Zitronen Sandkuchen mit Rosinen

Bu kekimizi iş yerine giderken yapıp götürmüştüm..Özelliklede nasıl istediklerini sormuştum..İçinde üzüm ve azıcık ceviz olursa fena olmaz dediler..Bende yine doğaçlama olarak bu kekimi yapıp, yarısını götürmüştüm..Yarısını da yarınki iş yerime götüreceğim..Şimdi iki ayrı iş yerindemi çalışıyorsun diyenleriniz var gibi..))Evet cumartesi günleri bir mühendislik ofisinde çalışıyorum arkadaşlar..Kekim hafif ve çok lezzetli bulundu..İçlerinden biri, Allahaşkına bu keklere hiç mi yağ koymuyorsun demesin mi.)) Ardından gülüşmeler ve Kardeniz üzerine söylenmiş fıkralar,yaşanmışlıklar çıktı ortaya..Güzel,eğlenceli ve yorucu bir iş gününü de arkada bıraktık..Şimdi sizlere iyi pazarlar ve sağlık bir hafta diliyorum..

Malzemeler
4 yumurta sarısı
4 yumurta akı
1 su bardğı şeker
100 gr tereyağ
1 limon kabuğu rendesi
minicik tuz
1 paket vanilya
3 damla limon aroması
1 tatlı kaşığı amber (kullanmasanızda olur)
1/2 su bardağı kuru üzüm
1 çay bardağı kırık ceviz
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
2 su bardağı un

Kalıbı unlamak için
2 yemek kaşığı galet unu
1 tatlı kaşığı şeker

Hazırlanışı
Yumurta akları minicik tuzla 5-10 dk çırpılıp buzdolabına kaldırılır.

Şeker,vanilya,aromalar,limon kabuğu iyice çırpılır.

Yağ eklenip çırpılmaya devam edilir.

Yumurtalar teker teker eklenip çırpılır.

Cevizler eklenip çırpılır.

Un ve kabartma tozu elenip yarısı karışıma eklenip çırpılır.

Akların yarısı eklenip çırpılır.

Un ve üzümler eklenip çırpılır.

Son olarak akların kalan kısmı eklenip düşük devirde çırpıcı ile karıştırılır.

Kalıp yağlanıp unlanır.

Fırın 175 c de ısıtılır.

Hamur kalıba dökülüp,masaya 1-2-3 vurulup ısınmış fırına atılır.

Yaklaşık 45 dk pişirilir.

Kek ılındıktn sonra önce hoplatılıp yapışıp yapışmadığı kontrol edilir.

Sonrade pasta teline çıkartılıp iyice soğuması için bekletilir.

Çay ve kahve yanında afiyetle yenilir.

Kahve yanında yerken, yanına 1 kaşık krema almayı unutmayınız lütfen!

Kalıp:Nordic Ware

Cevizli-Çikolatalı Kek

Keki akşam yapıp, sabah dağıtıp ofise geldim..Dilimlenmiş fotoğraflarını, sabah işe gelmeden önce çektim.Haliyle akşama kısmetse sizlerle paylaşmayı düşünüyorum...

Sabah 1 dilimde iş arkadaşıma getirdim,şimdi yiyor afiyetle..Çok leziz olduğunu ve içersine hangi aromaları eklediğimi öğrenmek için beni sıkıştırıyor..))Benim ağzımada minicik bir parça koydu şimdi..Hımmmm nefismiş gerçekten..Şimdide içersinde esmer şeker mi var diye tutturdu..)))Sabah sabah çattık..))Tarçın eklediğim için rengi döndü diyorum ama, kimeee...)))

KEKİM YİNE DOĞAÇLAMADIR ARKADAŞLAR..HİÇ BİR YERDEN ALINTI DEĞİLDİR..

Malzemeler
3 yumurta
1 su bardağı şeker
100 gr tereyağ
1 paket vanilya
minicik tuz
minicik tarçın
2-3 damla amber esansı (eklemesenizde olur)
1/2 su bardağı uludağ limonata
1/2 su bardağı iri kırılmış ceviz
1 paket fındıklı eti çikolata (iri parçalara ayrılmış)
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
2 su bardağı un

Kalıbı unlamak için 2 yemek kaşığı galeta unu,1 tatlı kaşığı şeker

Hazırlanışı
Yağ,şeker,vanilya,amber iyice çırpılır.

limonata eklenip çırpılır.

Yumurtalar teker teker eklenip çırpılır.

ceviz,çikolata eklenip çırpılır.

Un,k.tozu eklenip çırpılır.

