Çarşamba, Ekim 15, 2014

Ispanaklı Kiş

Ispanaklı nefis Kiş'in tarifini Dilek hanım için tekrardan paylaşıyorum..
Malzemeler: 1 yumurta, 2 yumurta sarısı, 110 gr tereyağı, 1/2 su bardagı su, minicik tuz,1 tatlı kaşığı kabartmatozu aldıgı kadar un Hazırlanışı: Tart kalıbı yaglanır. Tereyağı elle yumusatılır ıcıne tuz yumurtalar eklenır ıyıce karıstırılır. su eklenir. kabartma tozu ve aldıgı kadar un ıle ele yapısmayan yumusak hamur yapılır. 1 saat dolapta dınlendırılır. unlu tezgahta merdane ıle acılır kalıbın enınde. kalıba yerlestırılır. duzeltılır. onceden ısınmıs 180 derecedekı fırında hafıf kızartılır. alınır mantar sote eklenır yayılır ıcıne uzerıne sos gezdırılır. tekrar fırına verılır kızarana kadar pısırılır. Üzeri İçin: 500 gr ıspanak yıkanıp doğranır. 1 Adet soğan yemeklik doğranıp 1 yemek kaşığı tereyağ,sıvıyağ ve tuz-karabiber ile tavada kavrulur.İyice soğuduktan sonra 2 yumurta kırılıp çırpılıp ıspanağa eklenip tartın içine yayılır.Üzerine de rendelenmiş taze kaşar serpiştirilip fırına verilir.Yaklaşık 10-15 dk pişirilip ılıtılıp servis edilir.

Pazar, Ekim 12, 2014

Elmalı Dilimler

Eğer evdeyseniz,hava da kapalı gibiyse,dışarı çıkma arzunuz yok olmuşsa; ilk akla gelen pasta çörek yapmaktır..Ben de bu Pazar günümü aynen böyle geçirdim.
Malzemeler: 3 ymurta,1 su bardağı şeker,minicik tuz,125 gr yuöuşak tereyağ,1 paket vanilya,1 tatlı kaşığı kabartma tozu,1 yemek kaşığı limon suyu,1 su bardağı nişasta ve alabildiği kadar un.. 1 yumurta sarısı üzeri için ayrılacak.. İçi için:3 elam rendesi,1 tatlı kaşığı tarçın,1 yemek kaşığı limon suyu,3 yemek kaşığı kuru üzüm,1 yemek kaşığı şeker Elmalar rendelenip hafifi kaşığın tersi ile sıkıştırılıp suyu alınıp diğer malzemeler eklenip karıştırılır.
Hazırlanışı: Tüm malzeme karışıp ele yapışmayan bir hamur elde edilip 2 eşit parçaya ayrılır. Masa hafif unlanıp merdane ile hamur açılıp içersine elma rendesi konulup rulo yapılıp dilimlenip tepsiye dizilir. Diğer hamura da aynı işlem yapılır. Üzerleine yumurta sarısı sürülü ısınmış fırında 175 c de yaklaşık 45 dk kadar pişirilir.
Hepinize afiyetler olsun..