Pazartesi, Aralık 17, 2007

Schweineörchen / Zarte Zimtsterne

Yılbaşı zamanı bu tür kurabiyeleri çok yapardım.Geçen sene yılbaşını çok üzüntülü ve korkulu geçirmiştik.(Hatta bayramla da birleşmişti).İnşallah bu yıl hem sizlerin hem de bizlerin bayramı ve yeni yılı hayırlı ve güzel geçer.
Bu tür kurabiyeleri saklama kapları içersinde en fazla 15 gün saklama imkanınız olabiliyor(bizde 2 gün bile kalmıyor).
Ben hamurunu çiğden yemesini çok sevdiğim için yaparken tadına bakmayı da ihmal etmedim.)) Çok lezzetli bir kurabiyedir arkadaşlar.Almanya'da yılbaşı üzeri sıcak şarapla yemesini çok severim.Herkesin damak tadı farklıdır..))Denemek isteyen arkadaşlar fındıklısını da deneyebilirler.Şimdiden sizlere afiyetler olsun.Güzel bir hafta diliyorum..Sevgilerle kalın Malzemeler
2 yumurta akı
300 gr öğütülmüş badem
3 yemek kaşığı pudra şekeri
minicik tuz
bir fiske tarçın
bir fiske zencefil
Yapılışı

Yumurta akları minicik tuzla iyice çırpılır.
Aklar yoğunlaşınca şekeri ilave edilip tekrar çırpılır.
Bu karışımdan 3 yemek kaşığı alınıp bir tarafta bekletilir.
Diğer malzemeler eklenip kısa devrede çırpılıp elle yoğrulur.
Hamur biraz sulu olmuşsa badem tozu ilave edilir.
Hamurun yapımı bitince yaklaşık 1 saat buzdolabında bir poşet içersinde bekletilir.
Hamur poşet içersinde merdane ile açılıp yıldız kurabiye kalıbı ile kesilip tepsiye dizilir.
Üzerlerine ayırmış olduğunuz karışımdan yayıp yaklaşık 160 c de 15-20 dk pişirilir.Saklama kabında 15 gün kadar saklayabilirsiniz arkadaşlar.Benimkilerin pişme süreleri biraz uzadığı için üzerleri hafif sarımtırak oldu.Aslında üzerlerinin beyaz kalması gerekir ve öylesi makbuldür.)
Not:Saklama kapları Tchibo'da bu ay'ki temada mevcuttu.Sahip olmak isteyen arkadaşlar oralardan temin edebilirler.Tchibo,Şaşkın'da,C.bostan'da,Kadıköy çarşı'da,Capitol'de,Ümraniye Carrefour,Beşiktaş balık çarşısında,Cevahir'de Benotton mağazasının yanında bulunmaktadır.
Arkadaşlar sizlerle bu bilgileri paylaşmak istedim.Tchibo benim Almanya yıllarımda tek uğrak yerimdi.Ayak üstü içilen kahvelerin ve yenilen pastaların tadına doyum olmazdı o zamanlar..))Şimdi, akşam iç çıkışlarında evimize yakın olan Şaşkın'da ki Tchibo'ya uğrayıp mutlaka kahve içmeden eve gitmiyorum..))Tavsiye ederim, Alman kahvesini benim gibi severlere..))
6 adet milföy hamuru
2 yemek kaşığı erimiş tereyağ
3 yemek kaşığı şeker
Yapılışı
Milföy hamurlarının kiloluk paketlerini alırsanız,her bir katında 2 yaprak olduğunu göreceksiniz.
2'li yapraklardan 3'er tanesini (toplam 6 yaprak)üst üste koyup merdane ile unlayıp dikdörtgen biçimi açın.
Önce erimiş tereyağını fırça yardımı sürüp üzerine şekeri serpiştiriniz.
Resimde görüldüğü gibi çiftli rulo yapınız sıkı sıkı.
Rulo'yu buzdolabında 1 saat kadar bekletiniz.
İnce dilimler halinde kesip tepsiye diziniz.
160 c de yaklaşık 10 dk pişiriniz.Sonra ters yüz edip tekrar 10 dk daha pişirip afiyetle yiyiniz arkdaşlar.
Not:Benim yaptığım biraz ince olduğundan sizlere tavsiyem 4 veya 5 kat üst üste koyup açınız.O zaman şeklide güzel olmuş olur.Böyleside çok nefis olmuştu..))
Not:Bu kadar çok pasta ve çörekleri biz yemiyoruz arkadaşlar.Her hafta sonu rutin olarak yapılıp gidiyor.

