Çarşamba, Eylül 05, 2007

BUĞDAY UNLU EKMEK

Ekmek çok nefis ve çok lezzetli oldu arkadaşlar.Denemek isteyenlere severek tavsiye edebilirim.Ben ekmeği 4 eşit parçaya ayırıp dondurucuya kaldırdım.Bir parçasını ofise arkadaşlarıma tadına bakmaları için getirdiğimde hepsinden olumlu not aldı.Çok nefis olduğunu
defalarca bana söylediler..))Diğer kalan parçaları da Karya ve Berk'e gönderdim,derken ekmek de böylelikle bitmiş oldu.))
Piştikten sonra hemen kağıdından çıkarıp tel ızgaranın üzerine alıp üzerine temiz bir örtü serip yumuşamasını sağlayalım. 175 c de yaklaşık 50-55 dk pişirelim. (Ekmeğimi ekmek makinesinde değil fırında pişirdim ve hamurunu ise mikserle çırptım.Mail ile soran arkadaşların da ayrıca bilgilerine.!!)
Yaklaşık 30 dk da hamuru kalıbında bekletelim. Kalıbımın ölçülerini bilmediğim için sizlerle paylaşamıyorum.Piyasada satılan uzun kek kalıplarından çok dah abüyük ve geniş bilgilerinize.!!
(Uzun ekmek kalıbı olarak sorulduğunda sanırım kalıp satan mağazalarda bulunur diye düşünüyorum.Benimkini Almanya'dan almıştım arkadaşlar.)
Üzerine bıçağın ucu ile derin derin çizikler atalım ve un serpiştirelim.
Üzerine 1 çay kaşığı sıvıyağla sütü karıştırıp süreleim.
Ekmek kalıbına yağlı kağıdı serip hamuru içine koyalım.
Temiz bir kaba alıp üzerini örtüp yaklaşık 1 saat bekletelim.
Eğer çok sulu gelirse un katı olursa su ekleyelim ve hamuru mayanlanmaya hazır hale getirelim.
Yapılışı
Önce unu yoğurma kabına koyup üzerine mayayı serpiştirelim.Sırasıyla diğer malzemeleri koyup mikserin hamur karıştırıcıları ile çırpalım.
Malzemeler
750 gr özel amaçlı buğday unu
250 gr normal un
1 yumurta
1 paket kuru maya
1 su bardağı ılık süt
1 şişe soda
1 su bardağı su
2 tatlı kaşığı şeker
1,5 tatlı kaşığı tuz
1/2 çay bardağı sıvıyağ

26 yorum:

Almula dedi ki...

Ellerine sağlık Gül'cüğüm nefis bir ekmek olmuş nasıl güzel kabarmış öyle...
Bende geçtiğimiz hafta senin tatlılardan birini denedim nefis oldu tarif için teşekkürler sevgiler canım...

Kevser dedi ki...

Merhabalar Gül'cüm, bayagi oldu görüsmeyeli. Seni kiskandim dogrusu, bizim oralari gidip gördün ne mutlu sana. Soruna gelince, evet önceki bir postumda yazmistim Gümüshane/Torul'dan oldugumu. Esim tarafindan ise Zonguldakli oldum, ama benim icin hic bir farki yok dogrusu. Senin gezinin resimlerini görünce icim ciz etti ne yalan, oralar hep tüm güzellikleriyle halen dün gibi aklimda. Bizim oralar bir baska geliyor insanin icinde özlem olunca. Fazla uzattim yine canim, hadi ben kactim, tekrar görüsürüz. Hoscakal

Ekmegine de bayildim, cok güzel olmus ellerine saglik benim hamarat arkadasim.

esra(büyüleyenmutfak) dedi ki...

merhaba,

bu da bir yetenek bence ekmek olayı yani
nefis bir görüntü ellerine sağlık

sevgiler

ebrulitatlar dedi ki...

Gül'cüm canım hoşgeldin. Ne güzel yerler gezmişsin, nefis yemekler yemişsin. Oh afiyet şeker olsun. Hepsi tek kelime ile harika. Yapanların ellerine kollarına sağlık. Ekmeğinde nefis görünüyor. Ellerine sağlık. Kalıbın normal baton kalıpmı daha büyüğümü? Öpüyorum seni kocaman, sevgiler..

serinmavi dedi ki...

Eline sağlık canım...Ekmek makinesi olayına sıcak bakamıyorum henüz.En çok ben yerim o sıcak ve taze leziz ekmekleri sanırım :)

Selamlar...

NURCAN dedi ki...

gunaydin
blogunuzu cok begeniyorum
tum tarifleriniz harika
emeginize ve ellerinize saglik
ekmekte cok lezzetli gorunuyor
sevgiyle kalin
www.yenitadlar.blogcu.com

diyalogyemekleri dedi ki...

bu ekmek hakikaten şahane olmuş,yani rengi dokusu çok farklı ilk fırsatta denemem lazım.slmlar.

merve dedi ki...

sevgili gül abla
ekmek çok güzel.annem de aynı markanın 7tahıllı çeşitini içine ceviz koyarak yapıyor.
ellerinize sağlık
merve

Adsız dedi ki...

Bu yaşıma geldim böyle mis kokan bu kadar lezzetli ekmek yemedim. Ekmek diliminin büyüklüğünü görünce zaten gözüm doymuştu. Tadına da bakınca karnım doydu. Ellerine sağlık arkadaşım. Nefis bir tad, deneyi düşünenlere tavsiye ederim. Sevgiyle kal...Arzu

Evcilik Lezzetler dedi ki...

Ben en iyisi bir print alayım, sanırım harika bir ekmek tarifi ile karşı karşıyayım :))
Ellerine sağlık, paylaşımın için teşekkürler Gül
Sevgiler...

