Perşembe, Kasım 02, 2006

PATATESLİ SİGARA BÖREĞİ

YE-16 Patates
Bu etkinlik icin öncelikle bizlere ev sahipliği yapan "anneminmutfakokusu EVREN'e" etkinlik için çok teşekkür ediyorum, eminim ki cok güzel patatesli tarifler çıkacak ortaya.Hepinize şimdiden kolaylar gelsin arkadaşlar...





Malzemeler
4 adet yufka
5 adet büyük patates
karabiber
250 gr taze kaşar
1 kutu krema
yarım su bardağı sıvıyağ
yarım su bardağı süt
2 diş sarımsak
5 yemek kaşığı hindistan cevizi
2 adet yumurta
galeta unu


Börek İçi

Kaşarı rendeleyip bir tarafta bekletin.Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyup çatalla sıcak sıcak ezip peyniri ve bolca karabiberi ekleyip peynirin erimesini sağlayın.

HARCI

Kremayı sütü ve yağı bir kaba boşaltıp iyice çırpıp,arkasından 2 diş rendelenmiş sarımsakla birlikte hindistan cevizini ekleyip karıştırıp hazırlayın.

Yapılışı

Yufkanın birini masaya serip bu karışımdan üzerine bolca sürüp ikinci yufkayı üzerine koyup aynı işlemi yapıp 12 parçaya bölün.Her parçaya hazırlamış olduğunuz patates harcından ekleyip sigara böreği gibi sarın.Kalan 2 yufkayı da aynı şekilde yapın,24 adet böreğiniz olacak.Diğer tarafta 2 yumurtayı iyice çırpın galeta ununu bir tabağa boşaltın.Börekleri önce yumurtaya sonrada galeta ununa bulayıp fırın tepsisine dizip 175 c de pişirin.Afiyetler olsun!!

Arkadaşlar bu börek muhteşem oluyor inanın yemeğe doyamayacaksınız.Hindistan cevizi ile sarımsağın bu kadar uyumlu olcağını hemde bir böreğe lezzet katacağını tahmin bile edemezdim ben.Sanırım sizlerde benle aynı kanıda olacaksınız.Bu yüzden deneyip tadına kısa zamanda varın derim.Sizlere bir tavsiyem karabiberini yoğunlaştırırsanız ayrı bir tat daha yakalamış olursunuz.

Trabzonda ki kuzenim bu böreği çok sık yapardı.Özellikle yaz aylarında yazlıkda soğuk ayran veya çayla denizden çıkıp eve gelindiğinde kapının önünde kokularla karşılanıp hemen ardından masa da bizleri bekleyen bu nefis börekleri kuzenimi dün akşam karşımda gördükten sonra hemen anımsadım ve yapıp sizlerle paylaşmak istedim.Umarım sizlerde benim gibi çok seversiniz.Ayrıca bu tarifle de patates etkinliğine katılmış olurum.

64 yorum:

isil dedi ki...

Gulcugum,
Harika gorunuyor gercekten..Aksam yemek yememe ragmen yutkundum boregin son halini gorunce. Ellerinize saglik canim.
Seni cook opuyorum

umran dedi ki...

Soylenecek kelime bulamiyorum patatesli boregin her turlusunu severim.ama seninkisi enfes otesi ellerin dert gormesin ..

Adsız dedi ki...

Muhteşemsiniz adeta; ne kadar güzel bir lezzettir bu ellerinize sağlık.Sizin ailenizde bir fert olup bu eşsiz güzel lezzetlerden devamlı tatmak ayrı bir keyif olurdu diye düşünüyorum.Ben 53 yaşında emekli bir bayanım böyle bir böreği ilk kez gördü desem bana inanır mısınız? İçindekilerin farklılığı ve birbirleriyle nasıl bir tat bırakmış olması beni çok merakda bırakdı.Sabaha kadar uyuyamam ben farz oldu yarın ilk iş böreği deneyeceğim.Teşekkürler,çok tatlısınız.İyi geceler bol tarifli günler diliyorum.Şule

Özlem dedi ki...

Ellerine saglik canim...harika görünüyor bu patatesli sigara böreklerin :) bayildim valla hemen yarin yapicam ...

Beyhan dedi ki...

Şu anda zamansız bir acıkmayla tarhana çorbası içeyim bari derken gördüm börekleri.Nasıl bir şok tahmin edersin artık.Çok çok güzel olmuş canım benim.Doğrusu sarımsak ve hindistan cevizi nasıl bir ikili olur acaba diye de düşündüm ama böreğin görüntüsü belli ediyor nasıl olduğunu.Hayatta galiba en çok börek seviyorum ve bunu mutlaka denemek istiyorum.Ellerinize sağlık.Muhteşem olmuş MUHTEŞEM!

Ayşenur dedi ki...

Yine olağanüstü muhteşem mamalar yapmışsın be tatlı Gül.Sanırım bu beceri sana aileden kalmadır.Annende maşallah çok hamarat sende onun kızı olduğuna göre buna şüphe yok.Değişik ve hiç tatmadığım bir tat bu hemen denemeliyim.Teşekkürler,iyi geceler..

