Pazartesi, Nisan 30, 2012

Erdbeer Kaesekuchen / Çilekli Cheesecake

Selamlar Arkadaşlar,Sizlere güzel bir hafta dileyip Kaesekuchen'u paylaşıyorum..Yine çok nefis oldu ve afiyetle yenilip yutuldu..O kadar nefis olmuş ki, anında bitiverdi ..Tadına bakamayanlar olduğundan keşke 2 adet yapsaydın dediler..


Kaesekuchen



Malzemeler (tabanı)
60 gr tereyağ
2 yemek kaşığı şeker
alabildiği kadar un yoğrulup yağlanmış kalıbın tabanına yayılıp bekletilir.

Üzeri İçin
3 yumurta
1/2 su bardağı şeker
1 paket vanilya şekeri
1 kutu pınar süzme yoğurt
1 kutu pınar krem peynir
1 su bardağı yoğurt
1 kutu krema
2 yemek kaşığı
un


Kaesekuchen





Hazırlanışı:

Önce yumurta ve şeker iyice çırpılıp vanilyası eklenir.Arkasından tüm malzeme eklenip iyice çırpılıp kalıba dökülür.Iısınmış fırında 175 c de yaklaşık 50-60 dk pişirilir.1 Gece buzdolabında bekletilir.


Kaesekuchen




Tepesi için
750 gr çilek
1 paket tart jöle
2 yemek kaşığı şeker
Tart jöle üzerindeki tarife göre hazırlanır.

Çilekler yıkanıp 2'ye ayrılıp c.cake'in üzerine dizilip tart jöle gezdirilir.Sonra da servis edilip afiyetle 2'şe3'er dilim yenilip yutulur..Biz de öyle olunca 1 tane kocaman c.cake yetişmedi de..))

Çarşamba, Nisan 25, 2012

Mayalı Yağlı Pasta

Merhabalar,Mayalı pasta ve çörekler bu aralar mutfağımızdan hiç eksik olmuyor..Fırsat buldukça yapıp dondurucuya atıyorum..Malum annecik misafir ağırlıyor bugünlerde..Bu sefer biraz farklı yapıp sunmak istedim sizlere..pek nefis oldu pek.Eğer tarçını çok seviyorsanız yağ da çevirirken hafif ekleyebilirsiniz güzel oluyor.

8

Malzemeler
200 ml süt
2 paket dr.oetker kuru maya
1 yemek kaşığı tepeleme şeker
1 yumurta
100 gr oda sıcaklığında tereyağ
1 paket vanilya
1/2 su bardağı şeker
1 limon kabuğu rendesi
minicik tuz
alabildiği kadar un

üzeri içinçırpılmış krema (2 yemek kaşığı şekerle)50 gr tereyağfile badem2 yemek kaşığı bal

7

Hazırlanışı
Un bir kaba konulup ortası açılıp ılık süt,1 yemek kaşığı şeker konulup 10 dk bekletilip karıştırılır.Arkasından diğer malzemeler eklenip, mikserin hamur karıştıcısı ile karıştırılıp, mayalanması için bekletilir.

Hamur mayalanınca yağlanmış tepsiye yayılıp üzerine gelişi güzel çatal batırılır.Krema çırpılır..diğer tarafta yağ,bal eritilip bademler eklenip karıştılır.

Önce krema hamurun üzerine yayılıp, bademler serpiştirilip, 10 dk bekletilip, ısınmış fırında 175 c de yaklaşık 25-30 dk pişirilip, ılıtılıp, dilimlenip servis edilir.

Pazartesi, Nisan 23, 2012

Teşekkürler Lipton!

Tüm çocukların 23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramını kutluyorum..DSCF9552

Lipton geçtiğimiz hafta yeni ürünü olan İlk Hasat çayını göndermiş..Ailecek çay tiryakisi olup Lipton'un çaylarını da severek tüketeriz..Şimdi İlk Hasat'ı denedik ve çok memnun kaldık..Özellikle harman edilmeden tek başına demleyip tadını çıkarın derim..Buradan Lipton'a çok teşekkür ederim..

Perşembe, Nisan 19, 2012

Kakaolu,Rulo Marmelatlı Kek

Geçenlerde bir arkadaşım benden kek isteyince, siteye bak beğen demiştim..O da maşallah siteyi taramış olacak ki bu keki istedi benden..Zaten farklı bir şey iste şaşacaktım,beni şaşırtmadığı için kendisine teşekkür ederim..

