Cumartesi, Mayıs 31, 2008

Patlıcanlı Karnıyarık Börek ve Güneş Isısında Çilek Reçeli

Geçtiğimiz yıllarda bu böreği rulo olarak sık sık yapıyordum.Bu sefer farklı şekil vermek için karnı yarılmış olarak denedim.Biraz uğraştırıcı olmasına rağmen çok nefis oldu.Diğer türlü harcı tek seferde yufkaya döküp rulo yapıp ortadan iki eşit parçaya bölüp pişiriyordum..)Zamanı olan arkadaşlara tekrardan tavsiye ederim..Bugün çalışmaya gitmediğimden zamanım vardı..))Sizlere sağlıklı,neşeli ve mutlu bir pazar diliyorum..
Kekin tarifini çilek reçeli ile birlikte vereceğim arkadaşlar..
İç yetişmeyince 2 adet peynirli sardım.Çok nefis ve çıtır çıtır evlere şenlik bir börek oldu.Börek severlere tavsiye edilir.
Malzemeler
5 adet yufka
150 gr tereyağ
İçi
100 gr kıyma
2 adet patlıcan
1 çay bardağı bezelye
1 çay bardağı rendesi kaşar peyniri
2 adet soğan
2 adet domates
5 adet sivri biber
maydanoz
2 diş sarımsak
tuz,kimyon,karabiber
zeytinyağ

Not:Sizler kendi zevkinize göre içini hazırlayabilirisiniz.Ama böylede çok lezzetli idi..))

İçi yukarıdaki verilen malzemeler, kıyma ile kavrulup bir tarafta ılınması beklenir.
Tereyağ eritilir,Yufka açılır fırça yardımı ile tereyağ sürülür.(yufkalar üst üste konulacak
Bu işlem yufkalar bitene kadar devam eder.
Yufkalar 8 eşit parçaya ayrılırlar.
Hazırlanmış iç'den yufkaların geniş tarafına koyulup sigara böreği şeklinde sarılır.
Tüm börekler sarıldıktan sonra ortaları keskin bıçak ucu ili yarılıp üzerlerine tereyağı gezdirilip 175 c de kızarıncaya pişirilir.
AFİYETLER OLSUN!!Reçeli annem yapıyor,ben hiç anlamam arkadaşlar..)) Vişne reçelinide aynı metodla pişirir benim canım annem..)Tesadüfen gelen misafirlerimiz tarafından da çok beğenildiler..))
Reçelin kıvam alması için sanırım 2-3 güneşli gün'e ihtiyacı var gibi arkadaşlar..))Ben öyle düşünüyorum..))

18 yorum:

Ferhanca dedi ki...

Patlıcanlı börekde reçelde nefis görünüyor.Reçelin şefaf görüntüsü çok güzel.
Güneş reçeli, salçası güzel olurda her yerin güneşi yetişecekmi.Bol güneşli ve sıcak hava lazım sanırım.
ellerine sağlık öpüyorum..

Ufuk'ta mutfak dedi ki...

Gül'cüğüm börek nefis görünüyor, ancak reçelin görüntüsü muhteşem. Güneşte çilek reçeli yapıldığını hiç duymamıştım. Hani pekmez veya salçayı biliyorum ama çilek reçelini bilmiyorum. Tahmin ederim ki; bu reçelin hem rengi muhteşem olur, hemde üstünde hiç köpük izi kalmadan duru bir görüntüsü kalır. Ben geçen hafta sonu yaptım ama bu köpük izi meslesi beni yoruyor. Neyse, anneciğinin ve senin ellerinize sağlık, kocaman sevgiler....

antepası dedi ki...

Canım börekler nefis ama sen bize bu reçel nasıl yapılıyor onu anlatsana.Görüntüsüne bayıldım valla:))Tabi annence mahsuru yoksa:((

ÖZGÜLÜN TARİFLERİ dedi ki...

canim borekte recelde cok nefis gorunuyor ellerine saglik sevgiler

Cafe Nino dedi ki...

Gülcüm,Recel harika harika .Offf sen şimdi bununla neler yaparsın.Kıvamı ve rengi muthiş olmus

Tijen dedi ki...

Oh ellerinize sağlık Gül'cüğüm. Sizde mutfak sürekli işliyor galiba. Sevgiler gönderiyorum bizim sıcak ellerden.

Selcen dedi ki...

Börek nefis reçel ise çokkkkk nefis rengine bayıldım Seninde anneciğininde ellerine sağlık canım.
Çok öpüyorum....

nino dedi ki...

canim oel destek oldunki sagol varol bitanem az kaldi geliyorum istanbula seni ve de candani gormeyi cok istiyorum ins bulusma sansimiz olur mujk

banu gökşin dedi ki...

canım benim gene dökturmussun ellerine sağlık bayıldım sevgilermle..

Feyhan Sönmez dedi ki...

Canım Gül'cüm,

Seninle aynı hisleri paylaşıyorum yazın çalışma konusunda. Ben de yazın çalışmasam da sonbaharda başlasam diye düşünüyorum.

Bugün 6 günlük Çeşme gezimden geldim ve bloguma baktığımda senin sımsıcak yazını gördüm tatlı arkadaşım.

Sitendeki börek süper, belli ki çıtır çıtır. Yoldan geldim ya canım istedi...:)

Seni kocaman öpüyorum, Allah ağız tadını bozmasın , sevgiler bir tanem..

Ev Perisi dedi ki...

mmmm valla süreklki acıkan biri olarak elimi uzattığımda alıp yemek istiyorum ama olmuyooo:(

Ellerine sağlık gülüm...

hayat dedi ki...

Canım Güzel Gül'üm,
Yine döktürmüşsünüz anneciğinle beraber.Çilek reçelide börekde nefis görünüyor.Ellerinize sağlık.
Bitanem görüşemedik bir süredir. Aramak istedim ama kısmet olmadı.İnşallah yakında görüşürüz.
Gül'üm canımın içi kardeşim güzel yanaklarından kocaman öpüyorum ve sevgilerimi gönderiyorum...

OZAY dedi ki...

Canım gene ne guzellıkler dokturmuşun boyle.Ellerınıze sağlık.Kocaman opuyorum senı .Sevgıler...

evrenbal dedi ki...

Gulcum, bu ne guzellikler boyle.. sayfa da cok guzel olmus.. Icim acildi :)

Aybike Ceylan dedi ki...

Gul'cugum,

Ellerine saglik, hersey gene cok guzel, cok leziz. Hic durmuyorsun, ne kadar hamarat bir hatunsun:))

Sevgilerimi gonderiyor, guzel bir gun diliyorum.

Pelin dedi ki...

Merhaba,
Reçel çok değişik, börek harika, kek ise tam benlik.Ellerineize sağlık.
Sevgiler

nino dedi ki...

gulum geliyorum 6 gun kaldi ins gorusuruz :) yine dokturmusun hastayim senin yemeklerine :D

Adsız dedi ki...

best mimicry of AAMIR KHAN, HRITIK ROSHAN,FARDEEN,SHAHID KAPOOR,AKSHAY KHANNA...i saw this and HAD to share with you guys!!!

[url=http://www.mydesizone.com/video/wOjcyunSGAc/BEST-BOLLYWOOD-MIMICRY.html]BEST BOLLYWOOD MIMICRY[/url]