PFIRSICH-CHEESECAKE / ŞEFTALİLİ CHEESECAKE

MÜBAREK AYLARA SELAM OLSUN..KANDİLİNİZ MÜBAREK OLSUN SEVGİLİ ARKADAŞLAR!!

Şeftalili pastayı yaklaşık 10 gün önce bir arkadaşımın isteği üzerine yapıp kendisine ulaştırmıştım.Bu hafta sonu için tekrar istediğinde bende hemen bizede yapıp eşe dosta dağıtmak istedim.Nasıl olsa evde benden başka kimse yok ve ben hafta sonumu hiç dışarı çıkmadan evde geçirmek istedim.))Pastanın yarısını hemen dağıttım,yarısını da ofise arkadaşlara götürmeyi planlıyorum.))
Pasta kesinlikle cheesecake tadında değildir.Yapılışını görmeyenler içersine özel bir krema yapılıp döküldüğünü sandılar.(Pastanız 2 gün beklediğinde ise tam c.cake tadında olacaktır.)Yaz günlerinin taze meyvelerini değerlendirmek adına çok nefis bir pasta olduğunu sizlerle paylaşmadan geçemedim.Şeftali tutamayan arkadaşlara ise Nektarin önerilir.Kullanacak olduğunuz şeftalilerin çok olgun olmamasına dikkat ediniz.Çünkü dilimlenirken ve parçalara ayrılırken sizlere zorluk çıkarmaması için.Şimdiden sizlere afiyetler olsun.Tüm arkadaşlara mutlu bir hafta diliyorum!
Pastanızı mutlaka buzdolabında iyice soğutmalısınız ki,kalıbından çıkartırken kenarları yapışmasın.

2 saatten sonra kalıbından çıkartıp servis tabağına alabilirsiniz.

Tekrar buzdolabına kaldırılıp yaklaşık 2 saat kadar orada kalması sağlanır.

Tepesinede parçalara ayrılmış bademler serpiştirilir.Yaprak badem de serpebilirsiniz.

Ilınmış olan C.cake'in üzerine şeftaliler kaşık yardımı ile gelişi güzel yayılır.

Dilimlenmiş şeftaliler bu karışıma aktarılıp iyice karıştırılıp,20 dk kadar buzdolabında saklanır.

Limon ve portakal suları,vanilya eklenip arkasından jelatinler atılıp kaynatılıp altı kapatılır.

Şeker tencereye koyulup 1 yemek kaşığı su ile ıslatılıp karamelize olması sağlanır.

Pastanın tepesi için gereken malzemeler,

1 limon suyu

1 portakalın suyu

60 gr şeker

1 tatlı kaşığı vanilya

3 adet dilimlenmiş şeftali

3 adet beyaz jelatin veya tart jöle

Pastanın fırından yeni çıkmış görüntüsü.

160 c de yaklaşık 40-45 dk pişirilir.

Çırpma işlemi bittikten sonra son olarakda şeftaliler eklenip kaşıkla karıştırılıp kalıba dökülür.

Arkasından diğer malzemeler eklenip karıştırılır.

3 yumurta eklenip karışım mikserle iyice çırpılır.

Şeker,vanilya,portakal kabuğu rendesi (vanilya'yı da sevgili Seda bana göndermişti.Canım benim)

Üzeri için gerekli malzemeler

120 gr şeker

1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi

3 yumurta

1 çay kaşığı vanilya

minicik tuz

2 adet minik parçalara ayrılmış şeftali

250 gr süzme yoğurt

1 paket labne

70 gr un

Kalıbınızı, üzerini hazırlayana kadar buzdolabında bekletin.

Yağlanmış kalıbınıza hamuru koyup kaşığın tersi ile ile iyice yayınız.Kenarlarına kenarlık yapılmayacak.Dikkatinize!!

Karışımı iyice elinizle yoğurun.

Bisküvileri un haline getirip h.cevizini,yağı,limon suyunu ekleyin.

Malzemeler(tabanı için)

2 paket eti burçak

1 adet limon suyu

1 /3 çay bardağı hindistan cevizi

90 gr tereyağ