BADEMLİ-VİŞNELİ-ÇİKOLATALI PASTA

Pastamı pişirip,çikolatasını ve krokanlarını serpiştirene kadar herşey yolunda gitti.Derken o sırada olanlar oldu bence.(( Ben pastamı tabağıma almak için girişimlerde bulunurken,birileri geldi ve ooooo bu nasıl bir pasta,ne kadar güzel görünüyor dediklerinde pasta birden tabağa alınırken bu hale geldi.Devamlı yapıp hiç zorluk, acemilik çekmediğim pastamın bu hale gelmesine üzüldüysem de ev için yapıldığını bilmek beni birazcık olsun rahatlattı.Tadına bakanların çok hoşlarına gitti ve afiyetle yediler.)) Çikolata sevenlere tavsiye ederim arkadaşlar. Pastanızın piştiğinden emin olduktan sonra ılınması için ızgara telin üzerine aktarın.Diğer taraftan 1/2 çay bardağı kremayı ısıtıp içine çikolatayı atıp hemen altını kapayın.Kaşık yardımı ile erimesini sağlayın.Daha sonrada içersindeki pütürcükleri kaşıkla ezip yok edin.(ben öyle yapıyorum ve iyi sonuç alıyorum,tavsiye ediyorum.) Sonra bu karışımı pastanızın üzerine dökün.
İşlem bitmiştir arkadaşlar.Ben resimdekine sadık kalıp kenarlarına krokan parçalarını serpiştirdim.Krokanları ise ben yapmadım daha önce Almanya'dan almıştım.Belki yapmak isteyen arkadaşlar merak ederler diye belirtme gereğini hissettim.Yanlış anlamanızı istemem arkadaşlar.)

Yapılışı

İlk önce tereyağı eritip altını kapatın ve içine çikolataları atıp kendi kendilerine erimesini sağlayın.

Yumurta sarılarını aklarından ayırıp önce aklara minicik tuz ekleyip çırpmaya başlayın.Çırparkende şekeri ekleyip iyice katılaşmasını sağlayın ve bir tarafta bekletin.Sarıları 1/2 şekerle iyice çırpın.Arkasından labneyi,aromayı,limon suyunu,k.tozunu,badem tozunu,erimiş çikolatayı ekleyip 1-2 çırpıp mikseri kaldırın.Vişneleri(mutlaka ikiye bölmelisiniz) unlayıp karışıma ilave edin ve arkasından da akları katıp hamur spatulası ile karıştırın.Dikkat etmeniz gereken husus,çok fazla karıştırıp hem vişneleri hemde hamurun yoğun görüntüsünü bastırmış olmayın.Yağlanmış kelepçeli kalıba döküp 1-2 masanın üzerine vurup kalıp içersinde eşit yerleşimini sağlayın.175 c de de 40 dk kadar pişirin.

Malzemeler

4 yumurta sarısı

4 yumurta akı

2 su bardağı badem tozu

2 damla badem esansı

1/2 su bardağı şeker+2 yemek kaşığı şeker

minicik tuz

2 çay kaşığı kabartma tozu

180 gr bitter çikolata

2 yemek kaşığı labne

100 gr tereyağ

3 yemek kaşığı un

1/2 su bardağı vişne

1/2 limon suyu

Üzeri için

krema

fildişi kuvertür

Gelelim nazar değen pastama..))

Aşure ayı olmadığını hepimiz biliyoruz arkadaşlar.Gelen misafirlerimiz aşure'yi çok sevdiklerinden annecik hrmrn pişirip hazırlamıştı.Üzerinin süslemesini yenilirken yapmak istememizden dolayı ben sizlerle sade halini paylaşıyorum..((