61 yorum:

AYSEL dedi ki...

Sevgili Gül,
Kurabiyeler çok şık olmuş. Ben etkinliğe daldım. Sizlere uğrayamadım. Ellerine sağlık. Yalnız bir sorum var kurabiyelerin üzerindeki beyazlık ayırdığımız karışımdan mı oldu? Sevgiyle...

Kevser dedi ki...

Iyi aksamlar Gül'cüm, yine bos durmadin hafta sonu galiba, bu Zimtsterne'leri benim kizim cok severek yiyor, ama hic kendim yapmadim, sayende artik bizde kurabiye yapmaya basladik mi bende denemek isterim seve seve.

Inanmiyorum ya, sende mi bir Tchibo fanatigisin? Sorma, bende her hafta online olarak ta bir daha ki hafta acaba ne var ne yok diye arastiriyorum. Saklama kabinin disi celik ve kapagi cam olandan mi seninki acaba, resimde pek belli olmuyor, onlar burda da satildiydi.

Ben fazla uzattim yine, baska zaman tekrar konusuruz bunlari canim, sana hayirli aksamlar diliyorum ve öpüyorum..

Adsız dedi ki...

canim ugramayali neler yapmisin neler
masallah... hangi birine yorum yazsam diye dusundum
hepside birbirinde lezzetli ve ozenli gorunuyorlar
ama kurabiyeler bi harika:))
ellerine emegine saglik
sevgiyle kal

www.yenitadlar.blogcu.com

Yaren dedi ki...

Güüül canim benim ben bu simtsternleri cok severim,en cok sevdigim kurabiylerden diye bilirim.Bu kurabiyelerden satiliyor ama evde yapilanin lezzetine uymuyor.Schweineöhrchen hic duymadim ama oda cok lezzetli ye benziyor.Ellrine saglik canikom.IYi bir hafta diliyorum sana.Sevgilerimi biraktim,öptüm bebek:)

M.AKIN dedi ki...

yine döktürmüşünüz ellerinize sağlık iyi bayramlar

Almula dedi ki...

Maşallah valla ne kadar güzel pastalar ellerine sağlık.
Bayramını kutlarım canım, ailen ile birlikte mutlu huzurlu daha nice bayramlara...

Evcilik Lezzetler dedi ki...

Gül ellerine sağlık bu kurabiyeler harika görünüyor

tata dedi ki...

Aferin Gül'cügüm, ellerine saglik. Cok güzel görünüyor zimtsternler. En sevdigim kurabiyelerdendir.
Sevgiler

sevimin sayfasi dedi ki...

gül`cüm ne güzel kurabiyeler yapmisin öyle
ikisini de cok severiz ailece
zimtsterne leri bende yapmayi düsünüyordum

bende bir Tchibo hastasiyim hic bir haftasini kacirmam

ellerine saglik
öptüm...

OZAY dedi ki...

Gul'cüğüm ellerine sağlık canım.Bayramını en içten dıleklerimle kutluyorum.Çok çok optum..

Selin dedi ki...

Canımcım, ellerine sağlık.
Şimdiden Kurban bayramını kutlar, sevdiklerinle birlikte nice mutlu ve sağlıklı bayramlar geçirmeni dilerim. Sevgilerimle...

hayat dedi ki...

Gül'üm, ben gelmeyeli neler yapmışsın.Ne güzel görüntüler ne de lezzetlidir hepsi. Canım güzel ellerine sağlık.Afiyetler olsun sizlere.

Kardeşim bayramda telefonlaşırız ama ben yine de şimdiden Kurban bayramınızı kutluyor ve iyi bir bayram geçirmenizi diliyorum.Sofralarınızın bereketi ve ağzınızın tadı hiç eksilmesin.
Seni güzel yanaklarından çok öpüyorum.
Annenle babanın da ellerinden öpüyor ve selamlarımı gönderiyorum...

Hatice dedi ki...

ellerine sağlık canım her ikisi de nefis görünüyor...
iyi bayramlar diliyorum...

Hanife dedi ki...

Her zamanki gibi super tarifler. Ellerine saglik Gul.
Yeni yilini ve bayramini ictn kutluyorum, her gunun bayram gibi gecmesini diliyorum..

Tijen dedi ki...