Bu keki yıllar önce hazırlamıştım pek nefis oluyor bilesiniz..Ben fazla olsun diye büyük ekmek kalıbında hazırlamıştım..Sizler rulosunu küçük yapıp küçük baton kalıbında da yapabilirsiniz..Çok uğraştırıcı gibi görünse de öyle değil aslında..Burada tek yapacağınız şey ruloyu hazırlamak..Hatta şöyle de yapabilirsiniz..Tabanı pişirip kenarlarından kesip ona göre rulo yapıp kalıba koyabilirsiniz..İlk yaptığımda ben onu düşünememiştim,şimdikini belirttiğim gibi yaptım harika oldu..

Size kalmış, nasıl isterseniz öyle yapınız arkadaşlar..

marmelatlı rulo kek

Malzemeler (kek için)

175 gr oda sıcaklığında tereyağ
125 gr şeker
1 paket vanilya şekeri
1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
3 yumurta
1 yumurta akı
200 gr un
3 çay kaşığı kabartma tozu
25 gr nişsata
50 gr kakao
2-3 yemek kaşığı süt

Guss için
250 gr pudra şekeri
7 yemek kaşığı limon suyu

marmelatlı rulo kek

Kekin yapılışı

Yumuşak tereyağ,şeker ve vanilya şekeri iyice çırpılır.

Yumurtalar ve yumurta akı teker teker eklenip çırpılır.

Un,nişasta ve kabartma tozu elenip karışıma eklenip tekrar çırpılır.

Son olarak kakao ve süt eklenip çırpılır.

Hazırlanan kek hamurunun yarısı yağlanmış ve yağlı kağıt serilmiş uzun kek kalıbına dökülür.Üzerine aşağıda tarifini vermiş olduğum rulo nazikçe konulup kalan kek hamuru üzerine dökülür.

Isınmış fırında 175 c de yaklaşık 60 dk pişirilir.

marmelatlı rulo kek

Malzemeler (pandispanya)
10 gr tereyağ
2 adet yumurta
1 adet yumurta sarısı
40 şeker
1 paketvanilya şekeri
60 gr un

rulonun içine:100 gr vişne veya ahududu marmeladı

Malzeme çırpılıp tepsiye yağlı kağıt serilip üzerine dökülüp 8 dk ısınmış fırında pişirilip çıkartılır.

Ilındıktan sonra üzerine hemen marmelat sürülüp rulo yapılır.

marmelatlı rulo kek

Çarşamba, Nisan 18, 2012

Omlet ve Buzluk Böreği

Geçtiğimiz hafta kızlara kahvaltı da hazırladığım börek ve omlet tarifi var sırada..Buzluk böreğini yıllar önce sıklıkla yapıp kızartırdım..Bu sefer direk fırına verip kızarttım çok daha lezzetli oldu..

Bu böreği Zehra'cığımın blogunda görüp aklıma geldi..Yoksa hayatta aklıma gelmezdi..))Buradan çokk sevdiğim canım arkadaşım Zehra'ma teşekkür ediyorum..Tarifini ben öylesine hazırladım evde ne varsa hesabı,göz kararı..))

Omlet Tarifi

4 adet yumurta
2 yemek kaşığı un
1 çay bardağı su
500 gr kuymak peyniri (Trabzon peyniri)
maydanoz (evde kalmadığı için ekleyememiştim)
tuz
pişirirken 2 yemek kaşığı tereyağ


Hazırlanışı
Su ve un iyice karıştırılıp yumurtaları eklenip çırpılır.

Peyniri ve maydanozu eklenip karıştırılır.

Tavaya yağ konulup eritilip hemen karışım tavaya dökülüp kapakla ağzı kapatılır.

Kısık ateşte çevrile çevrile pişirilip dilimlenip servis edilir.

Not:Trabzon'da omlet böyle pişirilir başkası asla olmaz bizlerde..Omlet asla çevrilmez tek taraflı pişirilir.Pişerken öyle kabarır ki nerdeyse kabaktan dışarı çıkacakmış gibi olur..Eğer cam kabaklı tavada pişirirseniz yakından takip etme şansınız olacak..Omlette mutlaka böreklik,kuymaklık peynir kullanılır..Çünkü o peynir eriyen peynirdir ve topak topak içinde kalma şansı yoktur..Ben farklı peynirler de eklemiştim içersine değişiklik olsun diye..Yapmak isterseniz dediğim şekilde yapıp yemenizi tavsiye ederim..Ellerinize sağlık şimdiden..

