SACHER KUCHEN

Bugün iş arkadaşlarıma bu pastayı yapıp götürdüm,çok sevdiklerini ve tekrar beklediklerini ifade ettiler teker teker..))
Hepinize afiyetler olsun,denemenizi tavsiye ederim harika bir tat..TEŞEKKÜRLER GÜZEL YORUMLARINIZ İÇİN.))
Daha sonrada dilediğiniz şekilde süslemesini arzunuza göre yapın arkadaşlar..
Arkadaşlar ben kalıpları Almanya'dan MWF den almıştım.Bu kalıplara sahip olmak isteyen arkadaşlarda ESSE'den satın alabilirler..En pahalı kalıbın fiyatı sanırım 95.-YTL idi,belki bilgi sahibi olmak isteyen arkadaşlarım olabilir diye fiyatlarını belirtmek istedim,özür dilerim..

Benmari usulü eritip krema ile çırpmış olduğunuz karışımı pastanızın üzerine döküp iyice üzerini
kaplamasını sağlayın..
Pastanız pişip hafif ılındıktan sonra telin üzerine alıp üzerine kayısı reçelinin suyundan gezdirin.
(Ben kayısıları kullandıktan sonra içinde kalan şekerli kısmına biraz daha su ekleyip kaynattıktan sonra bırakmıştım.)
Pastanız 175 c de ki fırında pişerken sizler 200 gr beyaz çikolatanızı benmari usulü eritip kalan yarım paket krema ile çırpıp bekletin.(krema 250 ml'liklerden arkadaşlar)
7-8 adet kuru kayısıyı 4 yemek kaşığı şekerle pişirin.(eğer evde kayısı reçeliniz varsa onun kayısılarını ekleyebilirsiniz.Bizde tükendiği için hemen acilen bu yolu seçtim.Ben bunu sık sık yaparım çünkü kayısılar resmen karamelize edilmiş oluyor.)
Hazırlamış olduğunuz hamurunuzu yağlanmış pasta kalıbına aktarıp üzerlerine kayısıları resimde görüldüğü gibi serpiştirin.
4 yumurta sarısı,150 gr tereyağı (ben nunucumun gönderdiği sıvı pasta yağından 3 kaşık eklemiştim tereyağı yerine) çırpın.Arkasından kremalı karışımı ekleyip tekrar çırpın ve 2 su bardağı unu ve 3 çay kaşığı kabartma tozunu,yarım limon suyunu ve 6-7 damla badem aromasını ekleyip çırpmaya devam edin.Daha sonrada yumurta aklarını ve kıyılmış 150 gr çikolatayı ekleyip karıştırın.

Yarım su bardağı pudra şekeri,1 paket vanilya şekeri ve yarım kutu kremayı çırpıp bekletin..

4 yumurta akını minicik tuzla kıvamlı bir halde çırpıp yine bir tarafta bekletin..