ÇARŞAMBA GÜNÜ MİSAFİRLERİMİZ VARDI.))

Çarşamba günü annemin misafirleri vardı..(1 hafta öncesinden kararlaştırılmıştı)Annem 1 hafta öncesinden kıvranmaya başlamıştı ben nasıl yapacağım yetiştereceğim diye..))Aksilik bu ya Karya'mın anneside rahatsızlanmıştı ve günlerce yataktan çıkamamıştı.Ben kolları sıvayıp geçen hafta pazar gününden börek çeşitlerini yapıp folyalara sarıp pişirmeden dondurucuya attım.Çarşamba günü hepsini teker teker pişirip annem misafirlerimize sundu..Bu arada resmini unutup çekemediğim irmik helvam ve pırasa diblesi gümbürtüye gitti..Kurabiyeleri ve keki pazartesi günü akşamdan hazırlamıştım..Salata çeşitleri ise çarşamba sabahı erkenden yapılıp sosu için bekletildi..Arkadaşlar isterdim ki hepsinin resmini masada çekip sizlere öyle sunayım ama olmadı kısmet değilmiş..Baklava,hamsi kuşu,su böreği,pırasa diblesi ve içli burmalıyı annem yaptı diğerlerinin hepsini ben yaptım.Burada en önemli nokta annecimin,gelen değerli MİSAFİRLERİ mutlu etmesi idi..Sanırım hem misafirler hemde annecim mutlu bir gün geçirdi..Bizleri böyle bir günde yalnız bırakmayıp geçmiş olsun dileklerini sunmak için bizlere gelen tüm değerli misafirlere gönülden teşekkürler..İyi ki gelmişsiniz..Gönül isterdiki bende evde olup sizlere hizmet etseydim..Tekrar tekrar teşekkürlerimizi sunuyorum..

Sevgili arkadaşlarım hepsinin tariflerini sizlere vermeye çalışacağım..Şimdiden teşekkürlerimi sunup,sizlere sağlıklı,neşeli ve güneşli bir hafta sonu diliyorum..
Tüm iyi dileklerinizin kabul olmasını diliyorum..

Ş.hamurlu kek'imin tarifini minicik aşağı inip orda ortada görüp alabilirsiniz ve de mutluluklarınızı ifade edebilirsiniz arkadaşlar..))Görür gibiyim sizleri hepinizin yüzünde bir tebessüm belirdi adeta..Önemli olan bu tebessümü yakalayabilmek arkadaşlar,tarif yorum bahane bence..))Hep mutlu olsanız böyle ne kadar memnun olurum bende.))

Bu kurabiyelerin süslemelerini Karya'cığım kürdanla yaptı..Ona söz verdiğim için buraya resmini aktardım..Yarın yine süsleme yapacağız kurabiyelerimiz dondurucuda bizleri bekliyor..))


Bu pastayı ben yaptım demeyi çok isterdim fakat ne yazıkki ben değilde PELİT'te çalışan ustalar yaptılar..(Ordan almıştım 1 gün önceden)

Şeker hamurlu kurabiyelerin tarifleri alttaki postta arkadaşlar..

Elmalı rulo dilimlerin tarifi çok yakında verildiğinden aynı sayfa içersinde kolaylıkla bulunabilir yerdeler..))

Baklavamız ise Ramazan ayındaki postlara bakarsınız detayları ile görme şansına sahip olursunuz..Annemin yapmış olduğu baklavaların rengi beyaz olur ve hep konuşulur nasıl böyle oluyor diye.(çarşamba günü konuşulduğu gibi)

