Schweineörchen / Zarte Zimtsterne

Yılbaşı zamanı bu tür kurabiyeleri çok yapardım.Geçen sene yılbaşını çok üzüntülü ve korkulu geçirmiştik.(Hatta bayramla da birleşmişti).İnşallah bu yıl hem sizlerin hem de bizlerin bayramı ve yeni yılı hayırlı ve güzel geçer.
Bu tür kurabiyeleri saklama kapları içersinde en fazla 15 gün saklama imkanınız olabiliyor(bizde 2 gün bile kalmıyor).
Ben hamurunu çiğden yemesini çok sevdiğim için yaparken tadına bakmayı da ihmal etmedim.)) Çok lezzetli bir kurabiyedir arkadaşlar.Almanya'da yılbaşı üzeri sıcak şarapla yemesini çok severim.Herkesin damak tadı farklıdır..))Denemek isteyen arkadaşlar fındıklısını da deneyebilirler.Şimdiden sizlere afiyetler olsun.Güzel bir hafta diliyorum..Sevgilerle kalın Malzemeler
2 yumurta akı
300 gr öğütülmüş badem
3 yemek kaşığı pudra şekeri
minicik tuz
bir fiske tarçın
bir fiske zencefil
Yapılışı

Yumurta akları minicik tuzla iyice çırpılır.

Aklar yoğunlaşınca şekeri ilave edilip tekrar çırpılır.

Bu karışımdan 3 yemek kaşığı alınıp bir tarafta bekletilir.

Diğer malzemeler eklenip kısa devrede çırpılıp elle yoğrulur.

Hamur biraz sulu olmuşsa badem tozu ilave edilir.

Hamurun yapımı bitince yaklaşık 1 saat buzdolabında bir poşet içersinde bekletilir.

Hamur poşet içersinde merdane ile açılıp yıldız kurabiye kalıbı ile kesilip tepsiye dizilir.

Üzerlerine ayırmış olduğunuz karışımdan yayıp yaklaşık 160 c de 15-20 dk pişirilir.Saklama kabında 15 gün kadar saklayabilirsiniz arkadaşlar.Benimkilerin pişme süreleri biraz uzadığı için üzerleri hafif sarımtırak oldu.Aslında üzerlerinin beyaz kalması gerekir ve öylesi makbuldür.)

Not:Saklama kapları Tchibo'da bu ay'ki temada mevcuttu.Sahip olmak isteyen arkadaşlar oralardan temin edebilirler.Tchibo,Şaşkın'da,C.bostan'da,Kadıköy çarşı'da,Capitol'de,Ümraniye Carrefour,Beşiktaş balık çarşısında,Cevahir'de Benotton mağazasının yanında bulunmaktadır.

Arkadaşlar sizlerle bu bilgileri paylaşmak istedim.Tchibo benim Almanya yıllarımda tek uğrak yerimdi.Ayak üstü içilen kahvelerin ve yenilen pastaların tadına doyum olmazdı o zamanlar..))Şimdi, akşam iç çıkışlarında evimize yakın olan Şaşkın'da ki Tchibo'ya uğrayıp mutlaka kahve içmeden eve gitmiyorum..))Tavsiye ederim, Alman kahvesini benim gibi severlere..))

http://www.tchibo.com.tr/ Malzemeler

6 adet milföy hamuru

2 yemek kaşığı erimiş tereyağ

3 yemek kaşığı şeker

Yapılışı

Milföy hamurlarının kiloluk paketlerini alırsanız,her bir katında 2 yaprak olduğunu göreceksiniz.

2'li yapraklardan 3'er tanesini (toplam 6 yaprak)üst üste koyup merdane ile unlayıp dikdörtgen biçimi açın.

Önce erimiş tereyağını fırça yardımı sürüp üzerine şekeri serpiştiriniz.

Resimde görüldüğü gibi çiftli rulo yapınız sıkı sıkı.

Rulo'yu buzdolabında 1 saat kadar bekletiniz.

İnce dilimler halinde kesip tepsiye diziniz.

160 c de yaklaşık 10 dk pişiriniz.Sonra ters yüz edip tekrar 10 dk daha pişirip afiyetle yiyiniz arkdaşlar.

Not:Benim yaptığım biraz ince olduğundan sizlere tavsiyem 4 veya 5 kat üst üste koyup açınız.O zaman şeklide güzel olmuş olur.Böyleside çok nefis olmuştu..))

Not:Bu kadar çok pasta ve çörekleri biz yemiyoruz arkadaşlar.Her hafta sonu rutin olarak yapılıp gidiyor.