Salı, Mayıs 31, 2011

Butterkuchen / Yağlı Pasta

Merhabalar,

Geçtiğimz hafta evdekiler benden butterkuchen istediler..Özellikle de şekerli ve mayalı olandan diye de tenbihlediler..

Yaptım çok nefis yumaşacık oldu..Güzel de kabarmıştı ayrıca..Üzerine koyduğum tereyağ ve şeker harika bir lezzet katıyor pastaya..İstenirse üzerine bunların yanı sıra file badem veya kalem badem de eklenebilir..Biz kızılcık marmelatı ile yemeyi sevdiğimizden yine aynı şekilde tükettik..)

Kısmetlisi olarak da bir arkadaşım gelmişti..Çok hoşuna gitti,değişik bir lezzet olduğunu vurguladı..Biraz önce gelecek misafirlerine bunu yapacağından benden acilen tarif eklememi istedi..Ben fotoğraf çekmediğimden (artık pek hevesim kalmadı)eski yıllarda yaptığımın fotoğraflarını sizlerle paylaşıyorum..Acemi fotoğrafları ile idare edersiniz artık..)

Not:Ayşe'cik,ekledim senin tarifi..takıldığın yerler olursa mail at yine tatlım..

butterkuchen

Malzemeler
125 gr şeker
42 gr yaş maya
250 ml süt
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yumurta
yaklaşık 2 su bardağı un (fazlada olabilir)

üzerine sürmek için 1 çay bardağından az süt
Üzeri için tereyağ
üzerine serpiştirmek için toz şeker

butterkuchen

Hazırlanışı
Süt ılıtıp 2 yemek kaşığı şekerle maya eritilip 10 dk bekletilir.Arkasından diğer malzemeler eklenip ele yapışan bir hamur elde edilip,mayalanması için üzerine bir örtü örtülüp bekletilir.

Hamurunuz mayalandığında, unlanmış zeminde merdane ile açılıp yağlanmış tepsiye yayılır.Üzerine fırça yardımı ile süt sürülür.

butterkuchen

Sütü sürdükten sonra,eşit aralıklarla hamurun üzerinde baş barmağınızla oyuklar açınız.

Açmış olduğunuz her bir oyuğa minicik tereyağ parçaları koyup,üzerine bol toz şeker serpiştiriniz.

Ne kadar bol şeker ekilirse o kadar lezzetli olur.Bilgilerinize..

10 Dk kadar bekletip, 175 c de yaklaşık 35 dk pişiriniz.

Fırından çıkarıldıktan sonra üzerine temiz bir örtü ile kapatıp 5 dk bekletiniz.

Ilındıktan sonra da dilimleyip kahve veya çay eşliğinde afiyetle yiyiniz..)

butterkuchen

NOT:Fotoğraftaki yağlı pasta verdiğim ölçülerin yarısı ile yapılmıştır arkadaşlar..Ben bu sefer yaptığımı tam ölçü ile yapmıştım..Bilgilerinize.)

18 yorum:

Eya dedi ki...

Yagli pasta dense de tadi hic öyle degil...cok leziz ve hafif...hele bir de Gül yaparsa yeme de yaninda yat misali...sevgiler

zehra

derya dedi ki...

Canım Meleğim ne şanslı o evde yaşa
yanlar:)))Ellerine sağlık Meleğim kocaman öpüyorum.

elifin terazisi dedi ki...

Çok beğendim, elinize sağlık:)

elifin terazisi dedi ki...

bir de tam ölçüde 2 tepsi mi çıkıyor, yoksa hamurunu daha kalın mı yapıyorsunuz? Sevgiler:)

Damak Tadı dedi ki...

Teşekkürler Sevgili Zehra'cığım ve Derya'cığım..)Öpüyorum sizleri..


Sevgiler..

Damak Tadı dedi ki...

Sevgili Elif,

Tam ölçüden 2 tepsi çıkmıyor..Biz kalabalık bir aile olmadığımız için küçük tepside yapmıştım,haliyle de grmajları eksiltmiştim.Siz deneyecek olursanız ölçüden şaşmayınız bence..Hem daha kabarmış,hem daha yumuşak olacaktır..

Teşekkürler..

mimosacafe dedi ki...

süpermiş. mis gibi tereyağlı bir de Gül ablanın elinden çıkarsa değmeyin kimsenin keyfine... lezzetine doyum olmamıştır eminim... afiyet bal şeker olsun yiyenlere. çok öperim.

annemineli dedi ki...

Merhaba; ellerine sağlık,sevgilerrr....

Öcal-Mutfak-Esra dedi ki...

bayılrım mayalı lezzetlere.çok ilginç bir tarif,not edildi :).ellerinize sağlık.

Selma dedi ki...

Farklı lezzetlerin yegane tek adresi damaktadı.Tarife bayıldım,hemen deneyeceğim.Yaş maya yerine kuru maya ile yapsam nasıl olur?Acil cevap damaktadım.:)

Damak Tadı dedi ki...

Teşekkürler Selma Hanım..

Kuru maya ile de yapabilirsiniz hiç bir sakıncası yok..Şimdiden ellerinize sağlık..


Sevgiler..

Pastane'den dedi ki...

hımm çok ilginçmiş senin paylaştığın lezzetler başka güzel oluyor ellerine sağlık

feray dedi ki...

Ellerine sağlık Gülüm Ama senin keyfsiz olman çok üzücü. İnan bana çok üzülüyorum o güzel fotoğraflarla Şevkle verdiğin tarifleri özlüyorum.
Kocaman öpüyorum canım..

MUTFAKISTAN dedi ki...

Gulcugum cok guzel gorunuyor
Adini soyleyebilsem birde diye dusundum ,Ellerine saglik
Tadi super olmustur eminim
Sevgiler

Gülcan dedi ki...

aman allahım ben geç kalmışım ellerinize sağlık bende istiyorum.

MÜNSTER dedi ki...

Ellerine saglik canim benim... Benim de cok sevdigim bir pastadir... Sevgilerimle, güzel bir gün diliyorum...

Özgen dedi ki...

Ellerine sağlık harika ve değişik çok hoşuma gitti sevgiler...

Aybike Ceylan dedi ki...

Cok guzel olmus Gul'um benim, ellerine saglik.

Sevgiler ve guzel bir hafta dilegimle.