Perşembe, Ekim 01, 2009

Piyazlı Palamut Kızartması

Palamut zamanı mutlaka 1-2 sefer kızartması yapılır evimizde..Yapıldığında da mutlaka piyazıda hazırlanır..Palamut kızartması denilince aklımıza bu piyaz gelir hemen..İlk palamut kızartmamızı bu sefer Trabzon'da yaptık..Denizden canlı canlı çıkıp direk tavaya girdiler..
Eğer sizlerde deneyecek olursanız mutlaka balıkları pişirdiğiniz yağ ile yapınız.Çünkü balıkların o kokusu piyazada sinince ayrı bir lezzet katıyor piyaza..Yanında da mutlaka 2-3 tane incir yemeyi unutmayınız..Yine bizlerde,taze incir varsa balıkla birlikte yenilir.Eğer yoksa balıktan sonra mutlaka reçeli yenilir(sadece meyvesi)..Sizler nasıl yersiniz?Seversiniz?Paylaşırsanız sevinirim..Ellerinize sağlık..!
Palamut Kızartması
Malzemeler
Palamut
2 adet büyük domates
3 adet orta boy soğan
maydanoz
tuz,karabiber
Palamut Kızartması
Hazırlanışı
Palamutlar dilimlenip,yıkanıp,tuzlanıp bekletilir.

Tavaya yağ konulup hafif kızdırılıp,dilimler konulur.

Domateslerin kabukları soyulup irice doğranır.

Soğanlar yıkanıp piyazlık doğranır.

Maydanozlar,tuz,bolca krabiber eklenip başka tavaya alınır.

Palamutların bir yüzü pişirildikten sonra, tavadaki yağı domateslerin üzerine
gezdirilip iyice pişirilir.

Palamut tavasına tekrar yağ eklenip diğer tarafları kızartılır.

Servis tabağına önce piyaz konulur,üzerine veya kenarlarına palamut dilimleri
konulup servis edilir.

Afiyetler olsun!!

14 yorum:

Deniz dedi ki...

Yaptığınız pasta-kekler dışında, yemeklerinizde çok lezzetli.Sizin evinizde yaşamayı çok isterdim.Yarabbim benim annemin elinden neden hiç birşey gelmiyor.Çok bahtsızım:(((

GÜL'ÜN MUTFAĞI dedi ki...

Gül'cüğüm nar gibi kızarmış palamutlar iştah kabartıyor tam mevsimi en kısa zamanda pişirmek istiyorum bu nefis görüntüyü görünce
ellerine sğlık sevgiler canım

derya dedi ki...

Meleğim bu ne güzel bir tabak elleri
ne sağlık uzun zamandır balık yemedim canım çekti valla:))Ellerin dert görmesin kocaman öpüyor ve seni çokkkkk seviyorum...

Evcilik Lezzetler dedi ki...

Gül bizde balığın üstüne mutlaka Tahin Helvası yenir. Hatta bir dönem balığın üstüne tahin helvalı nasıl bir pasta yapabilirim diye çok kafa yormuştum :)
Ellerine sağlık her lezzetin gibi balık ve piyaz tarifin de tam damaklık olmuş :))

zeynep dedi ki...

palamutu çok seviorum ben ama yağlı olduun mıdır nedir midem bi hoş oluo yiyince..ama çok da hoş gözüküo :)

Evimin İncileri Belgin dedi ki...

Palamut nefis görünüyor ellerinize sağlık.

Sevgiyle kalın.

birdilimdus dedi ki...

Gülcüğüm ellerine sağlık çok güzel görünüyorlar ama bu ne hız böyle şekerim, yetişemiyorum sana.:)))

Sevgiler,
Evren

HÜLYA dedi ki...

bir karadenizli olarak balığa hele de palamuta asla hayır diyemem.. helede böyle lezzetli bir görüntüsü varsa hiç yok diyemem...

ellerine sağlık canım benim enfes görünüyor..

çook öptüm sevgiler

pelin dedi ki...

bizim evde çocuklar balığın
üstüne irmik helvası yemeği çok severler:)

Mimosa Café+Design dedi ki...

off çok nefis görünüyor bu. eminim çok da lezzetlidir.

nilay dedi ki...

En sevmediğim balıktır palamut. eve yanlışlıkla girerse kimseleri dinlemeyip palamutları haşlayıp balık köftesi yapıyorum. Ancak bence öyle yenebiliyor. (evdeki eş ve çocuk itiraz etse bile)

Biz balığın arkasından tatlı olarak fırında tahin helvası yeriz. Tarifi de burada.

http://durutarifler.blogspot.com/2009/07/balk-menu-2-frnda-tahin-helva.html

Ellerinize sağlık, sevgiler

feray dedi ki...

GÜLÜM BALIK TAM BANA GÖRE OLMUŞ BEN ÇOK SEVEREK YİYEMEM BALIĞI SOSLU OLUNCA GÜZEL GÖRÜNÜYOR.
ELLERİNE SAĞLIK CANIM BENİM.
ÖPÜLDÜN SEVGİLER..

MUTFAKISTAN dedi ki...

Degisik bir sunum
cok lezzetli olmali canim afiyet olsun.
nefis olmus

pembe tatlar dedi ki...

Canım ellerine sağlık...