rendesi,çikolata ve bademler kelnip çırpılır.Un ve kabartma tozu eklenip çırpılır.Karışım yağlanmış kek kalıbına dökülüp masaya 1-2-3 defa vurulup 175 c de ısınmış fırında pişirilir.Kek piştikten sonra ılıtılıp servis tabağına alınıp isteğe göre süslenir.

Afiyetler olsun..

Zitronen Mohn Kuchen / Haşhaşlı Limonlu Kek

Yeni kalıbımla ilk kekimi bu akşam yaptım çok şükür.Ne zamandır kalıplar arasında sırasını bekliyordu zavallıcık.O kadar çok kalıbım olmuş ki; ben de ilk kez şaşkınlık yaşadım desem yeridir..Ne kadar çok olsa da seviyorum kek kalıplarımı..Kalıp konusunda da Türkiye'de ilk blog olduğumu iftiharla belirtmek isterim.

Malzemeler:4 yumurta,220 gr şeker,1 paket vanilya,minicik tuz,175 gr oda sıcaklığında tereyağ,1/2 su bardağı süt,1 limon kabuğu rendesi,2 limon suyu,3 yemek kaşığı haşhaş,50 gr file badem,1 yemek kaşığı h.cevizi,320 gr un ve 1 paket kabartma tozu

Hazırlanışı:Malzemeler sırasına göre eklenip çırpılır.Yağlanmış kek kalıbına dökülüp ısınmış fırında 175 c de yaklaşık 40-45 dk pişirilir.Kekin üzeri isteğe göre süslenir.Ben guss yapmıştım. (pudra şekeri+limon suyu)

Kalıplar,Kalıplar ve Yine Kalıplaaarrr..))

Kalıplarımın hepsini ben kendim bizzat satın aldım..İçlerin de 3-5 tanesini hediye olarak almışımdır.Bunun dışında hiç biri bana hediye olarak gelmemiştir.Kalıp satıcısı asla değilim,olmadım da..Bazen farkında olmadan aynı kalıptan 2 tane alabiliyorum,onu da kalıpların dolabını temizlediğimde farkedebiliyorum ve satışa çıkarıyorum.Kar amaçlı hiç satışım olmadı.Zaten vermiş olduğum adreslere girip baktığınızda Türkiye'ye ne kadar ücrete geldiğini göreceksiniz.Fakat insanlar o kadar çok beleşe alışmışlar ki;sanki birileri onlara kalıp hediye etmek veya vermek zorunda gibi hissettiriyorlar..İşin garip tarafı, Nordic firması bana kalıp gönderiyormuş ve ben de o yüzden reklamlarını yapıyormuşum.Pes dedirtecek kadar cahil insanımız var..Çok üzülüyorum doğrusu..Sanki beleşçi bir toplum olup çıkmışız gibi geliyor bana..2 Tarif eklemeyle,2 fotoğraf koyup süslü püslü sahte yazılarla olmuyor bunlar..Adam gibi parasını verip alacaksın. Aslında çok şeyler yazacaktım ama kalsın.. Bu sefer nasıl bir şey denesem karar veremedim..))

Ne yapsam, ne etsem kalıp sevdasından geçemiyorum.

Kalıbım Williams Sonoma'dan alınmış olup,markası Nordic Ware'dir.

Elmalı Kurabiye

Sizlerle devamlı yaptığım ve klasiklerim arasına giren elmalı kurabiyemin tarifini paylaşmak istedim.Bu sefer farklı şekiller de denemek istedim.Sizler uğraşmak istemezseniz, yuvarlak poğaça şeklinde yapıp hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler:125 gr oda sıcaklığında tereyağ,minicik tuz,1 adet yumurta,1 paket vanilya şekeri,1 limon kabuğu rendesi,2 çay bardağı şeker (ajda modalei değil küçüklerden),1 çay bardağı sıvıyağ,1 çay bardağı yoğurt,2 çay bardağı nişasta,2 çay kaşığı karbonat,alabildiği kadar un.

İçi için:2 adet orta boy elma rendesi,2 yemek kaşığı şeker,1 tatlı kaşığı tarçın,7-8 adet ince kıyılmış ceviz.Hepsi bir tavada suyunu çekene kadar pişirilip soğutulacak.