Gül'cüğüm, benim zarif arkadaşım,
Her zamanki gibi hızır misali yetiştin, güzel sözlerle sevindirdin. Bu yıl bayram da yılbaşı da çok güzel geçsin senin ve ailen için. Hiç bir aile üzülmesin isterim aslında. Herkese sevinç nasip olsun. Annem ve ben sana ve ailene gönlünüzce bir bayram diliyoruz tatlım kadıncığım.

Ferhanca dedi ki...

Gülüm bu yıldızlar çiğde yenir malzeme nefis ellerine sağlık ben gelemyeli neler olmuş ellerine sağlık canım.
benim pc de sorun oldu format attı eşim bir az giremedim.
şu alman kafesinde benim yerimede iç bir kahve afiyet olsun.
Baramınızı ailece kutlar sağlıklı, mutlu ,umutlu günler ddilerim .çok öptüm canım..

Mutfak Havlusu dedi ki...

gülcüm gene çifte kavrulmuş yapmışsın:)
nispet gibi yaaa:(((
:)))
şaka bir yana harikasın gene ne diyim Allah gücüne güc versin,emeğin her daim baki olsun herkesin damağında ve gönlünde.

ellerine sağlık hepsini çok beğendim hele o milföylülerin görüntüsü çok tatlı matematikteki bir şeye benziyor çıkaramadım adını,yıldızlar ise ala olmuş ala:)

yeşil kivi dedi ki...

Küskünlerin barıştığı, sevenlerin bir araya geldiği, rahmet ve şefkat dolu günlerin en değerlilerinden olan kurban bayramın kutlu olsun... Ailen ve sevdiklerinle daha nice bereketli, sağlıklı ve huzurlu bayramlar dilerim…

MUTFAKISTAN dedi ki...

canim harika gorunuyor tarifler super olmus herzamanki gibi ellerine saglik.Iyi bayramlar sevgiler

PASTAlila dedi ki...

Kurabiyeler tam bayram için olmuş Gül'cüm Eline sağlık.
İyi Bayramlar.

Aybike Ceylan dedi ki...

Gul'cugum,

Ellerine saglik, ne marifetlisin masallah, hepsi cok guzel.

Bayramini kutluyor, daha nice bayramlara saglikla, hep birlikte ve huzurla diyorum.

Sevgilerimi gonderiyorum.

eyvahhyemekyandiocakbatti dedi ki...

gülümmmmmmmmmmmmm bunnarr ne güsel olmuşlar böyleee ellerine sağlık yeavrımmmmm nefis olmuşlarr bayılıyorum senin tariflerine...sevgilerimle

AYSEL dedi ki...

MUTLU, HUZURLU, SAĞLIKLI, NEŞE DOLU ŞEKER TADINDA BİR BAYRAM DİLİYORUM... SEVGİYLE...

HULYA dedi ki...

Canım Gülüm,
Bunlar ne kadar nefis kurabiyeler böyle?Ben nasıl diyet yapacağım?Bunları görünce canım istiyor."Hastayım hasta canım ister pasta!"Ellerine sağlık canım.Sana ve ailene huzur dolu bir bayram diliyorum.Sevgiler

Safran dedi ki...

Sevgili Gülcüğüm, senin ve ailenin Kurban bayramını şimdiden kutluyorum, daha nicelerine sağlık ve mutlulukla inşallah, içten sevgilerimi, selamlarımı gönderiyorum...

banu gökşin dedi ki...

Kurban Bayramınızı en içten dileklerimle kutlarım sevgilerimle...

Aynur dedi ki...

Bayramlar, insanlar arasındaki karşılıklı sevgi ve saygının

perçinlendiği günlerdir. Bayramlar, insanların birbirleriyle

olan dargınlıklarını unuttukları, barıştıkları, kardeşçe

kucaklaştıkları günlerdir. Bayramlar,milli ve dini duyguların,

inançların, örf ve adetlerin uygulanıp sergilendiği, bir

toplumda millet olma şuurunun şekillendiği, kuvvetlendiği

günlerdir. Hep bir arada, sevgi dolu ve huzurlu nice bayramlar

geçirmek dileğiyle, Kurban Bayramınız kutlu olsun!


www.aynurdantarifler.blogspot.com

Tuba dedi ki...

