Çarşamba, Aralık 29, 2010

Çekme Böreğin Ekmek Versiyonu

Merhabalar Arkadaşlar,

Bugün sizlerle geçtiğimiz hafta sonu misafirlerimiz için hazırlamış olduğum börek çeşidini paylaşmak istiyorum..

Daha önce sizlerle defalarca paylaştığım çekme böreğin tarifini uygulayıp,değişik bir görüntü ve farklı bir lezzet yakalamak istemiştim,sanırım başarılı oldum..O yoğunlukta misafirlerimizin sevip sevmediği konusunda pek bir bilgim olmadı..Ama,tabakta kalan son 2-3 dilimi akşam çayla içerken pek beğendim..Zaten mayalı hamurlara oldum olası bir düşkünlüğüm vardır,hep çok sevmişimdir..))

Burada atlamamanız gereken husus;böreğin tarifi tepsi için verilmiştir.(eğer çekme böreğin tarifine bakacak olursanız.)Ben haliyle miktarları biraz düşürdüm arkadaşlar..Göz kararı da olunca ancak aşağıdaki ölçüleri verebiliyorum sizlere..Lütfen ekmeği deneyecek olursanız,kalıbın büyük boy olmasına ve geniş olmasına dikkat ediniz..Kesinlikle baton kek kalıbı değil de ekmek kalıbında pişirilmesi gerekiyor..

Güzel günler sizlerle olsun daima..)
Kıymalı Ekmek

Malzemeler
1 paket kuru maya
1,5 su bardağı ılık su
2 adet küp şeker
1,5 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tuz
alabildiği kadar un
erimiş tereyağı

İçi için
250 gr kıyma,tuz,karabiber,1 adet ince doğranmış soğanı kavurun.

Kıymalı Ekmek

Hazırlanışı

Hamuru mayalayıp bekletin.

Hamurunuz mayalandığında 3 eşit parçaya ayırın.

Unlanmış bir tepsiye dizin.

Her bir parçayı tabak büyüklüğünde açıp üzerine erimiş tereyağı sürün.

3 parçayı üst üste koyup merdane ile büyütün.(kare olacak şekilde)

Üzerini tekrar yağlayıp kıymayı üzerine eşit şekilde yayın.

Rulo biçimi sarın.(çok kalın bir rulo olacak.)

Baton ekmek kalıbının köşelerini yağlayıp,yağlı kağıdı kesip içersine yerleştirin.

Ruloyu bozmadan kalıba yerleştirin.

Üzerine eritilmiş tereyağ sürüp fırına verin.

Isınmış fırında 175 c de yaklaşık 30-40 pişirin.

Kıymalı Ekmek
Afiyet şeker olsun arkadaşlar..

23 yorum:

Saglıklımutfak dedi ki...

Şu an nasıl açım anlatamam ve bundan istedim. Eline sağlık canım

MÜNSTER dedi ki...

Bu cok güzel bir ekmek-börek olmus.... Ellerine saglik canim benim... Tam yolluk, hani kisa seyahatlere cikarken yanimiza birseyler aliriz ya, tam onun icin bence... Hemen deneyecegim.... Sevgilerimle simdiden iyi seneler diliyorum...

sevda dedi ki...

ekmek çok lezzetli olmuş.ellerinize sağlık.sevgiler.

derya dedi ki...

meleğim ellerine sağlık nasıl muhte
şem bir lezzet bu böyle alıp kaçıyo
rum kocaman öptüm.

YEMEK VAKTİ dedi ki...

amaninnn ..hemen denemek istiyorum ben bunu..Gözüme o kadar güzel geldiki komplesini yiyebülürüm:))

lavantalimon dedi ki...

bune böyle derya kuzusu gibi yatırmışsın nasıl güzel bir mayalı olmuşşş:))afiyetler olsunn:))

Yeşim dedi ki...

Çok güzel bir ekmek olmuş desem daha uygun sanırım.Eminim misafirlerinizde beğenmiştir.
Ellerinize sağlık,sevgiler.

Benhurum dedi ki...

Gül'ümm ya bu nasıl güzel br lezzet bir tanem, off akşam fırsat bulabilrsem yapmak istiyorum valla. Sana da haber veririm yaparsam söz;) Ellerine sağlık bir tanem. Pamuk annemizin hürmetle ellerinden senin de tatlı yanaklarından öperim canım...

WarhaWk - Cenk dedi ki...

Sizin, ailenizin ve sevdiklerinizin yeni yılını kutlarım.

Sevgiler, Saygılar
Cenk

dokuzuncubulut dedi ki...

Bence herkes bayılarak, afiyetle yemiştir:))
Sevgili Gül, tarifini alalı neredeyse 15 gün oldu, daha laz böreğini bile yapamadım. Bu hafta çok yoğundum. Şimdi de bu güzel tarif. Senin ki kadar güzel olur mu bilmem ama bunun tarifini de aldım.
Çok güzel ve lezzetli görünüyor, ellerine sağlık arkadaşım.

Sağlıkla ve mutlulukla geçireceğin güzel bir yıl dilerim. Herşey gönlünce olsun.
Sevgiler.

NarincE dedi ki...

Mayalılara ben de hiç dayanamam yaa.

Nefis olmuş bu ekmek nefis!

CAFE PEPELA dedi ki...

Mayalıları ben de çok severim,yumuşacık..
Yarın yapmak istiyorum bu ekmeği,görür görmez çok hoşuma gitti.
Çekme böreğe de bakayım bi ablacığım.Ellerine sağlık!..

Mutfaktan mis kokular dedi ki...

Nasil fos fos ekmek olmus ôyle masaAllah!! Ellerine saglik canim

deafmute dedi ki...

OH miisss olmuş arkadaşım.Pofiduk olmuş, nasıl kokmuştur pişince duydum şimdi:))
Eline sağlık Gül..

TÜLİN-sihirli tatlar dedi ki...

ellerine sağlık harıka bır lezzet olmuş.hamur işlerıne hıc dayanamam :)olsada su an yesem dıyorum.sevgiler

boncuk mutfakta dedi ki...

Ellerine sağlık Gülüm ne kadar leziz görünüyor.
Yeni yılını en içten dileklerimle kutluyorum.
Sevgiler

Gülcan dedi ki...

hariak görünüyor olsada yesek sevgiler.

Pastane'den dedi ki...

mayalı hamurları bende çok severim ve nefis görünüyor,ellerine sağlık Gül

feray dedi ki...

Gülüm harika mis mis bayıldım..
Eline sağlık canım benim..
Kocaman kocaman öpüyorum..
Anneciğinin ve senin yeni yılınızı kutluyorum ..

yildiz dedi ki...

Acaippp istah acici bir görüntü,ellerine saglik canim...
Yeni yilin sana ve sevdiklerine huzur,saglik getirmesi dilegiyle
sevgiler

NzlGl dedi ki...

Elinize sağlık gül hanım
özlemişim tariflerinizi

bu vesile ile yeni yılınızıda kutluyor
güzellikler diliyorum
sevgiler

Mutfak Havlusu dedi ki...

çok güzel birşey olmuş
bu!
denemeler iyi oluyor senin her zaman zaten
ellerine sağlık..
bu arada sana da iyi seneler!

ozgur dedi ki...

Süper görünüyor,ellerine sağlık !!!
iyi yıllar :)