Ufuk'ta mutfak dedi ki...

Yani Gül'cüğüm, pes valla,
Bu nasıl bir börektir, sarımsak, hindistan cevizi, kaşar rendesi, patates. Yazını okurken o tadı damağımda hissetmeye çalıştım. Ama yok olmayacak, denemeden olmayacak. Hafta sonu için izninle böreğin ile randevulaşmak ve mideme indirmek istiyorum. Tabii bu arada verdiğim 10 kilo da 20 olarak geri dönmez inşallah. Canısı ellerin kolların dert görmesin. Kendine iyi bak.

fikriye dedi ki...

ellerine sağlık patatesli börek harika olmuş kış geldi artık bol bol hamurişi yeriz
sevgilerimle fikriye

bahar`dan esintiler dedi ki...

Gülüm benim gülüm benim. :) Nasılsın canım arkadaşım. Bakıyom etkinlik etkinlik geziyon :) :) Ellerine sağlık canım yaa enfes olmuş börekler. Sigara böreğinin ilk defa bu kadar güzel versiyonunu görüyorum. Galeta unu çok güzel bir fikir. İnşallah en kısa zamanda denemek istiyorum. İşler falan nasıl bakalım. Ambargo koydularmı sana "Gül artık gülünmeyecekkkkk " diye :) :)

Formumdan;
Gülcüm hoşgeldin demek beğendin çok sevindim yaaaaa. Çok BUKELAMUN gördüm kendimi :) durmadan değişiyom :) :)
Mısır patlağına ne diyorsun peki harika değilmi. Sayfamı açtıkça kendimi sinema salonunda hissediyorum nedense :) :) Canım bakma benim de bildiğim yok aslında Sonia abla yapıyor sağolsun. Sende kendine çok iyi bak güzelim. Arı vız vız vız :) :)Gülüyormusun hala.
Öptüm sevgiler....

NAZLICA dedi ki...

Gül ellerinize sağlık klasik börek tariflerinden çok farklı. Sosunda Krema olunca yumuşak olur sanıyorum, kıtır böreği severim de:)))Afiyet olsun canım.

pembeli dedi ki...

Gerçektn çok değişik bir tarif bir o kadar da ilginç, patates ve hindistan cevizinin bir arada bulunduğu bir lezzet, tadını merak ettim gerçekten, ama görüntüsü çok güzel olmuş, ellerine sağlık. Mutlu bir hafta sonları dilerim. Sevgiler.

Adsız dedi ki...

Merhaba bugün oturdum bütün tariflerinizi tek tek kayıt ettim. İnşallah ilerde sizin gibi lezzetli pişiririm.

Ben kremayı merak ettim. Kusura bakmayın ne marka olduğunu öğrenebilir miyim?
sevgilerimle,

çiğdem

tata dedi ki...

Ellerine saglik, sahane olmus. Patatesi ben de cok yakistiriyorum börege.
Sevgiler

renkler dedi ki...

Canım elcağızına sağlık. Rejimdeyim ama 3 kilo vereyim ödül olarak bir parça yemek uğruna yapacağım. Galeta unu kullanmasam da olur sanırım. Çok kalori! İyi haftasonları...

Not: Bloğuma bakarsan size ödev verdim. Yapmayı unutma haa...

Adsız dedi ki...

Sevgili Gülüm;
Börekler nefis ellerine sağlık ve de afiyet olsun!
Bir adette ben rica etsem?
:))
Huzurlu ve de mutlu bir hafta sonu dileklerimle...

Adsız dedi ki...

BU TARİFİ DENEMEYİ DÜŞÜNENLERE SESLENİYORUM. BENCE FAZLA ZAMAN KAYBETMEYİN, ÇÜNKİ BEN SEVGİLİ GÜLÜN UYGULAMASININ TADINA BAKMIŞ BİRİ OLARAK BU BÖREĞİ TANIMADAN GEÇEN YILLARIMA YANIYORUM. GÜLCÜM ELLERİNE SAĞLIK NEFİS BİR ŞEY BU . BÖREK DEĞİL SANKİ ÇOK FARKLI BİR ŞEY. BUGÜNE KADAR NE BÖYLE BİR TARİF GÖRDÜM NEDE TADINA BAKTIM. BENCE SEN BUNU KENDİN DENEYEREK BULDUN. HANİ ÖYLE İNSANLAR VARDIR YA KENDİ KENDİNE DEĞİŞİK TARİFLER BULURLAR YOKSA SEN ONLARDAN MISIN. ÖYLEYSEN DE HİÇ ŞAŞIRMAM BU KADAR MARİFET BU ZEVKLİ SUNUMLAR. BÖYLE MARİFETLİ BİR ANNENİN BÖYLE DE KIZI OLUR YANİ DEĞİL Mİ. CANIM SENİ VE AİLENİ SEVGİYLE KUCAKLIYORUM VE İYİ HAFTA SONLARI GEÇİRMENİZİ DİLİYORUM. SEVGİYLE KAL ... ARZU

Ebru dedi ki...

