İçli tavanın müşterisi çoktur..Bizde yapıldığında,sanki hastaları kokusunu alıp,o gün aniden kapıda belirirler..Tıpkı geçen Çarşamba olduğu gibi..Olsun;anneciğe yeter ki yeniden yap denilsin..Kadın her zaman hazır vaziyette maşallah..Bugün yine büyük bir borcam yapıldı..Bu sefer bende kendisine evde olduğumdan yardım ettim..Ve hatta bakalım bugün kim gelecek dedim..Tam içli tavayı fırından çıkartırken kapı çalındı..Karşıdan 4 akrabamız geldi..Sonuç, içli tava fırına bir girdi, pir çıktı..))
Yanında yine bir tencere elma kompostosu kaynatılmıştı tabii ki..İyi haftalar diliyorum siz değerli arkadaşlarıma,dostlarıma..!
Pilavı için gerekli malzemeler
Pirinç
Soğan
Domates
Tuz,Karabiber
Zeytinyağ,tereyağ
Dolmalık fıstık
Kuşüzümü,Normal üzüm kurusu
Su
Bu malzemelerle pilav pişirilip soğutulur.
Hamsiler temizlenip kılçıkları çıkartılır.
Borcama fotoğraflarda görüldüğü gibi dizilir.
Üzerine pilav boşaltılır.
Tepesi yine hamsilerle kapatılır.
Hamsilerin üzerine zeytinyağ gezdirilip fırına verilir.
Hamsiler kızarınca fırından alınıp,elma kompostosu ile servis edilir.
Hamsi zamanı içli tava evimizin olmazsa olmazlarındandır..
20 yorum:
canım nasıl nefıs gorunuyor ellerıne saglık öptum senı sevgıler...
Daha dün annem bana "hamsi alıp yiyin kızım" demişti.Bende aklımdan bunu geçirmiştim.Ya sen benim ya ben senin zihnini okumuşuz! :D
Öpüyorummmmm
nefis..olsa da yesem:)
ben allahın sevgili kuluyum ne diyeyim..
nasip-kısmet işi işte :))
HARKULADE !!
ellerinize sağlık GÜLüm..
ne çok yoruldunuz yine :(((
hamsi yemiyorum ama pilav şahane olmuş... anneciğinin ellerine sağlık...
afiyetler olsun..
çok güzel anlatmışsın,resimlerde şahane ,inan canım çekti..anneciğinin ve senin ellerinize sağlık..sevgiler.
Vallahi ben de kapının önünde uyuyabilirdim bunun için Gül'cüğüm. İstanbul'a gelsem yiyeceğim adresi biliyorum gerçi ya (sizin evin dışında), bakalım ne zaman...
Sevgili Gül,
İçli tava pek güzel gözüküyor doğrusu;zaten hamsiyi (karadenizli olmasam da) çok severim.Anneciğinin elleri değince de bir başka olduğu muhakkak.Bir de Kadıköy çarşıiçi'nde önünde balıkçı dükkanı da olan bir yer var ve hamsiyi çok da güzel yapıyor.Tavsiye ederim,yolun düşerse bir uğra.Yalnız çıtır istersen ahçıya tenbih et,yoksa biraz buğulama gibi geliyor.Benden söylemesi.Sevgiler...
Kont
Canım değerli Anneciğinin ve senin ellerine sağlık canım. Ne güzel görünüyor. Canının çekmemesi mümkün değil.
Yöresel bir lezzet şöleni.
Haftanın güzel geçmesi dileğiyle canım
Çok öpüyorum seni canım
Sevgilerimle
Ne zahmetli, tek tek temizle, kılçıklarını çıkar, diz. Ama anneler hiç şikayet etmez, yapıverirler. Ellerine sağlık anneciğinin.
Teyzemin ellerine yüreğine sağlık çok güzel görünüyor balık sevmeyen biri olan ben bile resme bayıldım kim bilir tadı nasıldır?
Bu kadar güzel olmak zorundamı?Neden bizleri düşünmüyon Gül.Anneciğinin o mübarek ellerine sağlık.Allah uzun ömürler versin.
Krefeld'den SEVGİLER Ayşe Nur
Karadenizli değilim ama en az sizler kadar seviyorum bence mükemmel bir lezzet ellerine sağlık anneciğininde.Allah sağlık versin de yapsın her zaman.
Sevgiler
Nilüfer
ellerinize sagliik canim harika nefis gorunuyor hic denemedim ama bu sefer kesin deniycem;)))
ay canım da kaç zamandır çok istiyodu hamsili pilav. ben de yapıcam valla. zaten pek bir özledim Türk yemeklerini :)öperim çok.
Anneciğinin ellerine sağlık.Bizde iç pilavı hiç yapılmaz çünkü anneşkom sevmiyor, ama aramızda kalsın ben seviyorum!Bunu mutlaka denemeliyim.
Kişiye özel bir not: Tijenciğim ya bana İstanbul'daki diğer yerin adresini ver ya da ben de Gül Ablanın kapısına dayanacağım! :)
Tijen'ciğim ve Sevgi'ciğimmm,
Her zaman zevkle,mutlulukla bekleriz dünya tatlıları..Yeter ki sizler geliyoruz diye bir msg atın..))Düşünmesi bile çok heyecan verici oldu benim için..))
Sevgiler..
Sizin ve Annenizin ellerine sağlık çok lezzetli olmuş. Ben normalde hamsili pilavı sevmem ama bu yediğim pilavın tadı damağımda kaldı.Belki de gerçek bir Karadeniz kadınının elinden yemiş olmamdan dolayıdır:) Pirinçleri tane tane hafif tatlımsı( ilk defa içerisinde üzüm olan pilava rastladım.kuş üzümü değil yanında kuru üzüm de var)
Ellerinize sağlık Sevgilerimle.....
yedim valla harikaydı :) muhteşemdi, bayıldım :)
üfff ya bu ne muhteşem bir görüntü.. özledim bende hamsi tavayı..
en kısa zamnada yapmam lazım..
selamlar,sevgiler.
Yorum Gönder