Çarşamba, Haziran 27, 2007

KAT KAT JÖLELER

Akşam yemeğinden sonra balkonda otururken Berk benden tatlı bir şeyler istedi,fakat evde onun damak tadına hitap eden hiç bir şey yoktu,çikolatanın dışında.Saat'e baktığımda 21.45'di,ben hemen erzak dolabını karıştırıp kolay bir şeyler ararken gözüme jöleler ilişti ve hemen dondurucuda kalmış böğürtlenlerle böyle bir karışım hazırlamış oldum.Evdekilerin pek hoşuna gitmesede 2 dilim yediler anında,Berk ise benim hoşuma gitmedi diyerek benden o saatte çikolatalı pasta istemeye başladı.Saat geç olmasaydı yine yapacaktım fakat o saatte mikser çalıştırmanın doğru olmayacağını o'na anlatıp ikna etmeyi başardım.Yerine ne mi yaptım??Mevsim meyvelerini soyup hemen salata yapıp üzerlerine hafif pudra şekeri serpip servis yaptım.Sonuç Berk'in memnuniyetiyle geceyi noktaladı..)))Bu durumlarda her zaman dondurucuda bir şeyler bulundurmanın ne kadar işe yaradığını bir kez daha anlamış oldum.))Arkadaşlar bu jöleli katların minicik tadına baktığımda, muzlu jöleye katmış olduğum çikolataların hiç yakışmadığını geç de olsa farketmiş oldum.Sizlere hiç tavsiye etmem eğer bir şekilde muzlu jölede çikolata kullanacaksınız.Yinede damak tadından, damak tadına fark vardır değilmi arkadaşlar??Bu aralar mutfakla pek aramız iyi değil,nedeni ise yazdan dolayı kimse İstanbul'da kalmadığından gelenimizde azaldı..Yakın tarihte annemle babamda tatile gidecekler ve ben yine tek başıma buralarda kalacağım..Bu ay içersinde yurtdışına çıkacaktım, işlerimizin yoğunluğundan dolayı yıllık iznimi sonbahara kullanmayı düşünüyorum şimdilik.Bazı bloglarda arkadaşların tatile çıktıklarını,bazılarının ise tatil hazırlıklarını yaptığını görmek beni onlar adına mutlu ediyor.Bu yaz burada kalacağım içinde ayrıca da üzülüyorum...Tüm arkadaşlara güzel bir hafta sonu diliyorum ve sevgilerimi gönderiyorum..))
Kalıbım yıldız şeklinde olduğundan sunumu ise çok şık olmuştu.))
Kalıbı hemen donması için 10 dk dondurucuda bırakıp aldıktan sonra,kalıbı servis tabağına çevirdiğimde, biraz görüntü bozulduğunduğundan sizlerle paylaşmak istemedim..(
Muz jölesinide hazırlayıp içine muzları doğrayıp birazda çikolata karıştırıp diğer karışımın üzerine döktüm,hepsi bu kadar arkadaşlar..
Resimlerde de görüldüğü gibi böğürtleni çilek jölesine karıştırıp ıslatılmış kek kalıbına boşalttım,arkasından bisküvileri üzerlerine dizdim.
Böğürtlen
çilek jölesi
muz
muz jölesi
damla çikolata
savyer bisküvi

