Pazar, Kasım 15, 2009

İçli Tava (Hamsili Pilav)

Babacığım içli tavayı çok sevdiğinden,mutlaka her yıl yapılır evimizde.Annecikle benim aklıma hiç gelmez oysa..İnsan sevmediği bir yiyeceği neden aklında tutsun ki ama..))
İçli tavanın müşterisi çoktur..Bizde yapıldığında,sanki hastaları kokusunu alıp,o gün aniden kapıda belirirler..Tıpkı geçen Çarşamba olduğu gibi..Olsun;anneciğe yeter ki yeniden yap denilsin..Kadın her zaman hazır vaziyette maşallah..Bugün yine büyük bir borcam yapıldı..Bu sefer bende kendisine evde olduğumdan yardım ettim..Ve hatta bakalım bugün kim gelecek dedim..Tam içli tavayı fırından çıkartırken kapı çalındı..Karşıdan 4 akrabamız geldi..Sonuç, içli tava fırına bir girdi, pir çıktı..))
Yanında yine bir tencere elma kompostosu kaynatılmıştı tabii ki..İyi haftalar diliyorum siz değerli arkadaşlarıma,dostlarıma..!
İçli Tava
Pilavı için gerekli malzemeler
Pirinç
Soğan
Domates
Tuz,Karabiber
Zeytinyağ,tereyağ
Dolmalık fıstık
Kuşüzümü,Normal üzüm kurusu
Su

Bu malzemelerle pilav pişirilip soğutulur.
İçli Tava
Hamsiler temizlenip kılçıkları çıkartılır.

Borcama fotoğraflarda görüldüğü gibi dizilir.

Üzerine pilav boşaltılır.

Tepesi yine hamsilerle kapatılır.

Hamsilerin üzerine zeytinyağ gezdirilip fırına verilir.

Hamsiler kızarınca fırından alınıp,elma kompostosu ile servis edilir.
İçli Tava
Hamsi zamanı içli tava evimizin olmazsa olmazlarındandır..
İçli Tava

21 yorum:

banu gökşin dedi ki...

canım nasıl nefıs gorunuyor ellerıne saglık öptum senı sevgıler...

Sevgi Küçük dedi ki...

Daha dün annem bana "hamsi alıp yiyin kızım" demişti.Bende aklımdan bunu geçirmiştim.Ya sen benim ya ben senin zihnini okumuşuz! :D
Öpüyorummmmm

zeynep dedi ki...

nefis..olsa da yesem:)

birdutmasali dedi ki...

ben allahın sevgili kuluyum ne diyeyim..
nasip-kısmet işi işte :))
HARKULADE !!

ellerinize sağlık GÜLüm..
ne çok yoruldunuz yine :(((

pelince dedi ki...

hamsi yemiyorum ama pilav şahane olmuş... anneciğinin ellerine sağlık...
afiyetler olsun..

FİLİZ'CE LEZZETLER dedi ki...

çok güzel anlatmışsın,resimlerde şahane ,inan canım çekti..anneciğinin ve senin ellerinize sağlık..sevgiler.

Tijen dedi ki...

Vallahi ben de kapının önünde uyuyabilirdim bunun için Gül'cüğüm. İstanbul'a gelsem yiyeceğim adresi biliyorum gerçi ya (sizin evin dışında), bakalım ne zaman...

Kont dedi ki...

Sevgili Gül,
İçli tava pek güzel gözüküyor doğrusu;zaten hamsiyi (karadenizli olmasam da) çok severim.Anneciğinin elleri değince de bir başka olduğu muhakkak.Bir de Kadıköy çarşıiçi'nde önünde balıkçı dükkanı da olan bir yer var ve hamsiyi çok da güzel yapıyor.Tavsiye ederim,yolun düşerse bir uğra.Yalnız çıtır istersen ahçıya tenbih et,yoksa biraz buğulama gibi geliyor.Benden söylemesi.Sevgiler...
Kont

http://www.lezzetibol.com dedi ki...

Canım değerli Anneciğinin ve senin ellerine sağlık canım. Ne güzel görünüyor. Canının çekmemesi mümkün değil.
Yöresel bir lezzet şöleni.
Haftanın güzel geçmesi dileğiyle canım
Çok öpüyorum seni canım
Sevgilerimle

NarincE dedi ki...

Ne zahmetli, tek tek temizle, kılçıklarını çıkar, diz. Ama anneler hiç şikayet etmez, yapıverirler. Ellerine sağlık anneciğinin.

gülizar dedi ki...

Teyzemin ellerine yüreğine sağlık çok güzel görünüyor balık sevmeyen biri olan ben bile resme bayıldım kim bilir tadı nasıldır?

Adsız dedi ki...

Bu kadar güzel olmak zorundamı?Neden bizleri düşünmüyon Gül.Anneciğinin o mübarek ellerine sağlık.Allah uzun ömürler versin.

Krefeld'den SEVGİLER Ayşe Nur

Adsız dedi ki...

Karadenizli değilim ama en az sizler kadar seviyorum bence mükemmel bir lezzet ellerine sağlık anneciğininde.Allah sağlık versin de yapsın her zaman.

Sevgiler

Nilüfer

DUSBAHCESI dedi ki...

Pasta Susleme Teknikleri Etkinligi icin bir davet bu! Gosterin dunya aleme pasta nasil suslenirmis :)

Beni yalniz birakmayacaginizdan eminim...

Hollandadan sevgiler!
www.dusbahcesi.blogspot.com

mutfaktakizaman dedi ki...

ellerinize sagliik canim harika nefis gorunuyor hic denemedim ama bu sefer kesin deniycem;)))

Mimosa Café+Design dedi ki...

ay canım da kaç zamandır çok istiyodu hamsili pilav. ben de yapıcam valla. zaten pek bir özledim Türk yemeklerini :)öperim çok.

Sevgi Küçük dedi ki...

Anneciğinin ellerine sağlık.Bizde iç pilavı hiç yapılmaz çünkü anneşkom sevmiyor, ama aramızda kalsın ben seviyorum!Bunu mutlaka denemeliyim.
Kişiye özel bir not: Tijenciğim ya bana İstanbul'daki diğer yerin adresini ver ya da ben de Gül Ablanın kapısına dayanacağım! :)

Damak Tadı dedi ki...

Tijen'ciğim ve Sevgi'ciğimmm,

Her zaman zevkle,mutlulukla bekleriz dünya tatlıları..Yeter ki sizler geliyoruz diye bir msg atın..))Düşünmesi bile çok heyecan verici oldu benim için..))


Sevgiler..

aylin dedi ki...

Sizin ve Annenizin ellerine sağlık çok lezzetli olmuş. Ben normalde hamsili pilavı sevmem ama bu yediğim pilavın tadı damağımda kaldı.Belki de gerçek bir Karadeniz kadınının elinden yemiş olmamdan dolayıdır:) Pirinçleri tane tane hafif tatlımsı( ilk defa içerisinde üzüm olan pilava rastladım.kuş üzümü değil yanında kuru üzüm de var)

Ellerinize sağlık Sevgilerimle.....

Mimosa Café+Design dedi ki...

yedim valla harikaydı :) muhteşemdi, bayıldım :)

evcilik dedi ki...

üfff ya bu ne muhteşem bir görüntü.. özledim bende hamsi tavayı..
en kısa zamnada yapmam lazım..
selamlar,sevgiler.