Perşembe, Ocak 06, 2011

Zeytin Ezmeli Kurabiyeler

Merhabalar,

Bugün sizlerle geçtiğimiz ay sonu akşamdan çaya gelen misafirlerimiz için hazırladığım tuzlu kurabiyeleri paylaşmak istedim..Misafirlerimizin zeytinli çörekleri çok sevdiklerini bildiğimden zeytin ezmesi alıp hazır etmiştim.Normalde evimizde zeytin ezmesi hiç bulunmaz,hiç de aranmaz oysa ki..)

Hamurum çok olunca hepsini zeytinli değil de, birazını da peynirli yapmak istedim..İçlerine peynir eklediğimde şekilleri bozulacağından,babacığın masadan eksik etmediği krem peynirini tatlandırmak istedim.

Piştikten sonra,çıtır çıtır ağızda dağılan,tadı ve lezzeti farklı bir kurabiye çıktı ortaya..Kalanları da paket servisi yapıp evlerine göndermiştik..)


Not:Krem peynirin içine tat vermesi için minicik sarımsak,dereotu ve karabiber eklemiştim..Tavsiye ederim sizlere de..)

Zeytinli Tuzlular

Malzemeler
125 gr oda sıcaklığında tereyağ
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı pudra şekeri
1,5 çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı sirke
1 yumurta sarısı
varsa limonlu karabiber
1/2 su bardağ süt
alabildiği kadar un
üzeri için 1 yumurta akı ve minicik tuz

İçi için
1-zeytin ezmesi
2-krem peynir+minicik sarımsak+karabiber+dereotu
ben 2 çeşit yapmıştım.

Zeytin Ezmeli Kurabiyeler

Hazırlanışı

Un hariç tüm malzeme bir kabın içine konulup kaşıkla karıştırılır.

Unu eklenip yumuşak bir hamur elde edilir.

Hamur masaya konulup merdane ile açılıp,tırtıklı kurabiye kalıbı ile kesilir.

İçlerine (yarım ay şekli) zeytin ezmesi sürülüp katlanıp tepsiye dizilir.

Peynirli de yapacaksanız peynir sürüp katlayınız.

Tepelerine yumurta akını,tuzu karıştırıp fırça yardımı ile sürüp, 175 c de 20-25 dk pişiriniz.

Afiyetler olsun..

28 yorum:

Rosetta dedi ki...

Se riesco a decifrare meglio la traduzione del traduttore, penso di provare la tua ricetta.
Grazie e Buon Anno.
Ciao

Aylin TÜRKŞEN AYSEL dedi ki...

Zeytinsiz ve zeytin ezmesiz hayat düşünemiyorum. Deneyeyim ben bu tarifi. Tabii hamuruna az tuz koymak lazım, malum iç malzeme epey tuzlu.

Eylem dedi ki...

gülüm ellerine saglık.görüntüden agızda dagılabilen bir tat oldugunu anlıyorum.

Miskokulu Lezzetler dedi ki...

Nefis bir lezzet olmalı ellerine sağlık canım...

fem baharat hanim dedi ki...

ellerine saglik harika gorunuyor peynir fikrinde superr!!

misketlimonu dedi ki...

Canım Gül'cüğüm, poğaçalar minik minik çok sevimliler. Ellerine sağlık canım..

Saglıklımutfak dedi ki...

Zeytin kahvaltı masamda olamazsa olmazlarım dandır. ezmesini de severim. ellerine sağlık canım

Gönülünce dedi ki...

Sıcak iken yemek istiyoırum ben bunlardannnn...Nefis görünüyorlar ellerinize emeklerinize sağlık...


Sevgiler...

Emel dedi ki...

Sevgili gül;Ellerine sağlık bende bu gün aklımdan sirkeli puaçayı gerirken tam karşıma senin tarifin çıktı bende zeytin'lisini denememiştim.Sevgilerimle...

Özgen dedi ki...