OMLET
omlet

BUZLUK BÖREĞİ
buzdolabı böreği

Malzemeler

3 adet yufka
6 adet orta boy haşlanmış çatalla ezilmiş patates
4 adet yumurta
tulum peyniri,beyaz peynir,izmir tulumu
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı yoğurt
1/2 su bardağı sıvı yağ
karabiber

Hepsi iyice karıştırılıp birinci yufakanın üzerine bir kısmı döşenir.
2.yufka üzerine konulup harçtan yine üzerine yayılıp 3.yufka da konulup kalan harç üzerine dökülüp yayılır.

Yufkaların uçları hafif içe doğru kıvrılıp rulo yapılıp 3 eşit parçaya bölünür.

Her bir parça sarana veya folyaya sarılıp dondurucuya konulur.

Pirecek olduğunuz zaman da 2 parmak kalınlığında kesilip tepsiye dizilip ısınmış fırında 175 c de 25 dk kadar kızarana kadar pişirilir.

Ben tepsiye dizdikten sonra da üzerlerine yumuşamış tereyağ sürmştüm hafiften..))


Afiyetler olsun arkadaşlar.!

Pazartesi, Nisan 16, 2012

Portakallı Kek

Merhabalar,

Keki çok sevdiğim arkadaşım Benan'cığıma giderken yapıp götürmüştüm..Benan'cığım öyle güzel hazırlanmıştı ki keke bile bakamadık diyebilirim..Kendisine buradan tekrar tekrar teşekkürlerimi gönderiyorum..

Portakallı Kek

Malzemeler

5 yumurta
1/2 su bardağı şeker
1 paket vanilya şekeri
minicik tuz
100 gr oda sıcaklığında tereyağ
1 çay bardağı badem tozu
1 kutu krema
150 gr sütlü çikolata rendesi
1 portakalın rendesi ve suyu
1,5 su bardağından biraz fazla un
1 paket kabartma tozu

Portakallı Kek

Hazırlanışı

Tüm malzeme sırasına göre eklenip en az 1-2 dk çırpılır.

Karışım yağlanmış kek kalıbına dökülüp ısınmış fırında yaklaşık 30 dk kadar pişirilir.

Portakallı Kek

Kek piştikten sonra tel üzerine alınıp havalandırılıp servis tabağına aktarılır.

İyice soğuduktan sonra da üzerine pudra şekeri serpiştirilir.

Kalıp

Not:Kek kalıbım Nordic Ware'dir arkadaşlar..

Perşembe, Nisan 12, 2012

Malezya Palm Yağı İle Lezzetli Yemekler Yarışması

Malaysian Palm Oil Council Türkiye bölgesel ofisi olarak Malezya Palm Yağı İle Lezzetli Yemekler Yarışması adlı bir organizasyon düzenlenecektir. Programın içeriği şu şekilde olacaktır. Katılımcılar tariflerini ofislerinin facebook sayfasından gönderecekler. Gönderilen tarifler arasından seçilen en iyi 10 tarif büyük ödül için yarışacak. Değerlendirmeler profosyonel şef ve internet bloggersları tarafından yapılarak ilk 5 tespit edilecek.

Katılımcılar aşağıdaki adresten bilgi alabilirler..Şimdiden başarılar..

Malaysian Palm Oil Council İstanbul Ofisi
Web: www.mpocistanbul.com
hakan@mpocistanbul.com

Salı, Nisan 10, 2012

Mohnschnecken

Pazar günü kahvaltıya bizim kızlar gelecektiler..Bende değişik neler yapabilirim diye erzak kutularına bakarken mohn paketini gördüm ve aklıma ilk gelen Schnecken'ler oldu..Yapımı zahmetsiz, bir o kadar da kolay,yemesi zevkli ve lezzetlidir..Hepinize tavsiye ederim..))

Fotoğraf makinemin azizliği halen devam ettiğinden görüntüler bozuk haliyle..Göz zevkinizi bozduğundan özür dilerim..

4

Malzemeler

2,5 su bardağı kadar un
1 paket droetker toz maya
minicik tuz
1 su bardağı ılık süt
2 çay bardağı şeker
75 gr oda sıcaklığında tereyağ
1 yumurta

içi için ben fotoğraftaki haşhaşlı karışımı kullandım.sizler tarçın ceviz karıştırıp kullanabilirsiniz.veya,yumuşak tereyağına tarçını ve kuru üzümü karıştırıp kullanabilirsiniz.


5


Hazırlanışı

Yoğurma kabına unu koyup ortasını açın.İçersine mayayı 1 tatlı kaşığı şekeri ekleyip biraz süt koyup hafifçe karıştırıp 5-10 dk bekletiniz.

Daha sonra tüm malzemeyi ekleyip mikserin hamur çırpıcısı ile çırpıp elinizle toparlayıp mayalanması için bekletiniz.Eğer hamur elinize yapışıyorsa un ilavesi yapabilirsiniz.

