Çarşamba, Mayıs 12, 2010

Dulce de Leche ve Çikolatalı Kurabiye

Bu aralar iş yerimiz ve evimiz çok yoğun geçiyor..Akşamları geç saatte eve gidip doğru mutfağa giriyorum..Gece yarılarına kadar pasta kurabiye yapmaktan fenalık geldi içime..Artık son tartı dün gece yapıp,mutfağa kiliti vurdum diyebilirim..))

Sırası ile anneciğin toplantısı,akraba mevlitleri,doğum günleri ve üst üste denk gelen mecburi ziyaretler..Belki inanmayacaksınız ama son 10 günde, 10 kek-pasta,4-5 çeşit kurabiye,6 değişik tart yapıp rekor kırmışım..Ne yazıkki hepsinin fotoğrafını çekme şansım olmadı..
Sağlıklı güzel günler diliyorum sizlere..
Mantar Kurabiye
Malzemeler
150 gr bitter
1 paket droetker kakao
150 gr tereyağ
1 portakal kabuğu rendesi
2 yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı badem tozu
2-3 damla badem esansı
2 su bardağı kadar un (az gelirse ilave)
Mantar Kurabiye
Hazırlanışı
Çikolata,tereyağ benmaride eritilir.

Şekeri,kakaosu,badem esansı,portakal kabuğu eklenip çırpılır.

Yumurtalar teker teker eklenip çırpılır.

Badem tozu eklenip çırpılır.

Unu eklenip çırpılır.

Mikser kaldırılıp elle yoğrulmaya başlanır.

Hamur ele yapışıyorsa un ilavesi yapılır ve buzdolabında en az 1 saat bekletilir.
Mantar Kurabiye
Hamurdan büyük bir parça kopartılıp rulo yapılıp 1 parmak genişliğinde kesilir.

Her parça elle inceltilip, kalıpla kesilip,pudra şekerine batırılıp tepsiye dizilir.

Önceden ısınmış fırında 9-10 dk tutulur.Fazla kalınca sert oluyor dikkatinize!

Soğuduktan sonra kurabiyelerin tekine karamel sürülüp, diğeri üzerine konulur.

bknz:üstteki foto
3
Bazılarını şekere batırmadan pişirmiştim..)Öylede güzel olmuşmuş..))
2
Dulce de Leche İtalya'dan..

25 yorum:

kalpkurabiye, deniz dedi ki...

kurabiyeleriniz harika gül hanımm.. tariflerini heyecanla bekliyorumm..:)) harikasınız herzamanki gibi..

Eda dedi ki...

Hani tarif :)

Saglıklımutfak dedi ki...

gülüm ellerine sağlık karamele bayılırımmmmmmmmmm:)

humeyra dedi ki...

Kurabiyeler harika görünüyor. Ellerinize sağlık.

emelce yemek dedi ki...

yine cok guzeller

Fuat Gencal dedi ki...

Ellerinize sağlık. Çok leziz görünüyor.

Saygılar.

derya dedi ki...

Meleğim ellerine sağlık yine harika
lar yaratmışsın.Olsada yesem yiyen
lere afiyet bal olsun kocaman koca
man öpüyorum...

Gönülünce dedi ki...

Yine harikasınız maşallah ne çok tatlı yapmışsınız...Ellernize emeklerinize sağlık...
Sevgiler...

aleyna dedi ki...

merhabalr gül hanım.terifleriniz pek güzel.galiba trabzonusunuz.bende öyle .tamara tavası yazınızı okudum.işlerinizde kolaylıklar.bu ara baya yorulmuşsunuz

çeşnici Handan dedi ki...

Ne kadar güzel bir şey olmuş. Ellerinize sağlık.

sarı mutfak-hande dedi ki...

harikalar canımcım
ellerine sağlık

aylin dedi ki...

merhabalar kurabiyeler çok güzel görünüyor umarım sen de tadına bakmamışsındır Gül abla çok özledimmm seni
tombiş yanaklarından öpüyor özlemle kucaklıyorum seni :)

diyet ne durumda ???
sevgilerimle...

Gönül dedi ki...

gülüm benim o mutfaktaki kiliti benim için açarmısın:)))))) canımsın kurabiyelerin nefis görünüyor...ellerine sağlık...tatlı yanaklarından öpüyorum....sevgilerrrr...altınkızlara selamlar:))))

Pelin dedi ki...

ÖYLE GÜZEL GÖRÜNÜYORLAR Kİ. TADINA BAKMAK İÇİN KIVRANIYORUM EKRAN KARŞISINDA :)) ELLERİNE SAĞLIK
SEVGİLER

Mimosa Café+Design dedi ki...

şu tartları o kadar dinledikten sonra nasıl da merak ettim, fotoğraflarının olmaması ne kötü. kurabiyeler enfes görünüyorlar. bitter çikolata tereyağı bütünleşmesi ziyafet yaratmıştır eminim. ellerine sağlık gül ablacığım. çok çok öpücükler.

IŞILCA TATLAR dedi ki...

Gül'cüğüm,
Çikolata ve dulce de leche birlikteliğine hangi irade dayanır bilemem ama çok kışkırtıcı olduğu kesin. Tereyağ da bonus gibi hani.
Ellerine sağlık arkadaşım.
Yiyenlere de afiyetler olsun.

Sevgilerimle,

Ekin Mutfagi by Elif dedi ki...

Ellerine saglik canim...

Zehra Gürgen dedi ki...

Gülüm maaşallah canım ! aman dikkat et kendine, nazar değmesin ..
Kurabiye kesin harikadır,
yakınlarda tekrar dulce de leche yapmam lazım, bitti evdeki.O zaman bu kurabiyeleri de yapacağım.
eline sağlık canım

Seda Yazıcı dedi ki...

çok çok lezzetli görünüyorlar,eline sağlık Güllüm:)

Kendimce dedi ki...

yine muhteşem ellerinize sağlık

yetur dedi ki...

mükemmel olmuş gülcüm kurabiyeler.ellerine sağlık...çayımın yanına aldım bir tane...çok öpüyor çok güzel bir gün diliyorum...sevgiler....

pelince dedi ki...

Muhteşem olmuş,yiyenler çok şanslı;)
ellerine sağlık..

kocaman sevgiler..

HÜLYA dedi ki...

ooh mis gibi olmuşlar..

gülüm yorma kendini bu kadar....

sen bize lazımsın.. kocaman öptüm daaa

lavantalimon dedi ki...

ellerien sağlık canım:)) bu aralar pek ilgilenemedim blogal dolaysıylada sana da uğrayamadım .. aman neler çıkmış ortaya yeni tarfiler gelmiş:))hepsi güzeller :))
canım kolay gelsin, çok öptüm:))selamlar:)

Tijen dedi ki...

Gül'cüğüm zaten bu tempoda çalışırken nasıl bu kadar şeye vakit bulabildiğini anlayabilmiş değilim. Çok yoruyorsun kendini arkadaşcığım ya!