Gül'cüm nefis nefis ellerine sağlık Ebru

Tabakta dedi ki...

Merhaba canım arkadaşım bu hafta bizim şirkette işler çok yoğun olduğu için sana çok istememe rağmen yorum yazma fırsatı bulamadım kusuruma bakma canım. Lahanayla yapılan yemekte patatesli sığara böreğinde her zamanki gibi harika olmuşlar ellerine sağlık. Sana ve ailene çokkkkkkkkkk harika bir hafta sonu diliyorum. Hoşça kal canım.

munevver dedi ki...

Gülcüğüm,dün söylemiştin akşama yayınlıyacağım diye.Ama ben ancak bu saatte bakabiliyorum.Çok beğendim.Biz rumeliler böreklere kaymak koyarız.Sen de krema koymuşsun.Çok nefis olduğuna eminim.Ama sarmısakla hindistan cevizini birlikte çok merak ediyorum.Yarın denemeli...Ellerinize sağlık,sana da iyi hafta sonları...

damak tadı dedi ki...

Sevgili Işıl'cığım,
Tatlım börek harikalar ötesi bişey inan.Müsait bir zamanında denemeni isterim,biliyorum ki sende büyük bir beğeni ile yiyeceksin.Şimdiden afiyetler olsun,mutlu bir hafta sonu diliyorum canım.Sevgilerimle

damak tadı dedi ki...

Sevgili Ümran'cığım,
Teşekkürler canım,inan dediğin kadar var muhteşem bir tat.Mutlu bir hafta sonu diliyorum..Öpüyorum seni.

Adsız dedi ki...

İyi akşamlar,
Böreği bu sabah denedim,sizlere anlatamam bu lezzeti.Aromaların birbiri ile ahenkli dansı ve patatesle birleşmesi kelimelerle anlatılacak şeyler değil.Bu böreği mutlaka tatmak gerekir.

Ben 2 yufka ile yapıp denedim çocuklar fırının başında beklediler desem inanır mısınız bana.))

Piştiğinde de yerinde yeller esiyordu eline bir tabak alan önce 1 tane alıp tadına baktıktan sonra arı gibi tepsinin başında toplanıp adeta yok ettiler.

Tekrar teşekkürlerimi sunuyorum,defterime böyle bir tarif eklettiğin için.İyi geceler,sevgi ve selamlarımızı gönderiyoruz.Şule

damak tadı dedi ki...

Şule Hanım,
Çok teşekkür ediyorum bu güzel ve sıcacık yorumunuz için.Böreği tatmadan bilemezsiniz tattıktan sonra da alışkanlık yapabilir diyorum.Yemek kültürümüz ve mutfağımız biraz zengindir.Hepsini yapıp sizlerle ara ara paylaşmak isterim..Tekrar teşekkürlerimi gönderip,mutlu bir hafta sonu diliyorum.Sevgilerimle..Gül

damak tadı dedi ki...

Özlem'ciğim canım çok teşekkür ediyorum.Bu böreği dene ilerde seniniçin gerekli olabilir tatlım..
Çoköpüyorum seni.Sevgiler

damak tadı dedi ki...

Beyhan'cım,
Börek muhteşem tatlım,bize geldiğinizde ben size yapar tattırırım bu yüzden yorulma dilersen.Börek tek kelime ile muhteşemdi canım bunu da belirtmeden geçemeyeceğim.Kaç kişi tatmışsa cep telefonumdan arandım msg lar çekildi acilen tarifi istiyorlar.Veya bir tepsi yap kap gel diyorlar.))Verdiğim cevapları görsen çok gülersin.Alem bu kızlar.))Çok öpüyorum seni tatlım,mutlu bir hafta sonu diliyorum.Sevgiyle kal canımm.

damak tadı dedi ki...

...Sevgili Ayşenur,
Canım,benim yaptıklarımı hiç süphem yok sen daha lezzetlisini yaparsın.Börek gerçekten değişik bir tat tavsiye ederim.Çok mersi,güzel bir hafta sonu diliyorum.Sevgiler

...Sevgili Ufuk'cuğum,
Canım ne demek sen hele bir dene o zaman ne olduğunu göreceksin.Aman kilolara dikkat,sende muhteşem şeyler hazırlıyorsun sık sık bu yüzden verdiğin kiloları benim gibi geri almamaya çalış.Çok öpüyorum,mutlu hafta sonu seninle olsun..Sevgiler

damak tadı dedi ki...

SEVGİLİ FİKRİYE'CİĞİM,
Bu konuda çok haklısın kış gelince kilolar da kışla birlikte omuzlarımıza yükleniyor.Dikkat etmeliyiz hele benim 40 gün 40 gece aç kalmam gerekecek sanırım böyle giderse.Neşeli bir hafta sonu diliyorum.Sevgilerimle

ayda dedi ki...