Kalıba şekerli galeta unu serpiştirilip silkelenir.
(not:kalıp unlu olduğu zaman,keklerin kalıptan çıktıktan sonraki görüntüleri
pek hoş olmuyordu.bu yöntemde canım Sonia'nın buluşudur..)

Hamur yağlanmış,unlanmış kalıba dökülüp önceden ısınmış fırında, yaklaşık 45-50 dk pişirilir.

Kalıbım Nordic Ware

Cantuccini / Biscotti

Biscottileri hazırlayıp pişirip soğutmaya bıraktığımda, kapı çalındı..Arkadaşım geçerken uğramıştı..İçeri girdiğinde "bu koku ne kadar güzel" diye diye mutfağa girdi..Oradan balkona derken, tepsideki biscottileri görüp hemen girişmeye çalıştı..Dur,az bekle,falan filan derken kesip fırına attım biscottileri tekrardan..Ama 5 dk durmadan çıkardık hemen ve sıcak sıcak yemeye başladı.Bir taraftanda,artık kek-pasta istemem, bu bis'lerden yap bana diye evin içinde yüksek sesle konuşması ise, tam çılgınlıktı..Tam komediydi halimiz..(Bu tür samimi hareketleri oldum olası çok severim..Fakat ben yaradılışımdan mıdır nedir,aynı hareketleri yapamam..)

Ardından gelsin kahveler,çaylar,dedikodular,hafiflemeler derken,zamanın nasıl geçtiğini ve gecenin ilerleyen saatleri olduğunu anlayamadık..Sohbet koyulaşınca,arkası yarın bölümüne yani, bu akşam iş çıkışı o'na gidip devam edeceğiz.
Benim biscottilerim, birazcık kurabiye kıvamında oldu..10 dk kadar fırında kalsaydı,bana göre çok daha nefis olacaktı..Geriye kalan fotoğrafları sizlerle paylaşıyorum..))Hepinize sevgilerimi gönderiyorum..)

Malzemeler
100 gr oda sıcaklığında tereyağ
125 gr şeker
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
minicik tuz
2 yumurta
100 gr tuzsuz badem
100 gr tuzsuz fıstık
3 yemek kaşığı mısır unu
1,5 su bardağı un

Hazırlanışı
Şeker,tereyağ,tuz,vanilya çırpılır.

Yumurtalar teker teker eklnip çırpılır.

Mısır unu eklenip çırpılır.

Un eklenip elle yoğrulur.

Bademler ve fıstıklar eklenip hamura iyice yedirilir.

Hamur 2 parçaya ayrılır.

2 adet rulo yapılıp tepsiye yerleştirilip, ısınmış fırında 175 c de yaklaşık 30 dk
pişirilip soğutulur.

Soğuyan rulolar 1 parmak genişliğinde keskin bıçakla kesilir.

Her bir parça tepsiye dizilip tekrar 15 dk kadar fırınlanır.

Soğuduktan sonra afiyetle yenilir.

Saklama kabı içersinde yaklaşık 15 gün kalabilir..Eğer kalırsa tabiiki..))

Meyveli Tartöletler

Tartları önceden hazırlayıp,pişirip dondurucuya kaldırmıştım.Yaz günlerinde aniden gelen arkadaşlarıma, bu nefis tartları hemen hazırlamak için..Hatta ve hatta kremasını bile çırpıp dondurucuda saklamıştım..Bana sadece evde bulunan meyveleri ve tart jölesini hazırlamak kalıyordu..Kalan son 2 tartımı da böyle değerlendirmiş oldum..Sadece 1 saat kadar jölesinin buzdolabında iyice donmasını beklemiştik..Sizlerede aniden gelebilecek olan arkadaşlarınız için,denemenizi tavsiye ederim.Veya kendi tartöletlerinizi önceden pişirip, dondurucuda saklamanızı öneririm..Şimdiden ellerinize sağlık..Mutlu pazarlar hepinize..!

Malzemeler
125 gr tereyağı (buzdolabından yeni çıkmış olacak)
1 yumurta sarısı
1/2 su bardağı pudra şekeri
minicik tuz
1,5 su bardağı un

1 yemek kaşığı erimiş bitter

Hazırlanışı
Tereyağ,şeker,tuz, iyice çırpılır.

Yumurta sarısı eklenip tekrar çırpılır.

Un eklenip yoğrulur ve hamur yaklaşık 1 saat buzdolabında dinlendirilir.

Küçük tart kalıpları yağlanır.

Hamur merdane ile açılıp her bir tart kalıplarına yerleştirilir.