Hamur mayalanınca merdane ile açıp üzerine önce çok yumuşamış yağı elinizle sürünüz.

(Not:Bu yağ malzemlerde ki yağın haricinde olacak..)

Arkasından iç harcını yayıp rulo yapıp 2 parmak genişliğinde dilimleyip tepsiye diziniz.

Üzerlerine ve kenarlarına yumurta sarısından sürüp 15 dk daha bekletip ısınmış fırında yaklaşık 25 dk kadar pişiriniz.

Fırından çıkarttığınızda üzerine temiz bir örtü yayıp 5-10 dk bekletip servis ediniz..)

Pazartesi, Nisan 09, 2012

Apfel Nusskuchen / Fındıklı Elmalı Kek

Bu keki dün kahvaltı için hazırlamıştım..Beyaz görünümlü olduğu için adına da beyaz kek yazacaktım..))Kızlar keki çok lezzetli buldular ve içersine çok farklı bir şeyler kattığımı düşünseler de pek inandıramadım gibi onları..Normal sıradan bir kekti yine dememe rağmen asla deyip deyip durdular..))

4

Malzemeler

4 yumurta
1/2 su bardağı şeker
minicik tuz
1 paket vanilya
3-4 damla limon aroması
100 gr oda sıcaklığında tereyağ
1 paket krema
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu

içi için
2 adet elma
1 tatlı kaşığı tarçın
1/2 su bardağı çiğ fındık

3

Hazırlanışı

Tüm malzeme çırpılıp kalıba dökülür.

Elmalar rendelenip tarçını ekilip fındıkla karıştırılıp hamurun üzerine dökülür.

Isınmış fırında yaklaşık 25 -30 dk kadar pişirilir.

Afiyetler olsun..!

Cuma, Nisan 06, 2012

Yine Kek:)

Geçenlerde yapıp götürdüğüm keklerden biri de bu arkadaşlar..Şekil açısından sizlerle paylaşmak istedim,tarifi önceden yaptığım kekle aynı..Tarifi için de aşağıda vermiş olduğum linke bakabilirsiniz..)Teşekkürler..

Çikolatalı Kek

Kekin tarifi için lütfen burayı tıklayınız..

Çikolatalı Kek

Perşembe, Nisan 05, 2012

Armut Püreli Kek

Geçtiğimiz ay bu keki bir hastaya yaypıp götürüp orada da fotoğrafını çekmiştim telefonumla..)Keki, evden çok acele ile çıktığımızdan, üzerine dökülecek sosu da oraya götürüp, servis ederken kek dilimlerinin üzerine kaşıkla gezdirmiştim..Önce bir kişi minicik bir dilim alayım dedi, ve arkasından bir dilim daha alabilir miyim biraz büyük olsun deyince, kek anında bitivermişti..Ben tadını bilmiyorum merak bile etmemiştim o an,şimdi baya merak ediyorum..))

Elma Püreli Kek

Malzemeler
4 yumurta
1/2 su bardağı şeker
1 paket vanilya
minicik tuz
100 gr yumuşak tereyağ
1 çay bardağı badem tozu
3-4 damla rum esansı
1/2 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı krema
2adet olgun armut rendesi
150 gr eritilmiş sütlü çikolata
1,5 su bardağı un (biraz daha fazla kullandım)
1 paket kabartma tozu

Armut Püreli Kek

Hazırlanışı

Krema ile çikolata benmari eritilip bekletilir.İçersine rum esansı dökülür.

Yumurtalar,şeker,vanilya,tuz iyice çırpılır.Yoğurt eklenip çırpılıp ardından badem tozu eklenir.

Çikolata ve armut karıştırılıp karışıma dökülüp çırpılıp ardından un eklenir.Karışım yağlanmış kek kalıbına dökülüp ısınmış fırında yaklaşık 30 dk kadar pişirilir.

Piştikten sonra tel üzerine alınıp havalandırılır.Servis ederken sos veya krema ile servis edilir. (benim sosum yurt dışından gelmişti.)

Not:Kek içersinde meyve püreleri olunca dokusu çok farklı oluyor..Bunu yaptığım keklerde mutlaka görüyorsunuzdur..Tıpkı bu kekte olduğu gibi..)Afiyet şeker olsun sizlere.!