Merhaba gerçekten çok hoş bir tarif,buna benzer biraz daha farklı yine galeta ununa bulayıp,kızartarak yaptığım bir börek tarifim var ona çok benzettim ama bu daha hafif olur,bunuda denemeli...Sevgiyle,maviyle kalın...
www.blogcu.com/aydayla

damak tadı dedi ki...

Bahar'cığım,
Ben çok iyiyim canım,seni gördüm ya 2 kat daha iyi hissettim hamaratım benim.Ambargo devam ediyor bu aralar sakin sakin giderken birden yine başladı kahkahalar neden mi??Düşün bul bakalım kaynağını?
Tatlım sayfan adeta yıkılıyor..Sonia'nın da ellerine sağlık zevkli biri imiş doğrusu.Benim çok hoşuma gitti başkalarını bilemem.Bu arada senin beğenmende önemli..Dikkat et sinema salonu sanıp orada uyuyup kalma sakın.Sonia'ya söylede bir tarafına veya altına frigo da eklese tam olurdu.Zamanla bir kaç şey daha ekler onu da sana yazarım sonra.Yine krizlere girmiş durumdayım sayende.)))))))) Çok öpüyorum çookkkkk,neşeli bol filmli bir hafta sonu diliyorum.Sevgiyle kal tatlım.

damak tadı dedi ki...

...Nazlıcım,
Börek kıtır kıtır oluyor buradan duyurulu sana tatlım.ÇOK GÜZEL BİR HAFTA SONU DİLİYORUM.SEVGİYLE KAL CANIM BENİM.


...Pembeli'ciğim,
Canım seninde dediğin gibi değişik bir lezzet.Teşekkür ediyorum ve bende sana mutlu bir hafta sonu diliyorum..Sevgilerimle


...Sevgili Çiğdem'ciğim,
Çok teşekkür ediyorum ilgi alakan canım.Ben Tikveşli'ninkini kullanıyorum çok da memnun kalıyorum.Tavsiye ederim canım.Güzel bir hafta sonun olur inşallah..Sevgiyle kal


...Sevgili Tata'cığım,
Çok mersi canım..Bende patatesi çok sevdiğim için börekde de muhteşem oluyor.Benim gibi düşünmene sevindim.Neşeli ve mutlu bir hafta sonu diliyorum.Sevgilerimle


...Sevgili Renkler'ciğim,
Canım diyette isen bence sakın bozma ve azimle devam et.Bir ara denersin.))Ödevi gördüm hiç merak etme yanıtını da yazdım büyük bir zevkle pazartesiyi beklemeden.))
Mutlu ve güzel bir hafta sonu ve yemeği diliyorum sizlere.))


...Sevgili Evperisi,
Tatlım harika olmuş gülün çok hoşuma gitti doğrusu.Bir adet değil tepsinin birini sana verebilirdim burdan ama halen öyle bir teknoloji gerçekleştiremediler.
Çok öpüyorum seni mutlu bir hafta sonu seninle ve sevdiklerinle olsun.Sevgilerimle..

damak tadı dedi ki...

Sevgili Arzu'cuğum,
Canım benim beğenmene inan çok mutlu oldum,ilk tadanlardan biri de sensin inan.))Bu böreği ben değil de kuzenim çok sık yapardı geçen akşam Trabzon'dan gelince hemen börek aklıma geldi ve yaptım.Artık sık sık yaparım.Çok teşekkürler tatlım bu sıcacık ve içten yorumun için.Mutlu bir hafta sonu senin ve ailenin olsun.SEVGİYLE KAL DAİMA..

...Teşekkürler Ebru'cuğum,güzel bir hafta sonu diliyorum.Sevgilerimle


...Sevgili Perihan'cığım canım o nasıl söz öyle,duymamış olayım bir daha..Hepimiz çalışan bayanlar olduğumuz için yoğun günlerimiz oluyor tabiiki..Boş otursak zaten hemen kapı önüne konulmazmıyız..Teşekkürler canım benim bende sana ve ailene mutlu bir hafta sonu diliyorum.Sevgiyle kalın..

...Sevgili Münevver'ciğim,
Canım sorun değil aramızda saatlerin zamanın hiç önemi yok.Benim için önemli olan gönüllerimizin hoş olması.Sende benim için hep tatlı ve candan bir arkadaşsın lütfen bunu unutma.Sizlerin yemekleri inan mükemmel oluyor değişik tatlar ve kültürler beni hep cezbetmiştir.Börek değişik ve inanıyorum ki sen çok seveceksin.Bende sana ve ailene mutlu bir hafta sonu diliyorum,sevgiyle kalın..

damak tadı dedi ki...

Sevgili Ayda,
Teşekkürler ziyaretin ve güzel yorumun için.Galeta unu il eyaptığım benimde farklı börekler seninki de değişik olmalı..Benim yaptıklarım hep fırında pişen türden.Bir ara yapıp yayınlarsan memnun olurum.Teşekklürlerimi gönderiyorum ve mutlu bir hafta sonu diliyorum..SEVGİLERİMLE..Gül

Adsız dedi ki...