Pazartesi, Haziran 25, 2007

MİNİK PİZZALAR VE BÖREK ÇEŞİTLERİ

Arkadaşlar diyet yapanlar için bence çok güzel bir börek oldu,sizlere de gönül rahatlığı ile tavsiye edebiliyorum..)))Günümüz diyetlerinde 1 yufkadan gözleme veya buna benzer çeşitlemeler oluyor.Sizler bu böreği fırında değilde gözleme şeklinde tavada da kendinize uyarlayıp değişik bir şekile dönüştürüp güzel bir alternatif elde etmiş olursunuz.Şimdiden afiyetler olsun..!
Sizler, bu börek çok yavan oldu derseniz normal börek içi hazırlayıp onu kullanıp çok daha lezzetli hale sokabilirsiniz yapacağınız böreklerinizi.)
Semizotu sevenler için ideal bir börek olduğunu sizlerle paylaşmaktan edemiyeceğim arkadaşlar..
Üzerlerine sulandırılmış yumurta sarısı sürün ve minicik haşhaş serpiştirip 175 c de pişirin.
Yufkayı masaya serip 1 yemek kaşığı sıvıyağ gezdirip ucunu hafif üzerine katlayıp semizotundan koyup rulo yapıp hafif büzüp tepsiye koyun.Diğer 2 yufkayıda aynı şekilde yapıp tepsiye dizin.
Semizotlu Börek,
1 bağ semizotunun sadece yapraklarını koparıp iyice yıkadıktan sonra,2 büyük soğanı yemeklik doğrayıp 1 yemek kaşığı sıvıyağda 5 dk döndürdün.İçine eriyen peynirden yaklaşık 150 gr ekleyip tuzunu ve biberinide serpiştirip soğuması için bir tarafta bekletin.
Peynirler hemen yanmaya başladıklarından bizde boş kızartıp üzerlerine pudra şekeri serpiştirdik.Çocuklar peynirsiz olanları çok sevdiler ve afiyetle yediler..
Hazır yufkayı masaya serip Karya ile çay bardakları ile gördüğünüz yuvarlakları kestik.Bazılarının içine lor peynirini koyup üstüne bir yaprak tekrar peynir koyup bir yaprak daha koyup parmağımızla ortasına bastırıp kızgın yağda kızarttık.
Her zamanki su böreğimiz..
Hamurunuz mayalanınca şekilde görüldüğü minik parçalar yapıp,yumurta sarılarını sürüp parmağınızla ortalarına bastırıp,ister sosisli,ister sucuklu,kıymalı,zeytin ezmeli veya peynirli yapabilirsiniz.Bizim ufaklıklar sosisli istediklerinden biz sosisli yaptık.Afiyetle severek yediler. Malzemeler,
1 paket yaş maya
1 su bardağı süt ve 1 su burdağı su
1 tatlı kaşığı tuz,1 tatlı kaşığı şeker
1 su bardağı sıvıyağ
1 yumurta akı içine sarısı üzerine
alabildiği kadar un
Mayayı süt ve su ile iyice eritip diğer malzemeleri ekleyip, yumuşak bir hamur yapıp,mayalanması için oda sıcaklığında bekletelim.

Cuma, Haziran 22, 2007

KARYA'MIZIN YIL SONU GÖSTERİSİNDEN KARELER..))

Karya'cığımızın dün akşam yıl sonu şenliği vardı.Seneye kısmet olursa Anaokulu'na gidecek fakat kendisi halen yine yuvaya gideceğini sanıyor,başka bir okulu asla kabullenmiyor.Bu resimleri buraya koymamın sebebi mail ile gönderemediğim akrabalarımızın resimlerini int.üzerinden benim sayfama girip görmeleri...))

Perşembe, Haziran 21, 2007

KÖPEK YARIŞMASI

Arkadaşlar,bu işe gönül vermek,hayvanları sevmek ve bağırlarına basmak her kula nasip olacak bir iş değil.Benim kuzenim yıllardır Beykoz barınağı için çalışıp didinir ve ayrıca sokakda kalmış köpeklerinde bakımlarını üstlenip onları sıcak bir yuvaya kavuşturmak için didinip durur.Sizlerde sokak köpeklerine veya cins köpeklere sahip olmak isterseniz Polenezköy'e giderken Beykoz barınağına uğramanızı tavsiye ederim.Berrin OLCAY bu konuda sizlere seve seve yardım edecektir.



Bu tatlı kedicik ise halen kendisine bir ev bulamadı.Şu anda Sevda KARACA'nın evinde misafir olarak kalıyor.İlgilenen arkadaşlar bana mail atıp Sevda KARACA'nın telefon numarasını alabilirler.







Bu yeni doğmuş köpekler ve bir kaç aylık olanlar da burada kendilerini sıcacık bir yuva bulmak amacı ile tanıttılar.Bu sevimli ve tatlılar Beykoz barınağında barınmaktadırlar.İlgililerin Berrin hanıma ulaşması için lütfen bana mail atınız.












Karya'cığım köpeklerden birini kucağına almak için annesi ile beklerken.))





















