Pazar, Şubat 03, 2008

Aprikosen-Käsekuchen / Kayısılı Cheese Cake

Geçtiğimiz hafta Karya'm Uludağ yolcusu idi.İlk gidişi ve kar'da kayacağı için çok heyecan yapmıştı.Haftalar öncesinden gerekli tüm ihtiyaçlarını karşılamıştı.Fakat Karya'cığımın istekleri bitmediğinden alış veriş furyası içersindeydi kendisi adeta.Nerdeyse her gördüğünü ister durumdaydı..))Geçtiğimiz hafta sonu Uludağ'a gittiler.Kendisini aradığımda oranın çok güzel olduğunu ve kar'ın, dağın keyfini doyasıya çıkardığını söylemekle kalmayıp birde babasından Mart ayı için tekrar dağa gitme sözünü aldığını bana büyük bir çoşkuyla anlatıyordu.Tek sorunu
kayak hocasının biraz sert olduğu konusunda muzdaripti.Teleferik macerasını ise dilinden düşürmüyordu..))Käsekuchen'u ve diğer pastaları onlar için yapıp hazırlamıştım.İyi ki hazırlamışım Karya'mın çok hoşuna gitti..
Käsekuchen çok beğenildi ve lezzetli olduğu ifade edildi,tadına bakanlar tarafından.Hatta bununla da kalmayıp yarısı bile Mersin'e gitti..))Mersin'den misafirlerimiz vardı ve ben onlar için yapmıştım Käsekuchen'u.Çok hoşlarına gidince kalan yarısınıda Mersin'e gönderdik.Bu seferki K.kuchen çok nefis ve değişik olmuştu.Üzerinin çatlaması ise o kadar önemli değildi bizim için,önemli olan tadının yerinde olması idi..)Cevizlerle süslemesini ben özellikle yaptım.
Nedeni, içine kayısı koyunca aklıma birden ceviz ile üzerini süslemek geldi.Dr.Oetker'in kitabında üzerinde süsleme yoktu..Umarım sizlerde yapıp kahve eşliğinde severek tadarsınız.
Dün Karya'cığım ile saatlerce mutfakta kalıp muffinler ve pizzalar yaptık.İlerleyen günlerde onlarıda sizlerle paylaşacağım..Bizden ayrılmayınız lütfen!!
Sizlere ve sevdiklerinize sağlıklı,mutlu bir hafta diliyorum..
Malzemeler
600 gr labne
1 paket vanilyalı puding
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 paket kestirilmiş krema
1/2 paket krema
1 adet portakal kabuğu rendesi
minicik tuz
2 yemek kaşığı un
2-3 damla vanilya esansı
6-7 adet kuru kayısı
Tabanı
1,5 paket öğütülmüş Eti Burçak
1 yumurta
2 yemek kaşığı şeker
1yemek kaşığı tereyağ + 2 yemek kaşığı su
Tabanın hazırlanışı
Tüm malzeme yoğrulup yağlanmış kelepçeli kalıbın tabanına döşenir ve buzdolabında bekletilir.
Üzerinin hazırlanışı
Labne peynirler bir kaba konulup mikserle çırpılır.
Şeker eklenip çırpılır.
Yumurtalar teker teker eklenip çırpılır.
Tuz,vanilya,vanilya aroması eklenip çırpılır.
1 Kutu krema ılındırılıp içersine limon suyu damlatılıp kesilir ve karışıma eklenir.
1/2 krema eklenip çırpılır.
1 Paket vanilyalı puding toz olarak eklenip çırpılır.
Son olarak un eklenip düşük devirde çırpılıp bırakılır.
Karışım bisküvi tabanın üzerine dökülür.
Kayısılar ince parçalar halinde kesilip 1 yemek kaşığı unla karıştırılıp elenir.
Kayısılar karışımın üzerine serpiştirilir.
175 c de yaklaşık 50-55 dk pişirilir.
Ilındıktan sonra çikolata süt ile inceltilip cevizler içine atılıp çikolata ile kaplanır.
Her bir ceviz çatal yardımı ile yağlı kağıt üzerine alınıp, çikolata sosunun donması bekletilir.
Son olarakda Käsekuchen'un üzerine yerleştirilip 1 gece bekletilir.
Afiyetler olsun!!

