Çarşamba, Ocak 21, 2009

Nussecken / Fındık Köşeleri

Almanya'da yaşayanlar ve yaşamış olanlar Nussecken'lerin nasıl bir lezzette olduklarını bilirler..Tadını aldıktan sonra alışkanlık yapabilir..))
Bu lezzeti defalarca yapmış olmama rağmen hayal kırıklığı yaşamak beni üzdü.Nedeni,eve yapılmış olsa sorun olmayacaktı.Fakat anneciğin misafirliğe giderken,
bu pastaları (kurabiyeleri) götürecek olması her şeyi bozmuştu.Gerçi yanında birde portakallı turta vardı.O onu kuratıyordu bir bakıma..)) (bu aralar portakallı turta takıntısı var yakın çevremizin..sanırım 5. ve 6. turtanın sahipleride şimdiden belli oldu..sanki çekiliş kazanmışlar gibi oldu..))))
Fakat annecik bunlardanda götüreceğim diye tutturunca benim yapacak fazla bir şeyim kalmadı..Sonucu, bu akşam iş çıkışı eve gidince öğreneceğim..))Öyle tahmin ediyorum ki,birazdan Ulus'a doğru yola çıkacaklar..))Şimdiden afiyetler olsunmu demek gerek anlamadım..))Neyse,kısaca afiyetler olsun tüm o tatlı hatunlara..)))

Başarısız ama çok lezzetliydiler..)))

2259
Sizlerle orjinal görüntüsünü paylaşıyorum..Fotoğraf alıntıdır arkadaşlar..!Benim daha önce yaptıklarımda birebir aynı idiler..!..)))Sadece ben üç kenarınıda çikolataya batırırım..
6
Malzemeler (hamuru için)
* 300 gr un
* 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
* 125 gr şeker
* 2 yumurta sarısı
* 125 gr oda sıcaklığında tereyağ

Üzeri için
* 100 gr şeker
* 200 gr iri kıyılmış çiğ fındık
* 100 gr tereyağ
* 2 yumurta akı + minicik tuz
* 1 paket vanilya şekeri
* kayısı reçeli veya bal
* kuvertür çikolata
5
Hazırlanışı
* Hamuru için belirtilen tüm malzemeler bir kaba koyulup elle yoğrulur.

* Hamur 30 dk buzdolabında dinlendirilir.

* Kare bir tepsinin içine (39x36x3cm)yayılır.

* Üzerine bal veya kayısı reçeli sürülür.

* Yağ,şeker,vanilya bir kaba koyulup şeker eriyene kadar bekletilir.

* Fındık eklenip iyice karıştırılıp bir taşım kaynatılıp ocaktan alınıp ılınması
için bekletilir.

* 2 Yumurta akı minicik tuzla çırpılır.Katılaşınca fındıklı karışımın için
ılınması için bekletilir.

* Bu karışım hazırlanmış hamurun üzerine eşit şekilde yayılır.

* 175 c deki ısınmış fırında 25-30 dk pişirilir.

* Ilındıktan sonra eşit karelere ayrılır.

* Her bir kare üçgen olarak kesilir.

* Üçgen dilimlerinin köşeleri veye 3 kenarı kuvertür çikolataya batırılıp donmaları
beklenir.

Ben başarısız bulduğum için, dilimleri kocaman kocaman kestim..Aslında daha minik kesileceklerdi..Bilgilerinize!!
4
HATALAR
* Kullandığım tepsi vermiş olduğum ebatlardan büyüktü.

* Yumurta akının sadece birini kırıp,diğer akı hamurunda kullanmalıydım.

* Reçel yerine marmelat veya bal kullanmalıydım.(çok kullandım ve sulu idi)

* Hamuru 10 dk sıcak fırında tutup sonra üzerine fındıklı karışımı yaymam
gerekirdi.

* Bütün bunların oluşunun nedeni,fazla koşuşturma,yorgunluk ve
en önemlisi bitmeyen şaşkın dalgınlığım..
1 2 3

36 yorum:

pel!n dedi ki...

Niye başarısız dedin bilmiyorum ama ,fındık köşeleri şahane gözüküyor..O dilim şimdi benim olsun istiyorum çünkü:)
Ellerine sağlık...

fikriye dedi ki...

merhaba canım niye başarısız ki çok güzel görünüyorlar ellerine sağlık tarifi en kısa zamanda bekliyoruz.....

derya dedi ki...