Hazırlanışı:Tüm malzeme karıştırılıp ele yapışmayacak şekilde yumuşak bir hamur elde edilir.Daha sonra dilediğiniz şekilleri verip elmalı harçdan içersine koyup 175 c de yaklaşık 40-45 dk pişiriniz.Kurabiyeler soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpip servis ediniz.

Afiyetler olsun..

Schokoladenkuchen / Çikolatalı Kek

Merhaba Arkadaşlar, 14 Şubat benim anneciğimin doğum günü.Bu kek annecik için özel olarak hazırlanmıştır.) Allah herkesin annesine ve benim anneciğime de sağlıklı uzun ömürler versin..AMİİNN.!

Malzemeler:220 gr şeker,1 paket vanilya,175 gr tereyağ,5 adet yumurta,minicik tuz,1 kutu krema (250 ml),2 paket ülker sütlü çikolata,1 paket dr.oetker kakao,1 portakal kabuğu rendesi,1 adet orta boy havuç ince rendelenmiş),1 su bardağı kavrulmuş kalem badem,250 gr un,100 gr nişasta,1 paket kabartma tozu

Hazırlanışı:Yağ,şeker,vanilya,tuz iyice çırpılır.Yumurtalar teker teker eklenip çırpılır.krema ve çikolatalar benmari usulü eritilip karışıma eklenip çırpılır.Bademler ve havuçlar eklenip çırpılır.son olarak nişasta,un ve kabartma tozu,kakao karıştırılıp eklenip çırpılır.

Karışım yağlanmış kek kalıbına dökülüp 175 c de yaklaşık 45 dk kadar pişirilip ılıtılıp servis tabağına alınır.Dilediğiniz şekilde süslenip servis edilir. Afiyetler olsun

Kek kalıbım:Nordic Ware....Williams-sonoma'dan alabilirsiniz..

SİHİRLİ MİKROFON YAYIN ÖDÜLLERİ

Öncelikle bu güzel davet için Medya evi iletişim Özlem hanıma çok teşekkür ederim.. Fatih Belediyesi’nin katkılarıyla bu yıl üçüncüsü gerçekleştirilen "Sihirli Mikrofon Radyo Ödülleri" Zorlu Center'da düzenlenen ödül töreniyle sahiplerini buldu.

Törende, 17 farklı kategori ile "özel" ve "vefa" ödülleriyle başarılı radyocular ödüllendirildi. Fatih Belediye Başkanı Mustafa Demir, yaptığı konuşmada, radyonun ve radyocuların günümüzde büyük önem taşıdığını belirterek, şunları söyledi: "Türkiye’de ilk radyo yayıncılığının 6 Mayıs 1927’de şu an Fatih sınırları içinde yer alan Sirkeci Büyük Postane’nin bodrum katında başlamış olması nedeniyle,radyonun ve radyocuların desteklenmesini kendimize tarihi bir vazife olarak addediyoruz.

Ceyhun Yılmaz’ın sunumuyla gerçekleşen etkinlikte, Mustafa Ceceli’nin orkestrasıyla sahne alan Bengü, Gökhan Türkmen, Funda Arar ve Emre Aydın birer şarkı söyledi. Ödül törenine, eski radyoculardan Sezen Cumhur Önal, İzzet Öz ve Orhan Ayhan ile Nuri Sesigüzel, Işın Karaca, Burcu Güneş, Can Bonomo, Gökhan Tepe, Gripin grubu, Betül Demir, Mustafa Topaloğlu, Ahmet Selçuk İlkan, Sibel Tüzün, Ayşe Tolga, Ahmet Çakar, Ertem Şener, Ersin Düzen gibi sanat, medya ve spor dünyasından davetliler de katıldı. Gecede ödül kazanan radyo, radyocu ve radyo programları şöyle: Yılın En İyi Pop Radyosu: Power Türk Yılın En İyi Talk (Konuşan) Radyosu: Kral FM Yılın En İyi Yabancı Müzik Radyosu: Power FM Yılın En İyi Slow Müzik Radyosu: Slow Türk Yılın En İyi Haber Radyosu: NTV Radyo Yılın En İyi Spor Radyosu: Radyo Spor Yılın En İyi Tematik Radyosu: Radyo Trafik Yılın En İyi Halk Müziği Radyosu: Medya FM Yılın En İyi Arabesk Radyosu: Star Artı Yılın En İyi Yerel Radyosu: Baba Radyo Yılın En İyi Üniversite Radyosu: Radyo Dumlupınar (Kütahya Dumlupınar Üniversitesi) Yılın En İyi Radyo Konuk Programı: Duygu Özkan Yılın En İyi Şiir Edebiyat Programı: Bora Öge – Radyo 7 Yılın En İyi Radyo Show Programcısı: Cem Arslan – Best FM Yılın En İyi Radyo Programcısı: Duygu Özkan Yılın En İyi Yerel Radyo Programcısı: Tuğba Saraçlar – Radyo Alaturka Yılın En iyi Radyo Portalı: karnaval.com Onur Ödülleri: Gezegen Mehmet (Mehmet Akbay), Hopdedik Ayhan (Ayhan Güngör), Cem Ceminay (Remzi Cem Gökmen), İtalyan radyocu Bay J (Jerfi Benveniste), Kadir Çöpdemir Vefa Ödülleri: Orhan Ayhan, Sezen Cumhur Önal, İzzet Öz Tören sırasında not alma gibi şansım olmadığından Hürriyet gazetesini kaynak olarak kullandım.