Yasemin dedi ki...

ne de guzel yapmissin ekmegi vallahi bravo! ben isin pratigine kacip elimle ugrasamiyorum :) ama boyle bir sonuc icin her ugrasa deger! ellerine saglik!

senem dedi ki...

Merhaba Gül'cüm,ekmegine bakmaya doyamadim,ne kadar güzel kabarmis öyle.Tarifini mutlaka deneyecegim canim,ellerine saglik.Asagidaki Trabzon görüntülerine de bayildim,hele yemekler muhtesem.Sevgiler canim.

Aybike Ceylan dedi ki...

Gul'cugum,
Ellerine saglik, ne kadar guzel olmus, ne kadar guzel kabarmis bu ekemek boyle, inan kek gibi duruyor.
Demek ki ekmek yapmak istersek firinda da rahatca yapabilecegiz, bunu okuduguma cok sevindim.
tekrar ellerine saglik, Sevgilerimi gonderiyorum.

akçahan dedi ki...

Merhaba Gül,

Bu ekmeğin yanına, aşağıdaki balıktan ve de dahi salatadan isterim arkadaş! Kocakarı gerdanını bir başka sefere alayım. Hafif atıştırmış olmama rağmen acıktıysam sen düşün artık, sayende alacağım kiloları, yarın balık yapmak lazım azizim olmayacak. Sezonu levrekle açtım ama, hamsi, istavrit bakacağız artık.. Sahi sizin ev ne tarafa düşer hemşerim :))

burcuboncuk dedi ki...

Sevgili Gül,
Ekmek nefis görünüyor.
Trabzon gezisinin resimleri harika olmuş.
Emeğine sağlık...

Hülya YILMAZ dedi ki...

Gül'cüm ekmeklerde gözüm kaldı, Trabzon gezisinde de aklım...
bu ekmekleri deneyeceğim, çok güzel görünüyorlar. ben de bir arkadaşımın ekmek tarifini yazacağım sayfama, bir ara göz at...

nino dedi ki...

ekmeeeeeeeeeeeeekkkkkkkkkkkkkkk :D ayy bayilirim ekmege ama yok yiyemiyorum iste :( bigun sirp ekmek yapip yicem ya :D ellerine saglik canimcim enfes gorunuyor agzim dustu :D

one ben bir sey dedi ki...

bu ekmekten bende isterimmmmm
senin çektiğin sümela görüntülerini yayınladım
sevgilerimle

pelin dedi ki...

GÜL'cüğüm merhaba ekmek makinem olmadığından birkaç defa fırında denemem olmuştu fakat başarısızlıkla sonuçlandı.senin resimlerin harika görünüyor.bir de senin tarifini deneyeceğim.Ayrıca ne güzel gezmişsin değişik şeyler tatmışsın çok da güzel anlatmışsın.sevgilerimi yolluyorum

hunerlieller dedi ki...

selamlar nefis görünüyor..ellerinize saglık. bende ekmek makinasında yaptım.sogumada ....ama sizinki çook emekli olmuş.çok güzel görünüyor..sevgiyle kalın..

---OPTiO--- dedi ki...

gülümm.canim benim..ellerine saglik ...
bu ara o kadar cok ekmek yiyorum ki anlatamam...off ben zaten her zaman cok yiyorum..ne olucak benim bu halim :D acim hepp accc....

---OPTiO--- dedi ki...

canim gülcümm...
bitanem benim...
kactir söylüyorum ama hep kaciriyosun sanirim :D

bu göz bana ait :) begenemne cok sevindim...gercekten cok mutlu oldum...oyyy uctum hatta havalara...kocaman öpüyorum senii....

yorumunu onaylamiyorum oki ;) hhihihi...sen nasil istersen..sana kizilirmi bitanem....öptüm kocaman...

---OPTiO--- dedi ki...

oyy oyy...canimmm..kocaman öpüyorum seni..tekrar tesekkür ederim....insallah bi gün karsilasiriz :) ama zeytin degil, gözlerim ela :)) bunuda söylim :)) hihiih..
sen geziyosun valla..bende cok özledim memleketimi..babam karadenizliya...ben epeydir gidemedim :( üzülüyorum tabii ....benim yerimede gez ....cok cok öptüm...

burasi sicak ...offf :( almanyaya dönmek lazim yavastan...ramazanin ilk haftasi olsun burda oliyim diyorum..

bu arada ramazan deyince aklima sen geliyosun..

gecen sene ramazanda seni sayfana gündüz girince deliriyodum ya :)) sadece gece girmeye baslamistim :D hehehe.-.bu sene aklim basimda...kesin sadece gece gelicem :D ....öptümmm

Düğme Bay'la Binbirçeşni Hayat... dedi ki...

canım gülcüm guzel temennılerın için cok sagol..bugun dondum ..kardesım cokıyı..ama senın ekmegınde çok iştah açıcı ya..ben bu undan ozelıkle ogluma yapıyorum..ama makınayla:( ellerıne saglık arkadasım..

filizinmutfagi dedi ki...

merhaba canım ne guzel anlatmıssın trabzonu ne guzel gezmıssınız
Tarıflerını cok begenıyorum kuruyemıslı kekını bugun hazırlıyorum cok begendım ellerıne saglık bende trabzon of gelınıyım
artık tabıkı gelın denmez ya kayınvalde oldum sevgıler hoscakal

MUTFAK SAYFASI dedi ki...

Sevgili Gül,
cok yakinda insallah Ramazan ayina kavusacagiz. Sevdiklerinle cok saglikli, hayirli, mutlu, bereketli bir Ramazan gecirmenizi yüce Allah´tan dilerim. Allah senin güzel dualarini hep duysun insallah. Afiyet icinde kalman dileklerimle

Sevgilerimle
suna