Pazar, Şubat 24, 2008

Caramel Käsekuchen / Karamelli Cheesecake

Cheesecake'in üzerine karameli dökmeden önce 1 su bardağı cevizi (mümkünse bütünlerini)tavada biraz çevirip karamele karıştırıp c.cake'in üzerine yayarsanız çok güzel olacaktır.Orjinal tarifi öyle idi.Fakat karameli sevmeyenler olduğundan ben dilimlerin üzerine kaşıkla eklemek zorunda kaldım...Çok nefis ve değişik bir tadı oldu.C.Cake sevenlere duyurulur..)))İş yerine götürmeyi çok istemiştim ama anında bitiverdi..)))Yine kısmetlisi fazla idi..Bu beni çok mutlu ediyor..))Şimdiden ellerinize sağlık..
SAĞLIKLI,MUTLU VE HUZURLU BİR HAFTA SİZLERLE OLSUN!!
Tabanı için gerekli malzemeler
2 paket Eti Burçak
1 yemek kaşığı tereyağ
2 damla vanilya esansı
3 yemek kaşığı süt
3 yemek kaşığı şeker
Üzeri için gerekli malzemeler
600 gr labne
120 gr şeker
3 adet oda sıcaklığında yumurta
1 limon suyu
1 paket vanilya şekeri
1/2 su bardağı çırpılmış krema (kıvamlı olması şart)
4 yemek kaşığı karamel (hazırlamış olduğunuz karamelden)
Hazırlanışı
Tabanı için verilen tüm malzemeler iyice yoğrulur.(Bisküviler un haline gelecek)
Kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt döşenip kenarları yağlanır.
Karışım kaşık yardımı ile sadece tabanına yayılır ve buzdolabında sırası gelinceye kadar bekletilir.
Üzerinin hazırlanışı
Labneler,vanilya şekeri ve şeker iyice çırpılır.(yüksek devirde yaklaşık 7-8 dk)
Yumurtalar teker teker eklenip çırpılır.
Krema ve karamel eklenip çırpılır.
Son olarak limon suyu eklenip 10 dk çırpılır.
Buzdolabından kalıp alınır ve içine karışım dökülüp masa üzerinde 1-2 pat pat yapılır..))(eşit şekilde yayılması için)
Kalıp dıştan folyaya 2 kat sarılıp su ile doldurulmuş tepsi içersine oturtulup yaklaşık 25 dk 175 c de pişirilir.Fırın açılıp, kalıp tepsinin içersinden alınıp tekrar 30 dk kadar pişirilir.(su dolu tepsi fırından çıkartılacaktır..DİKKATİNİZE!! )
C.Cake çok güzel kabardı...)Karamelin hazırlanışı
100 gr şeker kalın dipli bir tencereye konup eritilir.(Yanmamasına dikkat ediniz.)
2 yemek kaşığı tereyağ girip karıştırılır.Bu sıralarda ocağın altı kısık olmalıdır.
1 paket krema (200 ml)mikserle yoğun bir kıvam alıncaya kadar çırpılıp karışıma eklenir ve ocaktan alınır.Bu esnada devamlı karıştırmanız gerekir ki,pütürlükler oluşmasın..(kremayı önceden çırpıp hazır etmenizde fayda var.Çünkü o esnada panik olup şekeri yakabilirsiniz..Vallahi ben yakmadım..Düşününce olabilecekler aklıma geldi de..))
Ellerinize sağlık şimdiden..Benimde....benimde....))))

27 yorum:

MELEĞİN DÜNYASI dedi ki...

Gül merhaba.Az önce Öznur'daydım şimdi sana geldim.Kaç zamandır keklere bakıp bakıp kaçıyorum.Daha fazla dayanamadım.Bu ne böyle arkadaşım akşamın bu saatinde yapılır mı bana.Harika görünüyor ellerine sağlık.Sevgiler.

Adsız dedi ki...

Hayranlıkla bakıyorum cheesecakenize.Bu konuda çok deneyimli olduğunuzu seziyorum.Şuanda bu cake ne yazılsa azdır.Ellerinize sağlık.:)

Dortmund'dan sevgiler
Aylin

Serap'la turuncu lezzetler dedi ki...

kasekuchene bayılırım karamelli hiç denememiştim süpr bir görüntü ellerine sağlık canım...sevgiler

IŞILCA TATLAR dedi ki...

Tekrar merhaba Gül,
Şimdi çorbaya ve ekmeklerine yorum yazmıştım ki ana sayfana geldiğimde keki de gördüm. Enfes olmuş bu karamelli c.kekin.Hem çok güzel kabarmış hem de hiç çatlamamış. Harikasın Gül. Ellerine sağlık arkadaşım, afiyetler olsun.
Sevgilerimle,

Kevser dedi ki...

Gül'cüm,
daha önceleri hic fazla dikkatimi cekmemisti fakat sablonlarimizla pisti olmusuz, daha dogrusu benim hatam diyelim, bende cosup bu sablonu cok begendigim icin böyle yapmistim sayfamin yeni düzenlemesini, fakat sen önce bulmussun ve onun yüzünden sence bir mahsuru varsa ben hemen degistirebilirim, zaten basim belaya da girdi bu yüzden, arkadas listemi de kaybettim hic kimseyi dogru dürüst ziyaret edemiyorum. Sanada Aysel'in linkinden dogru geldim ve farkettim yukarida yazdiklarimi.

