NUß-SCHLEMMERTORTE

Sevgili arkadaşımı 3-4 seneden beri göremiyordum.Nedeni ise bilemediğim belirsizliklerden kaynaklanıyor sanıyorum..((Dün onlara gittiğimde, evleri çok kalabalık olduğundan fazla kalmak istememe rağmen yine 2-3 saat kaldım..(tüm akrabaları beni yakından tanırlar,çünkü çocukluk arkadaşım)Kendisi o kadar yoğunluk arasında çok güzel ve nefis yiyeceklerle masayı donatmıştı.Sıra pastayı kesmeye gelince,tüm misafirlerle birlikte anlaşmış gibi, biz bunu kesmeyip vitrine koyalım demezlermi!Çok güzel bir an, ve mutlu yüzlerle karşılaşmak benide çok mutlu etti dün..Pasta herkes tarafından sevilerek yenmesine rağmen beni, irmikler biraz rahatsız etti.Bu yüzden sizlere irmiği kesinlikle tavsiye etmiyorum ve farkındaysanız malzemeler kısmına eklemedim bile..))Bu akşam ise, iş çıkışı pastanemize uğrayıp hem tabağımı alıp hem de pasta hakkındaki test sonuçlarını alacağım..))Tüm arkadaşlarıma güzel bir hafta sonu diliyorum.. Bu görmüş olduğunuz pastayı,çocukluk arkadaşımın annesinin, hastalığını duyunca onu ziyaret için yapmıştım.Pastayı yapıp ambalajını yapamadığım için(becerim yok nedense bu tür işlere)soluğu evimizin hemen bir apartman ilersindeki pastanede aldım..Dünde pazar olduğundan kahvaltı için bahçesi çok yoğundu..(hafta sonları tiyatro sanatçılarının adeta uğrak yeridir pastanemiz..))İçeri girdiğimde,mutsuz bir yüzle onlardan ambalaj konusunda yardım istediğimde,hepsi birden aaaaaaaaaaaa yapınca bende hayretler içersinde kaldım..((Yapmış oldukları bu aaaaaaaaaa meğerse pastaya olan iltifat aaaaaaaaa'ları imiş..Önce bana biraz kırılır gibi olsalarda, sonunda pastayı benim yaptığıma ikna oldular..))Hemen oracıkta benden pastanın aynısını istemezler mi..))Dün arkadaşımdan geldikten hemen sonra bu pastanın çikolatalısını yapıp pişirip,üzerinide süsleyip sabah işe gelirken pastamı onlara bıraktım..))Dün pastamı orada kahvaltı yapan beyler ve bayanlarda gördüklerinde biz bu pastadan istiyoruz diye de siparişler verdiler..))Dün sizin anlayacağınız verimli bir gün oldu benim için doğrusu..))

Arkadaşlar,tarifte 2 yemek kaşığı irmik vardı.Bu görmüş olduğunuz pastaya irmik ekleyip çikolata eklemeyi unutmuşum ben.Sizlere irmikli halini kesinlikle tavsiye etmem arkadaşlar,zira irmikler içinde kıtır kıtır ağıza geliyordu ve hiç de hoş değildi..))

Daha sonrada bir kevgir yardımı ile kuruyemişleri pastamızın üzerine iyice yayıp işlemi bitirin.

Şimdi sıra geldi üzerinin sosunu hazırlamaya arkadaşlar.Balı, şekeri ve tereyağını tavaya alıp erimesini ve bi taşım kaynamasını bekledikten sonra hemen altını kapatıp kuruyemişleri içine atıp,sosla iyice haşır neşir olmalarını sağlayın.

Kekiniz piştikten sonra, servis tabağına ters çevirip bekletin.

Kekin fırından yeni çıkmış hali.))

Kuruyemişler ve ballı sosu..))

Kayısılı unu hamura döküp, kaşık yardımiyle iyice karışmasını ve birbiriyle özleşmesini sağlayın.

Arkasından yağlamış olduğunuz kek kalıbınıza karışımı boşaltıp 175c de pişirin.Pişmesini yine klasik yöntem olan kürden yardımiyle kontrol ediniz..)

Hazırlanışı:Unu,nişastayı,kabartma tozunu önce eleyip,ince ince doğradığınız kayısıları için atıp bir tarafta bekletin.3 yumurtayı şekerle birlikte çırpıp yoğunlaşmasını sağlayın.Sonrasında ise un hariç tüm malzemeleri ekleyip iyice çırpıp birbirine karıştıktan sonra mikseri kapatıp kaldırın.

Malzemeler,

100 gr tereyağı

1/2 su bardağı şeker

3 yumurta

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya şekeri

1/2 çay bardağı süt

1 tatlı kaşığı limon suyu

1 tatlı kaşığı limon rendesi

4 yemek kaşığı kayısı reçelinin suyu

1,5 su bardağı un + 3 yemek kaşığı nişasta

12 adet kuru kayısı

100 gr iri kesilmiş parça çikolata

Üzeri için,

50 gr kajun

50 gr fındık

50 yer fıstığı

50 gr badem

50 gr ceviz

Sosu için,

3 yemek kaşığı bal

2 yemek kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tereyağı