Canım senin elinden kötü bir lezzet çıkması mümkünmü benim çok sevdiğim acıbadem kurabiyesine benzemiş ama tarif yok:))ellerine sağlık canım öptüm...

NAZLICA dedi ki...

Başarısızı bu mu Sevgili Gül. Kendine haksızlık yapma. Zaten önemli olan lezzeti ve emeğin.Ellerine sağlık canım benim. Öptüm seni.

Düğme Bay'la BinbirçeşniHayat dedi ki...

yani pek basarısız durmuyolar ama üstad sensın:) bence tam köşeler..alman gelınımız bundan cok bahsederdi...

ellerıne saglık gulcugum..

sevgılerımle..

Tijen dedi ki...

Gül'cüğüm bu lezzetleri gördükçe canım Almanya'ya gitmek istiyor. Beni baştan çıkarıyorsun!

Ferhanca dedi ki...

Bu ayenen acı bademe benziyor.
çok güzel olduğu belli olyur.
kızım nerden çıkradın başarız diye mükkemmel olmuş..

portakklı tartla ayva tatlını nasıl kaçırmışım aa baktım ki aşğıda neler var.
hepsi harika afiyetler olsun sen her zman ki gibi yemdin biliyorum:)

çok öptüm canım sevgiler.

OZAY dedi ki...

Canım benım bana gore hıç hata yok ama nede olda ben senın kadar becerıklı degılım.Canım arkadasım emınım cok lezzetlıydıler.Izmıre beklıyoruz bak.Kocaman optum senı..

Cafe Gusto dedi ki...

sevgili Gül eminim ki çok lezzetli olmuştur..Ellerine sağlık...

bocuruk dedi ki...

Sen yaparsın da güzel olmaz mı? Eline sağlık canım:)
Sevgilerimle...

HADİYE dedi ki...

Merhaba Gül,

Bencede görüntü gayet başarılı. Beğenmediklerini bana yollayabilirsin. Ellerine sağlık.Kolay gelsin.


Sevgilerimle*

nilay dedi ki...

Ben neden başarısız olduğunu bir türlü çözemedim. Kenarları mı dağılmışlardı acaba. Sen başarısız bulduklarını bana gönder ben afiyetle yiyip bitirireyim vallahi.

MUTFAKISTAN dedi ki...

canim cok guzel gorunuyor ama sen hatali diyorsan dogrudur hatalari okudum tarifini aldim bakalim bu guzelim tarifi hatasiz yapabilirmiyim gorecegiz...
Ellerine saglik ,sevgiler

neslihan dedi ki...

Canım bence harika görünüyorlar.ellerine sağlık.sevgilerimle...

Pelin dedi ki...

Benim gibi fındık delisi bir için dayanılmaz bir görüntü bu.Ellerine sağlık. Bence çok güzel görünüyor.
Sevgiler

Ayşegül dedi ki...

Gül'cüm
ellerine sağlık canım telaş ve unutkanlık hali ne yazık ki hepimizde var.Ayrıca da enfes görünüyor.ellerine ve emeğine sağlık canım
Sevgiler

defneylebirlikte dedi ki...

senin kötü bişey yapman imkansız bence gayet güzel.fazla mütevazisin.ellerine sağlık canım..

banu gökşin dedi ki...

şahane gorunuyor ellerıne saglık cok begendım canım öptum senı sevgıler..

Zarpandit :) dedi ki...

fındıkkkkkk!!!! hemde bu kadar guzelken basarısız demek haksızlık değilmi canım gül ablam? valla suan evdeki fındıkları tek tek kırıp yapmak istiyorum bu mukemmellikleri:)

bu arada tum guzel sozlerin ve samimiyetin konusunda tesekkur ederim inan ki hislerim karsılıklı :)

ilk fırsatta sarılmaya geleceğim yanına:)

feray dedi ki...

Canım benim başarısız falan deme hiç de öyle görünmüyor. bana göre harika. Ellerine sağlık bitanem.
Kocaman öpüyorum seni canım.

Betül KÖROĞLU dedi ki...

Bence başarısız dediklerin bile çok iştah açıcı duruyor. Ellerine sağlık keşke olsaydı şimdi kahvenin yanında ne güzel giderdi :( ellerine sağlık tekrardan sevgiler

Yaren dedi ki...