Sevgili Gul'cugum, canim ablam, sana ugrayamadim epeyidir, kusuruma bakma. Cok sevdigim bir arkadasimi kaybettim, beni cok etkiledi. Bir sure bunalim takildim yani. Cok gecmis olsun, hastaymissin. Umarim iyisindir simdi. Canim Gul'cugum, Kurban bayramini kutluyorum, Allah sevdiklerinle beraber nice guzel bayramlar nasip etsin diyorum. Teyzeme de coook sevgiler, hurmetler..

bocuruk dedi ki...

Gülümmm,
Sağlıklı, mutlu ve huzurlu güzel bir bayram diliyorum.
Anne ve babaya hürmetler, ellerinden öperim ikisinin de. Seni de kucaklıyor ve öpüyorum canım benim:)
Sevgilerimle...

disal dedi ki...

merhaba canım..

ne hoş ne güzel tarifler eklemişsin...gün geçtikçe milföyün daha nelerini görcez kimbilir...

ellerine sağlık..

öptüm canım...

serinmavi dedi ki...

Hayırlı ve huzurlu bir bayram diliyorum...Sevgiler....

nino dedi ki...

canisi muhtesem olmuslar yine herzamnki gibi ya supersin ellerine saglik bidenem nice mutlu bayramalara ins mucuks

GonuLunceLezzetLer dedi ki...

İki tarifde süper ellerine sağlık canım.Mübarek Kurban Bayramı tüm ulusumuza kutlu olsun. Allah tüm inananlara nice huzurlu, bereketli bayramlar nasip etsin.

Ev Perisi dedi ki...

SEVGİLERDE

Sevgileri yarınlara bıraktınız,

Çekingen tutuk saygılı

Bütün yakınlarınız sizi yanlış tanıdı;

Bitmeyen işler yüzünden

( Siz böyle olsun istemezdiniz )

Bir bakış bile yeterken anlatmaya herşeyi

Kalbinizi dolduran duygular kalbinizde kaldı

Siz geniş zamanlar umuyordunuz

Çirkindi dar vakitte bir sevgiyi söylemek

Yılların telaşlarda bu kadar çabuk geçeceği,

aklınıza gelmezdi.

Gizli bahçenizde açan çiçekler vardı

Gecelerde ve yalnız

Vermeye az buldunuz yahut

Vakit olmadı.

Behçet NECATİGİL

Üşenmeden, ertelemeden, geciktirmeden sevgi dolu bir bayram diliyorum;)
Muhabbetle...

GÜL'ÜN MUTFAĞI dedi ki...

Gülüm Bayramın kutlu olsun yuvan huzur ve mutlulukla dolsun
güzel günler hep seninle ve sevdiklerinle beraber olsun
ellerine sağlık canım yıldız kurabiyelerin ve milföylü çöreklerinde çok nefisler sevgiler

umran dedi ki...

Gul'cugum,
Damağınızı, ruhunuzu ve çevrenizi tadlandıran, gerçekten güzel ve bereketli bir bayram diliyorum.
Anneciginin de ellerinden operim.

SOFRAM dedi ki...

Merhaba sevgili Gül, ziyaretin için çok teşekkürler,çok güzel bir bloğun var yaptıklarının da hepsi birbirinden güzeller, ellerine emeklerine sağlık canım.
Canım sizin de kurban bayramınız kutlu olsun, sevdiklerinizle birlikte senesine ermeyi nasip etsin, sevgilerimle...

pelin dedi ki...

kurban bayramını kutlar ailen ve sevdiklerinle hayırlı bir bayram geçirmeni dilerim.

OZAY dedi ki...

Canım Gulum senin ve aılenın bayramını candan kutluyorum.Herşey gonlunce olsun.Kucak dolusu opucukler...

Yasemin dedi ki...

sevgili gul harika bu kurabiyeler! hele milfoye bayildim! pratik kolay ve eminim cok cok lezzetli! ellerine saglik! hayirli bayramlar bu arada!

Figen Karavas dedi ki...

Canım Gul:)
Mutlu Bayramlar..
Sağlıkla, huzurla, sevgiyle, barışla geçen bir bayram olsun...
Sevgilerimle,

Figen Karavaş

lalecik dedi ki...

Gülcüğüm senin marifetine yetişmek mümkün, ne zaman ziyeret etsem birbirinden nefis tarifler karşılıyor beni. Ellerine sağlık canım.
Senin ve annenin bayramını kutluyorum.
Sevgiler.

sevdamavisi dedi ki...

Gül'cüğüm,
ellerine sağlık harika olmuş tariflerin. yıldızlar parlamış her yanda.
canım senin ve tüm sevdiklerinin bayramı kutlu olsun. mutlu bayramlar. öpüyorum.

