Peynirli Yufka Tavası ve Karışıklar

Klasik peynirli yufka tavası..İçersinde kesilirken uzayıp giden Trabzon peyniri mevcut..Bu sefer Trabzon'da nereye gitmişsem yufka tavası ile karşılaştım,karşılaşmışkende tatmadan edemedim..Hergün olsa asla bıkmam dediğim tatlardan biri peynirli yufka tavası..))Evlerinde elektrikli sacları olanlar kolaylıkla hazırlayabilirler diye düşünüyorum..))



6 adet yufkadan yapılmıştır yufka tavası..

Yufka tavasının yapıldığı an..))



Peynirli poğaçayı gider ayak ben yaptım Trabzon'da..

Bu pastayı yengemin komşusu yapıp getirmişti..))

Kremalı browniyi yengem yapmıştı..Fotoğrafını çekip odaya girip çıkana kadar bitmişti..))

Kahvaltıya davete gittiğimde yaptığım kakaolu,çikolatalı kurabiyeler..))

Vildan Hanım Kurabiyeleri

Tuzlu kurabiye tariflerini kuzenim Vildan'dan almıştım.Daha önce sizlerle o'nun güzel tarifleri paylaşmıştım.Bu kurabiyelerde o kadar nefis oldular ki şekillerinden dolayı evde yapıldığına inanamadılar..))Pazar günü kahvaltıya davetliydik.Yine bu hamurdan 2 tepsi minik toplar yaptım ve giderken götürdüm.Bu sefer içine tulum peyniri koyup hamuru öyle yoğurup susamlara bulayıp pişirdim.Çok nefis olmuştu..)) O kahvaltı masasını sizlerle bir ara paylaşırım..)) Kısaca arkadaşlar,bu kurabiyeler çok nefis olmakla kalmayıp saklama kutusunda yaklaşık 10-15 gün bayatlamadan kalabiliyor..) VİLDAN CANIM,ÇOKKKKKKKK TEŞEKKÜR EDERİM BU GÜZEL TARİFİN İÇİN..))

Bu kurabiye tarifi aşağıdakilerle aynı değil.Bunun tarifi cam şekerli kurabiyelerin tarifi ile aynıdır arkadaşlar..

Portakallı çikolatalı kurabiye tariflerini sizlerle geçtiğimiz hafta paylaşmıştım.Merak edenler aşağıdaki posttan hemen bakabilirler..))

Malzemeler

1 paket oda sıcaklığında tereyağ

1 su bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı süt

3 çay kaşığı pudra şekeri

1 tatlı kaşığı tuz

2 yemek kaşığı sirke

1 yumurta sarısı

alabildiği kadar un

Üzerleri için

1 yumurta akı

susam,çörek otu,ay çekirdeği içi

Yapılışı

Tüm malzeme karışıp yumuşak bir hamur elde edilir.

Hamurdan büyük parçalar kopartılıp merdane ile açılıp kalıplarla kesilir.

Yumurta akına ve susamlara batırılıp tepsiye dizilir.

175 c de yaklaşık 20 dk kadar pişirilir.

(Yukarıdaki resimdeki ay biçiminde olanların içine minicik pul biberi katılmıştır.)

Görmüş olduğunuz bu kurabiyelerin üzerinde ise ay çekerideği,yaprak badem ve çörek otu bulunmaktadır.

Minik simitler bu halleri ile çok beğeni toplamışlar..))) (sanırım bir ağızlık olduklarından)

Not:Mutfağımız biraz loş ışıklı.Genelde diğer odalarda aynı..))Resimleri gece çektiğim için biraz karanlık çıkıyor.

Hafta içi bir kokteyl için hazırlandı bu kurabiyeler ve diğer pasta çeşitleri..Evimizde hummalı bir çalışma yaptım tek başıma.Cuma günü firmadan 2 kişi gelip evden aldılar kurabiyeleri.Görmüş olduğunuz kurabiyeler ise eve kalanlar..))Diğer pastaları ve çeşitleri çekmeye zamanım olamadı ne yazıkki..))

CANIM VİLDAN'CIĞIMIN TARİFLERİ

Artık sayfamda Vildan'cığımın muhteşem tariflerini sık sık göreceksiniz arkadaşlar!!Sırada daha neler var neler.)))