32 yorum:

Adsız dedi ki...

Gul'cugum,
Cheese Cake'nin muhtesem gorunuyor.Agzimin sulari akti dogrusu. Bir dilim istiyorum. Benim firinim bozuldu,bir aydan beri tamirci bekliyorum yapilmasi icin. Firinsizda hicbir sey olmuyor ki. Senin resimlere bakip ic cekiyorum. Ellerine saglik. Canim kendine iyi bak.
Sevgilerimle..
Hatice

Adsız dedi ki...

Oooooo ilk yorum benden nasıl olduysa :) :) Bugün erkenciyim valla:) Güne güzel başladığımı hissediyorum inşallah senin içinde haftaya güzel bir başlangıç olur ablacımmmm.
GÜNAYDINLARRRRRRRRRRRRR.....

Cheese Cake ve tart şimdiye kadar çok merak ettiğim tadlar olmuştur. Ne kendim yapmayı denedim bugüne kadar nede biyerde yedim. Ama en kısa zamanda mutlaka yapmak istiyorum . Ellerine sağlık ablam çok güzel olmuş.

Ablacık geçen pazar biliyorsun kahvaltı için senin "lokma"larından yaptım valla başka hiçbişey yenmedi onların tadından kahvaltıda. Salça ve krem peynir ile yedik süperdi valla. Ellerine sağlık ablacık. Bide bu hafta sonu aşağıda vermiş olduğun "vildan hanımın kurabiyeleri"nden yaptım. Bizim gurme işede götürdü giderken arkadaşları aaa abi nerden aldın çok güzel bunlar yaa demiş. Oda hazır değil eşim yaptı demiş . Onlarda oooo abi siz bi pastane açın o zaman aynı hazır gibi olmuş bunlar yaa demişler. :) :) Senin ve vildan hanımın sayesinde tabiiki bu övgüler. Bu güzel tarif için çok tşk ablacım. HAtta durdukça bayatlayacağı yerde tadı daha da bi güzelleşiyor. Artık tek tuzlu kurabiye tarifim olacak. Çok beğendik çokkkkkkkk.....

Kendine iyi bak
Sevgiler
Bahar....

Kevser dedi ki...

Gül'cüm,
yine harika bir Käsekuchen yapmissin, bu seferki cok degisik ve güzel oldu diyorsun, iste bak buna inanirim, bizler görüntüsüyle avunalim, sizlere de afiyetler olsun canimcim.

Selamlar ve öptüm..

Fulya dedi ki...

Canım muhteşem güzel görünüyor.Tabi diğer tariflerin gibi.Ye beni,ye beni diyorlar.Ama ben bir türlü cheese kek yapmaya cesaret edemiyorum.İnşallah bir gün cesaretimi toplarda denersem bu senin güzel tariflerin olacaktır.
Buy sırada bir dilim gönderir misin?

hande dedi ki...

Gül...
Açıkcası ben pek chesscake sever biri değilim ama senin bu chesscake baka kaldım doğrusu..Çok güzel gözüküyor.ellerine sağlık.sağlık ve afiyetle

MUTFAKTA HOŞ SEDA dedi ki...

Gül Canım ;
maşallah hiç boş durmuyor harika lezzetler çıkarıyorsun ortaya ellerine sağlık canım yine süper olmuş cheesecake öpüyorum seni
Sevgiler

defneylebirlikte dedi ki...

süpper.ne diyeyim harika bir pasta bayıldım canım..eline sağlık..

Hesna dedi ki...

Gülcüğüm Merhaba
Uzun zamandır blogları gezemiyordum işlerimin yoğunluğundan dolayı. Çok güzel şeyler yapmışsın ellerine sağlık canım. Ben Cheese cake e bayılırım harika görünüyor.