Kek Kalıbı

Yeni kek kalıbımı çok sevdimmm..)))

Kalıbımın markası:Nordic

Çikolatalı Kek

Kek Günümüze İş Yerinde de Devam..))

Malzemeler:4 yumurta,200 gr şeker,175 gr oda sıcaklığında tereyğ,1 çay bardağı krema,1 çay bardağı badem tozu (öğütülmüş badem),1 çay bardağı ince kesilmiş badem,1 paket vanilya şekeri,minicik tuz,1 portakal kabuğu rendesi ve suyu posası ile birlikte,1 paket bitter çikolata,1 paket sütlü çikolata,2 yemek kaşığı kakao,300 gr un+2 yemek kaşığı tepeleme pirinç unu,1 paket kabartma tozu

Hazırlanışı: Çikolatalar benmari usulü krema ile eritilip soğutulur. Yağ,şeker,vanilya,tuz,portakal kağugu rendesi iyice çırpılır.Yumurtalar eklenip çırpılır.Badem+badem tozu ve portakal suyu eklenip çırpılır.Son olarak un+pirinç unu+kabartma tozu eklenip çırpılır.Yağlanmış kalıba hamur dökülüp dibinde 2 yemek kaşığı kadar ayrılır.Çikolatalı kısım eklenip tekrar çırpılıp hamurun üzerine dökülüp karıştırılır.Masaya kalıp 1-2-3 defa vurulup ısınmış fırında 175 c de yaklaşık 40 dk kadar pişirilir.

Afiyetler olsun!

Fındıklı Minicik Muffinler

Cumartesi günü minik muffinler yapmayı da unutmamıştık. Birer ikişer anında minikleri tüketmiştik..Tek ağızlık ve lezzetli olunca insan ne kadar yediğini anlayamıyor..)) Tavsiye ederiz arkadaşlar..))

Tarif için lütfen burayı tıklayınız.

Hamurumuz fazla olunca 3 çeşit yapmıştık..))

Afiyetler olsun..!

Kalıbımın markası: Nordic Ware Kalıbı Williams-sonoma'dan sipariş edebilirsiniz.

Nuss Kuchen / Fındıklı Kek

Biz bu günümüzü "Kek Günü" ilan ettik..Çeşit çeşit kekler yapıp hem mutlu olduk,hem de çevremizdeki komşularımızı mutlu ettik..))

Malzemeler:4 yumurta,200 gr şeker,175 gr oda sıcaklığında tereyağ,minicik tuz,1 limon kabuğu rendesi,1 tatlı kaşığı limon suyu,1 paket vanilya şekeri,1 ajda çay bardağı süt,1 ajda çay bardağı kavrulmuş öğütülmüş fındık,300 gr un 1 paket kabartma tozu

Hazırlanışı:Malzemeler sırası ile eklenip çırpılır.Yağlanmış kek kalıbına dökülüp ısınmış fırınd 175 c de yaklaşık 35-40 dk pişirilir.Piştikten sonra tel üzerinde havalandırılıp servis edilir.

Sizlerde keklerinizi yaparken içine dilediğiniz malzemeleri katıp kekinizi farklı kılabilirsiniz..Afiyetler olsun..

Not: Kek kalıbım Nordic Ware

Kuru Meyveli Pasta

Bu hafta kekinizi veya pastanızı kuru meyveli olarak deneyebilirsiniz.Ben kişiye özel olarak denedim ve çok da güzel olmuş..Tadına bakanlar da memnun oldular ben de..Denemek isterseniz tarifine bir göz atın derim.Teşekkürler şimdiden..