Tüm malzeme bir tarafta karıştırıldıktan sonra erişteye ilave edilir.Yoğurt ve mayonez de konulup karıştırıldıktan sonra servis tabağına aktarılır.Üzerine de, isteğe göre sıvıyağ da salça ve pul biber yakılıp dökülür.Sonrasında da afiyetle mideye indiriliyor..)) ELLERİNE SAĞLIK DÜNYA TATLISI VİLDAN'CIĞIM..VEFALI ARKADAŞIMDA TEŞEKKÜRLERİNİ TEKRARDAN SANA İLETİYOR.YAKINDA YİNE GELECEKMİŞ.BU SEFER EŞİ VE ÇOCUKLARI İLE BİRLİKTE CANIM..))DOSTLARIMIZ SAĞOLSUN VE HEP BİZLERLE OLSUNLAR. Erişte salatası için gereken malzemeler
Haşlanmış süzdürülmüş erişte
Haşlanmış ve küp küp doğranmış havuç
Kornişon turşu
Haşlanmış bezelye
Dereotu
Yoğurt
Mayonez
Ceviz içi
Üzeri için
Sıvıyağ
Salça
Pul biber
Malzemeler
6 adet ayva
şeker
çilek likörü
su

Yapılışı
Ayvaların kabukları soyulur 4 parçaya ayrılıp tecereye dizilir.
Ayvaların üzerini örtecek kadar su konulur.
2,5 su bardağına yakın şekeri (Şekeri göz kararı olduğu için siz ayarlayacaksınız) ayvaların üzerine boşaltacaksınız.
Çilek likörünü başka bir yerde 1/2 çay bardağı su ile açıp rengini ayarlayıp ayvalara karıştırıp pişireceksiniz.
Ayvalarınız piştikten sonra çatal yardımı ile servis tabağına dizilir.Kalan suyu da ayvaların üzerine dökülür.Biraz katılaştıktan sonra süslemesini dilediğiniz şekilde yapabilrisiniz.
PÜFÜ:Eğer ayvalarınız erken pişirse, ayvaları içinden aldıktan sonra suyunun katılaşması için biraz daha kaynatılması gerekir.Şayet ayvalarınız geç pişerse suyunu tekrardan kaynatmanıza gerek kalmıyormuş.Bence yakın tarihlerde yediğim en nefis ayva tatlısı idi.Yakında bende deneyeceğim..)) Afiyetler olsun!!

BİR GÜNLÜK TRABZON KAÇAMAĞIM

Bayramın son günü gelen bir telefonla ben hemen Trabzon biletimi alıp bir günlüğüne kuzenim Vildan'ın Çaykara'da bulunan Sultan Murat dağ evindeki partiye katıldım.Telaş ve panikle yanıma makinemi almayı unutmuşum.Olsun!! Orada o kadar çok makine ve gazeteci vardı ki, hesap ettim onlardan biri bana resimleri gönderir dedim kendi kendime..))Ve gün geldi resimlerden sadece bir kaçı elime ulaştı.Diğerleri ise postada imiş öyle söylediler.))Dağ evinin törenle açılışında renkli simalarda göze çarpmaktaydı.En önemlisi ise, bahçeye karların içine kurulan masalar idi.Yakılan ateşler ve kesilen koçlar eşliğinde,ızgaralar ise bir tarafta yapılmakta idi.Eski Trabzon spor başkanımız ve futbulculardan bir kaçı ise eşleriyle bu anlamlı güne renk kattılar.Ama en güzeli ise Vildan'cığımın o güler yüzü ve misafirperliği idi.Bu güzel ve anlamlı günden kalan hoş kareler yerel TV'lerde gösterilmiş,fakat benim izleme şansım olamadı ne yazıkki.Tekrar tekrar TEŞEKKÜRLER canım Vildan'ım..)) Tarifleri Vildan'cığım müsait bir anında bana yazacak bende sizlerle paylaşacağım.. (Püreli köfte)

Çilek likörlü ayva tatlısı ise, o gün herkesin dilinde idi..))

Elmalı turta

Erişte salatasıMayalı,sucuklu poğaçalar..))