Çarşamba, Temmuz 09, 2008

Kabaklı Börek

Bu hafta yemekleri hazırlamak bana düştü.Annecik 1 haftalığına kaçamak yapınca,baba ile yalnız kaldık.İşten çıkıp, eve acele ile koşturup, yemek hazırlamak zormuş arkadaşlar..Babanın yemekleri hep diyet olduğundan hafif ve pratik yemekleri yapmakta çareyi buluyorum..Izgara balık,ızgara sebzeler,ızgara tavuk ve kaçamak olarak da sebzeli börek..)) Benim yaptığım börek çok masum ve kesinlikle kilo aldırmayan börek olmakla kalmayıp aynı zamanda da lezzet bombası adeta..)) Ben, son 2 aydır mikroda kabağa taktıntılı olduğumdan, artık kabaklı ne varsa yapıyorum..Geçen hafta sigara böreğini yapıp fırında pişirmiştim.Evdekilere çok kuru gelmiş olsada benim için harika idi..)) Fazla yağ olmayınca ne yazıkki öyle oluyor..Aslında kullanmış olduğum peynirler yağlı olduğundan sebzelerede yansıyor diye düşünüyorum ve de aynen öyle oluyor..Ben şimdilik bunu kabul ettiremesemde yakında kesin alışmış olacaklar..Böreğin yarısını bugün iş yerine getirdim..Buradaki gourmeler,öğle vakti tadına bakıp notunu verecekler..)))Şimdilik sizlere afiyetler olsun diyorum ve sevgilerimi gönderiyorum..!
Malzemeler
3 adet yufka
3 adet dolmalık kabak
2 adet kırmızı biber
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağ
2 adet çarliston
2 diş sarımsak
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı pul biber
1 çay bardağı beyaz peynir
1 çay bardağı taze kaşar
ARA KATLARINA SÜRMEK İÇİN
2 adet yumurta
1 su bardağı kadar süt
1/2 su bardağı yoğurt
1/2 çay bardağı sıvı yağ
üzeri için susam
Hazırlanışı
Tüm sebzeler ince ince doğranıp mikroda 20 dk pişirilir.(hafif diri kalacak)
Peynirler ve baharatlar eklenip karıştırılır.
(peynirler tuzlu olduğundan tuz kullanmadım)
Yufkalar masaya yayılır.Her bir katına hazırlanmış sıvı içten sürülür.
En üst katınada sıvı iç sürülür.
Yufka hiç kesilmeden orta kısmına sebzeli iç konup rulo olarak sarılır.
Üzerine karışımdan sürülüp susam ekilip 175 c de yaklaşık 50 dk pişirilir.
Ben pasta kalıbımda pişirdim bu sefer böreği..Sizlerde farklı şekiller verebilirsiniz böreğinize..))
Tabağa sıcak sıcak çevirirken biraz zorlandım ama gördüğünüz gibi hafif darbelerle böreği kurtarmış oldum..))
Not:Akşamları çok yorgun olduğum için sadece fotoğrafları ekleyip yapılışını ise iş yerinden yazıyorum..Bu sadece çok yorgun olduğum ve bilgisayarın başında fazla vakit geçirmemek istememden kaynaklanıyor..)) Bu yüzden sizlerden ÖZÜR diliyorum arkadaşlarım..!!

18 yorum:

Aybike Ceylan dedi ki...

Ellerine saglik tatli dilli Gul'cugum,

Ne kadar guzel olmus boregin.

Ayrica diger tariflerinde oyle, ugramayali ne hos seyler yapmissin.Hersey cok guzel.
Sevgilerimi gonderiyorum..

birdutmasali dedi ki...

SEVGİLİ DAMAK TADIMMMM :))
bu ne hoş ve hafif bir lezzettirr böyle....
tarifi benmi bulamadım ,yoksa sonramı açıklayacaksın onuda çözemedimm :)))

ama gördüğümü sevdimmm...tşkrlrr

çok sevgiler NuNu

birdutmasali dedi ki...

