Cuma, Şubat 04, 2011

Tarte Tatin

Sizlerle,canım Güleser'imin bizler için hazırladığı nefis Tarte Tatini paylaşmak istedim..Mutlaka sizler de hemen deneyip tadına bakın derim..Bu nefis lezzetten kendinizi mahrum bırakmayınız..Kalıbınız varsa mutlaka onun içersinde yapın,borcam da yapılanlar bu kadar nefis olmuyor zira..

İyi hafta sonları diliyorum..

Tarte tatin

Malzemeler
12 adet golden elma
minicik tarçın (eklenmezse daha iyi olur)
125 gr tereyağ
120 gr şeker
6 yaprak kare milföy

Tarte tatin

Hazırlanışı

Tarte tatin kalıbına şeker,yağ konulup ocak üzerinde kısık ateşte karamel olana dek kaynatılır..Yanmaması ve renginin kararmasına özellikle dikkat edilmelidir.

Elmaların kabukları soyulup, ortaları kabak oyacağıyla çıkartılıp,ortadan ikiye kesilir.

Dilimler sırt sırta tepsiye dizilip 25-30 dk ateşte köpürene dek kaynatılır.

İyice soğuduktan sonra bir gece bekletilir.Bekletmesniz de olur arkadaşlar..Biz bekleyince daha lezzetli olduğunu düşündüğümüz için öyle yazdım..Size kalmış..

6 adet milföy hamuru yoğrulup merdane ile açılıp elmaların üzerine döşenir.Kenarlarında ki fazlalıklar bıçak yardımı ile kesilip 25 dk 150 c de yaklaşık 25 dk kadar pişirilir.

Çok fazla soğumadan servis tabağına alınır.

Servis ederken, mutlaka 1 kaşık krema ile sunmayı unutmayınız..

Tarte tatin

Afiyet olsun!

Tarte tatin kalıbım

Not:Kalıbım Williams Sonoma'dan..Tarte Tatin bu kalıbın aynısında yapılmıştır..Bilgilerinize!!

14 yorum:

Esma dedi ki...

Çok iştah açıcı duruyorlar ,değişik ve güzel ellerinize sağlık.:-)...
Esma

Kendimce dedi ki...

tek kelimeyle muhteşem

Özgen dedi ki...

Merhaba canım bu tatlıyı hep yapmak istemişimdir ve neyi denemek istesem hep sende görüyorum ilk.Mutlaka yapmalıyım fakat birşey soracağım elma sayısı fazlagelmiyormu,SADECE ELMALAR YARIYA MI BÖLÜNECEK acaba?Sevgiler canım

**kalpkurabiye**deniz** dedi ki...

Güleser Hanım' ın ellerine emeklerine sağlık:)
Çok lezzetli görünüyor:)
hep beraber harika bir gün yaşadığınız belli:)
kocamann sevgilerimle:)
mutlu hafta sonları dilerim:)

♥ Hasretli Lezzetler ♥ dedi ki...

sevgili güleserin ellerine emegine saglik! nefiss görünüyor! cici sevgiler

feray dedi ki...

çok değişik arkadaşının ellerine sağlık Gülüm
Öpüldün.

Damak Tadı dedi ki...

Sevgili Özgen,elmalar ikiye bölününce ve sırt sırta dizilince fazla gelmiyor (evet ikiye bölünecekler)..Aşağıda fotoğrafını paylaştığım kalıpta yapıldı bu tarte tatin..Eğer o şekilde bir kalıbın yoksa elmalar fazla gelir..Mutlaka önce ocak üzerinde pişirip fırına ver..

Teşekkürler..

GÜL'ÜN MUTFAĞI dedi ki...

Gülüm yine bizi baştan çıkartacak bir tarif hemen deneyip tatmak istedim ama bir gece beklemesi gerekiyormuş kalıp yok ama olsun bizde elde olanlarla deneyip bu güzel lezeti senin marifetli ellerinden çıktığı gibi olmasada tatmış oluruz canım sevgiler

Zehra Gürgen dedi ki...

yine beni benden aldı görüntü!

bir dilim yemek istiyorum Gülümmm!!

ellerine sağlık canım
sevgiyle kal..

suheyla dedi ki...

bu tarifi geçen gün jamie oliver yapmıştı...biraz farklıydı ama bu da harika görünüyor.elleirineze sağlık.slmlar

Tijen dedi ki...

Hmmm ne güzeldir gerçekten!

Yeşim dedi ki...

off off ne güzel bir lezzet bu böyle.Güleser hanımın ellerine sağlık.
sevgiler.

KONT dedi ki...

Hakikaten güzel gözüküyor. Acaba hafif bir tatlı mı, yoksa şöyle kaymak eşliğinde yenecek ağdalı türlerden mi? Yapanların ve emeği geçenlerin ellerine sağlık diyorum. Sevgiler.
Kont

mintininmutfağı dedi ki...

ablacım ellerine sağlık.çok değişik bir tarif.denemek istiyorum nasipse.
sevgiler gönderiyorum güz<el yüreğine...