Sevimli kedicik onu bağrına basacak şefkatli elleri beklerken ve yandaki utangaç sokak köpeği ise bir hayırseverin evinde aylardır rahata ve huzura erdi.Sokaklarda insanlardan aşırı şiddet gördüğünden böylece saatlerce kaldı yanına gidip onu sevmek istediğimizde.((











































































































Pazar, Haziran 17, 2007

SEVİMLİ KOYUNCUK

Pazar günü Göksu evleri ŞAHİKA'da köpek yarışması vardı..Ben Karyam ve annesi orada idik,giderkende katkı amaçlı olarak Beykoz barınağının standında satılıp köpeklere minicik katkıda bulunması için bu kuzucuğu yapıp götürmüştüm.Beykoz barınağının gönüllüsü Berrin hanım benim kuzenim oluyor ve haliyle bizler de elimizden geldiğince o'na katkıda bulunuyoruz.
C'tesi akşamı ise köpeklerin bandalarını hazırlamakla geçti başka bir kuzenimin evinde..)) Köpek yarışması ile ilgili resimleri sizlerle yakın bir tarihte paylaşacağım arkadaşlar.Sizlere güzel bir hafta diliyorum..)Sevimli koyuncuk değilde kuzucuk olacaktı aslın da başlığım.Öyle yazınca birden bende silmedim ve başlığım sevimli koyuncuk olarak kaldı.))Kuzucuğa rağbet çok yoğundu yarışmada ve her bir tanesini 1,5.- YKR'dan satışa sunduk.Tadına bakanlar çok hafif olduğunu belirtip tekrar almak için sıraya bile girdiler.)) Bu kadar rağbet göreceğini bilseydim 2-3 tepsi daha yapardım.Bizlerde para verip 3 parça alıp oradaki arkadaşlarla paylaşıp kahve eşliğinde tadına bakmış olduk.Diğer arkadaşlar gibi benimde çok hoşuma gitti..))
Bu tür görüntülü pastalar Almanya'da Ostern için yapılır.Burada benim yapmamdaki amaç ise sokak köpekerinin Kermesinde satılmak içindi.) Tarifi yine Almanya'da yaşayan bir arkadaşımın kitabından çizerek almıştım ve geçenlerde elime geçince hemen yapmak geldi aklıma.Ayrıca nerde gördüğümü hatırlamakta zorluk çekiyor olsamda bir Alman blogcu arkadaşın sayfasında da görmüştüm.Fakat blogunun adresini nedense not etmek aklıma gelmedi.İlerleyen günlerde hatırlarsam mutlaka sizlerle paylaşırım.
Son olarakda çok ince çubuklar yapıp her iki tarafını içe dönük burup kuzunun saçlarını hazırlayıp kafasına koyun.Gözleri ve ağzı içinde damla çikolata kullanın.Ben 2-3 tane damla çikolatayı üst üste batırdım ki hamur kabardıkca gözleri yok olmasın diye.) Son olarakda üzerine süt sürüp 175 c de pişirin.Kuzunuz iyice soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpip servis yapın arkadaşlar.)
Kuzucuğu hazırlarken ilk önce kafasını ve kulaklarını yapıp tepsiye yerleştirin.Arkasından şekillerde görüldüğü her bir yumağı açıp salyangoz gibi sarıp kuzunun başından itibaren dizmeye çalışın.Sol tarafta uzunca görülen ise kuzunun ayağı,sağ taraftaki ise kuyruğudur.Onların içinde bir şey yok hamurlar boştur arkadaşlar.
Hamurunuz yeterince kabarıp kıvamına girince hemen kolları sıvayıp kuzucuk için ikinci adımı atmış olun.(Hamurunuz bu ölçülerle fazla olacaktır biligilerinize şimdiden.)Hamurdan küçük küçük parçalar koparıp merdane ile açın.Ortalarına üzüm kurusunu koyup rulo gibi sarıp tekrar zemin üzerinde avuç içinizle ruloları uzatıp inceltin.Sonrada şekilde görüldüğü gibi salyangoz şeklinde sarıp tepsiye dizin.
Yapılışı
1 su bardağı sütü ılıtıp içersine küp şekerleri ve mayaları atıp biraz karıştırıp 10 dk bekletin.Mayanızın kabardığını hemen farkedeceksiniz zaten işte o zaman hemen hamuru hazırlamaya çalışın.Tüm malzemeler karıştırılıp yumuşak bir hamur elde edilir.(ben hamuru sabahın 5'inde hazırlayıp saat 9-10 arasıda fırına sürdüm.) Sonrada hamurunuzun üzerine temiz örtü serip oda sıcaklığında kabarmasını bekleyin.Sevimli kuzucuk için yapılan girişimin birinci bölümü bitmiş oluyor.))
Malzemeler,
2 paket instant maya
3 adet küp şeker
4 yumurta
2 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
2 su bardağına yakın şeker
1 su bardağı sıvıyağ
1 kase kuru üzüm
üzeri için süt
alabildiği kadar un

Sevimli kuzucuğumu sevmeyen kalmadı adeta.)))