TARİFFF KOCAMANMIŞŞŞ :)))))ATLAMIŞIMM SANIRIMM :)))
NuNu

Selcen dedi ki...

Ellerine sağlık Gül'cüğüm nefis görünüyor bende kabaklı börek yapıyorum ama seninki kadar renkli bir iç olmuyor sadece kabak ve peynir ile biber ve sarımsağı mutlaka deneyeceğim.Ellerine sağlık canım, sevgiler...

Ebru dedi ki...

Börek çok zevkliydi,ben çok sevdim.Ellerinize sağlık.Hafta sonu bende evde deneyeceğim.Kabak konusunda sizi çok ilerlemiş görüyorum.:))

bye bye

derya dedi ki...

Gülcü'ğüm ellerine sağlık börek enfes olmuş hazır sen börek yapmışken bende çay demlesem beraber yesek olur sanırım öptüm

Yemegimle dedi ki...

Gül'cüm kek kalibinda ne kadar güzel olmus görüntüsü böregin ellerine saglik hem ic malzemeside cok hafif tam yaz böregi yani...

sevgiler Seval...

yosunbuka dedi ki...

çok değişik çok güzel olmuş gülcüm.ellerne sağlık kabak çok sulanıyorya o mikrodalgada pişirme süresi yetiyor dimi?

daimamutfak dedi ki...

Gül'cüğüm keki çok sevdiğin için böreğide kek şeklinde yapmışsın))
Afiyet olsun babacığına.Kızının elinden yemesi çok keyifli olmuştur herhalde.Sevgilerle..

Ferhanca dedi ki...

Gülcüm gene yartıcılığını kullanmışsın sebzeli börek dersin dimi sunma bak lezzetide şahnedir..
yeni fikir kalıpda börek harika yeni fikirlerini bekliyoruz..
Ben zaten senin takipçinim de valla gurula yapıyorum senin tariflerini iyi ki bu sayfayı açmışsında paylaşıyorsun bizlerle..
canım çok öptüm

gülriz dedi ki...

Ellerine sağlık Gülcüğüm, pek güzel görünüyor böreğin.
Ofisteki gurmelerin notu ne oldu ????????? :)))))))))))))

Öperim yanaklarından

eyvahhyemekyandiocakbatti dedi ki...

gülümmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm ellerine sağlık harika olmuş valla bayıldım...yarın geliyorsun dimi yoluysun gellllllllllllllllll:))) buluşmaya bekliyorum seni dört gözle hemide.:))) sevgilerimle öpüyorum ama gelirsen kocaman öperim:)))

Adsız dedi ki...

Ellerinize sağlık. Bravo Gül abla hem iş, hem birbirinden lezzetli yemekler...

Sevgilerimle Tuhfe

DİLEK dedi ki...

Sevgili Gül
Ellerine sağlık,kek kalıbında pişirme fikri çok hoşuma gitti,çok lezzetli görünüyor

sevgiyle kal
mutlu haftasonları

Hobi Sepeti dedi ki...

Çok güzel olmuş eline sağlık,ben de kabağı severim,böreğin tarifine bakarken bir yandan da zeytinyağlı kabak yiyorum yoğurtla.Bu böreği de en kısa zamanda denemek istiyorum.
Sevgiler.

eyvahhyemekyandiocakbatti dedi ki...

ahahahahaah gülümmmmm ne iyi ettinde geldin bak kocaman öptüm datlu yanaklarından:)))) heee çatlağım hemi:))))) benim içinde çok güzel birgündü..hele senin gelmen çok mutlu etti beni...canım benim bende seni çok seviyorum....öpüyorum...sevgilerimle

birdutmasali dedi ki...

SEVGİLİ GÜL,
ÇOK YAKINDAN TANIMAKTAN BÜYÜK KEYİF ALDIĞIM BUGÜNÜN DEVAMINI DİLERİM,

SVGLR nUnU

Tijen dedi ki...

Ne güzelmiş bu iş Gül'cüğüm. Harika bir fikir!