Çarşamba, Nisan 08, 2009

Kifle

YARDIM KAMPANYASI DEVAM EDİYOR ARKADAŞLAR...!

Kiflenin tarifini kuzenimizin dünüründen aldım..Kifle Bulgar'ların sıkılıkla yptığı bir çörektir..Aynı zamanda kiflenin tatlısınıda yapıp içersine marmelat koyupda pişirirler..Bunun yanı sıra birde kırma börekleri var ki,sormayın..))Dünürlerde Bulgaristan göçmeni olunca,tariflerde çok nefis oluyor..))Birde boşnaklar var..Onların börek ve diğer çeşitleri ise tadılmaya değer doğrusu..Zamanla bir araya geldiğimizde, yeni yeni tariflerini deneyip sizlerle paylaşacağım..Şimdilik hoşçakalın arkadaşlar..
3
Malzemeler
1 su bardağı süt
1 su bardağı su (her ikisi de ılık olacak)
1 su bardağı sıvıyağ
3 yumurta (birinin sarısı üzeri için kullanılacak)
1 paket yaş maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
150 gr erimiş tereyağ
aldığı kadar un
İçi için peynir veya kavrulmuş kıyma
Üzeri için,yumurta sarısı ve susam
2
Hazırlanışı
Mayayı su ve süt ile eritin.

Tereyağ hariç tüm malzemeler eklenip yoğrulup mayalanması için beklenir.

Hamur 2 parçaya ayrılır.

1.parçadan 8 yumak yapılır.

Yumaklar minik minik açılıp, aralarına erimiş tereyağ sürülüp üstüste konulur.
(üst parçaya yağ sürülmeyecek)

Sonra merdane ile üst üste girmiş hamurlar açılıp büyük bir yufka elde edilir.

Açılan hamur üçgen olarak 16 eşit parçaya bölünür.

İçersine peynir koyulup sigara böreği gibi sarılıp kenarlarından kıvrılır.

Ayrılmış olan yumurta sarısı üzerlerine sürülüp,susam serpiştirilip 175 c de kızarana kadar pişirilir.
4
Çok nefis ve yumuşaçık oldular..Tavsiye ederim..)

Not:En alttaki fotoğraf mutfakta,ortadaki ve üstteki balkonda çekildi..Aradaki netlik durumunu sizlerle paylaşmak istedim..
2.ci tepsi biraz daha fırında kalıp kızarmalıydı bence..))

22 yorum:

tasarım mekani dedi ki...

pogacalar pofur pofur.. ne guzel.. sevgiler, medinem

Aybike Ceylan dedi ki...

Gul'cugum,
Tek kelime ile HARIKA, nefis gorunuyor, ellerine saglik.

Sevgiler.

derya dedi ki...

Canımmmm gülcüğüm bunlar muhteşem na
sıl canım çekti anlatamam ellerine sağlık süpersin seni çokkkkk seviyorummm kocaman öptüm...

OZAY dedi ki...

Canım gecenın busaatınde buraya ugramam pek ıyı olmadı galıba .Bak acıktım sımdı.Ellerıne saglık canım.Teyzene annecıgıne ve kuzenıne cook selamlarımı yolluyorum.Kocaman optum canım senı..

Seda'nın Günlüğü dedi ki...

Fotoğraflarda çok güzel çıkmış canım. Ellerine sağlık...
Sevgiler

karamel mutfak dedi ki...

Ya bu tarifi bulmak süper oldu ben bunların bagımlısı oldum burda resmen ama çikolatalısına harika bişey araştırsam bulamazdım tarifini mımmmm hemen bitane alıyorum mutfaktan :))

Adsız dedi ki...

Biz içersini boş yapıp ekmek niyetine yeriz.Nutella-krem peynir ikilisiyle fevkaladenin fevkinde oluyor.Damak tadıma pek uydu bu tarifin:))
Sevgiler, Dilara

feray dedi ki...

Gül üm Nefis bir görüntü tarifler de harika devamını merakla bekliyorum canım.
Sevgilerimi bırakıyorum.

nilbutikpasta dedi ki...

çok güzel olmuşlar ellerine emeğine sağlık canım sevgilerimi bırakıyorum

SICAK PAYLAŞIMLAR AYSEL dedi ki...

Harika. puf puf görünüyorlar... Gün ışığı ne kadar fark ediyor görüntülere... Balkonda çekilenler daha hoş... Ellerine sağlık Gül'cüğüm... Sımsıcak sevgiler...

birdutmasali dedi ki...

hepinize afiyetler olsun, teyzende hoş gelmiş sefa gelmiş...
ellerinize sağlık
sevgiler.

HÜLYA dedi ki...

ELLERİNE SAĞLIK GÜLÜM BENİİİM . YİNE HER ZAMANKİ GİBİ SÜPERSİN.. KOCAMAN MAŞALLAH SANA... ÇOOK ÖPTÜM SENİ

Sevde dedi ki...

Canım ya evde unum bitt yarın markete çıktığımda alıp yapicam çok enfes duruyor...
Ellerin dert görmesin tarif aldıkça paylaş iyi oluyor arkadaşım:)

eldivenlerim dedi ki...

pofuduk pofuduk;) harika gözüküyor, ellerine sağlık arkadaşım.....

mujdenin denemeleri dedi ki...

Harika görünüyorlar.Ellerine sağlık canım.Birini alıp kaçıyorum hemen.
Sevgiler...

TAZENANE dedi ki...

Ne kadar puf puf güzel birşey olmuş.
Harika görünüyor.
Sevgiler.

pelin'ce dedi ki...

Gül nefis gözüküyor,harika kabarmış...

Ellerine sağlık..

Kocaman Sevgiler..

kizhatce dedi ki...

canımmmm,bu ne güzel bir görüntü elimi uzatıp alasım geldi:)ellerine sağlık becerikli gülüm benim...bir kaç gündür yoğundum,yorum yazamadım ama seni özledim kardeşciğim...anneciğe sevgiler,sanada kocamannn sarıldım...

egeli dedi ki...

NE KADAR İLGİNÇ TARİF VARSA SENDE BE BACIM !!!!
AĞZIMIN SUYU AKTI VALLAHİ...
ELİNE SAĞLIK GÜLÜMMMMMMMMMMM............

defneylebirlikte dedi ki...

MMMM MMMM MMMMMMM.EEE BAŞKA BİŞEY DİYEMEYORUM.AHH AHHH.BİR DE DOYA DOYA YİYİP HİÇ ALMASAK NE GÜZEL OLURDU DEĞİL Mİ...ELLERİNE SAĞLIK...

Zehra Gürgen dedi ki...

Bence her hali güzel çıkmış :)
bizimde gelinimiz Boşnak, ne yapsa ellerinden enfes olur.Hele annesini :)) ayy diyet öncesi ben bunların hepsinden bi dolu yesemm..keşke komşu olsaydık Gül ben sana sen bana gelirdin, birerde kahve içerdik.Kapatır fala bile bakardık :))

ellerine sağlık canım.Her zaman harika düşüyor elinden yemekler.

not:birde şu ince yufka açmanın püf noktasını yazsan :( malum kıbrıs haritasından dünya yuvarlağına geçemeyenlerdenim :((
sevgiler canım.

Adsız dedi ki...

ablam ben bu tadi cok cok iyi bilirim:))
nede olsa bulg gocmeniyim:))
bizde icine marmelat koyariz ama bu marmelat biraz ozel ve kati kivamli cok leziz olur

ellerine saglik ablam...

öpüy cok cok

www.yenitadlar.blogcu.com