Sevgili Gül;börekler nefis gözüküyor,eminim tadlari da öyledir.Sarimsak ve Hindistan cevizinin ne kadar uyumlu oldugunu yapip denemeliyim.Genelde Hindistan Cevizini tatlilar da kullaniriz,iyice merak ettim bu tadi.Gül ben Behiye nin (Tatli-Tuzlu)komsusuyum.Sana daha önce de yorum biraktim ama,zannedersem Blogcu ve Blogger üyeleri arasinda ki yazismalar da problem cikiyor.Ya da ben beceremiyorum.Ama Behiye ile de yazismak ta problem yasiyoruz.Bir de son yazilarim Blogger üyeleri tarafindan görünmüyor.Bir aydir sayfam var ama henüz hicbirsey yapamadim.Artik ben de aktif hale gelmek istiyorum.Sizler de ki tarifleri görünce ben de marifetlerimi göstemek istiyorum.Sevgiyle ve Dostca kal....

öznur dedi ki...

Gülcüm sen sigara böregini patatesli bende pogacayi patatesli yapmisiz,tesadüfe bakarmisin,almada gitmem valla,cayin yaninda citir citir iyi gider,tam benlik,canim benim seker tarifini düzelttim,yarim cay bardagi olacak gecenin bir yarisi tarif yazarsam öyle hatalar olur degilmi,canim ailenle sakin huzurlu bir hafta sonu dilerim,kocaman öpüyorum

Sonia dedi ki...

Sevgili Gül,
benar,nancy ve nightmarer le yaptigimiz sohbette, senin sigara böregide iyi gidermis yani cayin yaninda...
Iyi hafta sonlari diliyorum.
Sevgiler Sonia...

tatli-tuzlu dedi ki...

Merhaba Gülüm,ziyaretin icin tesekkür ederim.Senin iyi olma beni sevindiriyor canim,ben hasta filan degilim ama hic tadim yok kac gündür.Birak arkadaslari ziyaret etmeyi,kendi sayfami bile canim yoklamak istemiyor.Bu ne kadar daha böyle devam eder bilmiyorum, ama gercekten cok sIkIldim bu durumdan.Sana güzel bir pazar günü diliyorum,kendine iyi bak öpüyorum,sevgiler Behiye

candan dedi ki...

Herkesler bu leziz patates böreği için diyeceklerini ziyadesiyle demişler bana birşey kalmamış diyecek Gülcüğüm bidenem,kardeşim ,arım, balım peteğim eee desene sona kalan dona kalır vede bulamaz işte böyle bir şeyler yazmak için bu güzelim böreğe ama tam benlik vede yapılacaklar arasında
sevgilerimle
P.S:sabah yorumda tadilat vardı bırakamadım bakalım bakalım şimdi gidecekmi çalışmışlarmı

GULENAY dedi ki...

GUL cok degisik geldi bana.Goruntusu cok guzel ...tadini merak ettim esas...Operim cnm...Sevgiler

sevdamavisi dedi ki...

Gülcüğüm,
Böreğin ne güzel görünüyor ellerine sağlık. Bizim bildiğimiz sigara böreklerine hiç benzemiyor.
İyi bir hafta sonu diliyorum sevgiler

Ferhanca dedi ki...

Eline sağlık ...Yerken patateslerin tadı çok güzeldir heralde.Afiyet olsun.Eşim çok sever patatesli böreği hemen deneyeceğim.Sevgiler .FERHAN

Adsız dedi ki...

Gul'cugum,
Cok guzel bir tarif yazmissin yine. Denemek icin sabirsizlaniyorum inan ki. Bu cuma gunu hafta sonu gelecek misafirler icin senin katmer bogacani yapmak istiyordum,evde hic maya kalmamis ben de oldu olacak gidip yas maya alayim dedim. Isten ciktiktan sonra markete gittim arabayi park edecek yer yoktu. Iki kere dondum dolastim yer yok. Tipis tipis cocuklarin okulunun yolunu tuttum. Harcadigim zamana mi yoksa pogacalari yapamadigima mi yanayim bilemedim. Bende baska seyler hazirladim arkadaslar icin.
Malzeme eksiliginden biktim usandim burada,borek yapsam yufka yok, bende sinirlendim oturup yufka actim hayatimda ilk defa. Gozlerime inanamadim,bu isin cok zor oldugunu dusunurdum ama abartmisim kendi kendime.Bayagida ince oldu yufkalar(boreklik olarak).Arkadaslarda cok beyendi.Boylemacerali bir hafta sonu gecti. Senin patatesli borekte kullandigin krema kac gram acaba? Birde yufka bulamazsam acma yufka ile olur mu diye soracaktim.
Insallah yapabilirim boregini. Taa hafta sonuna kadar beklemem lazim ama. Senin sayende hafta sonlari mutfaktan cikamaz oldum. Sana guzel hafta bir hafta sonu diliyorum.

Hatice

bahar`dan esintiler dedi ki...