Merhaba ellerine sağlık canım.Kesinlikle çok güzel olmuşlar.Zeytin ezmesinin üstüne biraz ceviz ve kekik de serpebilirsin bence sevgiler...

defneylebirlikte dedi ki...

canım çekti hem de müthiş bir şekilde.sanki kokusu bana kadar geldi...ellerine sağlık canım...

zencefil dedi ki...

olsada yesek))

Kendimce dedi ki...

hımmmm zeytini ben de çok severim ellerine sağlık Gülcüm

kurka dedi ki...

şimdi buz dolabını temizledim ve bir sürü zeytin elime geçti, napabilirim derken çözüm bulmaya çalışırken ekranıma düşen tarif. süpeerrr.

İnci Yemek dedi ki...

Gül hanımcım kokusu buraya geldi allasen)nefis görünüyorlar ellerinize sağlık.
çok öpüyorum..

Pelin dedi ki...

Sevgili Gül,
Yeni yıl sana ve ailene mutluluk getirsin. yeni yılda da güzel haberlerin ve tariflerinle bizimle ol.
Sevgiler

Seda'nın Günlüğü dedi ki...

Çok nefis çayın yanında çok hoş bir tarif olmuş. Ellerine sağlık canım.

sevdamavisi dedi ki...

Ellerine sağlık Gülüm, çok güzeller her zamanki gibi..

KONT dedi ki...

Sevgili Gül,
Zeytin ile ilgili tüm lezzetleri çok severim ve soframızdan eksik olmazlar. Siyah ve yeşil zeytinin her çeşidi ve zeytinyağı benim favorilerimdirler. Etli yemeklerde bile hep zeytinyağı kullanırız. Biliyorsun,hem lezzetli ve hem de çok sağlıklıdır. Çocukluğum Mudanya/Gemlik ve Bursa'da geçti. Oraları yemelik zeytinin en lezzetli olduğu bölgelerdir. Eh,konu zeytin olunca lafı uzattım. Yaptıklarına gelince,her zamanki gibi pek güzel ve lezzetli görünüyorlar. Ellerine sağlık.
Kont

YEMEK VAKTİ dedi ki...

Ellerine sağlık canım benim..Görüntüleri nefisss eminim tadıda öyledirki sen yapmışsın güzel olmazmı:)

Mimosa Café dedi ki...

Karyacığım haklı, bu kurabiyeler harika olmuş, çok çok olsun yiyelim bol bol :) Zeytin ezmesi, krem peyniri, ne muhteşem olmuştur bunlar kim bilir. Afiyet olsun. Öperim çok.

Benhurum dedi ki...

Gülümm canım benim biliyorsun artık düzenli ziyaretlerde bulunamıyorum ancak hep kalbimdesin canm. Ayrıca sana yakında bir sürprizim olacak, demedi deme, seni ve pamuk anneceğimizi kocaman öperim.

Bu arada kurabiyelere bayıldım, ellerine sağlık canımm;)

çeşnici Handan dedi ki...

Tüm yaptıkların gibi bunlar da süper canım. Ellerine sağlık.

Aybike Ceylan dedi ki...

Ellerine saglik Gul'cugum,

Hep harika seyler yapiyorsun, her yaptigindan tadmak isterdim.

Guzel bir hafta sonu diliyor, sevgilerimi gonderiyorum.

NzlGl dedi ki...

Nedense bu zeytin ezmesiyle yapılanlar beni müthiş cezbediyor.
Elinize sağlık canım harika görünüyorlar size birkaç tane bıraktıp gerisini aldımmmm:)))

Tümay Öztürk dedi ki...

Zeytin ezmesinin girdiği herşey bence harika oluyor. Ellerine sağlık nefis duruyorlar tepside. :)

MÜNSTER dedi ki...

Iyi aksamlar canim benim, dün gece icin sana yazdigimi sanmistim ama yazmamisim galiba... Bugün ne kadar sasirdigimi ve ne kadar mutlu oldugumu birkez daha söylemek istedim.... Sevgilerimle, güzel bir pazar günü diliyorum... En kisa zamanda tekrar konusabilmek dilegiyle...

Nigar Sargın dedi ki...

ellerinize sağlık görüntüsü süper,eminim tadı da öyledir:))