Dattelkuchen mit Pinienkerne / Fıstıklı-Hurmalı Kek

Geçen yılda hurmalı kek yapmıştım ama bu seferki bir başka oldu..Sanırım içersine giren dolmalık fıstıklar ayrı bir lezzet kattı diye düşünüyorum.Kekimin tadına bakan arkadaşların çok hoşlarına gitti.Onları en çok şaşırtan, dolmalık fıstıkların bir kekin içersinde olmaları idi..)) Lezzetli, beş çayı keki veya sabah kahvesi yanında tadılası keklerden biri idi..Şimdiden ellerinize sağlık arkadaşlar!!
Malzemeler
250 gr hurma
1 çay bardağı kavrulmuş dolmalık fıstık
minicik tuz
3 damla rum
1 yemek kaşığı sıvı vanilya
3 yemek kaşığı fındık tozu (un halinde çekilmiş)
80 gr bitter çikolata (iri kıyım)
1 tatlı kaşığı limon suyu
3 yumurta
80 gr oda sıcaklığında tereyağ
1 çay bardağı süt
5 yemek kaşığı nişasta
1 tatlı kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
2 su bardağı un
Hazırlanışı
Fıstıklar tavada kavrulur.

Hurmalar çekirdeklerinden ayrılır.(2 parça)

Yumurtalar,şeker,vanilya,tuz,rum yoğunlaşıncaya kadar çırpılır.

Yağ eklenip çırpılır.

Süt,çikolata,fındık tozu,limon suyu eklenip çırpılır.

Un,nişasta,karbonat,kabartma tozu elenip karışıma eklenip çırpılır.

Son olarak fıstık ve hurmalar eklenip kaşıkla karıştırılır.
Kek kalıbı yağlanıp unlandıktan sonra karışım içersine dökülür.

175 c de yaklaşık 45 dk pişirilir.Kürdan yöntemi ile pişip pişmediği kontrol edilir.

Kek ılındıktan sonra, üzerine pudra şekeri serpiştirilip hurmalar ile süslenir.