Adsız dedi ki...

canim sen beni tam kalbimden vurdun yaw:))

käsekuchen benim en sevdigim tad
gece gunduz yesem bikmam
seninkide super gorunuyor
ellerin dert gormesin
guzel bir hafta baslangisi dilerim
sevgilerimle...

www.yenitadlar.blogcu.com

Hülya dedi ki...

Gülcüm hayatımda yediğim en unutulmaz cheescake seninki idi.Bu konuda kendimi cheesecake gourmesi bile ilan edebilirim.
1-Cheesecake'in çok değişik bir aroması vardı.
2-Genelde midemde hafif ekşimtraklık yaratırdı olmadı.
3-Adeta kaymak gibiydi, çiğnemeden eriyip gidiyordu dilimin üzerinde.
4-Sen neden hep böyle lezzetli pastalar yapmak zorundasın.
5-Seninle bu anlamda komşu olmadığım için seviniyorum.Aksini düşünürsek zoraki yedirip 100 kilo yapacaksın beni.Bende hiç sevmem ya.
Tekrarını ne zaman nerede ve kimlerle yiyeceğiz?

Öpülüyorsunuz tarafımızdan tontonum.

Hoşçakal canım.
Hülya

bocuruk dedi ki...

Evdekilere sevdiremesem de ben bayılıyorum cheesecake e. Ellerine sağlık canım benim:) Öpüyorum seni çok çok.
Sevgilerimle...

Adsız dedi ki...

Ellerine sağlık arkadaşım. Çok nefis bir tad çıkarmışsın yine. Çok başarılısın çoook. Ne olacak bizim bu halimiz bilmiyorum. Sen pişirip getiriyorsun iş yerine , biz de güzel güzel yiyoruz, Allah sonumuzu hayır etsin. Ama bu kadar guzel yapma bidaha Gülcüm oldu mu??? Arzu

Aybike ŞİMŞEK dedi ki...

ellerine sağlık yine çok güzel görünüyor cheese cake. İnsanın iştahı kabarıyor doğrusu..

eyvahhyemekyandiocakbatti dedi ki...

sanım ya yine yapacağını yapmışsın harika görünüyor ellerine sağlık öpüyorum gülümmmmmm....sevgilerimle

Feyhan Sönmez dedi ki...

Canım Gül'cüm, enfes enfes ne bu güzellikler böyle. Maşallah sana. Hadi bir soluklan pişirmeye de bana cevap yaz. Seni sobeledimmmmmm. Detayları blogumda bulabilirsin. Sevgilerimi yolluyorum sana canım.

Ferhanca dedi ki...

Gül'üm ellerine sağlık nefis olmuş..
çok öptüm ,selamlar, sevgiler.

Serap'la turuncu lezzetler dedi ki...

çok severim kasekuchen görüntü tek kelimeyle muhteşem eminimki çokda lezzetlidir ellerine sağlık canım...sevgiler

GonuLunceLezzetLer dedi ki...

Nefis bir lezzet bu ellerine sağlık canım...

Melek* dedi ki...

resme bakarak yetinmek ne kötü ellerine sağlık muhteşem olmuş

bocuruk dedi ki...

Canımmm,
Bu arada seni "nefesimi kesecek anlar" için sobeledim. Tabii kabul edersen:)
Sevgilerimle...

pastanino dedi ki...

Harika gozukuyor.Bugün denerim buyuk ihtimalle ama kestirilmis krema ne onu anlayamadım:(

NAZLICA dedi ki...

Herzamanki gibi müthiş bir pasta canım ellerine sağlık. Bütün safhaları da fotoğraflaman çok yararlı oluyor. Sen gerçekten iyi kalpli, paylaşımcı, yardımsever bir insansın. Örnek almalıyız seni. Kendine iyi bak, iyi bir hafta geçir dilerim. Sevgiyle öpüyorum.

sarımutfak dedi ki...

slm
tek kelimeyle süper olmuş ellerine sağlık canımcım.diğer tariflerini de bekliyorum.
sevgilerimle

defneylebirlikte dedi ki...

PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 14


http://nasibim.blogcu.com tarafından hazırlanmıştır.
Akşamüstü sohbetine gelen dostlara,
Hanımlarla yapılan günlere,
Beş çayına gelen misafirlere,
Her biri birbirinden lezzetli tarifler...
___________________________________________________
SEVGİLİ ARKADAŞLARIM;
11.02.2008 - 17.02.2008 Tarihleri arasında
PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNE EV SAHİBELİĞİNİ
http://defneylebirlikte.blogspot.com/ BEN YAPACAĞIM.
SİZ SEVGİLİ ARKADAŞLARIMI, KATILMAK İSTEYEN HERKESİ ETKİNLİĞİMİZE DAVET EDİYORUM!!! HEP BİRLİKTE ÇOK GÜZEL TARİFLER KAZANDIRMIŞ OLACAĞIZ ETKİNLİĞİMİZE İNŞAALLAH. TARİFLERİNİZİ HAZIRLAYARAK, VE TARİFİNİZE "PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ ''14" BAŞLIĞINI YAZARAK SAYFANIZDA YAYINLAMANIZI, TARİFİNİZ HAZIR OLUNCA SAYFAMA YORUM OLARAK DUYURU BIRAKMANIZI RİCA EDİYORUM. CBOXA DUYURU BIRAKILMAMASI, GÖZDEN KAÇMA İHTİMALİNE KARŞI YARARLI OLACAKTIR. BEN SİZE GERİ DÖNÜP, TARİFİNİZİ KOPYALAYIP SAYFAMDA YAYINLAYACAĞIM.
ŞİMDİDEN KATILIMCI ARKADAŞLARIMA ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM. SELAM VE SEVGİLERİMLE...

defne-yapragi dedi ki...

Merhaba Gülcüm
Yine muhtesem bir pasta canim ellerine saglik. Bir dilim aliyorum kahvemle birlikte.

Sevgilerimle Emine

Adsız dedi ki...

Selam,
Cheesecake'e puding girdiğine ilk kez sizin tarifinizde tanık oluyorum.Çatlamasına rağmen çok güzel görünüyor.
Bende sık sık farklı tarifler denemeyi severim.Bazen benim yaptıklarımda da çatlamalar oluyor.
Ellerinize sağlık diyorum.
Şimdi tarifinizi not edicem.Teşekkürler.

İyi geceler
Cemile Dervişoğlu

GÜL'ÜN MUTFAĞI dedi ki...

Sevgili Gül Kayısılı Cheese Cake nefis görünüyor ellerine sağlık gözümü alamadım çok iştah kabartıyor sevgilerimle canım

Ev Perisi dedi ki...

Valla gülüm tablo gibi mamaların şahanesin;)
Hele şu ayruntılı tarifin yok mu?
Pırasalı böreklere bayılan ben sigara böreğine hemen atladım ama elim boş:(
Neden?
EEE sanal alem:(((
Muhabbetle...

Aybike Ceylan dedi ki...

Gul'cugum,

Ellerine saglik, ne kadar guzel gorunuyor resimden. Afiyet olsun tadanlara, sevgiler.

Evcilik Lezzetler dedi ki...

Kayra'nın kayak macerasından sonra mutfak maceralarını da merakla bekliyoruz Gül :)) Cheesecake harika görünüyor denemek için can atmakla beraber cheesecake yapmaya bir başlayınca sonunun gelmeyeceğini düşünerek ileri bir tarihe erteliyorum :))
Ellerine sağlık
Sevgiler

rümeysaninrüyasi dedi ki...

ellerinize emeginize saglık çok güzel gözüküyor aranıza bende yeni katıldım eklerseniz ugrarsanız sevinirim hoşçakalın sevgiyle kalın

kizilciksurubu dedi ki...

Canim sahane bir cheese kek olmus,ellerine saglik.Iyi hafta sonlari diliyorum,hascakal.