Pazar, Mart 29, 2015

Ceviz Kurabiyeler

Ukrayna'dan getirtmiş olduğum ceviz kurabiye makinemle yapmış olduğum nefis kurabiyelerimi sizlerle paylaşmak istedim.Tadına bakanlar tarafından çok sevildi ve birer ikişer çerez niyetine yenildi..
Malzemeler:400 gr un,250 gr tereyağ,100 şeker,2 yumurta,1 tatlı kaşığı kabartma tozu,1 paket vanilya,minicik tuz
Hazırlanışı:Malzeme birbirine karışıp elle yoğrulur.Ele yapışmayan bir hamur elde edilir.Kurabiyelerinizin çok güzel pişmesi için hamur en az 5-10 dk yoğrulmalıdır.Hamurun kıvamı olunca ince rulolar yapılıp kesilip misket büyüklüğünde toplar yapılıp haznelere konulup makine de pişirilir.Biraz sabır ve emek isteyen bir iş.
Ara dolgu:Aralarına ne isterseniz ondan koyabailirsiniz.Ben nutella ve kavruşmuş fındık koymuştum.

Pazar, Mart 22, 2015

Fındıklı-Portakallı-Çikolatalı Kek

Pazar çayına hazırlamış olduğum nefis kekim..))
Malzemeler;3 yumurta,150 gr şeker,1 paket vanilya şekeri,135 gr oda sıcaklığında tereyağ,minicik tuz,1 portakal kabuğu rendesi-suyu ve posası,1 paket sütlü ince kıyılmış çikolata,1 çay bardağı süt,300 gr un ve kabartma tozü
Hazırlanışı:Tüm malzeme sırasına göre eklenip çırpılır.Yağlanmış kek kalıbına dökülüp ısınmış fırında 175 c de yaklaşık 40 dk kadar pişirilir. Not:-1)Kalıbım diğer kalıplara nazaran küçük olduğundan 3 yumurta kullanılmıştır. Herkese Afiyetler Olsun..!
Not:-2)Kek kalıbımın markası Nordic Ware

Pazartesi, Mart 09, 2015

Çörek Otlu Tuzlu Kurabiyeler

Bugün sizlerle ağızda dağılan kıyır kıyır tuzlu kurabiye tarifimi paylaşacağım.Dikkat edin bağımlılık yapmasın..))
Malzemeler;125 gr oda sıcaklığında tereyağ,1/2 çay bardağı sıvıyağ,2 yemek kaşığı şeker,1 yumurta (akı içine sarısı üzerine),1 tatlı kaşığı tuz,3 yemek kaşığı süt,1 yemek kaşığı sirke,4 yemek kaşığı çörek otu,1 tatlı kaşığı pul biber,1 tatlı kaşığı karbonat,alabildiği kadar un..
Hazırlanışı:Tüm malzeme karıştırılıp ele yapışmayan bir hamur elde edilir.İsterseniz küçük parçalar kopartılıp avuç içinde yuvarlanıp toplar yapabilirsiniz;veya dilediğiniz kurabiye kalıpları ile şekilli yapıp üzerine yumurta sarısı pişirebilirsiniz. Kurabiyeler tek kelime ile enfestiler..Şiddetle tavsiye ediyorum..
Afiyetler olsun herkese..

Perşembe, Mart 05, 2015

Büyük Erzurum Sofrasın da Buluşma

Geçtiğimiz günlerde Özlem Mekik (Bir mutfak 2 Aşçı )davetlisi olarak, blogcu arkadaşla Erzurum lezzetleri tatmak amacıyla Büyük Erzurum Sofrası na gittik.Bizim için çok güzel bir sofra hazırlamışlar.Yemeğe ayran aşı çorbası ile başladık gayet güzeldi ilk kez içtim çok beğendim.Daha sonra cağ kebabı geldi.Daha önce cağ kebabı yemiştim hiç beğenmemiştim ama burada bu düşüncem değişti çok beğendim.Manda yoğurdu ,su böreği ve salatalar da güzeldi.Erzurum'un meşhur tatlısı kadayıf dolmasını da yemeden olmazdı.En son tabi ki semaverde demlenmiş çay ve yemişlerle kapanışı yaptık.Hizmet çok iyi idi buradan kendilerine teşekkür ederim sayelerinde çok güzel lezzetler tadıp güzel vakit geçirdik.Eğer sizde Erzurum lezzetlerini tatmak isterseniz buraya gidebilirsiniz.Bundan sonra kebap yemek istediğimde gözüm kapalı gidebileceğim tek adres oldu. Buradan tekrar mekan sahiplerine ve Özlem Mekik'e,sevgili Funda'ya teşekkür ederim..

Pazar, Mart 01, 2015

Kahveli Kek

Bu keki hafta sonu keki pişirip bir butiğe götürmüştüm..))
Malzemeler:125 gr tereyağ,5 yumurta,220 gr şeker,1 paket vanilya şekeri,minicik tuz,1/2 su bardağı süt,1 paket ince kıyılmış sütlü çikolata,1 portakal kabuğu rendesi,2 yemek kaşığı yaprak badem,2 yemek kaşığı nescafe,1 çay bardağı su (küçük çay bardağına suyu koyup kahveyi koyup iyice karıştırın.),300 gr+ 2 yemek kaşığı un ve 1 paket kabartma tozu
Hazırlanışı:Yumurtalar,vanilya şekeri,tuz ve şeker iyice çırpılır.Yağ eklenip çırpılır.Süt ve kahve eklenip çırpılır.portakal kabuğu rendesi,çikolata ve bademler kelnip çırpılır.Un ve kabartma tozu eklenip çırpılır.Karışım yağlanmış kek kalıbına dökülüp masaya 1-2-3 defa vurulup 175 c de ısınmış fırında pişirilir.Kek piştikten sonra ılıtılıp servis tabağına alınıp isteğe göre süslenir.
Afiyetler olsun..