Üzerlerine yağlı kağıt serilip,seramic toplardan konulup, ısınmış fırında yaklaşık 20-25dk pişirilir.

Soğuduktan sonra eritilmiş bitter çikolata sürülür.

Üzerine hazırladığınız krema konulur.

Kremanın üzerine meyveler dizilip,tepesine tart jöle hazırlanıp kaşıkla gezdirilir.

Dilerseniz meyvelerin üzerlerine minik çikolata taneleri serpiştirebilirsiniz.

Seramic Toplar,tart hamurlarını pişirirken,nohut-fasulye yerine ağırlık olarak kullanılıyor..Bknz, fotoğraflar aşağıda..Seramic toplar tek seferlik değil,ömürlük arkadaşlar..

Zitronenkuchen mit Sultaninen / Kuru üzümlü Limonlu Kek

Malzemeler
4 adet küçük yumurta veya 3 adet büyük yumurta
1/2 su bardağı krema
1,5 limon suyu
2 adet limon kabuğu rendesi
1 su bardağı şeker (150 gr)
125 gr tereyağ
minicik tuz
1 çay bardağı kuru üzüm
1/2 çay bardağı dolmalık fıstık
3 damla limon aroması
1 paket vanilya şekeri
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
2 su bardağı kadar un

Guss için
pudra şekeri ve 1 tatlı kaşığı limon suyu





Fotoğraf Nordic'in sayfasından alıntıdır arkadaşlar..))Henüz kek yapmadığım için, bu fotoğrafı paylaşmak istedim sizlerle..

Arkadaşlar içinizde bu kapağı kullananlarınız varmı?

Girit kabağı Kavurması ve Kalıbım

REGAİP KANDİLİMİZ KUTLU-MUTLU OLSUN ARKADAŞLAR..
Kabakları dörde bölüp ince ince doğrayın.

Tencereye biraz yağ koyup 2 soğan doğrayıp kavurun.

Baharatlarını,kırmızı biberini ve sarımsağını ekleyin.

Kabakları ekleyip kavurun.

Kabakları tabağa sıcakken alıp, üzerine çeçil peyniri serpiştirin.

Yemeğin sıcaklığıyla peynirler eriyorlar hemen..

Sonrada afiyetle yiyin..Afiyetler olsun arkadaşlar!

KirschMuffins / Vişneli Muffinler Veee

Nihayet gelen Nordic Ware Kalıbım..))

Akşam yaptığım kekimi en kısa zamanda sizlerle paylaşacağım..

Fotoğraf alıntıdır..Kendi çektiğim fotoğrafları yanlışlıkla silince, bu fotoğrafı sizlerle paylaşmak istedim..)

Muffinleri geçtiğimiz hafta içersinde bir tanıdığımıza yapıp göndermiştim..Göndermeden içlerinden 1 tanesini ofise götürmek için ayırmıştım..Arkadaşımla yemeden öncede fotoğrafını çektik mutfağımızda..O gün ikimizde yaramaz çocuklar gibiydik adeta..Sanırım ofisteki rahat ortam bizlerede yansımıştı..Diğer fotolar pek hoş çıkmadığından, içlerinden sadece bunları sizlerle paylaşıyorum..))Burnumuzun ucuna vişnelerin yapışmasıda ayrı güzellik katmıştı bizlere..))) Eğlenceli,lezzetli,mütevazi muffinleri hepinize öneriyorum arkadaşlar..))

Malzemeler
3 yumurta
1 su bardağı şeker (125 gr)
3-4 damla sıvı vanilya veya 1 paket vanilya
1 su bardağı sıvıyağ (şeker bardağının ölçüsü olsun)
1/1 su bardağı vişne
minicik tuz
2 yemek kaşığı yoğurt
alabildiği kadar un
1 paket kabartma tozu

Hazırlanışı
Yağ,şeker,vanilya,tuz,yoğurt çırpılır.

Yumurtalar teker teker eklenip çırpılır.

Vişnelerin suyu iyice alınıp üzerine 1 yemek kaşığı un serpişitirilir.

Un ve kabartma tozu elenip çırpılır.

Son olarak vişneler eklenip kaşıkla karıştırılır.

Karışım muffin kağıtlarına doldurulur.

Kürdanla üzerlerine + çizilir.

Önceden ısınmış fırında yaklaşık 30-35 dk pişirilir.

Pişme süresi daha eksik veya daha çok olabilir.

Kürdan yöntemiyle pişip pişmediğini kontrol ediniz lütfen..

Afiyet şeker olsun..!