Pazartesi, Kasım 16, 2009

Kayısı Tatlısı

Kayısı tatlısı,çocukluğumdan beri mutfağımızdan hiç eksik olmaz..Özellikle de Ramazan ayı içersinde..Sanırım her gece masamızın baş köşesinde bulunurdu..Üzerine mutlaka evde kavrulup,öğütülmüş fındık serpiştirildi..Çünkü,fındıksız bir işe yaramaz bu tatlı..Büyüklerimiz öyle derlerdi..Halende diyorlar ya..İlk tadına bakanların hoşuna gitmez..2.3. çataldan sonra tadına varırlar..Vardıktan sonra da hep arar olurlar..İllaki kavruk fındığıyla birlikte..
Hani dün içli tava yapılmıştı ya bizde..Üstelik elma kompostosu ile birlikte..Yetmemiş gibi bir de kayısı tatlısı eklenivermişti onlara..Sanki bir
tabak içli tava ve elma kompostosu yiyene,yanında ikramlık kayısı tatlısı bedava hesabı..))
Halen gülüyorum dün yaşadıklarımıza..Sanırım gülmeye devam edeceğim bu postları görene dek..))Şimdilik bizden hafta sonuna dair yaşananlar bunlardan bir kaçı..
Kayısı Tatlısı
Malzemeler
Erzincan kuru kayısı
Şeker
Su
Kavrulmuş,çekilmiş fındık
Yanında suyuna bandırmak için bir dilim ekmek..))
Kayısı Tatlısı
Hazırlanışı
Kayısılar 1 saat önceden suyun içersinde bekletilir.

Yumuşayınca, parmak uçları ile içleri iyice temizlenir.

Tekrardan bol suyla yıkanır.
Kavrulmuş Fındık
Kayısılar temizlendikten sonra tencereye konulur.

Üzerine yeterince şeker ilave edilir.

Biraz su eklenip pişirilir.
Kayısı Tatlısı
Kayısılar servis tabağına alınır.

Üzerine kavrulmuş,ince çekilmiş fındık boca edilip servis edilir.

Bizde bu tatlı nedense ekmekle yenilir..))
Kayısı Tatlısı
Hafif mayhoş tatlıları severlere tavsiye edilir..
Kuru Kayısı

25 yorum:

derya dedi ki...

Meleğimmmmmm akşam akşam valla nasıl canım istedi anlatamam elleri
ne sağlık bir tanesin.Kocaman öpüyo
rum senii:))

Sevgi Küçük dedi ki...

Sanırım tarifi azzz sonraa! :D
Çok merak ettim çünkü malzemeler evde var, denesem mi?Ya ben işi bırakıp "evimin gadınıı" olcam!Aşkıma buradan kopyalar çekip ne yemekler yapcam!"Ohhh sefam olsunnn"diycem. :)
Yarın istifa etsem mi ne? Neyse ben içeri kısır yapmaya gidiyorum ayıptır söylemesi!Hi hi....Hastayım doğal antibiyotik (malum soğan!) almam lazım, inan sırf bu yüzden yapıyorum. ;)

akasyakokusu dedi ki...

Ablacım çokk severim bu velinimeti.
Birde günkurusu oldumu pasta tatlı kompostoları gelsin..
Bende geçen bütün kayısının içine yarım ceviz yaptığımız tatlısının adının zerden olduğunu öğrendim..Zerde değil zerden valla...Ahhh birde bu güzel görüntülerden tadabilsem eline,emeğine,kabına,kaşığına sağlık ablacım:)))

Sevgi Küçük dedi ki...

Ya ben yorum yazana kadar tarif gelmiş!!Ay dur hemen okuyayım....

akasyakokusu dedi ki...

Ablamda burdaymış..
Ekmeğimi almaya gidiyorum bandıracağım yaa:)

Adsız dedi ki...

tatlı çok güzel görünüyor elinize saglık. ama bu tarz kayısıyı nerden alacagız.siz nereden alıyorsunuz .

MUTFAKISTAN dedi ki...

Nasil guzel goruntu boyle
Harika olmus ellerine saglik
gulcugum sevgisini katiyor icine
Sevgiler....

IŞILCA TATLAR dedi ki...

Gül'cüğüm,
Kayısı, hele böyle Erzincandan olursa bayılırım. Tatlısı da kimbilir ne lezzetli olmuştur.Yiyenlere afiyetler olsun.
Senin de ellerine sağlık.

