Bratapfel Kuchen / Fırınlanmış Elmalı Pasta

Pastayı yine iş yerine götürmek için yapmıştım.Fakat dalgınlıkla 700 gr krema ekleyeceğime daha fazla eklemişim ve haliyle puding biraz sulu oldu.Eğer sizlerde denemek isterseniz lütfen benim gibi dalgınlıkla gramajını şaşırmayınız.Sonuç resimlerde de görüldüğü gibi pudingi biraz sulu olmuştu.Her şeye rağmen pasta muhteşemdi ve arkadaşlarımın hepsi bayıldılar.Elmaların içersine konulan rum'lu üzümler ise çok değişik bir tat katmışlardı pastaya..Görmüş olduğunuz pasta anında afiyetle çayla ve kahveyle yenilip içildi..Sütlü tatlıları çok sevmememe rağmen benim içinde nefis bir pasta idi.Sizlerede tavsiye ederim.Resimlerin yapım aşamalarını evde çektim.Diğer resimleri ise iş yerinde çektim.Çünkü, bu pastayı ilk kez yaptığım için, içinin görüntüsünü çok merak ediyordum ve ayrıcada sizlerle paylaşmak istemiştim.Unutmadan,sıcak şarap ile de çok nefis olacağını belirtmeden geçmek istemedim..Şimdiden sizlere afiyetler olsun!!
Malzemeler
Tabanı için
75 gr tereyağ
75 gr şeker
1 yumurta
minicik tuz
1,5 paket kabartma tozu
1 paket vanilya şekeri
200 gr un
Üzeri için
2 paket vanilyalı puding
700 gr krema

Ortası için

Kalıbınızın büyüklüğüne göre 6-7 adet veya 7-8 adet orta büyüklükte elma

2-3 yemek kaşığı kuru üzüm

4-5 damla pasta rum'u veya 2 yemek kaşığı normal rum veya veya calvados

Calvados:Bir tür brendi olan ve elmanın yanısıra içerisinde armut da bulunabilen bir içkidir.

Hazırlanışı

Tabanı için verilen malzemelerin unu hariç hepsi bir kabın içinde mikserle çırpılır.Un ilave edilip kısık devirde çırpılıp elle yoğrulur.Unu az gelirse un ilavesi yapılır.

Orta boy kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt serilir ve kenarları yağlanır.Hamur 3 parça olarak ayrılıp bir parçası kenarları için bir tarafta bekletilir.iki parça merdane ile açılıp kalıbın tabanına yerleştirilip çatalla üzerine batırılır ve 175 c de 15 dk kadar pişirilir.Kalıp fırından alınıp soğutulur.Kenarı için ayırılan hamur rulo yapılıp kalıbın kenarlarına döşenir.

2 paket vanilyalı puding krema ile pişirilip soğutulur.

Elmalar soyulup ortaları çıkartılıp pasta kalıbına dizilir.Kuru üzümlerin üzerine rum damlatılıp karıştırılır.Tatlı kaşığı yardımı ile kuru üzümler elmaların ortalarına doldurulur.

Pişmiş pudinğ mikserle çırpılıp elmaların üzerine dökülür.Son olarakda pudra şekeri ile karıştırılmış bademler pudingin üzerine yayılıp yaklaşık 175 c de üzeri kızarana kadar pişirilir.Pudingin çırpılmış hali..)

Not:Elmalar gördüğünüz gibi pişmeden kalıba girecekler..Pastanın adı fırınlanmış elmalı pasta olarak geçmesine rağmen, bu tarifte elmalar bir işlem görmedi..Bu bilgiyi sizlerle paylaşmak istedim arkadaşlar..))