Cuma, Nisan 10, 2009

Boşnak Böreği ve Çekme Börek

Kıymalı börekleri pek sevmediğim,hatta kıymalı yemekleri hiç yemediğim yakın çevrem tarafından bilinir..Fakat bu böreği geçen yıl kuzenimde tatdığımda adeta vurulmuştum..Hemen tarifini almıştım..O günden beri ara ara yaparız..Özelliklede misafirlerimiz olduğunda..Babaya yaramadığından, yapılsada pek fazla göz önünde bulundurup ortamı gerginleştirmiyoruz..))İnsanlar nedense hep yasakları çok sevmişlerdir,hatta sevmeyede var güçleriyle devam etmekteler..Bende bu içgüdelerini hiç anlamıyorum..Neyse,kısaca bu börek evlere şenlik bir börek..Tadına minicik bakınca bağımlılık yapacak bir börek..Benden size tavsiye; mutlaka deneyin, fakat bağımlısı olmamaya çalışın..))Güzel bir hafta sonu tatili geçirmeniz dileğiyle..
12
Malzemeler
4 su bardağı su (bardağınızın büyüklüğünü siz ayarlayacaksınız)
alabildiği kadar un,biraz tuz,bir yumurta
açmak için nişasta ve un karışımı
İçi için
Kavrulmuş kıyma
Ara katları için erimiş tereyağ
13
Tarifini buradan alabilirsiniz..Bu seferki peynirlidir..))
11
Hazırlanışı
Un,su ve yumurta karıştırılıp yumuşak bir hamur yapılır.(kulak memesi kıvamı)

Hamurdan 16 yumak yapılıp tepsiye dizilir.

Un,nişasta(ağırlık nişasta)karıştılıp bir tabağa alınır.

Tereyağ eritilip soğutulur.Tepsi yağlanıp hazırlanır.

Yumaklar teker teker un-nişasta karışımı ile açılır tepsiye döşenirler.

Her bir katına yağ dağlanır.

8 yumak çılıp tepsiye döşendikten sonra, kıyması konulup, diğer yumaklarada aynı işlem uygulanır.

Tepesine yağ gezdirilip fotoğrafda görüldüğü gibi dilimlenip fırında pişirilir..

Afiyetler olsun..!

33 yorum:

üç böcek bir çiçek dedi ki...

ayyyyyyyy bu ne müthiş bir görüntüüü kim bilir tadı nasıldır ellerin dert görmesin sevgiler cnmm

Hayatın Ta Kendisi Lokantası dedi ki...

offf offff, ben tarifi değil direk kendisini istiyorum mümkünse :)
Ellerine sağlık

*Mutfaktaki Deli* dedi ki...

hiiiiiiii, baklava sanki yaa. ayyy nasıl canım istedi şimdiii...

derya dedi ki...

Gülüm canımmm resmen baklava olmuş o güzel ellerine,yüreğine sağlıkkk gülseren teyzeme hürmetler.Bu hafta sonu evdeyim,kendine çokkkk iyi bak kocaman sevgiler öptümmmm.

NarincE dedi ki...

Tarife bakamadım bile. Nasıl bir maharet bu böyle? Ellerinize sağlık, dönüp okuyayım tarifi. Çünkü severim böyle börekler yapmayı. sağlıcakla kalın.

karamel mutfak dedi ki...

vallahi ilk bakışta baklava sandım harika olmuş emegine salık.

Zehra Gürgen dedi ki...

Gül harika ! harika! enfessss !!
Tek kelimeyle mükemmel !!!

görüntüsü, doğal olarak tadıda harikadır eminim...ve ben o sofrada bir dilimcik yemek için olsaydım diye üzülmeden edemiyorum :((

yap deme, yapamıyorum böyle güzel olmuyor...
o güzel ellerin dert görmesin.Çok iyi bak böyle güzel börek yapan ellere :)))

sevgiler canım.

IŞILCA TATLAR dedi ki...

Gül'cüğüm,

Buna sen şimdi börek mi diyorsun?
Bilmesek baklava diye yeriz vallahi.

Bir önceki bademliyi de görmediğimi sanma.Böreğe cesaret edemem ama buna biraz daha bakarsam kendimi mutfakta bulmaktan korkuyorum canım.

Anneciğinin ve senin ellerine sağlık.
Böylesine maharetli eller dert görmesin.

Çok sevgiler,

Adsız dedi ki...