Malzemeler:3 yumurta,150 gr yumuşak tereyağ,minicik tuz,1 paket vanilya şekeri,1 limon kabuğu rendesi,175 gr şeker (dilerseniz şekeri azaltıp çoğaltabilirsiniz.),1 çay bardağı portakal suyu,1 çay bardağı krema,1 çay bardağı kırık ceviz,1 çay bardağı kuru üzüm,1 çay bardağı imce kıyılmış kuru kayısı,(1 cay bardağı zitronat,1 çay bardağı orangeat),1 çay bardağı kıyılmış kuru erik,minicik tarçın,200 gr un,1 paket kabartma tozu (un az gelirse ilave ediniz lütfen)

Hazırlanışı:Önce kuru meyveler bir kaba konulup üzerine tarçın serpilip 2 yemek kaşığı un ile karıştırılıp bekletilir. Yağ,vanilya,tuz ve şeker iyice çırpılır.Yumurtalar teker teker eklenip çırpılır.Limon kabuğu rendesi,portakal suyu ve krema eklenip çırpılır.Un ve kabartma tozu eklenip çırpılır.Kuru meyveler eklenip kaşıkla iyice karıştırılıp yağlanmış,unlanmış kalıba dökülüp masa üzerine 1-2-3 defa vurulup 175 c de yaklaşık 35-40 dk kadar pişirilir.Kürdan yardımı ile pişip pişmediği kontrol edilip ılıtılıp tel üzerine alınır. Soğuduktan sonra servis tabağına alınır. Sizler üzerine kabukları soyulmuş badem ile süsleyebilirsiniz.Ben farklı süsledim badem olmayınca..Afiyetler olsun..!

Trabzon Hurmalı Cheesecake

Merhabalar, Bugün hurmalı cheesecake tarifi versem nasıl olur sizce? Hemen tarifine geçeyim..))Fotoğraflar gece telefonla çekildiğinden ancak bu kadar oluverdi..))

Malzemeler,Tabanı: 150 gr tereyağ,3 yemek kaşığı şeker,1 paket vanilya şekeri,minicik tuz,limon kabuğu rendesi ve alabildiği kadar un.Hepsini yoğurup yağlanmış kelepçeli kalıba tabanlık olarak döşeyin.

Üzeri İçin:1 Paket süzme yoğurt,1 paket krem beyaz,1 su bardağı şeker,3 yumurta,3 adet hurma püresi,3 yemek kaşığı un..Hepsini çırpıp kalıba döküp ısınmış fırında yaklaşık 35-40 dk kadar pişirip bekletin.Ilınınca fırından dışarı çıkarıp havalandırın. Tepesi için isteğinize kalmış süslemesi.. Ben Pican cevizleri 1 yemek kaşığı şeker,1 yemek kaşığı bal ve 1 tatlı kaşığı tereyağ ile çevirip karamelize edip üzerine dökmüştüm. Afiyetler olsun..

Fındıklı Kakaolu Kek

Yine kek,yine kek..))

Malzemeler: 5 Yumurta,200 gr şeker,1 paket vanilya şekeri,minicik tuz,200 gr yumuşak tereyağ,1 çay bardağı süt,2 çay bardağı fındık kırığı,1 paket kakao,1 portakal kabuğu rendesi ve suyu,300 gr un,100 gr nişasta,1 paket kabartma tozu

Hazırlanışı: Yağ, şeker iyice çırpıldıktan sonra vanilya şekeri,tuz eklenip arkasından yumurtalar eklenip çırpılır.Süt ve fındık eklenip çırpılmaya devam edilir.Un,nişasta ve kabartma tozu karıştırılıp eklenip çırpılır.Yağlanmış kalıbın tabanına isterseniz eğer biraz fındık kırığı serpiştirip karışımdan 3 yemek kaşığı ayırıp kalan kalıba dökülüp masaya 1-2-3 defa vurulur. Ayrılan karışıma,kakao,portakal kabukları ve suyu eklenip iyice karıştırılıp hamurun üzerine dökülür.Spatula ile karıştırılıp 175 c de yaklaşık 45 dk kadar pişirilir.Kürdanla pişip pişmediği kontrol edilir.Ilındıktan sonra servis tabağına alınır. Afiyetler olsun..