Çok sevgiler,

GonuLunceLezzetLer dedi ki...

Tadı mayhoş değişik olmalı ekmekle yeme fikri çok güzel...Ellerine sağlık canım...
Sevgiler...

lemaninignesinden dedi ki...

okadar çok yaparımkı ellerıne saglık mukemmel bır taddır

3prenses dedi ki...

harika olmuş.erzincanlı olarak sevindim. bizim şu güzelliği herkesin bilmesi hoşuma gitti:))KASEFE deriz ismine biz.güzelliği kadar çokta faydalı gerçekten.burda kayısı ağacı olanlar bütün yaz uğraşır kurutur bunları.bu arada sizdemi erzincanlısınız??

Eylem dedi ki...

nedense kahvaltıya yakışacagını düşündüm gül.ellerine saglık.

http://www.lezzetibol.com dedi ki...

Canım nefis ötesi görünüyor. Kuru kayısı eminim ayrı bir lezzet katmıştır. Fındıklı olarak ta tadını hayal bile edemiyorum.

Ellerine sağlık canım
Bayıldım:))))

sevgilerimle

birdutmasali dedi ki...

bir an bakakaldım gülcüğüm..
üstteki resimler enfes !!!!!
fena halde güzel :) ellerinize sağlık güzel insanlar.
(ama ben kurusunu çok seviyorum )

Tijen dedi ki...

Ooooh bol fındıklı!!!

derya dedi ki...

meleğim seni çokkkkk seviyorum iyiki varsın.

*kelebek* dedi ki...

bol enerji verir herhalde çok beğendim ..

Emel dedi ki...

Tatlınız çok güzel diyecek söz bulamıyorum.Ne yalan söyliyim,şu fındıkların güzelliği diğerlerini bastırdı..Fındıkları sizmi kavurdunuz,yoksa öylemi satın aldınız?Gıpta ile izliyorum blogunuzu.

birsence dedi ki...

gül ablacığım kayısının ana vatanı malatyadır erzincan nerden çıktı:(((

lemanice dedi ki...

mmm mis mis.ellerine sağlık

hande dedi ki...

EEE gülcüğümm...bu ağız sularını silip nasıl bu tarifi yapıcazz bizz şimdii..ellerine fotoğraflarına ve tarifine sağlıkk....sağlık ve afiyetle canım benimmm

Zehra Gürgen dedi ki...

Gülüm çook değişik, şimdi eşimle baktık onlarda inciri yaparlarmış böyle üzerinede ceviz ve ekmekle yerlermiş :)
bunu gn kurusu ile yapabilirmiyiz acaba? kardeşim Malatyadan bana kendi yaptıkları gün kurularından yollamıştı, yoksa tam kuru kayısı mı gerekli?

Lezzet Günlüğüm dedi ki...

Tatlın nefis görünüyor kayısının faydaları çok fazla eşim malatyalı malatyanın kayısıları meşhurdur bende çok seviyorum ama dikkat ettiğim bişi oldu malatya kayısı memleketi ama malatyalılar kayısı pek tüketmiyor halbuki kek ve tatlılara çok güzel oluyor.

gülizar dedi ki...

Ellerine sağlık ablaların en güzeli harika görünüyor kayısılı tatlın.Hem fındık hem kayısı çocuklar için ideal bol enerjili.Güzel bir hafta dileğiyle kocaman öptüm..

Adsız dedi ki...

GÜL HANIM,ÇOK GÜZEL BİR GÖRÜNTÜ.BİZİM BURALARDA DA BUNA "KAYISI PİŞİRMESİ" DENİR,EKŞİ KAYISIDAN DAHA Bİ GÜZEL OLUR BENCE.SİZİNKİNDEN TEK FARKI;YA PİŞERKEN İÇİNE KONULAN YA DA KAYISI-ŞEKER-SU ÜÇLÜSÜ PİŞTİKTEN SONRA ÜZERİNE GEZDİRİLEN HOŞ AROMALI BİR TEREYAĞIDIR(KESİNLİKLE FAZLA DEĞİL).AYRICA BİZİMKİNDE FINDIK SERPİLMİYOR.AMA SANIRIM ORTAK ÖZELLİKLERİ EKMEKLE YENİYOR OLUŞU,İNSAN DAYANAMIYOR YERKEN.ELLERİNİZE SAĞLIK.