SARAYBOSNALI OLARAKTAN BÖREĞİMİZİN ÜSTÜNE BÖREK TANIMAM, BİRDE MİNİK MİNİK KUZU ETİNDEN BOL SOĞANLI KARABİBERLİ YAPIN, BÖREK NEYMİŞ GÖRÜN. SEDA

nilbutikpasta dedi ki...

canım tek kelime ile süperrr.ellerine emeğine sağlık.sevgilerimi bırakıyorum

yeşim (yetur) dedi ki...

börekler nefis olmuş gülcüm. tepsinin ortasından bir dilim aldım...süperrr....
iyi hafta sonları...

yeşim dedi ki...

hepsini yesem gene doymam ne kadar da güzell

ellerine sağlık
sevgilerrrrr

*kelebek* dedi ki...

ben tam rejime karar veriyorum ..neyse istesemde yapamam ben yufka açmayı bilemiyorum ..ama ağzımın suları aktı.çıtır çıtır görünüyor..öfff öfff yaaaa:))

pelin'ce dedi ki...

Aman yarabbi bu nefis böreklere hangi can dayanır :) Ağzım sulandı resmen,ellerine sağlık....

KİZHATCE dedi ki...

anneciğin ellerine sağlık,ne güzel bir görüntü yaaaa ye beni diyor:)afiyet olsun bize de izlemek kalıyor:)kocamannnnn sarıldım...

Yaren dedi ki...

Cook güzel görünyor,baklava gibi .Cok enteresan .Ellerine dert görmesin Gülümm benim. Bu güzel börek özel günlerde yapilmali cünkü özel bir görüntüsü var.Bunu yapmayi cok isterim.Ellerine saglik canim benim,afiyet bal seker olsun.Sevgiyle kal,mmuah:)

egeli dedi ki...

vay vay vay vay vayyyyyyyyyy!!!!!!!!!!!!!!1muhteşem olmuş gülüm !ben bayılırım kıymalı böreğe...eline sağlık canım benim...

birdutmasali dedi ki...

bir kere değilde, bin kerede yenebilir bu güzeller güzeli böreğin gülcüğüm..
çok güzel bir yufka olmuşş. arkadaşlara katılıyorum, baklava misali adeta.
ellerinize sağlık canım sevgiler.

defneylebirlikte dedi ki...

GERÇEKTEN DE VURULDUĞUN KADAR VAR ARKADAŞIM.SANA HAK VERMEMEK MÜMKÜN DEĞİL.SÜPPPPER...ELLERİN KOLLARIN DERT GÖRMESİN...

DİDEM dedi ki...

BAYILDIM ÇOKÇOK GÜZEL ELLERİNE SAĞLIK CANIM....

Aysel dedi ki...

ayy bu ne böyle herseyi cok nefis olmus, bend eisterim :)) ayiptir sormasi kaldimi daha :)) eee benide düsünsen :))) hmmm ayip olmadi dimi :))

ellerine saglikkk

Melek* dedi ki...

harika olmşlar ellerin dert görmesin

Nurten dedi ki...

tek kelimeyle enfes görünüyorlar.... bu börekler insanı yoldan çıkarır :))) ellerinize sağlık...

TAZENANE dedi ki...

Ne kadar güzel görünüyor öyle.
Olsa nasıl yerdim.
Sevgiler.

fikriye dedi ki...

ELLERİNE SAĞLIK CANIM BÖREKLER ENFES GÖZÜKÜYOR BEN YAPAMAM AMA ÇOK GÜZEL YERİMMM SEVGİLERİMLE

Pelin dedi ki...

Çıtır çıtır nefis görünüyorlar. Ellerine sağlık Gülcüğüm.
Güzel bir hafta dilerim
Sevgiler

gülizar dedi ki...

Yemede yanında yat tarzı olmuş abla,ellerine sağlık.........

SICAK PAYLAŞIMLAR AYSEL dedi ki...

Ben de senin gibi kıymalı börekleri pek sevmem ama iyi yapılırsa yiyebiliyorum... Bu börek de çok güzele benziyor... Ellerine sağlık Sevgili Gül... Güzel bir hafta geçirmen dileğiyle... Kocaman sevgiler...

HÜLYA dedi ki...

süperr.. ben böreğin hiç bir haline yok diyemem sanırım. Görüntü insanı mest ediyor zaten kıtır kıtır ve kat kat oluşundan lezzeti kendini ele veriyor zaten..

ellerine sağlıl canım ... afiyet şeker olsun..

babaya da gemiş olsun adamcağız haklı ama yenmezmi şimdi bu börek...aaay baba burayı okumasın benden cesaret alıp böreğe girişirmiş ::))

öptüm canım

birdilimdus dedi ki...

Oyyy oyy oyyy ellerine sağlık canımmmmmmmm nefissss!!!! Harika anlatmışsın canım. Bu arada blogunun yeni renklerini de çok sevdim.

Sevgiler,
Evren

neslihan dedi ki...

Kuzenciğim şahane birşey bu,görüntü harika.ellerine sağlık canım.sevgilerimle...

lezzetyolculugu dedi ki...

İşte börek böyle olur ellerinize sağlık enfes görünüyor.

medura dedi ki...

Çok güzel görünüyor, tel tel olmuş yufkalar. Elinize sağlık.