Gülüm nasılsın bakalım. Ne kadar güzel bir davet olmuş. Sevgili Zuhal hanımın ve annesinin ayrıca senin ve annenin ellerine sağlık diyorum canım benim. Böyle şeyleri okudukça mutlu oluyor. Ne kadar güzel bu arkadaşlıkların hayata geçirilmesi.
Sen nasılsın iyisin umarım.
Bizde durumlar bildiğin gibi. Ramazanda bitti. Tek özlediğim şu sahur tostları. :) :) Ne iyi oluyordu valla eee bide hazır başka elden hazırlanınca :) Sabahları daha fazla uyuyabilmek adına kahvaltı edemiyoruz. Başladı benim börekli sabah kahvaltıları. Bi son vermem lazım bu işe. Şimdiye kadar sabahları yediğim böreklerle bi börekçi dükkanı açılırdı canım :) :) Ama napayım en dayanamadığım şey. Tuzlular tatlılara göre tercihimdir.Yani anlayacağın gelsin kilolar :) :)
Demiştik ya biz olayı baştan bitirdik diye hani eşime soğan doğratmakla başlamıştım işe. Yok güzelim herşey yolunda bizimki yılmıyor. Söylemesi ayıp geçen gün kaynanam mantı yapıp göndermiş. Bizimkide tam hastası. Ama onlar yağda böyle soğanı kavuruyorsun sonra toz kırmızı biber öyle yiyorlar. Gerçekten de enfes oluyor böyle soğanlı yakılan yağ. Ben bunu bi deneyeyim bakalım dedim . Ben mantıyı pişirirken ee yardım edeyim bahar dedi. İyi dedim soğan soy :) :) Soydu :) :) Artık mantıyı bu haliyle çok sevdiğinden midir bilmem :) Nasılda elime koz verdi. Bi tane soydu şimdi çok seviyormu "Bahar yetermi bu kadar soğanı azmı sence dedi " Ben ne dedim bi tahmin et bakalım :) :) Eminim tahmin etmişsindir :) "Aaa yetmez faruk bu bol soğanlı güzel olur bi tane daha doğra bakayım sen" :) :) Yani soğan işini aştık sanırım canım :) Bundan sonraki hedefim hakkında düşünmem lazım :) :)
Canım benim çenem düştü gene :) İzninle şu güzel enfes sofradan çeşitlerden çok değil birer tane birer tane alıp kaçabilirmiyim. ZAten birer tane alsam bile kocamannn bir tabak edecek eminim. Tekrar hepinizin ellerine gönlüne sağlık.
SEvgiler Öptüm

damak tadı dedi ki...

Sevgili Yıldız'cığım,
Umarım doğru yazmışımdır ismini aklımda öyle kalmıştı.))Bu böreği sadece deneyip tadına varmakla anlayabilirsin canım.Tek kelime ile muhteşem oluyor bunu bir kez daha belirteyim.
Senin şu blog işine üzüldüm..Geçenlerde adres bıralmışsın ama bir türlü giremedim ben,sanırım benim gibi giremeyen çok arkadaşlarda vardır.En kısa zamanda işini halledip aramızda olursun.Sabırsızlıkla senden gelecek olan lezzetleri merak ediyorum.Tekrar teşekkür ediyorum,sevgiyle kal daiam canım benim..Sevgilerimle..

damak tadı dedi ki...

Öznur'cuğum,
Canım bu kadar tesadüf olabilir bencede.Seninde ellerine sağlık tatlım,şeker ölçüsünü düzeltmen iyi oldu benim gibi herkes şaşkın olmuştur.Seni çok iyi anlıyorum aynı hataları bende çok kez yapıyorum,canın sağolsun balım benim.Çok öpüyorum seni,sevgiyle kal daima.

damak tadı dedi ki...

Sevgili Sonia'cığım,
Çayın yanında güzel gideceği kesindi canım benim.Hepinize sevgilerimi gönderiyorum.

damak tadı dedi ki...

Sevgili Behiye'ciğim,
Tatlım hayırdır,acaba bunun nedeni ne olabilir bende merak ettim??En kısa zamanda bir doktora görünüp önlem alsan zira seni cıvıl cıvıl görmeye alıştık hepimiz.Umarım en kısa zamanda eski haline dönüp bıcır bıcır yin eyazmaya başlarsın.Yorumundan bile hissediliyor desem inanır mısın..Kendine çok iyi bak,daima sevgiyle kal şekerimmm.

damak tadı dedi ki...

Candan'cım canım benim,datlım,gıymatlım..
Çalışmaların demek başarıyla sonuçlanmış ki yorumun gelmiş teşekkürler.Sona kalsanda dona kalmazsın herzaman sana ikram edilecek börek olduğunu sakın unutma olurmu bidenem..Seni çokk öpüyorum ve sevgilerimi gönderiyorum..Kendine çok iyi bak tatlım,çookkk öpücükkk.Sevgiyle kal..

damak tadı dedi ki...

...Sevgili Gülenay'cığım,
Böreğin tadı aromalı ve muhteşemdi,denemeden anlayamazsın tatlım.Sevgiyle kal..