Canim benim ben bunlara bayiliyorum ,hakikaten bagimlilik yapabilir dikkat etmek lazim:))Ne zamandir benimde aklimda yapmak.Ellerine saglik harika görünüyor.Tüm tadanlara afiyet seker olsun.Bu aralar düzenli sekilde arkadaslari ziyaret edemiyorum,malum bebegin yüzünden,kusuruma bakmayin.Sana sevgilerimi birakiyorum Gülüm,özlendigini bilesin:) öpüldün.

TAZE NANE dedi ki...

Çok harika görünüyorlar.
Ben çok beğendim.
Ellerine sağlık.
Sevgiler.

Düş bahçesi (Düşler Mutfağı) dedi ki...

Kesinlikle başarısız olduklarına inanmam, inanmıyorum...Bu mamaları burda gördükçe, tarifleri okudukça nasıl Almanyayı özxlüyorum...Zaten gidersem özellikle noel zamanı tüm bu güzellikleri bir arada tatmak için gideceğim...:)

Harikasın ellerine sağlık,

sevgiyle kal,

Sevde dedi ki...

Merhabalar arkadaşım,
Almanya değince benimde doğup büyüdüğüm isviçre aklıma geliyor orada yediğim croıssan nlar vs vs..
Verdiğin tarifi sanki hatırlıyor gibiyim ama emin olduğum bir şey var o da lezzetinin harika oluşu...
Ve gayet tarfiniz başarılı olmuş ellerinize sağlık :)

Selcen dedi ki...

Ellerine sağlık canım eminim çok güzeldir. Senin elinden kötü bir şey çıkmaz.

Öpüyorum, sevgiler...

nilgün dedi ki...

Gül,Başarısız bulduklarını bize göndersene.)) Senin başarısızların; bizim ancak lezzet bombalarımız olabilir.Bekliyoruz şaka değil:)))Ellerine sağlık..

Adsız dedi ki...

canim ablam ben bunu hep hazir alirdim okadar kalorisine ragmen gotururdum ikitane:))
ama bundan sonra kacisi yok evde yaparim insallah ama kactane yerim orasi mechul:))
paylasimin icin tesekkulrer

öpüy kocamaninda

www.yenitadlar.blogcu.com

Özlemhan dedi ki...

Gül ablam nasılsın döktürüyon maşallah. Ben bu aralar hiçbir bloğu takip edemedim görmiyeli maşallah neler yapmışsın ellerine sağlık canım benim çok öpüyorum seni

zerrin - misss dedi ki...

valla ben başarısız hiç bişi göremedim gülüm..

pek leziz gözüküyorlar..

inanılmaz canım istedi. fındık olsaydı kesin denerdim..

ellerine sağlık..

öperim yanaklarından..

ÖZGÜL dedi ki...

canim bu guzellige basarisiz nasil diye bildin muthis nefis gorunuyor
mutlaka denemeliyim. Biraz zahmetli ama denemeye deger dogrusu.
Ben musadenle cayimin yanina bir ucgen dilimden aliyorum, ve sevgilerimi birakiyorum.

ayrica ayva tatlina diyecek bir sey bulamiyorum tek kelimeyle nefis otesi.

Tarif Bahçesi dedi ki...

Merhaba canım, bence gayet güzel olmuş. Ellerine sağlık, ben bunu çok seviyorum. Almanyanın meşhur Nussecke. Eminim yiyenlerde gayet memnun kalmışlardır. Kendine iyi bak, öpüyorum. Nesrin

KARDELEN dedi ki...

çok hoş görünüyorlar canım,hiç başarısız görünmüyorlar bende denemek isiyorum...

egeli dedi ki...

AYOL GÜLCÜMMMMM..NEREDEN BULURSUN BÖYLE ORİJİNAL VE MUHTEŞEM TARİFLERİ ,BUDA HARİKA BİR ŞEY OLMUŞ,ELLERİNE SAĞLIK CANIM.

armina dedi ki...

Bence harika görünüyor, eline sağlık canım. Fndıklı tariflere bayılıyorum.

:)den dedi ki...

Yani bu başarısız halinse, başarılı halin nasıl oluyor acaba? Aslında bu soruyu sormamam gerek çünkü mutfağında yarattığın sihirli lezzetleri gayet iyi biliyoruz.
Fındık köşeleri ekranın bu tarafından fevkaladenin fevkinde duruyor, mutfaktaki duruşunu bilemeyeceğim ama:)
Ellerine sağlık canımcım.
Sevgiler...