Cheesecake'in muhtesem bir güzellikte olmus, gözlerimi özellikle karamel selalesinden alamadim, senin de ellerine saglik canimcim.

Sana güzel bir hafta baslangici diliyorum ve öpüyorum ve yukarida yazdiklarimla ilgili cevabini bekliyorum..

PASTAlila dedi ki...

Gül'cüğüm karamel sos ne kadar değişik ve lezzetli duruyor . Bence çok güzel olmuştur bu şekilde. Tabii ki ellerine sağlık :). SEvgiler,

emineninemekleri dedi ki...

Gülcüm, nefis nefis olmus ellerine saglik canim.

Sevgilerimle
Emine

Fulya dedi ki...

Ya arkadaşım sana hayranım ne güzel şeyler yapıyorsun böyle.Buda harika ve mükemmel.Eline sağlık.

sevdamavisi dedi ki...

Gül'üm,
heö karamel hem de cheesecake, en çok sevdiğim iki lezzet birarada. nasıl dayanır yürek bu buluşmaya. ellerine sağlık nefis olmuş. sevgiler

gülizar dedi ki...

Ellerine sağlık ablacığım vallahi iştahım kabardı.Karemmellide çok nefis olur gerçekten.

Adsız dedi ki...

Karemelli tatlara bayılırım. Ellerine sağlık ablacım çok güzel gözüküyor. Bir haftadır uğrayamamıştım sayfana . Sonuna kadar hayranlıkla baktım. Hepside birbirinden enfes gözüküyor.
Güzel bir hafta diliyorum senin için.
Sevgiler....
Bahar

OZAY dedi ki...

C ANIM , ellerine sağlık ayrıca kahveyede bayıldım.Kucak dolusu sevgiler..

pastanino dedi ki...

Yine çok nefis.Ellerine saglık

nino dedi ki...

nefis bisi bu canim asil da guzel gorunuyor ole yeeeeeeeee beniiiiii diyor sanki yicemde cok uzaktasin :D

yemekbahane dedi ki...

Gül merhaba,

Harika gözüküyor.Şu anda çayımın yanında olmasını ne çok isterdim.
Eline sağlık,

Sevgiler
Müge

disal dedi ki...

merhaba...

c.cakeyi bir defa yapmıştım..sevmiştim....

ama burda çok daha sevdiğim bir lezzet var ki oda karamel...

harika görünüyor...ellerine sağlık....

gülriz dedi ki...

Ben geldiiiiiiiiiiiiim, hatta bir dilim de cheesecake aldım; ısıra ısıra gidiyoıum; sana da sevgilerimi bırakıyorum :))))

sevimin sayfasi dedi ki...

käsekuchen dedinmi akan sular durur
cok severiz cooook
karamelli daha hic denemedim ama mutlaka denemem lazim
ellerine saglik canim

semra mutfakta dedi ki...

Gül'cüm gerçekten harika kabarmış bayıldım.ellerine sağlık cnm.

Hasret dedi ki...

OOFFF !!! Gece gece canim cekti :)) cokkk lezzetli ya muhtessem süper görünüyor, ELLERINE SAGLIKKK !
kocaman sevgilerimle
hasret

kitchensweetkitchen dedi ki...

Çok uğraştırıcı galiba.Ben hiç yapmadım.Elinize sağlık.Aşşağıdaki ıspanaklı çorba çok harika bişeye benziyor.Keşke tarifi olsaydı:)

Evcilik Lezzetler dedi ki...

Hani bi şarkı vardı Gül hatırlar mısın...
Ben bu cheesecake ye ölürüm beni kimse tutamaz!!..
Harika bir lezzet olmalı :))
Ellerine sağlık

hayat dedi ki...

Gül'üm harikasın bu cheesecake gördüklerimin galiba en muhteşemi ve karameliyle herhalde en güzeli vallahi canım istedi. Beraber yesek ne güzel olurdu değilmi:)Marifetli kardeşim senin o güzel hünerli ellerine sağlık.

Canımın içi seni güzel yanaklarından kocaman öpüyorum ve sevgilerimi gönderiyorum...

bocuruk dedi ki...

Gülümmm,
Öncelikle senin ellerine sağlık tabii ki de:)) O nasıl bir cheesecake dir ki üstünde bir tane bile çatlağı yok. Harikaaa... Üstelik karamelli. Mümkünse 1 dilim istiyorum ben:)
Sevgilerimle...

Yaren dedi ki...

Gülüm ne güzel yapmisin yine,öyle bir istedimki bu pastayi sorma:))Diyet basima vurmus galiba:)Nefis olmustur.Cheesecake cok severim ama karamel soslu hic tadmadim.Ellerine saglik canim,cok harika .Ayrica seni diyet tarifler etkinligine davet ediyoruz.Katilman bizleri cok sevindirecektir canim.SEvgiyle kal,öptüm Gülümm.

Mutfak Havlusu dedi ki...

bu nefis olmuş karamelin tadıyla peynirin buluşmasını şu an sadece hayal ediyorum:)))
hayali bile güzel gerçeği için yazı bekliyorum:)

Oznur dedi ki...

goruntusu harika
resmen gel bnei ye diyor
ellerinize saglik