Adsız dedi ki...

canimcim bayramin mubarek olsun hayirlara vesile olmasini dilerim
ailenle sevdiklerinle birlikte huzurlu bir bayram gecirmebi temenni ederim
sevgiler

www.yenitadlar.blogcu.com

burcukusu dedi ki...

Mutlu Bayramlar...

ebrulitatlar dedi ki...

Gül'cğm ellerine sağlık. Ailenle birlikte huzurlu ve sağlıklı bir bayram geçirmeni dilerim. Sevgiler...

Burçin'in Denemeleri dedi ki...

Gül'cüğüm,
Bayramını kutluyor, mutlu, huzurlu ve bol lezzetli bir bayram diliyorum.
Sevgiler,

NAZLICA dedi ki...

Canım sen yaparsın da iyi olmazmı? Ellerinize sağlık farklı mamalarla tanıştırdın bizi, yeni şeyler öğrendik.Sağolasın. Ailen ve sevdiklerinle çok mutlu bir bayram diliyorum ve öpüyorum. Sevgiyle

munevce dedi ki...

Sevgili Gül ziyaret ve güzel yorumların için teşekkürler.bende Kurban bayramınızı tüm kalbimle kutlar herşeyin gönlünce olmasını dilerim.Gönüldolusu sevgiler..
munevce

Kevser dedi ki...

Bayramlar
Umuttur,özlemdir...
Sevdiklerimizin daima yanımızda olması dileğiyle
Hayırlı bayramlar.

one ben bir sey dedi ki...
Bu yorum yazar tarafından silindi.
SERPİL ÇELİKKAYA dedi ki...

Ben bu tarifin benzerini Sofra dergisinden 7-8 yıl önce denemiştim.Sanırım tarifte bir eksikli vardı masadan hamuru kaldıramamıştım.Hamuru atmak zorunda kalmıştım.Acemilik işte.Şimdi bu tarifi görünce çok sevindim.Hemen deneyebilirim.Ellerine sağlık.Bayramını kutluyor sağlık mutluluk dolu günler diliyorum.sevgiler...

Hesna dedi ki...

Bayramını kutlar ailen ve sevdiklerinle güzel bir bayram geçirmeni dilerim.

Sevgiler
Öpüyorum

Düğme Bay'la BinbirçeşniHayat dedi ki...

hayırlı ve huzurlu bir bayram diliyorum ..sevgılerle..

NİRVANA dedi ki...

ellerinize sağlık hersey cok güzel olmus...nice bayramlar dilerim...sevgiler..

gülriz dedi ki...

Canım benim, sevdiklerinin hep yanında olduğu daha nice güzel bayramlar diliyorum. Kocaman sevgilerimle

eyvahhyemekyandiocakbatti dedi ki...

Bayram sabahları, demli bir çay, su böreği, bayram şekerleri, şeker isteyen çocuklar, kurbanlık hayvanların sesleri, bir telaş bir koşturmaca. Köprü hep kalabalık, bayram programları, kolonya ikramları, bayram harçlıkları, uzun bayram tatilleri, ev gezmeleri, kısa hal hatır sormalar, el öpenlerin çok olsunlar ve daha bir dolu küçük ayrıntı. Hayatın üzerindeki 'pause' düğmesine dokunun... Kısa bir süre için hayatı durdurun. Mutlu bayramlar...

sevimin sayfasi dedi ki...

kurban bayramini kutlar sevdiklerinle huzur icinde gecmesini dilerim
sevgilerimle...

hatice dedi ki...

Gül'cüğüm, bayram berekettir, umuttur, özlemdir, bayramın kutlu olsun..sevgiler..
ne harika şeyler öyle ellerine sağlık...

Adsız dedi ki...

GÜNAYDIN ARKADASIM SAGLIKLI MUTLU NICE BAYRAMLAR GECIRMENIZ DILEGI ILE SEVGILER BU ARADA KURABIYELER NEFIS GÖZÜKÜYOR ELLERINESAGIK COK SEVERIM ZIMTSTERN TÜLIN( SANONG )

Adsız dedi ki...

Ellerıne saglık tarıfını bır arkadasımda yemıstım cok guzel olmustu.Bende alman yada tchıboya ugramadan yapmam sımdı bızım burdakı prestıge mallde acıldıgından berı alıs verıs ve kahve ıcmeden yapamıyorum.ıyı gunler