Salı, Nisan 03, 2012

Sıradan Kek İşte:)

Bu aralar her pişirdiğim kek olay oluyor adeta..Ya yiyenler uzun zamandan beri kek yemediklerinden,ya da keke olan bir özlem olduğundan olsa gerek ki,keklerim dillerde..Kimileri direk şu kekinden istiyoruz diyorlar,kimileri şu keki yap akşam uğrayıp alacağım diyor,kimileri de kalıbı tarif edip,yapıp dükkana gönderirmisin diyorlar..Bu aralar mutfağımızda yogun kek yapımları devam etmektedir..Yaptığım kekler ücretli değildir kesinlikle..Dün gece iş çıkışı eve gidip 3 tane kek pişirdim..Gecenin bir yarısı binaya yayılan kek kokuları da cabası..Sonuç:eş dost memnuniyetliği..))Bu keki de iş yerine yapıp getirmiştim..Her yaptığım kekin fotoğrafını unutkanlığımdan çekemiyorum..Ne kötü fenayım ben..))Elmalı Tarçınlı Kek

Malzemeler
4 yumurta
1/2 su bardağı şeker
1 paket vanilya şekeri
minicik tuz
4-5 damla vanilya esansı
100 gr oda sıcaklığında tereyağ
1/2 çay bardağı sıvıyağ
1 limon kabuğu rendesi
1 yemek kaşığı irmik
1 su bardağına yakın yoğurt suyu (yoğurt kabındaki suyu kullandım)
2 yemek kaşığı yoğurt tepeleme
2 su bardağına yakın un
1 paket kabartma tozu

İçi için
2 adet küçük boy elma
tarçın

Tepesi için pudra şekeri

Elmalı Tarçınlı Kek

Hazırlanışı

Yumurtalar,şeker,vanilya,tuz köpük olana dek çırpılır.Arkasından sırası ile tüm malzemeler eklenip çırpılıp bırakılır.Karışım yağlanmış kek kalıbına dökülür.

Elmaların kabukları soyulup rendelenip tarçınla karıştırılıp hamurun üzerine düzgünce yayılır.Kenarlarına yapışmamasına da özenle dikkat edilir.

Masaya 1-2-3 defa vurulup ısınmış fırında yaklaşık 30 dk kadar pişirilir.

Elmalı Tarçınlı Kek

Kek piştikten sonra tel üzerine alınıp, havalandırılıp, soğutulduktan sonra üzerine pudra şekeri serpiştirilip servis edilir.Afiyetler olsun!

4

Pazartesi, Nisan 02, 2012

Aprikosen Kuchen mit Streuseln

Merhabalar, Bugün sizlerle pek nefis bir pasta paylaşıyorum..Yemeye doyamacağınız türden diyebilirim..Ben pastayı minik (2 kişilik)kelepçeli kek kalıbında yaptım bu yüzden biraz şekilsiz görünüyor..İlk fotoğraf görüntüsünden anlaşılacağı gibi sıcak sıcak kesildi,2.ise biraz soğuduktan sonra kesilen.. Karışımı kek kalıplarına döküp fırına verirken başıma gelecekleri önceden görür gibi olmama rağmen fırına salıverdim..Sonuç kalıbın kenarlarını olduğu gibi hamur kaplamıştı..Adeta kalıbın kenarlarında da sanki farklı görüntüde bir pasta oluşuvermişti..Kalıbından çıkarırken de fotoğraflarda ki hali çıktı karşıma..Sonuç mükemmel olmasayı sizlerle paylaşmayacaktım..))Neyse ben söüz uzatmadan tarife geçeyim..Tarif 3 aşamalı çünkü..Karışık gibi gelmesin size malzemeleriniz hazırsa 10 dk işi var..)) Kayısılı Pasta
Keki İçin Malzemeler
1 yumurta
50 gr oda sıcaklığında tereyağ
2 çay bardağı şeker (küçük bardaklardan)
1 paket vanilya
minicik tuz
60 ml süt
1 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Hepsi çırpılıp yağlanmış kelepçeli kalıba dökülür.
Kayısılı Kek
Ortası İçin
1 paket pınar beyaz
1 çay bardağı şeker
1 yumurta
6-7 adet kuru kayısı

Kayısı hariç diğer malzemeler çırpılır.Kayısılar üç parçaya bölünüp karışıma eklenir.Bu karışım kek hamurunun üzerine yayılır.

Kayısılı Pasta

Tepesi için
50 gr oda sıcaklığında tereyağ
1,5 çay bardağı un (az gelirse ilave)
1 çay bardağı şeker
1 tatlı kaşığı tarçın

Hepsi parmak uçları ile karıştırılıp peynirli karışımın üzerine minik minik kopartılıp serpiştirilir.Pasta ısınmış fırında yaklaşık 25-30 dk kadar pişirilip ılıtılıp servis edilir.