...Sevgili Sevda'cığım,
Değişik ve farklı bir tat,denemeni şiddetle tavsiye ederim.Çok öpüyorum,kendine iyi bak canım.Sayfana girdiğimde anında kilit oluyorum bu yüzden seni sık sık ziyaret edemiyorum lütfen kusuruma bakma tatlım.Kocaman öpüyorum.Sevgiyle kal.

...Sevgili Ferhan'cığım,
Börek harika ötesi bişey bence hemen denemeni tavsiye edip,yanaklarından öperim tatlım.Mutlu kal,sevgilerimle..

damak tadı dedi ki...

Sevgili Hatice'ciğim,
Çok pardon,acaba hangi ülkede yaşıyorsun merak ettim??
Yufka bulamamana şaşmadım doğrusu.Bu arada seni yürekten tebrik ediyorum tatlım,bak gördünmü bundan sonra çok daha güzellerini yapacaksın derken bakmışın ki baklavalar açmışsın.Kremayı en minik boylarından alıyorum.Tabiiki ordaki kremalar farklıdır.Senin kullanacağın krema şekersiz olanı dilersen 1 çay bardağı kullan.Yufka hamurunu açarken yağ,yumurta gibi şeyler ekleme sakın.Mayayı bundan sonra bulduğunda hemen kap dondurucuya at.Bizlerde burda bu tür şeyleri dondurucuda saklıyoruz.Çok sinir oluyorum minicik bir şey için markete gitmeye.Canım bundan sonra yaparsın üzülme lütfen.Kimbilir arkadaşlarına ne kadar güzel şeyler yapmışındır.Şimdiden ellerine sağlık,afiyetler olsun Hatice'ciğm.Sevgiyle kal canım benim.Kocaman öpüyorum seni..

damak tadı dedi ki...

Bahar'cığım canım benim,
Pazar günümüz muhteşemdi sorma canım,dostlukların pekişmesi beni de çok mutlu etti.Harika bir gün geçirdik Zuhal'ciğimin sayesinde tatlım.
Bahar'cığım tatlım bende aynen bildiğin gibiyim çok değişik bir şey yok bende de Pazar gününün dışında.
Sen demekki fena alıştın bu sahur işine Bahar'cığım.Dilersen haftanın bir gecesini mesela cumayı c.tesine bağlayan sabah aynı işlemi gerçekleştirip özlemini gidermiş olabilirsin.)))
Gelelim diğer konuya;artık sen soğan işini kesinlikle aştın canım tebrikler.)))İşide kavradın sanırım bravo sana Bahar'cığım..
Sabahları da kahvaltı işini hazırlatabilirsen o zaman günün şampiyonu ilan edilirsin inan.Artık sabahları börek yeme işini bir tarafa bırak midene yazık tatlım.Bende kilolardan yana çok dertliyim ne olacak halim bilemiyorum.Bu blog işine girince kilolar dayanılmaz oldular.Sen beni dinleyip ısrarlı bir şekilde kahvaltı üzerine yoğunlaş tatlım.
Yorumunu okurken ne çok güldüm yine anlatamam sen çok yaşa emi canım benim.Seni çoookkk öpüyorum sevgiyle kal tatlım benim..Sevgilerimle..

Pınarın Klubesi dedi ki...

patatesleri görünce beni ateş sardı, etkinliğe bir hafta kaldı daha birşey yapamadım:) oysa elimde bir sürü tarif var güya,
patates böreği yemeyeli ne kadar zaman oldu, oysaki peynirlidende kıymalıdan da çok severim,
ellerinize sağlık
sağlıklı huzurlu güzel bir hafta diliyorum..

damak tadı dedi ki...

Pınar tatlım,
Sen etkinliğe az kalmış bir sürede hemen şöyle mutfağa girip araştırmalarına başla.Bak mutlaka senden çok değişik tarif veya tarifler çıkacaktır buna eminim ben.Bende tıpkı senin gibi diğerlerinden daha çok severim patates böreğini ve patatesle yapılan herşeyi.Şimdiden ellerine sağlık canım.Mutlu bir hafta diliyorum.Sevgiyle kal..

Hatice dedi ki...

merhaba Gül, öncelikle çok geçmiş olsun, şimdi daha iyisindir umarım.
börekler de nefis görünüyor, ellerine sağlık...
sağlıklı ve mutlu günler dilerim...

Adsız dedi ki...

wallahi çok gzll olmuş
ellerinize sağlık cnm öptüm

Adsız dedi ki...

az once yaptim, o kadar hosuma gitmedi, hesim bir sey eksik sanki dedi, bir daha ki sefer kiymali yapacam.
tsk.

edibe dedi ki...

