Pastırmalı Muffinler

Akşam iş çıkışı eve gittiğimde bu muffinleri hazırladım..Fırından çıktığında gecenin bir yarısı ,mutfağa yayılan pastırma kokusu her tarafı sarmıştı adeta..O saatte hemen bir poşet çay hazırlayıp bir adetini yutttum..Sıcak sıcak içinden akan o peynirler enfesdi doğrusu..Burada atlamak istemediğim bir husus:Pastırmadan minink minik kesip hamuru çırparken içine kattım.Birde hamur çırpma işlemini hazırladıktan sonra,muffin kalıplarına koyarken içine 1/2 dilim pastırma koyup yuvarladım.Bu tarifi devamlı hazırladığım tuzlu muffin tarifine göre ezberden yaptım..Herşey göz kararı idi arkadaşlar..Tuzunu çok az eklemeyi tercih ettim vede çok iyi yapmışım..İş yerindeki gourmeler sabah kahvaltısında severek çayla yediler..))Umarım sizlerde bu tarifi deneyip memnun kalırsınız arkadaşlar..Şimdiden ellerinize sağlık!!
Malzemeler
3 yumurta
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
minicik pul biber
50 gr eritilmiş tereyağ
1/3 çay bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı sirke
1 çay karbonat
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
2 dal taze kekik
pastırma (miktarı size kalmış)
dil peyniri (ben 3 parça kullandım)
izmir tulumu(100 gr) kullandım
alabildiği kadar un HazırlanışıYumurtalar şeker ve tuz ile çırpılır.
(Peynirler rendelenip karıştırılır.2 su bardağı olmuştu.Siz az veya daha fazlasını kullanabilirsiniz.)Pastırmaların 4-5 dilimi ince ince kesilir.
(Rende peynirlerden 1 çay bardağı ayrılır.)
Un ve k.tozu,karbonat hariç hepsi eklenip çırpılır.
Son olarak un,karbonat,kabartma tozu eklenip çırpılır.
Hamurdan büyük bir parça ele alınır.Ortası hafif bastırılıp bir tutam peynir ve bir parça pastırma konup kapatılıp muffin kağıtlarına konulur.Üzerlerine birazcık taze kekik yaprakları ve susam,çörek otu serpiştirilip 175 c de yaklaşık 20 dk pişirilir.
Blogumda bir acaiplik var ve ben bunu çözemiyorum bir türlü..((