Bu tatlı tarifini 80 yılların sonunda binamızda oturan çok sevgili bir komşumuzdan öğrenmiştim..Defterimde adı "Dondurma" diye geçer ve bende sizlere Dondurma tarifini veriyorum hazır olun arkadaşlar..
5 yumurta,1 paket vanilya, 1 su bardağı şekerle çoooook iyi çırpılacak ve kıvamı koyulaşıp kaşıktan akmayacak şekile geldiğinde işlem bitmiş olacak..
1 paket krem şanti 1 su bardağı sütle iyice çırpılıp bu karışıma eklenecek..Derince büyük bir kaseye temiz bir poşeti yayın.6 adet savyer bisküvisini resimde görüldüğü gibi kenarlarına aralıklı olarak dizin.Karışımın yarısını dökün,1 paketten az bezeyi elinizde irice ufalayıp bu kaseye döktüğünüz karışımın üzerine yayın.Geri kalan karışımı ise 4 yemek kaşığı kakao ile karıştırıp birazda bıçakla kıyılmış çikolata ekleyip bezelerin üzerine döküp dondurucuya kaldırın..Günlerce orda kalabilir bozulma ihtimali 0 arkadaşlar..Yalnız iyice donduğundan emin olunca düz bir tabağa cevirip üzerindeki naylonu atarsanız naylondan doğabilecek sorunları ortadan kaldırmış olursunuz..(Kakaolu karışıma çikolata eklemesenizde olur,size kalmış bir şey.Mesela ben böyle bir tarifi okusam ve yapmaya kalksam illaki ne yazıyorsa hepsini eklemek isterimde bu yüzden sizi aydınlatmak istedim.İyice aydınlık oldu dimi burası.))

Laz böreği tarifide diğer tariflerin yanında bir yerdedir arkadaşlarım.)

Hamsi kuşu denilince nedense aklıma hep rahmetli ananem gelirdi.(( Rahmetlinin yerini annem aldı..Anneciğim yemek konusunda ananemin pabucunu sağlığında dama atmıştı zaten.))Yine tarifini merak eden arkadaşlar eski postlara bakar mısınız??

Lahana salatam ise;dilediğiniz kadar lahanayı çok ince kıyıp tuzla iyice ovup yumuşatın.Arkasından taze soğanların beyaz taraflarını ince ince parçalara ayırıp jülyen doğrayın..(soğanların adeti isteğinize kalmış ben 6 adet kullanmıştım.)Sırası ile aklınıza veya sevdiğiniz hangi yeşillikler ve kırmızılıklar varsa ekleyin hiç çekinmeyin.Yine onun arkasından bir kase kavrulmuş tuzsuz yer fısıtığını ekleyip 1 yemek kaşığı soya sosu ve zeytinyağı,limonu ekleyip servise hazır edin arkadaşlarım.
Şimdiden hepinizin ellerine sağlık,afiyetler olsun..

Üç renkli böreğin tarifi bende vardı fakat PORTAKAL AĞACINDA görünce hemen aklıma geldi ve yaptım..Bu böreğin tarifini merak edenler rotayı Portakal ağacı'na çevirsinler bi zahmet.)

Kıymalı kişin tarifini ZUHAL YALÇIN'ın Ağustos ayı postundan bulabilirsiniz..Tek kelime ile harika idi ve tadan misafirlerin hepside tarifini istemişler..Benden söylemesi gerisi sizlere kalmış..İSTER DENEYİN,İSTER DENEMEYİN.Denemezseniz kayıp olur sizler için.))

Püreli,h.cevizli,kremalı ve sarımsaklı böreğin tarifini de lütfen zahmet olmazsa eski postlara bakabilir misiniz??

Su böreğinin tarifini ise defalarca sizlerle paylaşmıştım,yine merak eden arkadaşlarım eski postlardan bakabilirler..Çook teşekkürler!!

Fava:500 gr fava,1 adet kuru soğan (baklaların akşamdan suda kalıp yumuşamaları gerekir.)ile baklalar pişirilip blendırdan geçirilir.Yarım çay bardağı zeytinyağına 1 adet kuru soğan tekrar doğranıp kavrulur ve arkasından çekilmiş baklalar ilave edilir sonrada tuzu şekeri,1 adet limon suyu ve 1 demet dereotu doğranıp 7-8 dk pişirilir..Pişirirken lütfen dikkatli olun çok sıçrıyor..Arkadaşlar biz fava'yı çok katı sevmediğimiz için püre kıvamında yapıyoruz,resimdeki de aynen öyle olmuştur..Yani kalıba dökülüp çevrilmeyen cinsindendir benim yaptığım..))

İçli burmalı'nın tarifini daha önceki postlarda vermiştim,merak eden arkadaşlar ordan tarifini alabilirler..