Merhaba, öncelikle tarif için çok teşekkür ederim. Ben bu tarifi 5 defa yapmış biri olarak şiddetle tavsiye ediyorum. Daha önce yorum bırakmaya fırsatım olmamıştı.Bende tarifinizi kendi bloğumda yayınlamak istiyorum, umarım sizin açınızdan sorun olmaz...

selma dedi ki...

böreği dün akşam yaptım nefis olmuştu eşim çocuklarım bayıldı sarmısaklı her türlü tarıfleri severim ama böylesi hindistan cevizi ve sarmısak çok güzelllll teşekkür ediyorum

gülşen dedi ki...

hindistan cevizi ve sarımsak olduğu için bu tarifi korkarak deneyeceğim damak tadımıza uyarmı bilmiyorum:)ama deneyeceğim,artık şöyle güzel kabaran lezzetli bir börek arıyorudm,son zamanlarda denediğim tepsi böreklerimin içi hamur kalıyor tek tek yaptıklarım sönük kabarmayan börekler oluyor,doğru tarifi bulamadım.
bu böreği yapıp dondurucuya kaldırsak,misafir gelince pişirmek üzere pratişk olsun diye,acaba dondurucudan çıkarıncamı yumurtav galeta ununa bulama işlermini yapmalyız,yoksa dondurucya koymadanmı bulayıp kaldırmalıyız?

genelde buzlu börekleri çıkardığım gibi fırına atarım daha güzel kabarsın diye,bu börekte bulama işlemi olduğu için biraz dışarıda bekletip öyle panelemeliyiz değilmi?sonrasında yapacak olursak.
deneyip sonucunu paylaşacağım sevgiler...

Damak Tadı dedi ki...

Gülşen hanım,bende sık sık hazırlayıp pişirmeden dondurucuya kaldırırım..Aniden gelen misafirler için çok iyi oluyor..Dondurucudan çıkartıp 5-10 dk bekletip öyle fırına atıyorum..Hemen de atabilirsiniz sorun olmuyor..


Birde yufkaların arasına sadece tereyağ sürüp, sardığınız böreklerin nasıl güzel kabardığını göreceksiniz..

Sevgiler..

gülşen dedi ki...

teşekkürler,peki paneleme işlemini yapıpmı kaldıralım dondurucuya,yoksa çıkarınca biraz bekletip paneleyipmi pişirelim?
Gül Hanım börekler arşivinizi inceleyeceğim,özellikle bu böreğim çok güzel kabarıyor dediğiniz tarifiniz hangisi,birde dondurucuya attığınız genelde hangileri?
sevgiler...

Damak Tadı dedi ki...

Gülşen Hn,
ben genelde her şeyini hazırlayıp öyle koyuyorum dondurucuya..Yalnız alimünyum tepsilere dizerken,bir sıra dizip, üzerine alimünyum folyo serip, üzerine 2.katı diziyorum..Dondurucudan çıkardığımda parçalanmamış oluyorlar.

Size tavsiye edeceğim 2.böreğim ise bu linkte..(http://damak-tad.blogspot.com/2010/02/ispanakl-borek-ve-kymal-peynirli-kol.html)

Siz böreğinizi yaparken mutlaka 2 kat yufkaya sarıp öyle pişirin..Aralarına sadece erimiş tereyağ sürün..Yok tereyağ ağır geliyor derseniz,sıvıyağ ile karıştırabilirsiniz..Börekleri sardıktan sonra da üzerlerine mutlaka fırça yardımı ile yine yağ sürün..Kesinlikle el açması gibi oluyor ve çok kabarıyor..Kıymalısı,peynirlisi,ıspanaklısı hepsi harika oluyor..


Ayrıca,tüm rulo da yapabilirsiniz..3 yufkayı yine aynı şekilde yağlayıp üst üste koyun..İçersine harcını koyup rulo yapıpı,ortadan verevlemesine 2 ye kesip öyle pişirin..Keserken biraz dağılacak kıtırlığından dolayı ama enfes oluyor..Boş zamanınızda 2 yufkadan 3-4 adet sarıp deneyin bence,memnun kalırsanız fazla yaparsınız..Şimdiden kolay gelsin..


Sevgiler..

gülşen dedi ki...

Gül Hanım önem verip bu şekilde hemen yorum yazdığınız için çok teşekkür ederim ilginize.
böreği inceledim çıtır olduğu belli:)
yalnız ben o yufkayı 2 kat sararsam içi hamur gibi kalmazmı ozaman,çok kalın olmazmı?
birde azıcık içine yoğurt koysak yağın sizce nasıl olur?
mutlaka deneyeceğim bu böreğide,lorlu ıspanaklı kol böreği olan böreğide.
sevgiler...

Damak Tadı dedi ki...

Hayır kesinlikle kalmaz..Nedeni,aralarına süreceğiniz tereyağ onu kıtır kıtır yapmanızı sağlayacaktır..İsterseniz 4 kat yufkadan da sarabilirsiniz,ama katlarına mutlaka tereyağ sürmeniz gerekecektir..


Ispanakları bir de benim yaptığım gibi yaparsanız çok memnun kalacaksınız..Minicik deneyip görün sadece..)


Çok teşekkürler,sevgiler..

Nihal bölük dedi ki...

merhabalar,böreğinizi henüz yapmadım ama mutlaka deneyeceğim.bir şey sormak istiyorum buzlukta saklayacağınız zaman yumurta ve galeta ununa batırıyormusunuz yoksa pişireceğiniz zaman mı batırıyorsunuz